Meyveli Babka - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
3 saat Hazırlık, 1 saat Pişirme

Yumuşak dolgulu paskalya çöreği olarakta bilinen babka tarifi dilerseniz içine nutella veya reçel veya sade puding dolgulu yapabilirsiniz. Benim elimde buzlukta çilek püresi ve vişne vardı bunlarla kendimce bir dolgu hazırladım ve bir gece dolapta beklettim.

Meyveli Babka Tarifi İçin Malzemeler

500 gram un
1 yumurta
250 ml ılık su/ süt
80 ml sıvı yağ
100 gram şeker
1 limonun kabuğu
1 çimdik tuz
1 paket kuru maya veya 15 gram yaş maya
1 paket vanilya

Dolgu için:

400 gram istenilen meyveler (buzluk veya taze)
1 paket vanilyalı puding
100 gram şeker
Yarım limonun suyu
Yarım çay b. su

Tezgahda çalışmak için:

Sıvı yağ
Un

Glazür:

1 su bardağı pudra şekeri
3-4 yemek kaşığı sıvı (limonsuyu, süt veya su)

Meyveli Babka Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Dolgu için puding hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyip 10-15 dk kaynatın puding tozunu çok hafif su ile açın ve ekleyip 1-2 dk daha pişirip ocaktan alın. Üzerine streç folyo geçirip soğumaya bırakın.
Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp güzel bir hamur elde edelim. Unun markası ve kalitesine göre hamurunuzun kıvamına ek olarak un veya süt ilave edebilirsiniz.
Yumuşak hafif ele yapışan ama kaba yapışmayan bir hamur olmalı. Donut veya berliner yapanlar bu kıvamı daha kolay tutturabilir esnek bir hamur olmalı.
Tezgahta yoğurursanız hafif un serperek yoğurun ve toparlayın. Yoğurduğunuz hamuru hafif yağladığınız kaba koyun 2-3 saat mayalandırın. Bana 2 saat yeterli geldi.
Hamuru tezgahta dikdörtgen şekil açın ve yarı tarafına 2-3 yemek kaşığı dolgudan sürün ve diğer yarıyı üzerine kapatın.
Hamuru eliniz ile hafifçe iki yan kenarlardan ortaya getirin ki çok geniş olmasın.
Bir bıçak ile hamuru ortasından ikiye ayırıp örgü yapın ve fırın kağıdı serili kaba yerleştirin.
Dilerseniz uzun kare kaba veya yuvarlak kaba koyabilirsiniz 1 saat mayalandırın.
Üzerine süt ile fırçalayabilirsiniz ve şeker serpip 180 derece ısınmış fırında 30-40 dk kontrollü pişirin.
Üzeri çok kızardı içi pişmediyse üzerine alüminyum kapatıp pişirmeye devam edin. Çörek piştikten sonra soğumaya bırakıp üzerine glazürü hazırlayıp süsleyebilirsiniz.
Bunun için pudra şekerini azar azar su, süt veya limon suyu ile ıslatın ağır akışkan olmalı.

Afiyet olsun.

Meyveli Babka Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.