Malzeme ölçülerinin miktarları tarafınızdan belirlenmelidir…
Taze minik bebek patates ( istediğiniz miktarda)
Bolca tereyağ ( 2 yemek kaşığı )
1 yemek kaşığı da sıvıyağ
1 adet et bulyon ( şart değil ama ben ekledim)
4-5 adet halka halka doğranmış sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik ya da biberiye
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı köri ya da zerdeçal ( şart değil)
5-6 dal kıyılmış maydanoz
Not : Başta da dediğim gibi tarifte kullanılacak baharatlar ve ölçüleri tamamen sizin damak tadınıza göre arttırılabilir ya da azaltılabilir…tarife ekstra baharat eklenip çıkartılabilir son tercih sizin…
Et,tavuk ya da balık yanına yapmak için güzel bir patates tarifi arıyorsanız tam da mevsiminde bebek patateslerle “patates hoplatma” tarifini denemenizi öneririm…bu tip patatesleri şimdi tezgahlarda bulmak mümkün olsa da bu bebek patatesler her zaman tezgahlarda bulunmuyor o nedenle bebek patatesler tezgahlarda iken tarifi bir deneyin bakalım sevecek misiniz ?hadi başlayalım..
Patatesleri akan su altında ova ova tertemiz yıkayın…
Patatesleri kısa bir süre su içinde haşlayın..bu cins patatesleri çok da haşlamamak gerekiyor çünkü bu patatesler çok çabuk haşlanıyor…çok haşlarsanız patatesleri dağıtırsınız lütfen dikkatli olun……patatesler yumuşasın yeter dağılacak kadar haşlanmalarına gerek yok sonra patatesler şık durmazlar ve güzel görünmezler…şimdi orta karar haşlanmış patatesleri süzün ve soğutun…patatesleri isterseniz kabuklarını soyarak isterseniz de soymayarak nasıl istiyorsanız o şekilde kullanabilirsiniz…hatta isteyenler patatesleri hiç haşlamadan da tarifi yapabilirsiniz..
Derin bir tavada ( patates miktarına göre) bolca tereyağ eritin 4-5 diş doğranmış sarımsağı kısık ateşte kavurun…şimdi tavaya et bulyonu ekleyip eritin kavurduğunuz sarımsakları tavadan çıkartın, atın….sarımsak ve et bulyon soslu tereyağa damak tadınıza göre istediğiniz miktarda istediğiniz cins baharatları ekleyip haşlanmış patatesleri kısık ateşte tavanın kapağını kapatarak kısa bir süre daha pişirin..arada sırada kapağı kaldırarak tavada ki patatesleri hoplatarak ters yüz edin ki patatesler yanmasın ateşi de sakın çok açmayın…. şimdi kapağı kaldırın ve orta karar ateşte patatesleri istediğiniz kıvama gelene kadar hoplata hoplata kızartın…
Pişen patateslerin üstüne incecik kıyılmış maydanoz ekleyin tavayı 2-3 kez daha hoplatıp patatesleri ocaktan alın…hazır olan patatesi sıcak sıcak konuklarınıza servis yapın….
Afiyetler olsun…
Not : İsteyen tereyağa bir parça salça ekleyerek patatesleri salçalı+baharatlı tereyağ da da hoplatabilir…
Yine isteyen pişen patateslerin üstüne sarımsaklı yoğurt + salçalı sos dökerek de tüketebilir biz sadesini sevdiğimiz için ben eklemedim…
İstediğiniz kadar patatesi istediğiniz miktarda ,çok daha değişik baharat kullanarak yapabilir kendi patates hoplatması tarifinizi gönlünüzce zenginleştirebilirsiniz…
Patatesleri tereyağ koymadan sırf zeytinyağ ya da sıvı yağ da da hoplatabilirsiniz..
Bu tarif genelde patateslerin kabukları soyulmadan hoplatılarak yapılır..ben soyarak daha çok tercih ediyorum son tercih yinede sizin…
Neden patatesleri kaşık ile karıştırmadan hoplata hoplata pişiriyoruz?? patatesleri ezmeden,dağıtmadan pişirmek için :))))
Patatesleriniz büyükse patatesleri ortadan keserek küçültebilirsiniz…..
bu tür patates isveçlilerin favorisidir.onlar yikayip haşlarlar soymazlar,kabuğu ince olduğu icin.birde biz kizartirsak, ki ben öyle yapıyorum kabuktan eser kalmıyor
Güzel isim :))) ismini bende çok sevdim ama isim bana ait değil Denizli yöresine ait bir tarif onlar tarifi biraz daha farklı yapıyorlar ama olsun bu da onun kardeşi :))))
Çok haklısınız bu tarifin aslı Denizli ye ait :)))) ama memleketimiz, komşuluk ilişkilerimiz ve farklılıklarımız ile öyle büyük güzelliklere sahip bir ülkeyiz ki her coğrafya da her bölgede her tür yemek pişiyor biz de Ankara da sizin “galgıtma” nızı yapıyoruz yani :)))) …sizlerinde ellerine sağlık…ayrıca güzel yorumunuz için de çok teşekkür ederim…yine ayrıca tarifin aslını sizden okumayı öğrenmeyi de çok isterim paylaşımlarınızı bekliyorum…
Ben bunu daha farklı yaparım yillardan beri dörde bölüp haslarim patatesi sonra uzerine bol tereyag pul biber de ekleyip uzerine dokerim bazen soganda kavuruyorum salcayla uzerine döküyorum pratik güzel bir lezzet bunuda denicem
Canan ablacım ellerine sağlık❤️⭐️☺️ Çoook güzel olmuşlar. Patatesi çok seviyorum, bebe patatesi daha çok seviyorum.☘️ Bütün sunumlarla hem uyum sağlıyor, hemde lezzetini hissettiriyor. Afiyetle yiyin inşallah.⭐️ Çok öptüm seni❣️Mutlu akşamlar olsun.☺️
Güzel yüzlü, güzel gözlü,güzel kalpli Tuğçecim ( maşallah)..teşekkür ediyor seni kocaman öpüyorum..ayrıca o şahane et yemeklerini gördüm seninde ellerine sağlık yine muhteşem olmuşlar….
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Nasıl bu kadar tatlı dillisiniz canan hanım maşallah size :)
bu tür patates isveçlilerin favorisidir.onlar yikayip haşlarlar soymazlar,kabuğu ince olduğu icin.birde biz kizartirsak, ki ben öyle yapıyorum kabuktan eser kalmıyor
canan hanimcim:) bu patateslk tarife ancak bu kadar guzel isim olabilirdi
.. “hoplatma” :)) harikasiniz yaa elinize saglik;)
Güzel isim :))) ismini bende çok sevdim ama isim bana ait değil Denizli yöresine ait bir tarif onlar tarifi biraz daha farklı yapıyorlar ama olsun bu da onun kardeşi :))))
Hoşça kalın
canan hanimcim:) bu patatesli tarife
çok beğendim bu hoplak patatesi eline emegine sağlık
:)))))) çok hoşsunuz ilahi beni sesli sesli güldürdünüz Allah da sizi güldürsün :)))) hoplak patates :)))))))))))))))))))))))))))
Hoşça kalın
Nerelisiniz bilmiyorum ama bizde(Denizli) bu yemeğin adı “galgıtma” dır. Hep bilinmemesine üzülürüm. Paylaşmanıza sevindim
Aslı hanım merhabalar,
Çok haklısınız bu tarifin aslı Denizli ye ait :)))) ama memleketimiz, komşuluk ilişkilerimiz ve farklılıklarımız ile öyle büyük güzelliklere sahip bir ülkeyiz ki her coğrafya da her bölgede her tür yemek pişiyor biz de Ankara da sizin “galgıtma” nızı yapıyoruz yani :)))) …sizlerinde ellerine sağlık…ayrıca güzel yorumunuz için de çok teşekkür ederim…yine ayrıca tarifin aslını sizden okumayı öğrenmeyi de çok isterim paylaşımlarınızı bekliyorum…
Hoşça kalın
Ben bunu daha farklı yaparım yillardan beri dörde bölüp haslarim patatesi sonra uzerine bol tereyag pul biber de ekleyip uzerine dokerim bazen soganda kavuruyorum salcayla uzerine döküyorum pratik güzel bir lezzet bunuda denicem
Yasemin hanımcım sizinde ellerinize sağlık afiyetler olsun…
Hoşça kalın
Canım ellerine sağlık nefis olmuş sevgiler Hayırlı geceler öpüyorum. ⚘⚘
Aytencim çok sağ ol seninde Karaköy poğaçan nefis olmuş seninde ellerine sağlık…
Hoşça kal
Canan ablacım ellerine sağlık❤️⭐️☺️ Çoook güzel olmuşlar. Patatesi çok seviyorum, bebe patatesi daha çok seviyorum.☘️ Bütün sunumlarla hem uyum sağlıyor, hemde lezzetini hissettiriyor. Afiyetle yiyin inşallah.⭐️ Çok öptüm seni❣️Mutlu akşamlar olsun.☺️
Güzel yüzlü, güzel gözlü,güzel kalpli Tuğçecim ( maşallah)..teşekkür ediyor seni kocaman öpüyorum..ayrıca o şahane et yemeklerini gördüm seninde ellerine sağlık yine muhteşem olmuşlar….
Hoşça kal