Antalya Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Antalya Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

4 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2 tane haşlanmış yumurta
1 tane soğan
1 tane domates
4-5 dal maydanoz

Sos İçin

1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı tahin
1 su bardağı fasulyenin haşlanma suyu
1 limon suyu
1/2 (yarım) su bardağı elma sirkesi ( Marketten aldığınız sirkeden kullanacaksanız daha az kullanabilirsiniz )
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Antalya Piyazı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Malzemeler
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatın.
Sabah iyice şişmiş, haşlanmaya hazır hale gelmiş olsun.
Suyunu dökün ve üzerine haşlamak için su ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısın.
Çok fazla haşlanmasını istemediğim için, ben düdüklü tencerede haşlamadım.
Haşlanmış kuru fasulyeler soğusun.
Suyundan, sos yaparken kullanmak üzere, bir su bardağı ayırın.
Soğanlarınızı ince ay şeklinde doğrayın.
Haşlanmış yumurtaları, domatesleri, maydanozları dilimleyin.
Sos Hazırlanması
Sosumuza kıvam vermesi için, 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi, mutfak robotunuza yerleştirin.
Üzerine 1 su bardağı tahini ekleyin ve püre kıvamına getirin.
Yavaş yavaş diğer sos malzemelerinizi ekleyin.
Özellikle limon suyu, sirke ve kimyonu azar azar eklemenizi tavsiye ederim.
Tadına bakın, ekşisi, tuzu, sirkesi, kimyon oranı nasıl, ona göre ilave edin.
Hepsini mutfak robotunda iyice karıştırın.
Çok koyu olmayan, akıcı kıvamda bir sos elde edin.
Antalya’da köfte yemeye gittiğiniz zaman yanında mutlaka piyaz gelir.
Hele sıcak pide varsa, suyuna batırıp yersiniz, nefis olur.
O nedenle sosu bol ve akıcı kıvamda olsun.
Piyazın Hazırlanması
Fasulyeleri biraz geniş bir kaba alın.
Yarım ay veya ay şeklinde doğradığınız soğanları elinizle biraz ezerek, fasulyelerin üzerine gezdirin.
Domates ve haşlanmış, dilimlenmiş yumurtaları, maydanozları ekleyin.
Sosu yavaş yavaş üzerine gezdirin.
Ezmeden spatula yardımı ile karıştırın ve servis tabağınıza alın.
Üzerine yumurta, maydanoz ve birkaç domates dilimi ile süsleyin.
Antalya piyazı hazır.
Afiyete yiyin.

Antalya Piyazı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.