- 12-14 Kişilik
- 20dk Hazırlık, Pişirme yok
https://www.nefisyemektarifleri.com/alic-sirkesi-yapimi-ayrintili-anlatim/
Alıç Sirkesi Yapımı ( Ayrıntılı Anlatım) Tarifi İçin Malzemeler
- 1. 5 kilo kadar alıç
- 4 litre su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sirke (üzüm-elma)
- 5 -6 adet nohut
beyaz sirke ile de olur mu?
Beyaz sirkenin içeriği pek iyi değil. sodyum metabisülfit var sanırım içeriğinde. Siz elma yada üzüm sirkesi ile yapın eğer aliç sirkeniz yoksa.
merhabalar beni.merhaba sirkesi 1.ayın sonunda üzeri beyaz beyaz oldu ve ekşimsi bir koku oldu süzdum fakat şimdi kullanamaya korkuyorum acaba yanlış birşey mi yaptım kokusu sirkeden ziyade ekşimsi bir öneriniz var mıdır? :((
biraz daha bekletin tekrar analanır. ondan sonra kullanabilirsiniz.
Bi foto atarim isterseniz için rahat etsin diye ❤
Merhaba 2 ay önce alıç sirkesi yaptım ilk kez fakat kavanozun kendi kapağıyla kapattım ağzını tülbentle kapatılacağını sonradan öğrendim. Şimdi ne yapmam gerekiyor meyveler dibe çökmedi zaten sirke oluşmadı
merhaba ben hünnap sirkesi yaptim 3. gününde sineklenmesi normal mı acaba ne yapmam lazım
kurutulmuş alıç ile de sirke olur mu?
merhaba . hiç denemedim duymadımda. araştırın isterseniz. ama riske atmayın derim zamanı grldiğinde tazesinden yapın.
mrb. ben alıç sirkesi yaptım. 2.5 ay beklettim sirke anası oldu sonra süzdüm şişelere koyup 4 ay beklettim. şimdi tadına baktım tatlımsı bir içecek olmuş sirke gibi ekşiliği yok.sirke tadı alamadım.meyve suyu gibi içimli bir icecek olmuş. ne yapabilirim.şimdi sirke olmamışmı. bana bir yol gösterebilirseniz çok sevinirim.
merhaba eğerki tam kurallarına aşamalarına uyup yaptıysanız o sirke olmuştur. elma ve üzüm sirkesi gibi keskin bir ekşisi yok zatrn alıç sirkesinin
merhabalar beni.merhaba sirkesi 1.ayın sonunda üzeri beyaz beyaz oldu ve ekşimsi bir koku oldu süzdum fakat şimdi kullanamaya korkuyorum acaba yanlış birşey mi yaptım kokusu sirkeden ziyade ekşimsi bir öneriniz var mıdır? :((
biraz daha bekletin tekrar analanır. ondan sonra kullanabilirsiniz.
Merhaba elimde elma sirkesinin anası var maya oalrak onu nasıl kullanacagım acaba simdiden tşk ederim 🥰
Alıç ve suyu kavanoza koyup üstüne sirke anası koyuyorsunuz başka malzemeye gerek kalmıyor
Tekrar sirke olarak maya niyetine onu kullanabilirsiniz. Şisede üstüne az sirke ekleyip buzdolabında muhafaza edin.
sirke anasının çok faidesi var araştırmanızı öneririm . Krem olarak kullananlar var mesela 😊
Bi foto atarim isterseniz için rahat etsin diye ❤
hafize hanım benim sirke nerdeyse 4 haftalık olucak üzeri beyaz bi tortu almış durumda bozulmamıştır demi
o sirke anasıdır nesrin hanım bozulma değil. ellemeyin üzerinde dursun .
ne kadar daha bekleyeyim hafize hanım 💞
5 haftada tamamlanıyor sirkeleşmesi ama daha faideli olsun ve keskin olsun diye ben 2 2.5 ay bekletirim😊
bende 2 ay olmasını bekleyeyim o zaman 😍
merhaba alıç sirkesinin kapağı kapatılırken tülbent in altına kapağı yerleştircekmiyiz(aciiiiiilllll)
hayır tabikide kapak sirke olduktan sonra kapatılacak . o süreçte tamamen kapaksız şekilde durmalı. tülbentli ile örtülü tutulmalı.
teşekkürler
ben bu sene babadan kalma araziye ağaçlar diktim. çok fazla alıç ağacı var onu kepçe ile sökecektim bir türlü kıs et olmamıştı demek böyle bir hayır varmış
birde aradım bir türlü denk gelemedim, anası dediğiniz beyaz renkli yapıyı ne için kullanıyoruz? sirke azaldıkça şişeye su koyuyoruzda o ana suyu sirkeye mi çeviriyor?
o sirke anası sirke olduktan spnra üstünden alınır başka bir şişeye koyulur. üstüne geçeçk kadar sirke ekleyip dolapta muhafaza edilir birdahaki seneye maya olarak onu kullanırız sirke için.
çekirdeğini çıkarıyor muyuz?
hayır tabikide😊çekirdekleri çıkarırsak geriye bişey kalmaz zaten
efendim içine bi elma da doğrayıp atsak sıkıntı olur mu 🎈
hayır nesrin hanım hatta daha iyi olur alıç çok tatlı olmadığı için sirkede meyve şekeri ile olduğu için faydası bile olur.
teşekkürler bilgi icin🎈💞
hayırlı günler resimlerde gördüğüm kadarıyla metal kaşıkla karistirmissniz sanırım ama sirke yapımında plastik veya metal kullanılmamalı tahta kasıkta daha önce kullanılmamış olmalı diye biliyorum 🤔
merhaba evet mantiken düşünüldüğünde öyle. ama tahta kaşığında bakteri üretme özelliği var malesef. sirke çok hassas olduğu için metal kaşık ile karıştırılması şart.
beyaz sirke ile de olur mu?
Beyaz sirkenin içeriği pek iyi değil. sodyum metabisülfit var sanırım içeriğinde. Siz elma yada üzüm sirkesi ile yapın eğer aliç sirkeniz yoksa.
teşekkür ederim :)
merhabalar hanım efendi bende yaptım sirkeyi ve 20 gün sonra sirke anamizda olustu ve süzdüm size sorum süzdüğümüz şişemizin ağzi kapali bir şekildemi bekliyecek yoksa tülbent vb bişeylemi kapatacaģiz
sirke artık oluştuysa ağzını kapakla kapatabilirsiniz serin bir ortamda muhafaza edin buzdolabında değil
Merhabalar, oncelikle emeginize saglik. Ancak butun sirke yapimlarinda seker koyuyorlar siz tuz yazmissiniz. Bir hata yok degil mi?
şeker yahut bal ilede olur evet.
tuz sadece fermantasyonu biraz geçiktirir. benim vaktim olduğu için tuz ile yapmıştım bu sene bal ile yaptım. 10 gün bekledikten sonra az miktarda tuz yine atılcak . şeker yada bal ile yapıldığı takdirdede.
Cok tesekkur ederim bilgilendirme icin ben de artik sirke anasinin olusmasini bekliyorum💐
merhaba bende bugun denedim ama ben babaaanemden aldim tarifi icine elma da attim 1 tane tat vermesi için ve ağzını tülbent ile değilde lateks eldiven ile kapattım agzi acik kalınca hem koku yapiyo hem kufleniyomus umarım güzel olur sirkem 20 gun sonra sonucu ve fot sizinle paylaşırım.
merhaba evet elmada atabilirsiniz içine. fakat sirke ağzı kesinlikle kapatılmamalı hava almalı. oksijrnle temaso kesilmemeli. lateks eldiven ile hava alacağını sanmıyorum. gözenekli bir bez ile yahut kullanılmayan bir tülbent , sargı bezi olmalı.
eve gider gitmez ustune tülbent gecircem o zaman cevabiniz için cok tesekkur ediyorum
Merhaba benim sirkemin yüzü beyazladi bende içim rahat etmedi aldım tekrar karıştırdım bir ay olmadı henüz normalmi böyle olması
merhaba özlem hanım. evet üstü beyazlaşacak o sirke anasıdır .Sirke anası olmadan sirke olmuyor zaten süzmenize gerek yok.
Keşke sorsaydım önce ilk defa yapıyorum ama ben aldım onu galiba tuttturamadim ayarını diye üstünden aldım birsey olurmu şimdi 😒
yok olmaz yine oluşur tahminimce.
Teşekkür ederimmmm 🙂
Elma sirkesi tarifide verirseniz sevinirim 🤗