Lokum Gibi Urfa Usulü Yumurtalı Köftem

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Lokum Gibi Urfa Usulü Yumurtalı Köftem Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı köftelik bulgur
1 kaseye yakın kuru isot (pulbiber)
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tane orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
5 tane yeşil soğan
1 demet maydanoz
Yarım demet nane, tuz ,karabiber
1 tane büyük domates
4 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Lokum Gibi Urfa Usulü Yumurtalı Köftem Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar hanımlar Urfanın güzel mi güzel lezzetli mi lezzetli😋😎 yumurtalı köftesini sizinle paylaşmadan edemedim bu tarifi bilen bilmeyen yapmalı sonuçta herkesin koyduğu malzemeler farklı birde benim gibi deneyin derim pişman olmazsınız 😉Gelelim köftemizin yapımına :

Öncelikle tepsiniz çiğ köfte tepsisi olursa daha iyi olur genelde bir tek Urfada bulunur ama bulamayanlar normal tepside de yoğurabilir .

Soğanı sarımsağı kabuklarından ayıklayıp yıkayalım . Daha sonra çok küçük bir şekilde doğrayalım .
Sonra kuru isotumuzu kaseye koyup su ekliyoruz yavaşça ekliyoruz ve o arada karıştırıyoruz ,hamur kıvamı gibi olacak ne kadar acılı seviyorsanız isterseniz azaltıp çoğaltabilirsiniz .
Onu bir kenara bırakıp maydanoz,nane ve yeşil soğanı da yıkayıp saplarından ayırıp küçük küçük doğruyoruz .
Soğan ,sarımsakla ayrı tabaklara koyuyoruz.
Daha sonra leğenin ayrı tarafına bulguru ayrı bir tarafına soğan ,sarımsağı, salçayı kuru isot ,tuz ve karabiberi ekliyoruz.
Sonra bulgur hariç bir dakika yoğuruyoruz.
Azar azar bulgurunda elimizle çekip iyice yoğuruyoruz.
15 dakika boyunca iyice güç ve kuvvetle yoğuruyoruz .Köfte sabır ister sürekli su koymamak gerek yoksa pişmez ve pişmeden hamurlaşır .
Domatesin kabuğunu soyup dörde bölüyoruz ve teker teker alıp köfteyi bi on dakika daha yoğuruyoruz.
O arada yanınızda biri olursa iyi olur köftenin içinden elinizi çıkarmak uğraştırabilir .
Ocağa tavayı alıp yağını koyduktan sonra orta ateşte yağın ısınması beklerken yoğurmaya devam, sonra biraz elinize bir avuç kadar su döküp köfteyi suyla biraz yoğuralım.
Doğradığınız yeşilliği alalım iyice karıştıralım ,ısınan yağ o arada yumurtalar kırılıp çırpıldıktan sonra eklenir .
Yağın yumurtayı iyice köpürtmesi gerek balon balon olsun yağ iyice ısınmadan yumurtayı dökmeyin.
Köfteye yağla yumurtayı buluşturalım ,yavaşça elimizi yakmadan karıştırıp büyük portakal kadar yuvarlayıp tabağa alıp beş parmağımızla bastırıyoruz.

Bol turpla, marulla, nane ve semiz otu ,ayran ,salata, yemede yanında yat muhteşem inşallah beğenirsiniz afiyet olsun.
Bol roka ile de çok lezzetli olur yanına cacikte tercih edebilirsiniz.

Lokum Gibi Urfa Usulü Yumurtalı Köftem Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (89)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

ysmntes @ysmntes

Şikayet Et

Yarım çay bardağı yağ az gelmiyor mu?
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  isteğe göre artırılabilir hanımefendi bazen daha çok ekledigimde olabiliyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Emine emine @ebruazrabuglem

Şikayet Et

sabah sabah gordum cnm cekti bi urfa lı olarak lezzetini bildigum icin😀😀😀ayıptır soylemesi yorum yazarken bile agzım sulandi.ellerinize saglik hemserim tarifi cok guzel vermissiniz.bundan daha iyisi yok 🥰🥰🙏🙏🙏🙏😘😘
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ediyorum canım saolasin hemşerim Allah razı olsun bu güzel yorumun için afiyet şifa olsun hepimize inşaallah 🥰💓♥️😍
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
elvan sevindi @elvansevindi

Şikayet Et

bulguru ıslatıp öyle yoğursak olur mu ? böyle yoğurmak çok uzun sürüyor çünkü
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce

Yeni Gelen Yorumlar

(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

Bizim Urfa’da böyle yaparlar herkesin yapma şekli malzemeler farklı olabilir mutlaka güzel olmuştur elnlze sağlık bizde böyle tercih ediyoruz
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
elvan sevindi @elvansevindi

Şikayet Et

bulguru ıslatıp öyle yoğursak olur mu ? böyle yoğurmak çok uzun sürüyor çünkü
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
TC Bilge Kahraman @TCBilge_Kahraman

Şikayet Et

Ben yaptım ama nar ekşisi limon yazmamışsiniz. Ben onları da ekledim. Ayrıca limonun dışını iyice yıkadım suyunu sıkıp koydum kabuklarını da içine atıp yoğurdum iyice. Sonradan çıkardım içinden. Ve ben buz da ekliyorum yoğururken çok güzel oluyor
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  elinize sağlık limonu herkes koymaz isteyen koyar orjinalinde yok ve buz etli koftede kullanılır yumurtalı da eklenmez tüm urfalilqr bilir damak zevki
  Yanıtla
  
  3
  
  2 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

gülsüm hanimcim elinize sağlık çok hoş olmuş fotoğraf için çok teşekkür ederim afiyet şifa olsun 🌺🤗
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
ysmntes @ysmntes

Şikayet Et

Yarım çay bardağı yağ az gelmiyor mu?
- Yanıtla
- 3
- 3 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  isteğe göre artırılabilir hanımefendi bazen daha çok ekledigimde olabiliyor
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Gülşah Ataykan @elara1492

Şikayet Et

mutfak şefinde yoğrulursa nasıl olur acaba?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  elinizle yogursaniz daha iyi olur ama yoguramsm derseniz olabilir
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Emine emine @ebruazrabuglem

Şikayet Et

sabah sabah gordum cnm cekti bi urfa lı olarak lezzetini bildigum icin😀😀😀ayıptır soylemesi yorum yazarken bile agzım sulandi.ellerinize saglik hemserim tarifi cok guzel vermissiniz.bundan daha iyisi yok 🥰🥰🙏🙏🙏🙏😘😘
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ediyorum canım saolasin hemşerim Allah razı olsun bu güzel yorumun için afiyet şifa olsun hepimize inşaallah 🥰💓♥️😍
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

elinize sağlık Ayşe hanımcım çok güzel olmuş afiyet olsun tarifimi deneyip paylaştığımız çok teşekkür ederim 😊🌺
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Gizem Özcan @Gizem_Ozcan10

Şikayet Et

Muhteşem görünüyor . Rengi çok güzel duruyor bu rengi veren şey nedir ?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  urfamizin kuruisot gizem hanım çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için tariflerim arasında bulunuyor kuruisotun yapımı zahmetli ama çok lezzetli😊🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
melike sağlam @gamemeraze

Şikayet Et

bir urfalı olarak 👍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim 🤗🌷
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

merhabalar herkese yetecek kadarda yuvarlayabilirsiniz ama aşağı yukarı 5 yada 6 tabak çıkar ben daha büyük yaparsanız daha az tabak daha küçülürseniz yuvarlaklari daha çok tabak çıkar 6 kişi doyar ama çok kofte seven varsa bilemem😄😀 şimdiden elinize sağlık yorumlarınızı ve foto bekliyorum
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
jelijon @jelijon

Şikayet Et

Merhaba öncelikle elinize sağlık. Bu ölçüden portakal gibi toplardan kaç adet olur acaba? İyi günler dilerim.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Hülya Alpdündar @hulyaalpdundar4472

Şikayet Et

Eline sağlık canım çok severim yumurtalı çiğ kofte süperrrrr olmuş 👌 👌 😊 ❤
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım benim saol buşekildede denersen sevinirim😍😘❤
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Hazal YALÇIN @hzlylcn

Şikayet Et

elinize saglik harika gorunuyor
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim saol canim denemeni tavsiye ederim 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
r.ç @rzzn1

Şikayet Et

yanindaki pırpırım ve naneden bildim urfali mısınız
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  evet urfaliyim
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Elifin Tarifi @elifkazanc

Şikayet Et

Cok lezzetli gorunuyo cok severim yumurtali kofteyi sık sık ta yaparız☺️ellerine saglik canm☺️
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- (1994) @zeynep5232580
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim canım saol bizde haftada bir illaki yaparız vazgecilmezimizdir afiyet olsun sizede ellerine sağlık 💕😘
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

teşekkür ederim saolun bu şekildede deneyin çok lezzetli oluyor gercekten sevgiler😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Yaseminin Mutfağı @yaseminin_mutfagi_

Şikayet Et

Annem yapar ve çok severim bu köfteyi.Ama sizinde köftenizin görüntüsü muhteşem olmuş elinize emeğinize sağlık.
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

gerçekten çok lezzetli biz haftada bir yaparız bizim olmassa olmazımızdır yumurtalı köfte lahmacun tepsi kebabi ve daha çok mesur olan yemeği vardır urfanın yurdumuzun bütün yemekleri güzel sizinde tarifleri çok beğeniyorum hepsi de harika takipteyim💞👍🏻🤗
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Ayşe Balık @siyahincininsunumlari

Şikayet Et

ellerinize saģlık☺
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce