- 8-10 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Çocukken annem çok yapardı bu pastadan. Hem bereketli hem kolay hem de çok lezzetli bir tarif. Amonyak bisküvilerde de kullanılan bir madde, zaten pastamızın tadı bisküvi pastasına benziyor ama bence daha lezzetli :))
Amonyak sodasını aktarlardan temin edebilirsiniz, pişirirken etraf biraz amonyaktan dolayı kokabilir ama hemen geçiyor yerken zaten böyle bir koku ile karşılaşmıyorsunuz.
Ben hamuru fazla yapıp serin rutubetsiz yerde bekletiyorum acil durumlarda sadece muhallebisini hazırlayarak pastayı yapmak çok kolay oluyor. Uygun ortamda, yaklaşık bir ay bozulmadan dayanabiliyor.
Çocukken annem çok yapardı bu pastadan. Hem bereketli hem kolay hem de çok lezzetli bir tarif. Amonyak bisküvilerde de kullanılan bir madde, zaten pastamızın tadı bisküvi pastasına benziyor ama bence daha lezzetli :))
Amonyak sodasını aktarlardan temin edebilirsiniz, pişirirken etraf biraz amonyaktan dolayı kokabilir ama hemen geçiyor yerken zaten böyle bir koku ile karşılaşmıyorsunuz.
Ben hamuru fazla yapıp serin rutubetsiz yerde bekletiyorum acil durumlarda sadece muhallebisini hazırlayarak pastayı yapmak çok kolay oluyor. Uygun ortamda, yaklaşık bir ay bozulmadan dayanabiliyor.
https://www.nefisyemektarifleri.com/tarif-apartman-kati-amonyakli-pasta/
Apartman Katı (Amonyaklı Pasta) Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 dolu yemek kaşığı gıda amonyağı (aktarlarda gıda amonyak sodası diyerek alabilirsiniz)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 6-8 su bardağı – kontrollü ekleyiniz)
Muhallebisi İçin;
- 2 litre süt
- 2,5 su bardağı şeker
- 6-7 yemek kaşığı un
- 1 paket kakao
- 1 adet yumurta sarısı
- 25 gram margarin (ocaktan aldıktan sonra içine atıp, eritiniz)
tarif çok güzel oldu ben dark kakao ve vanilya kullandım 👍
Sevindim Şükran Hanım elinize emeğinize sağlık
Zeliha hanım 2 kilo süte 2 subardağı şeker mi doğrumu anladım
Evet Tülay hanım çok tatlı severseniz 1 bardak artırınız ben 1 kilo ile yaptığım muhallebilerime 1-1.5 bardak arası koyarım genelde. Tabi damak zevki bu pişerken azıcık tadın size tatsız gibi gelecekse biraz daha ekleyiniz. Sevgiler..
2kg süt 2 su bardağı süt demişsiniz o nasıl oluyıçor acaba
Düzeltme talep etmiştim ama yapılmamış sanırım 2 su bardağı şeker olacak
merhaba amonyak ve karbonat aynı şey mib
Merhaba hayır değil aktarlarda gıda amonyağı diye temin edebilrisiniz
Krema az gelmiyor mu bol kremalı istiyorum da
Tam geliyor ama seviyorsanız fazla da yapabilirsiniz tabi
hamurunu pişirdikten sonra nasıl ve ne kadar süre saklayabilirim
Serin ve rutubetsiz bir odada mesela yüksekçe bir yerde soğuduktan sonra streçleyin saklayın en az bir ay dayanır. Buzdolabında saklamayı denemedim hiç bilemiyorum
en üstüne ganaj yapsak olurmu
Merhaba hiç denemedim, klasik tattan uzaklaşır ama neden olmasın ganaj her şeye yakışır :)
merhaba Bu kekini kremasız haliyle buzlukta saklayabiliyormuyuz
Merhaba buzluk hiç denemedim, serin bir yerde bir ay sorunsuz dayandı ama buzluk konusunda bir fikrim yok :(
1 paket kakao demişsiniz. 1 paket şeklinde bir sürü gramajlı kakao var. Siz kaç gram kakao kullandınız?
50 gr yeterli olur diye düşünüyorum, renk ve kokusundan anlarsınız, orta boy paket kullanıyordum yazdığım gramajlara denk gelir
Merhaba ben amonyağı hiçbir yerde bulamıyorum siz şu anda bulabiliyor musunuz varsa neresi teşekkür ediyorum
Merhaba aktardan alıyordum ben gıda amonyağı diyerek, epeydir almadım ama yakın zamanda trendyoldada görmüştüm. Bitkisel bir şeyler satan mağazalarda..
Çok teşekkür ediyorum araştıracağım💐
merhaba uygun ortamda hamuru 1 ay saklayabilirsiniz demişsiniz de bozulursa bozulduğunu nasil anlariz acaba
Merhaba, küfleniyor beyazlaşıyor kenarlarından filan anlarsınız illaki :)
merhabalar bende 2 yil önce almış olduğum amonyak var saklama kabinda sakladim hep sizce bozulmusmudur kullanmamda sıkıntı olurmu
Merhaba geç mi kaldım yoruma bilemiyorum ama, hafifçe koklayın amonyak sodanın keskin bir kokusu oluyor bence kokusu devam ediyorsa bir şey olmamıştır. Keskin bir koku ama burnunuzu çok yaklaştırmayın ilk başta :)
evet hala öyle kokuyor dün yapmadım sizi bekledim cocuklarim var onlari riske atmak istemedim teşekkür ederim cevapladiginiz için 🥰
tepeleme 1 yemek kaşığı amonyak fazla değil midir sizce silme koysam ya da 1 tatlı kaşığı koysam sıkıntı olur mu?
Ölçüleri birebir uyguluyorsanız sorun olmuyor, ölçüleri azaltırsanız aynı oranda amonyak sodayı da azaltın. Sevgiler..
merhaba ben bu tarifi 2 ölçü yapsam sıkıntı olmaz değil mi?yani amonyak falan herşeyi 2 ölçü yapıcam.biraz fazlaca seviyoruzda bu güzel pastayı😍cevaplarsanız çok sevinirim
Merhaba, tabiki her şeyi aynı ölçüde artırırsanız hiç bir sorun olmaz. Benimde canım istiyor bu ara bende yapıp kenara koyacağım biraz :)) Sevgiler..
merhaba bu tarifi yapabilmek için eşime aktardan pastaci amonyagi al dedim üzerinde sadece amonyak yazıyor dogru mudur acaba
Doğrudur bence koklar mısınız hafifçe genizinizi yakan acımsı bir kokusu olacak , pişirirkende kokar hatta. Karbonata benzer dokusu
Elinize sağlık hamuru serin kuru yerde saklıyorum demişsiniz acaba pişirme yapıp da onu mu buzdolabı na koymadan serin yer derken nasıl katları pişirip streç flm sarıp saklasam sonra muhallebi sürüp yapsam 🙄
Merhaba Yasemin Hanım, evet pişirdikten sonra saklıyorum,kullanmadığım serince bir odam var oraya koyuyorum. Buzdolabı hiç denemedim,yanlış yönlendirmek istemem. Pişirip kaldırıyorum serin odama daha sonra canımız istediği zaman muhallebi pişer pişmez sıcakken tepsiye döküp kat kat yapıyorum pastamı,bir gece dinlense daha güzel çekiyor ve bol muhallebi seviyor bu pasta,aralarına üstüne sürerken bol bol dökün derim :)
maximum ne kadar dayanır acaba
Ortamın serinliğine ve mevsimine göre bir ay kadar dayandığı oldu
bende yaptım harika oldu teşekkür ederim tam kıvamlı pasta tarifiniz için🙏💐
Ben teşekkür ederim denediğiniz için, hatıralamızın pastası değil mi ? :)) Afiyet şifa olsun,sevgiler..
Zeliha hanım 2 kilo süte 2 subardağı şeker mi doğrumu anladım
Evet Tülay hanım çok tatlı severseniz 1 bardak artırınız ben 1 kilo ile yaptığım muhallebilerime 1-1.5 bardak arası koyarım genelde. Tabi damak zevki bu pişerken azıcık tadın size tatsız gibi gelecekse biraz daha ekleyiniz. Sevgiler..
Teşekkür ederim 🙏
tarif çok güzel oldu ben dark kakao ve vanilya kullandım 👍
Sevindim Şükran Hanım elinize emeğinize sağlık
Merhaba, amonyak yerine karbonat kullanabilir miyim? @zelistan
Merhabalar,Öznur hanım malesef aynı tadı vermez..
2kg süt 2 su bardağı süt demişsiniz o nasıl oluyıçor acaba
Düzeltme talep etmiştim ama yapılmamış sanırım 2 su bardağı şeker olacak
kabartma tozu koymuyor musunuz
Hayır gıda sodası o işlevi görüyor (amonyak soda)
Annem cocukken yapardı bı gece dolap da beklerdi uyku girmezdi gözüme bundan yaptım yine aynısı oldu teşekkürler tam tarif
Ah o duyguyu ben de bilirim :)) Çok sevindim beğendiğinize. Sevgiler..
annemin yaptığı pastadan, adını bilmiyordum sordum amonyaklı pasta deyince baktim sizler de annelerimizin yaptığı yazmışsınız amonyak bulup hemen yapacagim en kisa zamanda 🤩
Çok sevindim, inş sizde çocukluğunuzdaki tadı yakalarsınız :))