Falafel nedir? Dünya’nın her yerinde karşılaşabileceğiniz, hem atıştırmalık hem de koca bir öğün olarak tüketilmeye izin veren bir yemek: falafel. Keşfi ta Mısır’a kadar uzanıyor. Orta Doğu’nun sahiplenerek, olmazsa olmaz yiyeceklerinden biri haline getirmesi ise elbette uzun sürmüyor. Arap, Lübnan ya da Halep usulü olarak farklı farklı karşımıza çıksa da, aslında hepsi ortak bir tatta ve tarifte birleşiyor.
Vejetaryenlerin ve hatta kilo vermeye çalışanların da tercih etmekte çekinmediği bir yemek türü kendisi. Bu Orta Doğu geleneksel lezzetinin baş kahramanı olan malzeme ise nohut. Vücuda yararlarıyla sık sık gündeme gelen nohuttan bir tarif çıkarmak isteyenler için önemli bir alternatif de olabilir aynı zamanda. Kısacası hem geleneksel, hem dünyaca lezzeti tescillenmiş hem de sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tüketebileceğiniz değişik bir yemek arıyorsanız, falafel tam size göre!
Falafel tarifi konusunda birbirinden farklı tam 12 alternatifi bu yazımızda derledik. “Falafel nasıl yapılır” sorusuna cevap olacak tariflerimiz ile bugün Orta Doğu mutfağını sofranıza taşımak mümkün olacak!
Artık falafel tarif listemize geçebiliriz. Keyifli okumalar!
İlk sırayı, falafelin orijinal tarifine ayırmak istedik. Lübnan köftesi olarak da Türkçeleştirebileceğimiz bu yemeğin, restoranlarda yediğimiz tatta yapılması bu tariften geçiyor. Nohut, baharatlar ve taze yeşilliklerin birleştiği falafel tarifimiz tüm püf noktalarıyla birlikte sizlerle!
Falafelin meşhur olduğu ülkelerde bir sokak lezzeti haline gelmiş sunumu, falafel dürüm! Sosu ve yanına eklenen salatası ile çok doyurucu bir lezzete sahip oluyor. Üstelik nohutun proteinden zengin yanıyla da et tüketmeyenler için sağlıklı bir alternatif yerine geçecektir.
Yemeklerde sos kullanıldığında ekstra mutlu olanları sevindirecek bir haber: soslu falafel tarifi! İster soslu ister sossuz şekilde hazırlayabilirsiniz elbette. Fakat yoğurtla yapılan bu sosla birleştiğinde, falafel tam bir ana yemeğe dönüşüveriyor. Detaylar için tarife tıklamayı unutmayın!
Falafel içeriği ile çok zengin ve sağlıklı bir yemek olsa da kızartılmasına karşıysanız yuvarladığınız falafel köfteleri fırınlayabilirsiniz. Bu haliyle çok daha sağlıklı olduğu gibi lezzetinden de kesinlikle ödün vermiyor.
Daha ilk ısırığı aldığınızda eriyen kaşarı ile tadına bayılacağınız bir tarif var sırada: peynir dolgulu falafel! Diğer falafel tarifleri kadar kolay bir yapım şekli var. Küp küp doğradığınız kaşar peynirleri köftenin içine koyarak pratikçe şekil verebilirsiniz. Aynı tarifi dilerseniz sevdiğiniz farklı peynir türleri ile de deneyebilirsiniz.
Falafel çoğunlukla kızartılarak hazırlanan bir yiyecek olduğu için, damaklar yanında hafifletici bir tat arar. Salata ise falafelle sunulacak en güzel fikirlerden! Mevsim yeşillikleri ile hazırladığınız salatanızın üzerine kızarmış falafel köfteleri ekleyebilirsiniz.
Diyette olanları da unutmadık. Az yağda kızartıp hazırlayabileceğiniz, yulaf unu kullanıldığından diyetinizi de bozmayacağınız bir falafel elbette geri çevirilmemeli! Hem pratik hem de basit olan bu tarif, şipşak hazırlanacak ve lezzetiyle mutlu edecek. Tüm malzemeler ve hazırlanışı için tarifimize tıklayın.
Daha çıtır bir falafele hayır demezseniz, buyurun size en uygun tarif! Orijinal falafel tarifiyle neredeyse aynı malzemeleri ve aynı adımları kapsayan bu tarifimizdeki fark, kızartmada saklı. Galeta unuyla kaplanan köfteler, daha farklı ve daha çıtır bir tat katacak. Denemek için buyurun...
Falafeli yapmak için sadece nohut kullanmaktan farklı bir yöntem ise baklayı da tarife dahil etmek. Hatta daha önceleri bakla ile yapıldığı da söyleniyor bu tarifin. Baklayı başka tarifte kullanmaktan pek haz etmeyenleri, falafel tutkunu yapabilir bizden söylemesi. Aynı şekilde baklagillerden hoşlanmayan çocukları da tavlayacağı kesin. Peki kıvamı nasıl tutturacağız? Cevabımız tarifte!
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.