Güzel bir kabak tatlısı için, doğru kabak cinsini seçmek, elde edeceğimiz sonucu büyük ölçüde garantilemektedir. Yassı, uzun cinste olan kabakları ya da kestane kabağı diye tabir edilen kabakları seçmeyin. Dış kabuğu açık renk, kıvrık cinste yerli kabakları tercih etmelisiniz.
Kabakları; kabuklarını soyarak, pişerken eriyip dağılmaması için biraz irice boyutlarda dilimliyoruz ve yıkıyoruz.
Ardından tencereye dizmeye başlıyoruz ve şekerin 4, 5 bardaklık kısmını dizerken ara katlarına ve en üstüne döküyoruz ve tencerenin kapağını kapatarak en az beş saat süre ile kabağı şekere yatırıp, beklemeye alıyoruz.
Bu süre sonunda; ocağın en küçük gözünde, kısık/orta ateşte, tencere kapağı kapalı bir şekilde pişirme işlemine başlıyoruz. Tatlımızın güzel olması için, kesinlikle hızlı pişirme yapmamalı, tüm pişirme sürecini sabırla bu şekilde hafif ateşte yönetmeliyiz. Ben 5 saat süre ile pişirdim.
Rengi güzel ve parlak olması için; kabaklar yumuşadığında ve rengi koyulaştığında (bende 4, 5 saatte oldu) başlangıçta eklemediğimiz son 1 bardak şekeri de kabakların üzerine döküyoruz ve bu sefer tencerenin kapağı açık bir şekilde yarım saat de bu şekilde pişirmeye devam ediyoruz ve tatlımızın altını kapatıyoruz.
Sevdiğiniz şekilde servis edebilirsiniz; ceviz ile, fındık ile, tahin ile, kaymak ile vs. Ama başlı başına sade olarak zaten o kadar güzel ki, inanın fazla süse püse ihtiyacı bile yok.
Mevsim gereği, yılbaşı akşamına en çok yakışacağını düşündüğüm tatlılardan birisi.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun, hayırlı, huzurlu, güzel bir sene diliyorum.
“Sizlere fikir vermesi açısından; iyi bir kabak tatlısı için benim seçtiğim, tercih ettiğim, tarifimin başında anlatmaya çalıştığım cinste, pazar tezgahlarından güzel bal kabağı örnekleri de resimledim ;) İşte bu tür kabakların tatlısı, gerçekten başarılı sonuçlar veriyor. Dilerim siz de yapar ve memnun kalırsınız. ”
Muhteşem Bal Kabağı Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
şefim ben size yazdıktan sonra cevabi görmeden bir denemek istedim 2 dilim kabagi soydum doğradım 1 gece dondurdum . bugün sabah çözülmesini beklemeden şeker ile pişirdim. kabaktan mi donduğu için mi bilmiyorum kabak lif lif oldu kabak kokusu da çok yoğundu malesef ben pek sevemedim. şefim böyle pistigi zaman patates gibi yoğun bir dokusu olan kabagi nasıl seçebiliriz. ben lif lif ayrılan kabagi sevmiyorum da
Seçtiğim kabak cinsini tarifimde detaylı olarak anlatıyorum ve fotoğraflarını da eklemiştim, inceleyebilirsiniz. Sürekli kullandığım kabak cinsi bu benim ve dondurucuya girse de girmese de her şekilde çok memnun kalıyorum.
Merhabalar Betül Hanım :) 1,5 su bardağı toz şeker yeterli gelecektir, bir kilogram kabağa. Çok teşekkür ederim ilginize, beğenmenize çok sevindim :)🙏😍 Şimdiden ellerinize sağlık, selam ve sevgilerimle..🙋♀️♥️
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
5 saat süre çok fazla geldi kabaklar eridi gitti tarifinizi begenmedim yine de elinize sağlık
hic bal kabağın derin dondurucuda sakladınız mi
Evet Nihal hanım, sakladım, saklıyorum. Kullanacağım zaman, buz kokusu olmasın diye bir kere durulayıp kullanıyorum, tazesinden hiç bir farkı olmuyor.
şefim ben size yazdıktan sonra cevabi görmeden bir denemek istedim 2 dilim kabagi soydum doğradım 1 gece dondurdum . bugün sabah çözülmesini beklemeden şeker ile pişirdim. kabaktan mi donduğu için mi bilmiyorum kabak lif lif oldu kabak kokusu da çok yoğundu malesef ben pek sevemedim. şefim böyle pistigi zaman patates gibi yoğun bir dokusu olan kabagi nasıl seçebiliriz. ben lif lif ayrılan kabagi sevmiyorum da
Seçtiğim kabak cinsini tarifimde detaylı olarak anlatıyorum ve fotoğraflarını da eklemiştim, inceleyebilirsiniz. Sürekli kullandığım kabak cinsi bu benim ve dondurucuya girse de girmese de her şekilde çok memnun kalıyorum.
Ben sakladım çıkarınca kötü oldu kayınvalidem de aynı şeyi söylüyor
bende sakladım kötü oldu tadi
Maşallah ne güzel yapmışsınız ellerinize sağlık. Ayrıca bu kadar ayrıntılı anlattığınız için teşekkür ederim. Deneyeceğim
Ben de teşekkür ederim bu güzel yorumunuz için Esra Hanım :) Beğenmenize çok sevindim, sizin de şimdiden ellerinize sağlık, sevgilerimle..🤗
Merhaba tamamen ağzı açık mı pişiriyoruz
Hayır Ayşe hanım, kapalı olarak pişiriyorum, son yarım saatinde açıyorum.
doğradıktan sonra mı yıkıyoruz?
Evet Kamuran Hanım, doğradıktan sonra yıkayıp, suyunu süzdürerek kullanabilirsiniz. İlginize çok teşekkür ederim, sevgilerimle :)🙋♀️♥️
Merhabalar bir kilodan yapacağım ben ne kadar toz şeker koymalıyım ❤️❤️bu arada görüntü muhteşem ellerinize sağlık
Merhabalar Betül Hanım :) 1,5 su bardağı toz şeker yeterli gelecektir, bir kilogram kabağa. Çok teşekkür ederim ilginize, beğenmenize çok sevindim :)🙏😍 Şimdiden ellerinize sağlık, selam ve sevgilerimle..🙋♀️♥️
Teşekkür ederim deneyince resim atacağım ☺️
Rica ederim, ben teşekkür ederim :)) Çok memnun olurum paylaşırsanız☺️