Yoğurtlu Tantuni - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Yoğurtlu Tantuni Tarifi İçin Malzemeler

Lavaş için (6 adet)

3 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:

1 kg kontrfile et
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su

Servis ederken:

1 su bardağı sıcak su
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber

Yanında:

1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı sumak (Soğan için)
1 orta boy domates
5-6 dal maydanoz

Yoğurt için:

8 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz

Serviste:

Turşu

Yoğurtlu Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Lavaş için malzemeler bir araya getirilir, yoğrulur (Hamur biraz ele yapışıyor gibi ama yoğurdukça kıvam alıyor. ) yoğrulan hamur, 1 saat kadar üstü kapalı bir şekilde bekletilir.
Daha sonra hamurdan un yardımıyla 6 eşit beze yapılır, un serptiğimiz zeminde merdaneyle açılır; ısınmış tavada pişirilir.
Pişen lavaşlar kurumaması için bir havlu arasında bekletilir (İçine et koyup sarmadan önce gerekirse az bir miktar su serperek yumuşaması sağlanır)
Tencereye aldığımız küçük küçük doğranan et, suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Etin suyu kalmayınca üzerine 2 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, tuz, pul biber ve toz kırmızıbiber ilave edilir, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakılır (Et sert olup da bu su miktarıyla pişmezse sıcak su ilave etmeye devam edilmelidir. )
Etler pişerken yanında kullanacağımız domates (Küp küp) soğan (Piyaz şeklinde) ve maydanoz doğranır. Yoğurt, süzme yoğurt ve tuz güzelce karıştırılarak hazırlanır.
Et suyunu çekip pişmişse üzerine 1 su bardağı kadar kaynar su, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı toz kırmızıbiber eklenir (Tencerenin altı bu arada kısık ateşte hep açık olur)
lavaş, etin su ve yağına batırılır, daha sonra üzerine et, soğan ve domates eklenir, sarılır.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine yoğurt ve etin sosundan gezdirilir, bir parmak genişliğinde kesilir ve soğumadan servis edilir. Diğer lavaşlara da aynı işlem uygulanır. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Tantuni Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.