Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?

Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?

Chorizo: Baharatı Bol İspanyol Sucuğu

Şarküteri alanında hemen hemen her ülkenin kendine has lezzetleri vardır. Etin baharatlanarak ve çeşitli şekillerde dinlendirilerek hazırlanan bu ürünler, ülke mutfaklarına renk ve lezzet katmaktadır. Bacon, sucuk ve pastırma ürünlerinin yanına bu yazımızla “chorizo” eklenecek. İspanyollar’ın chorizoyu neden bu kadar çok sevdiklerini öğrenmek istiyorsanız, haydi başlıyoruz. Chorizo nedir? Kaç kaloridir? Nasıl yapılır? gibi sorularınızın yanıtları şimdi sizlerle.

Chorizo Nedir?

Chorizo Nedir?

  • Chorizo, Türk mutfağında yer alan sucuk ile benzer özelliklere sahip bir İspanyol şarküteri ürünüdür. Yani İspanyol sucuğudur da denilebilir.
  • Bir reyonda gördüğünüzde sucuk ile ne kadar benzer yapıya sahip olduğunu fark edebilirsiniz. Çok eski zamanlarda kesilen etlerin bozulmaması ve daha sonra da tüketilmesi için yapılmıştır.
  • Günümüzde de hala yapılmaya devam eden chorizo sucuk, İspanyol mutfağında oldukça önemli bir noktadadır.
  • Tadının hissedilebilir şekilde acı olduğu bilinmektedir.
  • Bol yağlı ve fazla baharatlı lezzeti vardır.
  • Baharat sevmeyenler için; baharat oranı düşük chorizolar da yapılmaktadır.
  • Bu türüne “dulce” adı verilir. Yoğun baharat hissedilen chorizolar ise “picante” olarak adlandırılır.
  • Chorizoya lezzetini katan et, siyah domuz etidir. İspanya’da siyah domuz eti ile yapılmaktadır. Acılığını ise, kurumuş kırmızı biberlerden almaktadır.
  • Çiğ ve islenmiş halde bulunan chorizolar her türlü yemek için kullanılır.
  • Chorizo, İspanyol mutfağında güveç yemeklerinde sıkça kullanılan bir et türü olarak bilinir. Yemeklere verdiği tatla İspanyol yemeklerini daha da çekici hale getiren bu yöresel sucuk, pek çok ülkede de severek tüketilmektedir.
  • İşlenmiş bir et türü olduğu için reflü ve gastrit hastalarının uzak durması gereken besinler arasında yer alır.
  • Özellikle de hamilelik döneminde mide asitlerini yorabilen bir et olduğu için anne adaylarına önerilmez. İşlenmiş etlerin ve chorizo gibi sucukların mideye zararı çok fazladır.

Chorizo Kalori ve Besin Değeri

  • Domuz etinden yapılan chorizo sucuğu besin değeri açısından oldukça yüksektir.
  • 100 gramlık bir chorizo kcal değeri ise neredeyse 455 kaloridir.
  • Bu rakam içinde 38 gramı yağdır. 88 mg kolesterol, 1235 mg sodyum, 398 mg potasyum ve 24 gram protein içermektedir.
  • Tüketirken biraz ölçülü tüketmekte fayda olacaktır.
  • Chorizo D vitamini ve kalsiyum açısından da yüksek bir şarküteri ürünüdür.
  • Magnezyum ve B12 ihtiyacınızı karşılayan chorizo sizi uzun bir süre tok tutar.

Diyet yaparken chorizo tüketebilir miyim diyenlere ufak bir not düşelim:

  • Domuz etinden hazırlanan chorizo sucuğu kalori bakımından yüksek olduğu için diyet beslenmesine uygun değildir.
  • Zaman zaman kaçamak yapmak isterseniz pizzada ya da tost arasında tüketebilirsiniz. Ancak bu durumda tüm yediklerinize ek olarak ortalama 455 kalori alacağınızı da unutmayınız.
  • Çünkü 100 gramlık chorizo porsiyonu yaklaşık 455 kalori içermektedir.
  • Öğünde yer alan diğer besinlerin kalorisini de düşününce diyetten çok uzakta bir beslenme yaptığınızı hatırlatabiliriz.
  • Tadını almak isteyenler ölçülü miktarda tüketebilir.
Chorizo Nedir?

Chorizo Nasıl Yapılır?

  • Chorizonun yapımı Türk şarküteri ürünleri ile benzerlik göstermektedir.
  • Domuz etinden elde edilen kıymaların baharatla buluşmasından meydana gelir.
  • Özellikle acı baharatların kullanılması gereklidir. Kurutulmuş kırmızı acı biber, tuz, paprika ve çeşitli baharatlar ile yoğurma işleminden geçen domuz kıyması; bağırsaklar içine eklenir.
  • Bu bağırsaklar havada asılı duracak şekilde, temiz bir ortamda bir veya iki ay dinlenmeye bırakılır.
  • Füme chorizo yapılacağı zaman da hazırlanan etler, tütsüleme işleminden geçer.
  • Tıpkı pastırma ve sucuk gibi dinlenen etler birkaç ay sonra tüketilmek için hazır olur.
  • Tüketim alanı çok geniş olan chorizo sucuğunu aklınıa gelen birçok tarifte kullanabilirsiniz. Acılı yemekleri sevenler için özellikle önerilen bu sucuk, eklendiği yemeklere baharatlarıyla lezzet katmaktadır.
Chorizo Nedir?

Chorizo Nasıl Tüketilir?

  • İspanyolların meşhur şarküteri ürünü olan chorizo tarifi arayanlar burada buluşuyor.
  • Chorizo salamı olarak da bilinen chorizonun nasıl tüketildiğine dair bilgiler vermek daha iyi olacaktır.
  • Chorizo İspanya mutfağında pek çok şekilde tüketilmektedir.
  • Tütsülenen chorizolar çiğ halde tüketilirken, dinlenen chorizolar ısıtılarak tüketilebilir. Yanmaması için kısık ateşte pişirilmesi tavsiye edilir.
  • Chorizo pizza içinde daha da lezzetli hale gelmektedir. Özellikle tütsülenen chorizoların pizzaya ayrı bir tat verdiği bilinir.
  • Büyük dilimler halinde kesilen chorizo hamburger eti olarak da tüketilmektedir. Doyurucu bir lezzet arayanlara iyi bir seçenek olabilir.
  • Kendine has baharatları ile hamburgere farklı bir dokunuş katmaktadır. Nasıl ki sosis ve sucuk ile omlet yapılabiliyorsa; chorizo omlet de yapılması oldukça lezzetli olacaktır.
  • Yağda pişirdiğiniz chorizo üzerine yumurta kırarak lezzetli bir kahvaltı yapabilirsiniz.
  • Yemeklere et lezzeti eklemek için chorizo kullanılabilir. Aynı zamanda sebze yemeklerini hazırlarken de tercih edebilirsiniz.
  • Chorizo ile kuru fasulye gibi yemekler de yapılmaktadır. Bir tencerede soğan, chorizo ve salça kavurun. Üzerine dilediğiniz bakliyatı veya sebzeyi ilave edin.
  • Sevilen baharatları da ekleyerek üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su ekleyin. Yemeğiniz pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
  • Lezzetli chorizo tarifi için biraz hayal gücünüzü kullanarak nefis yemekler hazırlayabilirsiniz.
Chorizo Nedir?

Sucuk Nasıl Yapılır? Kalori Değeri Nedir?

Bonfile Nasıl Pişirilir? En İyi Püf Noktaları, 10 Tarif

Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Kullanılır?

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları ve Tarifler

Et Kaç Kalori? Et Yemekleri Kalori Değerleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı bol vitaminli yöresel toyga çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında göz alıcı ve etli rulo patlıcan ve yanında çıtır nohutlu semizotu salatası var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında ce ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Ne Var Ne Yoksa Çöreği Tarifi

Ne Var Ne Yoksa Çöreği

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye) Tarifi

Islak Sandviç Kurabiye (Ne Pasta Ne Kurabiye)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Starbucks Da Neymiş Tarifi

Starbucks Da Neymiş

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Akıtma (Krepte Neymiş) Tarifi

Akıtma (Krepte Neymiş)

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kızartma Da Neymiş? Tarifi

Kızartma Da Neymiş?

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım Tarifi
Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım

Ramazan Pidesi: İftar Sofralarının Baş Tacı Ramazan ayını özel kılan detaylardan biridir ramazan pidesi. İftara…

Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

1 Dilim - Porsiyon Güllaç Kaç Kalori? Güllaç, asırlardır ramazan ayının en sevilen tatlısı olma…

Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri

Hurma: İftar Sofralarının Yıldız Tatlısı! Cennet meyvesi olarak bilinen hurma, güzel tadı ile evlere sık…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Tarifler Geri
Videolar Geri