Blini -Tam Ölçülü Krep Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
5dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Blini -Tam Ölçülü Krep Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre süt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
Çay kaşığın ucunda tuz
Çay kaşığı ucunda karbonat
260 gr un

Blini -Tam Ölçülü Krep Tarifi Nasıl Yapılır?

Blini Rus mutfağının vazgeçilmezi. O kadar çok çeşit vardır ki, sütle yapılan, kefirle yapılan, geceden mayalanan, v. s. Eskiden baya eskiden Rus köylerde kız istemeye gittikleri zaman kızın hamarat olup olmadığı krep(blini) yapıp yapamadığına bakarlarmış. Eğer kızın krepleri yırtılmazsa, ince olursa, ve delikli delikli olursa o zaman o evden kızı alırlarmış. Bugün size çok kolay ve tam tutan tarif vereceğim. Önceden size püf noktalarını anlatayım. Krepi yapacağınız tavanı bulaşık makinesinden çıksa bile yumuşak deterjanlı süngerle yıkayıp, durulamanız gerekir, sonradan kuru havlu ile kurutmanız. Ocağın kısık olmaması gerekir, kısık ateşte kreplerin içi çiğ kalır, ateşin aşırı da yüksek olmamalı. Normal orta ateşten biraz fazla olmalı, tavanın yiyince ısınması gerekir. Hamurunuz da akışkan olmalı, dökerken o cız sesini duyacaksınız. İlk krep olmaz derler, öyle bir Rus ata sözü var, olabilir. Ama ikinci krepten itibaren hiç sorun olmuyor. Tavaya vıcık vıcık yağ dökmemelisiniz, sadece bir damla ve fırça yardımı ile her yeri yağlamalısınız. Krepin kenarların rengi değişmeye başladığı zaman anlarsınız alttan pişip pişmediğini. Çevirirken kenardan yavaş yavaş spatula yarımı ile alıp çevirtmelisiniz. Krep güzelce pişmezse ve siz onu çevirmeye kalkışırsanız krep yırtılır. Geçelim tarife.

İlk önce sütü ılıtalım. Bir kaba yumurtaları, toz şekeri, tuzu, karbonatı, sıvı yağı ilave edip güzelce karıştıralım.
Üzerine elenmiş unu ilave edelim, unun tam ölçülü olmalı 260gr(bu 200ml bardağın tamamı ve 2yemek kaşığı daha), ölçü terazi varsa daha iyi olur, çünkü her kesin su bardağı farklı., ılık sütün yarısını da ilave edelim ve güzelce karıştıralım, tek kıvam oluştu zaman kalan sütü ilave edip tekrar güzelce karıştıralım.
15-30dk dinlendirelim.
Sonradan size bir kepçe ve bir spatula gerekir.
İyice ısınmış yağlanmış tavaya kepçe yardım ile hamuru döküyoruz ve tavayı o arada çeviriyoruz hamur her yere aynı gelmeli.
Pişirirken kenarlarına bakın rengi değişmeye başladığı mı, zaten krep piştikçe tavadan aıyrılıyor 😉.
Krepimiz delikli delikli oluyor o da karbonatın sayesinde.
Hamuru dinlendirmeden pişirirseniz yırtılır. Size iyi denemeler. Bu krep incecik oluyor. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.

Blini -Tam Ölçülü Krep Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.