Yöresel lezzetler turu kapsamında Antalya yemekleri liste konumuz! Antalya mutfağı tahini, tatlılardan hamur işlerine hatta mezelere kadar ekleyen enfes tatlara sahip. Yörük kültürünün mutfağa yansımış olduğu sebzeli yemekler de Antalya’da çokça meşhurdur. Gölevez yemeği ve biber kebabı bu tariflere güzel iki örnek olabilir.
Nohutlu pilava havuç ve ceviz eklenen tarifi ile Gökçesu pilavı, Antalya’nın meşhur tahinli piyazı, tadına doyulmaz ekmeğe sürülerek yenesi hibeş mezesi, her tür sofraya yakışacak mercimek dondurması ve daha ne lezzetler! Antalya yemekleri kadar sevilen Antalya’nın meşhur iki tatlısını da listenin son tarifleri olarak seçtik. Tahinli bal kabağı tatlısı ve elmalı baklava.
Bir de güzel haber, Antalya’ya yolunuz düşmese bile bu listedeki tarifleri inceledikten sonra Antalya’nın meşhur yemeklerini ve tatlılarını kendi mutfağınızda kolayca deneyebileceksiniz.
Nohutlu pirinç pilavına Antalyalılar'ın katkı sunduğu tarifi Gökçesu pilavı! İçine havuç rendesi ve ceviz eklenerek pişiriliyor. Hem çok değişik hem de birçok yemeğin yanında afiyetle yenecek gibi duruyor. Akşam yemeğiniz için farklı bir pilav tarifi aradığınızda karşınıza çıktığı için çok sevineceğiniz yapımı ile Gökçesu pilavı anlatımı burada!
Antalya usulü hazırlanan tavuk çorbasında diğer tariflerden farklı olarak pirinç var. Mis gibi iç ısıtan yanı, tavuğun besleyicilik kattığı tarifi ile afiyetle içilecek bir çorba oluyor. Denediğiniz çorba tarifleri arasına bir yenisini eklemek için bu tarife mutlaka bakmanız gerekir.
Antalya yemeklerinden çok vitaminli, lezzetine doyum olmaz bir tarifle tanışma zamanı: pirinçli cive yemeği! Kullanılan her şeyin evinizde bulunan malzemelerle hazırlandığı bu tarifte farklı bir malzeme olarak yeşil domates kullanılıyor. Lezzetini çok seveceğiniz cive yemeği "mutlaka denenmesi gerekenler" listenizde yerini almalı.
Antalya yemekleri kadar sevilen lezzetler arasında Antalya mezeleri de var. Antalya mezeleri denince tahin epey ön planda şimdiden söyleyelim, hatta klasik piyaz bile Antalya'da tahinli yenir. Üzerine haşlanmış yumurta eklenir. Antalya piyazı nasıl yapılır? Detaylı tarifine buradan bakabilirsiniz.
Kış aylarında akşam yemeği menüsüne balık çorbası eklemek isteyenlere güzel bir tarif, Antalya yemekleri listesinden gelsin. Bu tarifte grida balığı kullanılan tarifi siz dilediğiniz balıkla hazırlayabilirsiniz.
Antalya mutfağında tahin önemli bir yere sahip, sırada ise tahinle yapılan harika bir çörek var. Yapımı oldukça kolay! Üzerine susam serpip fırına verdikten sonra pişmesi için sabırsızlanacaksınız ve daha ilk ısırığı aldığınız anda damağınızı tahin ve tarçının o güzel tadı saracak.
Fesleğen sevenler buraya! Etsiz sebze yemeklerini sevenlere güzel bir patlıcan yemeği tarifi veriyoruz. Hem de Antalya usulü yapımı, mis gibi fesleğen aromasıyla hazırlanmış tarifi ile hemen elinizin altında...
Antalya mutfağının ekmeğe, simite sürüp sürüp yenesi tarifi, hibeş! Ana malzemesi ise tahin ve limon suyu. Tarife has baharatları ve detaylı bir şekilde anlatılmış tarifi ile muhteşem bir tat, daha önce denemediyseniz hibeşin tadına mutlaka bakmalısınız.
Kırmızı mercimeği gün menülerinize, meze sofralarınıza ekleyeceğiniz enfes tarifi mercimek dondurması! Çok kolay bir şekilde pirinç ve mercimekle hazırlanıyor. Mercimekli köfte sevenlerin bu lezzete sahip çıkıp sofralarına taşıyacağı ise kesin!
Kolları sıvayıp mutfağa girmeye hazırsanız bildiğiniz harçlardan çok daha farklı lezzete sahip iç harç ile biber kebabı yapıyoruz. Lor peyniri ve ince bulgurla hazırlanan iç harcın dolmalık biberlere doldurulup fırınlandığı bir tarif. Ara sıcak olarak ikram edilebilir, gün davetleri için hazırlanabilir. Bu lezzeti mutlaka tatmalısınız.
İçi peynirli maydanozlu harçla doldurulmuş bu bohçalar sizce de çok leziz görünmüyorlar mı? Alanya bohçası tarifi ile paylaşılan bu tarifi sofranıza eklemek isterseniz tarifine buradan göz atabilirsiniz.
Tarife eklenen yuvarlanmış minik köftelere ek tavuğun da yer aldığı protein bombası bir çorba! Alanya'da düğünlerde, davetlerde pişirilir. Ana yemeğin pek de doyurucu olmadığı günlerde menüye hemen dahil edeceğiniz gülüklü çorba tarifine burada yer verelim.
Ülkemizde sadece Antalya ve Mersin'in bazı ilçelerinde yetişen gölevez bitkisinin nohutla pişirilmiş hem besleyici hem çok sağlıklı yemeği! Yolunuz Antalya'ya düştüğü zaman belki başka bir yerde yeme şansınız olmayan bu yemeği deneyebilir, hatta eve götürmek için yanınıza bir kilo gölevez alabilirsiniz.
Sevilen lezzet elmalı cevizli harcı baklava yufkasına sarmak harika bir Antalya mutfağı icadı! Oklavaya sararak büzme baklava şekli vermesi ise gayet kolay! Nasıl yapıldığının fotoğraflı anlatımına bakmak için sizleri tarife davet edelim.
Antalya yöresine ait bu tarifle incir reçeli yapmak için Eylül ayından daha güzel bir zaman bulunamaz. İçine eklenen kavrulmuş susamlar ve incir çekirdeklerinin çıtır çıtır lezzeti ile kahvaltılarınıza mutlaka eklemelisiniz. Yapımının tüm detayları resimlerle anlatılan tarifini siz de kendi mutfağınızda pişirmelisiniz.
Antalya'da kabak tatlısına tahin dökülerek yenir desek kimse şaşırmaz herhalde! Her yörede farklı tariflerle pişirilen kabak tatlısının Antalya usulü yapımını buradan inceleyebilirsiniz.
S şekli verilen Alanya'nın meşhur kurabiyesi ile listenin sonundayız. Hamurunu kolayca yoğurup çay saatlerine hazır edeceğiniz bu tarif aradığınız kurabiye lezzetini sunabilir.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Listede keşkek eksik 🤭