Pakora “Penjabi Cipsi” - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Pakora "Penjabi Cipsi" Tarifi İçin Malzemeler

Yarım baş karnabahar
1 baş kuru soğan
250 gram ıspanak
Nohut unu
Tuz, karabiber, çekilmiş kişmiş, zerdeçal, kırmızı acıbiber
Su

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Dip sos;

Süzme yoğurt
Kuru ya da taze nane
1 küçük salatalık
1 küçük diş sarımsak

Pakora "Penjabi Cipsi" Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bu sene “boliwood”u keşfedince Hint kültürü dikkatımizi çeker oldu. Öylesine çeşitli baharatlar, öylesine egzotik tatları var ki, ister istemez deneylere sürüklüyor insanı. Elbette her deney neticesi memnun olmuyorsunuz. “ingliş vingiliş” filmini izleyenler “ladoo” yu hatırlayacaklar. Bir vesile ile tadına bakmak nasip olmuştu ve tam bir hayal kırıklığıydı. Ama “pakora” hiç öyle değil. Deneyenler bana hak verir mi bilmem ama bana biraz mücveri andırdı ama inanılmaz çıtır çıtır bir lezzet. Üstelik içinde un da yok, nohut unu var. Eminim internette kısa bir araştırma yaparak nohut ununu yapmanın yolunu da bulur sizin gibi hamarat takipçiler. Ben şanslıyım çünkü yakınlardaki bir markette nohut ununu bulabildim. Neyse uzattım yeterince tarife geçiyorum.
Karnıbaharı geleneksel olmayan bir şekilde küp küp doğrayıp genişçe bir yoğurma kabına alalım. Soğanı da piyazlık doğrayıp üstüne alalım. Ispanakları da fazla incelemeden kalın kalın doğrayıp baharatlarımızla harmanlayalım. Baharatları tamamen damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ben başlangıç olarak birer tarlı kaşığı kadar koydum ama bence biraz daha acı olabilirdi, kişnişi daha fazla olabilirdi. Dediğim gibi tamamen kişisel tercih!
Harmanladığımız karışıma nohut unundan da 7-8 tepeleme yemek kaşığı kadar ekleyip karıştıralım. Bu aşamada belirtmeliyim ki unun miktarı tamamem göz kararı. Üzerine iki çay bardağı kadar su ekleyip karışım yapışkanlaşana kadar harmanlayalım. Bildiğiniz çamur kıvamında oluyor karışı. “bknz resimler” İyice kızdırdığımız sıvı yağda renkleri dönene kadar kızartalım. Yağ ne kadar kızgın olursa pakoralar o kadar az yağ çekerler. Kağıt havluya aldığımız cipslerimiz azıcık soğurken dip sosu, malzemeleri karıştırarak yapalım. Hımmm!!! çok güzeller yaaa. .

Pakora "Penjabi Cipsi" Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Eren Sakarya @Eren_Sakarya

Şikayet Et

Evdeki nohudu parcaliyicidan geçirince un oluyor zaten ben öyle denicem
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Ziy San @ziysan
  
  Şikayet Et
  
  Tam olarak aynı etkiyi vermeyecektir zira nohut unu malzemelerin ıslaklığını da emiyor. Aslında artık hemen hemen tüm marketlerde var nohutunu, hiç olmadı içine biraz beyazun ekleyin kıvam için ama aynı çıtırlığı alamayacaksınız, uyarayım
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Ziy San @ziysan

Şikayet Et

aktarlarda bulabilirsiniz. Ben isveçte yaşıyorum burada hindistanlıların alış veriş yaptıkları marketlerde var. Ayrıca nohut unu kullanarak Hataylıların humus yaptıklarını da biliyorum. Demek ki Türkiyede de antakya mutfağı sevenlerin yerini bilebilir…
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Ilknur Gökmen Kaya @Ilknur_GokmenKaya

Şikayet Et

nohut ununu nerden temin ettiniz acaba
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce