https://www.nefisyemektarifleri.com/kirmacekicte-zeytin/
Kırma(çekiçte) Zeytin Tarifi İçin Malzemeler
- Su
- Kaya tuzu
- Limon tuzu
- Şeker
- Yeşil zeytin
https://www.nefisyemektarifleri.com/kirmacekicte-zeytin/
Şimdi zeytin zamanı pazarda yeşil zeytin bulabilirsiniz,yeşil zeytinleri yıkayın ,sert bir zeminde ( ekmek tahtası) zeytinleri fazla ezmeden kırın( ben kırma işlemini cam kavanozlarının alt kısmını vurarak yapıyorum)içinde su (musluk suyu)bulunan pet şişesi veya bidona koyun.her gün suyunu süzün 8-10 gün sonra tadına bakın istediğiniz lezzete ulaştığınızda suyunu süzün.
Salamura suyu:1 lt suya, 2 yemek kaşıgı kaya tuzu,1.5 tatlı kaşıgı limon tuzu,1 tatlı kaşıgı şeker koyun eritin hazırlanan tuzlu suyu zeytinlere ilave edin, kavanozun ağzını sıkıca kapatın .yerken üzerine z.yağ,kekik ve limon sıkın ,tuzu az gelirse tuz serpin
Not:salamura suyu musluk suyu olmayacak tatlı su veya kaynamış soğutulmuş su olacak
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
“Yetmişinde bile, mesela, zeytin dikeceksin.” Demiş şair... Ege ve Akdeniz denilince akla ilk gelendir zeytin.…
Tansiyon Dengeler, Enerji Verir: Kahvaltıların İncisi Zeytin Çeşitleri Zeytin asırlar öncesinden dünyaya tutunan bir besindir.…
Tatlı yemenin yaşı, saati, zamanı ya da mekanı yoktur diyoruz, bize katılıyor musunuz? Yemek menülerinin…
Zeytin Çekirdeğinin Faydaları, Uzmanlar Ne Öneriyor? Zeytin çekirdeği, zeytin ağacında yetişen meyvelerin çekirdeğidir. Yani kahvaltılarda…
Bir An Önce Tanışın: Zeytin Yaprağı Faydaları Zeytin yaprağı, barış ve bereketin simgesi olan zeytin…
Zeytin Yetiştiriciliği: Gerekli Temel Bilgiler Zeytin, binlerce yıldır Akdeniz bölgesinin değerli hazinesidir. Bu muhteşem ağaçlar,…
Mineraller: Sağlığınızı Güçlendiren Gizli Hazineler! Sağlıklı beslenme söz konusu olduğunda vitamin ve minerallerin görevleri hayati…
Kapsül Kahve: Pratik & İşlevsel Kahve Deneyimi Kahve kültürü modern yaşamın vazgeçilmez rutinleri arasında yerini…
L Karnitin: Yağ Yakan ve Enerji Veren Amino Asit Spor salonlarında zaman geçirenler, yağ yakmak…
D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini (piridoksin) bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
neden cevap verme geregi duymadınız? ben zor durumda oldugumu ve bilginize ihtiyaç duydugum için bir soru sordum size ama dönüp cevap dahi vermediniz..ben genede teşekkür ederim ilginize.!!
tarifi 2009 da paylaşmış su anda aktif olmayabilir
limon eklerseniz bir nebze yumuşatır Berrin hanım
iyi günler bende zeytin yaptım, bir ay suyunu degiştirdim bütün acısı gitti yenme kıvamına geldi..ve 25 gün önce de salamurasını yaptım fakat bugün tadına bakmak için çıkarttıgımda sert yani ( ham ) oldugunu gördüm. ne yapmalıyım bana yardım edermisiniz lütfen 30 kilo 15 erlik iki ayrı bidonda yeşil zeytinlerim ama ham ve sert..bana yardım edip cevap yazarsanız çok sevinirim ..
siyah zeytininde tarifini verebilirmisiniz
merhaba,
kırma zeytini 2 ay önce sizin tarifinize göre yaptım çok güzel bir tat olmuş,
yılardan beri sürekli tariflere bakıyorum, akdeniz ege bölgesinde köylülere soruyorum bu tadı hiç yakalayamadım… teşekkür ederim…
bende hataylıyım bizim oralardada çok yapılır fakat malesefki ben yapmasını bilmiyorum sağolsun kayın validem ve anneciğim hersene bana yapıp yollarlar..
sıdıka hanım bugünlerde tam zamanı hemen yapın derim:)
nevin hanım bende kırma zeytine bayılırm yıllardır severek yiyorum ama yapmasını bilmiyordum sayenizde salamurasının tarifini öğrendim .teşekkür edrim
arkadaşlar şimdi zeytin zamanı kırma(çekiçte) zeytin yapmayı unutmayın….
nurbetül hanım tarif için teşekkür ederim :))
35 yıldır annem kendi yapıyor zeytini, biraz önce sordum siyah zeytinde Marmara birlik falan diye iyisini seçiyor ama yeşil zeytinde öyle yapmıyormuş. Özellikle eşek zeytininde, gözüne güzel geleni alıormuş :)
5 lt lik veya 2,5 lt lik şişelere kırıp koyuyoruz eşek zeytinini. Ağzına kadar su doldurup 1 çay bardağı iri tuz atıyoruz. Ve dediğim gibi yapınca o sene deil önümüzdeki sene açıp yiyoruz.
Bazen zeytinin cinsine göre kimisi yumşuyor cıvık oluyor içi, bazense güzeli denk geliyor hiçbişey olmuyor.ßu cevapta biraz gecikti çünkü ben yeni farkettim anlatırmısınız diye yazdığınızı :) kusura bakmayın..
nurbetül hanım eşek zeytinini bilirim genelde cizme yapılıyor iri iri oluyor nasıl yapıldıgını çok iyi bilmiyorum ayrıntılı yazarsanız sevinirim.ben pazarda almak isterim eşim aldırmaz bildigini al der:))
Biz her sene 100 kilo civarı alıp tüketiriz :) Ve 2,5 ltlit pet şişelere yapıyor annem. Üstelik bu sene yaptığımızı önümüzdeki seneye açıyoruz. Bu sene de geçen senekini yiyoruz :) Yani kısa bekletmelerle tam tadına ulaşmıyor.
Foto çok güzel görünüyor :) Daha irilerine bilmiyorum her yerde aynı mı ama ‘eşek zeytini’ deniliyor burda :) Kırmadan önce çentik atıyoruz yanlamasına, kırınca ezilmiyor o zaman..
Ellerinize sağlık.
Daha irilerine bilmiyorum her yerde aynı mı ama ‘eşek zeytini’ deniliyor burda :) Nurbetül hanım yazınızı yeni gördüm bizde zeytinimizi kendimiz evde yapıyoruz eşek zeytini ismini pek bilen yoktur siz Bursa yada ilçelerindenmisiniz?
özlem,selma ,sonnur hanım teşekkür ederim güzel yorumlarınız için ilk tarifimdi geri dönüp yorumlara hiç bakmamışım gerçekten nefis oluyor….
zeytin kardeş görüntü hoşuna gittigine göre sen zeytinide yersin …bence yemelisinde sağlık için çok faydalı :))
ben zeytin sevmiyorum ama çok harika görüküyor 10 yaşındayom
15 sene sonra hayatımın aşkını bulunca tarif edeceğim sofradayemelerini istemiyorum ama misafişrler için yapcağız görüşürüz zeytin kardeş
süper süper süper harika bu zeytine bayıldım ohh ekşil ekşili süper bi tat ellerinize saglık..kırma zeytin hastası oldum sayenize çok teşşekürler….ımm bide bol limon sıktım harika bir tat oldu …..
ailecek kırma zeytin hastasıyız , yaptığınız tarif gayet net ve
anlaşılır şekilde, tabakta muhteşem görünüyor ellerinize
sağlik.hemen bu şekilde bende deneyeceğim.tekrar tekrar
teşekkürler.
Bir Bursa’lı olarak kırma zeytine bayılırım. Anneciğim de yapar ve nefis olur ama ben evimde henüz denemedim. Tarif için teşekkürler.