Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?

Chorizo: Baharatı Bol İspanyol Sucuğu

Şarküteri alanında hemen hemen her ülkenin kendine has lezzetleri vardır. Etin baharatlanarak ve çeşitli şekillerde dinlendirilerek hazırlanan bu ürünler, ülke mutfaklarına renk ve lezzet katmaktadır. Bacon, sucuk ve pastırma ürünlerinin yanına bu yazımızla “chorizo” eklenecek. İspanyollar’ın chorizoyu neden bu kadar çok sevdiklerini öğrenmek istiyorsanız, haydi başlıyoruz. Chorizo nedir? Kaç kaloridir? Nasıl yapılır? gibi sorularınızın yanıtları şimdi sizlerle.

chorizo nedir

Chorizo Nedir?

  • Chorizo, Türk mutfağında yer alan sucuk ile benzer özelliklere sahip bir İspanyol şarküteri ürünüdür. Yani İspanyol sucuğudur da denilebilir.
  • Bir reyonda gördüğünüzde sucuk ile ne kadar benzer yapıya sahip olduğunu fark edebilirsiniz. Çok eski zamanlarda kesilen etlerin bozulmaması ve daha sonra da tüketilmesi için yapılmıştır.
  • Günümüzde de hala yapılmaya devam eden chorizo sucuk, İspanyol mutfağında oldukça önemli bir noktadadır.
  • Tadının hissedilebilir şekilde acı olduğu bilinmektedir.
  • Bol yağlı ve fazla baharatlı lezzeti vardır.
  • Baharat sevmeyenler için; baharat oranı düşük chorizolar da yapılmaktadır.
  • Bu türüne “dulce” adı verilir. Yoğun baharat hissedilen chorizolar ise “picante” olarak adlandırılır.
  • Chorizoya lezzetini katan et, siyah domuz etidir. İspanya’da siyah domuz eti ile yapılmaktadır. Acılığını ise, kurumuş kırmızı biberlerden almaktadır.
  • Çiğ ve islenmiş halde bulunan chorizolar her türlü yemek için kullanılır.
  • Chorizo, İspanyol mutfağında güveç yemeklerinde sıkça kullanılan bir et türü olarak bilinir. Yemeklere verdiği tatla İspanyol yemeklerini daha da çekici hale getiren bu yöresel sucuk, pek çok ülkede de severek tüketilmektedir.
  • İşlenmiş bir et türü olduğu için reflü ve gastrit hastalarının uzak durması gereken besinler arasında yer alır.
  • Özellikle de hamilelik döneminde mide asitlerini yorabilen bir et olduğu için anne adaylarına önerilmez. İşlenmiş etlerin ve chorizo gibi sucukların mideye zararı çok fazladır.

Chorizo Kalori ve Besin Değeri

  • Domuz etinden yapılan chorizo sucuğu besin değeri açısından oldukça yüksektir.
  • 100 gramlık bir chorizo kcal değeri ise neredeyse 455 kaloridir.
  • Bu rakam içinde 38 gramı yağdır. 88 mg kolesterol, 1235 mg sodyum, 398 mg potasyum ve 24 gram protein içermektedir.
  • Tüketirken biraz ölçülü tüketmekte fayda olacaktır.
  • Chorizo D vitamini ve kalsiyum açısından da yüksek bir şarküteri ürünüdür.
  • Magnezyum ve B12 ihtiyacınızı karşılayan chorizo sizi uzun bir süre tok tutar.

Diyet yaparken chorizo tüketebilir miyim diyenlere ufak bir not düşelim:

  • Domuz etinden hazırlanan chorizo sucuğu kalori bakımından yüksek olduğu için diyet beslenmesine uygun değildir.
  • Zaman zaman kaçamak yapmak isterseniz pizzada ya da tost arasında tüketebilirsiniz. Ancak bu durumda tüm yediklerinize ek olarak ortalama 455 kalori alacağınızı da unutmayınız.
  • Çünkü 100 gramlık chorizo porsiyonu yaklaşık 455 kalori içermektedir.
  • Öğünde yer alan diğer besinlerin kalorisini de düşününce diyetten çok uzakta bir beslenme yaptığınızı hatırlatabiliriz.
  • Tadını almak isteyenler ölçülü miktarda tüketebilir.
chorizo

Chorizo Nasıl Yapılır?

  • Chorizonun yapımı Türk şarküteri ürünleri ile benzerlik göstermektedir.
  • Domuz etinden elde edilen kıymaların baharatla buluşmasından meydana gelir.
  • Özellikle acı baharatların kullanılması gereklidir. Kurutulmuş kırmızı acı biber, tuz, paprika ve çeşitli baharatlar ile yoğurma işleminden geçen domuz kıyması; bağırsaklar içine eklenir.
  • Bu bağırsaklar havada asılı duracak şekilde, temiz bir ortamda bir veya iki ay dinlenmeye bırakılır.
  • Füme chorizo yapılacağı zaman da hazırlanan etler, tütsüleme işleminden geçer.
  • Tıpkı pastırma ve sucuk gibi dinlenen etler birkaç ay sonra tüketilmek için hazır olur.
  • Tüketim alanı çok geniş olan chorizo sucuğunu aklınıa gelen birçok tarifte kullanabilirsiniz. Acılı yemekleri sevenler için özellikle önerilen bu sucuk, eklendiği yemeklere baharatlarıyla lezzet katmaktadır.
chorizo

Chorizo Nasıl Tüketilir?

  • İspanyolların meşhur şarküteri ürünü olan chorizo tarifi arayanlar burada buluşuyor.
  • Chorizo salamı olarak da bilinen chorizonun nasıl tüketildiğine dair bilgiler vermek daha iyi olacaktır.
  • Chorizo İspanya mutfağında pek çok şekilde tüketilmektedir.
  • Tütsülenen chorizolar çiğ halde tüketilirken, dinlenen chorizolar ısıtılarak tüketilebilir. Yanmaması için kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir.
  • Chorizo pizza içinde daha da lezzetli hale gelmektedir. Özellikle tütsülenen chorizoların pizzaya ayrı bir tat verdiği bilinir.
  • Büyük dilimler halinde kesilen chorizo hamburger eti olarak da tüketilmektedir. Doyurucu bir lezzet arayanlara iyi bir seçenek olabilir.
  • Kendine has baharatları ile hamburgere farklı bir dokunuş katmaktadır. Nasıl ki sosis ve sucuk ile omlet yapılabiliyorsa; chorizo omlet de yapılması oldukça lezzetli olacaktır.
  • Yağda pişirdiğiniz chorizo üzerine yumurta kırarak lezzetli bir kahvaltı yapabilirsiniz.
  • Yemeklere et lezzeti eklemek için chorizo kullanılabilir. Aynı zamanda sebze yemeklerini hazırlarken de tercih edebilirsiniz.
  • Chorizo ile kuru fasulye gibi yemekler de yapılmaktadır. Bir tencerede soğan, chorizo ve salça kavurun. Üzerine dilediğiniz bakliyatı veya sebzeyi ilave edin.
  • Sevilen baharatları da ekleyerek üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su ekleyin. Yemeğiniz pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Lezzetli chorizo tarifi için biraz hayal gücünüzü kullanarak nefis yemekler hazırlayabilirsiniz.
chorizo nasıl yenir

Sucuk Nasıl Yapılır? Kalori Değeri Nedir?

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Kullanılır?

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları ve Tarifler

Et Kaç Kalori? Et Yemekleri Kalori Değerleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Evde Ne Varsa Pizzası Tarifi

Evde Ne Varsa Pizzası

4-6 kişilik, 2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye) Tarifi

Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Akıtma (Krepte Neymiş) Tarifi

Akıtma (Krepte Neymiş)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kızartma Da Neymiş? Tarifi

Kızartma Da Neymiş?

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Karışık Allah Ne Verdiyse Omleti Tarifi

Karışık Allah Ne Verdiyse Omleti

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Masterchef Nedir? Nasıl İlerliyor? Kuralları, Formatı Tarifi
Masterchef Nedir? Nasıl İlerliyor? Kuralları, Formatı

Tüm Gerçekleriyle: Masterchef Türkiye 2022 Son günlerin popüler yarışması Masterchef Türkiye milyonlarca kişiyi ekrana kilitlemektedir.…

Masterchef’te Geçen Yemek ve Pişirme Terimleri Anlamları Tarifi
Masterchef’te Geçen Yemek ve Pişirme Terimleri Anlamları

Masterchef  Türkiye Resimli Mutfak Terimleri Masterchef 2022, pek çok kişi tarafından izlenen ve takip edilen…

Masterchef Tarihine Damga Vuran İmza Tabaklar Tarifi
Masterchef Tarihine Damga Vuran İmza Tabaklar

Masterchef Final Tabakları, İmza Yemekler Masterchef yarışması, mutfak sanatına ilgi duyanların gastronomi bilgisini arttırdığı programlardan…

İshali Ne Geçirir, Ne İyi Gelir? İshali Anında Kesen 10 Doğal Yiyecek Tarifi
İshali Ne Geçirir, Ne İyi Gelir? İshali Anında Kesen 10 Doğal Yiyecek

Evde İshali En Çabuk Kesen İlaçsız Çözümler Enfeksiyondan veya yediğiniz yiyeceklerden hatta bazen de çok…

Istakoz Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Tarifler Tarifi
Istakoz Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Tarifler

Istakoz: Özgün Aromasıyla Lüks Deniz Mahsulü Hem tatlı hem de tuzlu sularda yaşayabilen ıstakozlar, su…

Propolis Nedir? Doğal Antibiyotik İlaç! Tarifi
Propolis Nedir? Doğal Antibiyotik İlaç!

Propolis: Doğanın Elinden Mucizevi Antibiyotik! Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte vücut direncinde düşme yaşanmaya başlar.…

Masterchef Nedir? Nasıl İlerliyor? Kuralları, Formatı Tarifi
Masterchef Nedir? Nasıl İlerliyor? Kuralları, Formatı

Tüm Gerçekleriyle: Masterchef Türkiye 2022 Son günlerin popüler yarışması Masterchef Türkiye milyonlarca kişiyi ekrana kilitlemektedir.…

Masterchef’te Geçen Yemek ve Pişirme Terimleri Anlamları Tarifi
Masterchef’te Geçen Yemek ve Pişirme Terimleri Anlamları

Masterchef  Türkiye Resimli Mutfak Terimleri Masterchef 2022, pek çok kişi tarafından izlenen ve takip edilen…

Masterchef Tarihine Damga Vuran İmza Tabaklar Tarifi
Masterchef Tarihine Damga Vuran İmza Tabaklar

Masterchef Final Tabakları, İmza Yemekler Masterchef yarışması, mutfak sanatına ilgi duyanların gastronomi bilgisini arttırdığı programlardan…

İshali Ne Geçirir, Ne İyi Gelir? İshali Anında Kesen 10 Doğal Yiyecek Tarifi
İshali Ne Geçirir, Ne İyi Gelir? İshali Anında Kesen 10 Doğal Yiyecek

Evde İshali En Çabuk Kesen İlaçsız Çözümler Enfeksiyondan veya yediğiniz yiyeceklerden hatta bazen de çok…

Istakoz Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Tarifler Tarifi
Istakoz Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Tarifler

Istakoz: Özgün Aromasıyla Lüks Deniz Mahsulü Hem tatlı hem de tuzlu sularda yaşayabilen ıstakozlar, su…

Propolis Nedir? Doğal Antibiyotik İlaç! Tarifi
Propolis Nedir? Doğal Antibiyotik İlaç!

Propolis: Doğanın Elinden Mucizevi Antibiyotik! Kış mevsiminin gelmesi ile birlikte vücut direncinde düşme yaşanmaya başlar.…

Süzme Yoğurt Nedir? 8 Faydası, Nasıl Yapılır?
Süzme Yoğurt Nedir? 8 Faydası, Nasıl Yapılır?

Süzme Yoğurt: Yüksek Proteinli Probiyotik! Yoğurt, protein açısından zengin bir süt ürünüdür. Yıllardır sağlık sektöründeki…

Propolisin Sağlığınıza İyi Gelecek 15 Faydası Tarifi
Propolisin Sağlığınıza İyi Gelecek 15 Faydası

Antioksidan Propolis: Güçlü Bağışıklığın Anahtarı! Arılar insanlık ve hayatın devamı için oldukça büyük bir öneme…

Lavanta Suyunun İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası Tarifi
Lavanta Suyunun İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası

Lavanta Suyu: Doğanın İyileştirici Kozmetiği! Akdeniz ikliminin hoş kokulu bitkilerinden biri olan lavanta suyu, sağlık…

Masterchef’te Sık Kullanılan Yemek Pişirme Teknikleri Tarifi
Masterchef’te Sık Kullanılan Yemek Pişirme Teknikleri

Masterchef'te Yemek Pişirirken Hangi Teknikler Kullanılıyor? Ekranların sevilen yemek yarışması Masterchef, her sene olduğu gibi…

Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir? Tarifi
Türkiye’de Pamuk En Çok Nerede Yetişir?

Beyaz Altın: Ülkemizde Pamuk Nasıl Yetiştirilir? Türkiye’nin verimli toprakları, pamuk yetiştirmek için oldukça geniş bir…

4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi Tarifi
4 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi

Evde En İyi Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve en sevilen içeceklerden biridir. Kahve çekirdekleri temelde…

Tarifler Geri
Videolar Geri