Akdeniz iklimine özgü sebzeleri, ada kültürü ve yörenin sevilen baharatları ile hazırlanmış tariflerden oluşan leziz bir liste sizi bekliyor: Kıbrıs yemekleri! Ünü Kıbrıs’ın sınırları aşmış şeftali kebabı, Kıbrıs köftesi, uzun uzun toprak fırınlarda pişen et yemekleri ile Kıbrıs lezzetlerini ele alma vakti geldi.
Listede tam bir Kıbrıslı olan hellim peyniri ile yapılmış lezzetler, tavuk dolma, kolakas yemeği, Akdeniz esintisi çiçek dolması ve kleftiko tarifleri yerini çoktan aldı bile! Lezzeti meşhur Kıbrıs tatlısı zaten en bilinen, en sevilenlerden! Onu listenin bonusu olarak sona sakladık.
Bir de unutmadan Kıbrıs’ta afiyetle yenen ekmekler olan, Kıbrıs pidesi ve biddadan bahsedelim. Yemesi çok zevkli bu iki tarifi gördükten sonra hemen kendi mutfağınızda denemek isteyeceksiniz.
Farklı bir yemek kültürüne kapı aralamak isteyen herkesi Kıbrıs yemekleri listesine bekleriz.
Tavuk filetoya sarılan beşamelli mantarlı enfes sos, bir de kaşar peynirinin lezzeti ile birleşirse ayrı bir güzel olur. Kıbrıs'ın en sevilen yemeklerinden tavuk dolmayı bu tarifine bakarak Kıbrıs'ta yapılanlar kadar güzel bir lezzetle hazırlayabilirsiniz.
Bereketli, ekonomik ve leziz olmasıyla bilinir: Kıbrıs köftesi! Bildiğiniz köfte harcına rendelenmiş patates eklenerek yoğrulur. Dileyenler bu harca ilave olarak peynir de ekleyebilir. Yapımı çok kolay Kıbrıs köftesinin yanına sadece bir çorba yaparak çok doyurucu bir akşam yemeği menüsüne imza atabilirsiniz.
Antalya, Mersin gibi Akdeniz şehirlerimizde gölevez adıyla bilinen bir sebze vardır ve çok leziz yemekleri yapılır. Akdeniz ikliminin hakim olduğu yerlerden Kıbrıs'ta ise kolakas olarak anılan bu sebzenin sulu yemeği yapılır. Yolunuz bu şehirlere düşerse tadına bakmanız tavsiye edilir ya da bulunduğunuz şehirde kolakas bulursanız mutlaka alıp, kendi mutfağınızda pişirmelisiniz.
Mevsimi geldiğinde Kıbrıs'taki her evde pişen çiçek dolması tarifinde sıra! Kıbrıs mutfağına özgü harcı, mis gibi zeytinyağı kokusu ile çok leziz bir yemektir. Sofralarda ara sıcak olarak sunulabilir.
Ağır ağır yanan mangal ateşinde pişirilen şeftali kebabını, kendi mutfağınızda fırında pişirerek de hazırlamak mümkün. Tarifin püf noktası ise köftesinin yapımında gömlek yağı kullanılması. Bu yağ sayesinde sanki kebapçılarda yediğiniz kebapların lezzetini alabilirsiniz. Et yemeklerini, kebapları sevenlerdenseniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Kıbrıs'ın ünü dünyaya yayılmış hellim peynirini evde hazırlamaya ne dersiniz? Yapılışı tahmin ettiğinizden çok daha kolay. Üstelik kendi ellerinizle hazırladığınız hellim peynirlerle salatalar, hamur işleri, hellim kızartmalar yapabilirsiniz. Böylesi çok daha leziz olacaktır.
Yöresel Kıbrıs mutfağı mantısı: pirohu! Harcı, peynir ve nane karışımı ile hazırlanıyor. Aynen mantı hamuru gibi yoğurup açtıktan sonra bu yöreye has kapatılma şekli ile kapatılıyor. Sonrasında10 dakika haşlanması yeterli. Farklı mutfaklardan değişik tatlar denemeyi seven herkese pirohunun bu tarifi önerilir.
Kıbrıs'ın buralarda da çok meşhur olan ekmeği, bidda! Tam bir Akdeniz mutfağı esintisi... Kıbrıs'a özgü olarak ekmek hamuruna hellim, zeytin ve kuru soğan eklenerek yoğruluyor. Tatmak için ise şimdilik Kıbrıs'a gitmeye gerek yok. Bu tarife bakarak aynı lezzeti kendi mutfağınızda da yakalayabilirsiniz.
Kıbrıs'taki toprak fırınlarda, uzun saatler boyu pişirilerek yenen kleftiko, bu tarifinde mutfak fırınında hazırlanıyor. Kuzu eti ve patatesin bir arada harmanlanmasıyla lezzetlenen bu yemeğe defne yaprağı hoş bir rayiha katıyor. Buyurun tarifine birlikte göz atalım.
Kıbrıs sofralarında çakıstez, hem kahvaltılarda hem de yemeğin yanında meze olarak sunulan bir zeytin çeşidi. Kırma zeytinin, yağ ve kişniş ile tatlandırılması ile hazırlanır. Daha önce zeytini kişnişle baharatlayıp sofranıza getirmeyi hiç düşünmediyseniz bu tarif size ilham olabilir.
Yöresel bir bitki olan molehiya bazı bölgelerde mısır ıspanağı olarak da bilinir. Onlarca faydası ve besleyici özelliğiyle Kıbrıslılar'ın da gözdesi! Uzun uzun pişirilerek hazırlanan etli yemeğiyle molehiya, Kıbrıs'ın en meşhur lezzetlerindendir.
Sütlü, mayalı puf puf hamuruyla yemesi çok nefis olur: Kıbrıs pidesi! Alışık olduğunuz fırın pidelerinden biraz farklı görünen bu pideler, fırında 10 dakika pişirilerek hazırlanıyor. Hamurunu yoğurması ve açması çok kolay olduğu için hafta sonu kahvaltı menüsüne pratik bir tarif olarak dahil edebilirsiniz.
Kıbrıs helliminin dahil olduğu yemekleri sevenlere; magarina bulli tarifi! Sotelenmiş tavuk eti ve hellim peyniri ile hazırlanan bu makarna tarifi Kıbrıs mutfaklarında sıkça pişen yemeklerdendir.
Ege ve Akdeniz mutfağında, mis gibi kokusu ile tariflere lezzet katan damla sakızı ile Kıbrıs'ta nefis çörekler yapılır. İçinde damla sakızı dışında baharatların da yer aldığı için bu tadı çok seveceksiniz.
Ortası açık, kenarları kapalı kendine has şekli ile hellimli börek, pilavuna tarifi! Tarifin yapımına mayalı hamur yoğrularak başlanıyor. Harcı için hellim ve lor peynirinin karıştırılması gerekiyor. Sonrasında tarifte yer aldığı gibi şekil verip fırınlayabilirsiniz. Bu basit aşamalar sonrası Kıbrıs lezzetlerinden pilavuna servise hazır!
Kıbrıs'ta yılda bir kere de olsa her mutfakta pişirilen bir yemek: Soğan bastı! Farklı kültürlerin değişik damak zevklerini merak edenlerdenseniz buraya tıklayarak yapılışını öğrenebilirsiniz.
Kıbrıs'ın hellimi meşhur olunca onunla doyurucu bir salata hazırlamak hiç fena fikir değil deyip kolları sıvama zamanı! Biraz ızgara tavuk, hellim ve sevdiğiniz yeşilliklerle hazırlayabileceğiniz bu tarifi kaçırmayın.
Kıbrıs'ın elde açılarak hazırlanan kol böreği tarifi; dilifti! Yağ ile açılan hamuru ve iç harcı ıspanaktan çok leziz bir börek oluyor. El açması yufkayla hazırlayacağınız yöresel bir börek tarifi arıyorsanız dilifti tercihleriniz arasında olabilir.
Hellim, kuru üzümve bolca kuru nane ile hazırlanan tuzlu Girne keki! Kahvaltıya, çay saatlerine çok yakışacak tariflerden biri aynı zamanda. Malzeme listesine hızlıca göz atıp, kolları sıvadıysanız tarifin yapımı için mutfaklarda buluşalım.
Nefis Yemek Tarifleri'nin ve Kıbrıs mutfağının en meşhur tarifi: Kıbrıs tatlısı ile bu nefis listenin sonuna geldik. Yenen harikulade Kıbrıs yemeklerinin üzerine tadılan Kıbrıs tatlısının yeri bir başkadır deyip sizleri tarifine bekleriz.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
deneyebiliriz