Tantuni Ve Lavaş - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Tantuni Ve Lavaş Tarifi İçin Malzemeler

Lavaş için

1 kilo un
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket ınstant maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Tantuni için

1 kilo yağsız dana eti tercihen antrikot
Kuyruk yağı veya sıvı yağ (Tercih sizin)
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
Dürüm malzemeleri
3 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
3 adet domates
Sumak

Tantuni Ve Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Lavaş hazırlığı.Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alıp mayamızı ve şekerimizi ekleyip maya eriyene kadar çırpalım.
Maya eridikten sonra un ve tuzu ekleyip güzelce yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
En son zeytinyağı ile toparlayıp üstünü kapatıp 1 saat dinlendirelim.
Hamurumuz mayalandığında hamuru tezgaha alıp havasını alalım.
Tavamızın büyüklüğüne göre bezelere ayırıp açalım ve orta ateşte yağsız tavada arkalı önlü pişirelim.
Üst üste koyup üstüne nemli bir bez kapatalım ki yumuşak kalsın. İsterseniz poşete de koyabilirsiniz. Merak etmeyin hamur olmuyor.
Tantuni hazırlığı.Etimizi zar büyüklüğünde doğrayalım. Hatta bir süre buzluğa atarsanız daha kolay doğrayabilirsiniz.
Düdüklü tencereye etimizi koyup iki parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca üstünde kahverengi köpükler olacaktır onları bir kaşık yardımı ile alıp düdüklü tenceremizin kapağını kapatıp 30 dk orta ateşte pişirelim.
Etimiz pişerken soğanları piyazlık doğrayalım ve suda bekletelim acısı gitsin.
Domatesleri minik minik doğrayalım ve son olarak maydanozları iri kıyalım. Suda bekleyen soğanları sumak ile ovalım ve maydanozla buluşturalım domates ve soğana tercihinize göre tuz atabilirsiniz.
Etimiz piştiğinde süzelim ve et suyunu bir kenara alalım kavurma işlemi yaparken kullanacağız. Varsa sacımıza yoksa uygun bir tava veya vok tava da olabilir. Tercihen kuyruk yağı veya sıvı yağ ekleyip etlerimizi koyalım ve kavuralım.
Ayırdığımız et suyundan biraz ekleyelim ve suyunu çekene kadar kavuralım.
Bu arada tuz karabiber ve kırmızı toz biberi damak zevkimize göre ekleyelim. Suyunu çekince tekrar sıvı yağ yada kuyruk yağını ekleyip et suyu ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım. Bu işlemi 3-4 defa yapalım.
En son et suyu eklediğimizde çok fazla suyunu çektirmeyelim ki servis sırasında lavaşımızı batırdığımızda tam bir lezzet şöleni olsun.Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun diyorum ve yorum ve fotoğraflarınızı bekliyorum.

Tantuni Ve Lavaş Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.