Alüminyum Folyo Ne İşe Yarar? Sağlıklı mı Zararlı mı?

İçindekiler

Alüminyum Folyo: Fırın Yemeklerinde Yardımcı!

Birçok evin mutfağında kendine yer bulan alüminyum folyo sağlıklı mı değil mi? Bu soru, uzun zamandır uzmanlara soruluyor. Gelin, bugün bu sorunun cevabını birlikte arayalım!

Isıya dayanıklı bir ürün olan alüminyum folyo mutfakta işleri büyük ölçüde kolaylaştırıyor. Genellikle yiyeceklerin saklanması amacıyla kullanılıyor. Ayrıca alüminyum folyoda balık, et, tavuk ve sebze gibi yiyecekler pişiriliyor. Ancak alüminyum folyodaki alüminyumun temas ettiği yiyeceklere de bulaştığını biliyor muydunuz? Vücutta alüminyum birikmesi, Alzheimer başta olmak üzere kemik erimesi, anemi, kanser ve zeka geriliği gibi birçok sağlık sorununa sebep olabiliyor.

Peki alüminyum folyo ile ne yapılır, zararları nelerdir, alüminyum folyo zehirlenmesi nasıl olur? Tüm bu soruların yanıtlarını yazımızın devamında bulabilirsiniz.

Fırın Kullanımı: Isı, Program Ayarlama, Tepsi Konumu

Alüminyum Folyo Nedir?

Folyo, kelime anlamı olarak çok ince levha anlamına gelir.
0.2 mm’den ince yapraklar haline getirilen alüminyuma, alüminyum folyo denir.

Alüminyum Folyo ile Ne Yapılır, Ne İşe Yarar?

Alüminyum folyo genellikle yiyeceklerin saklanması, kimyasal ve kozmetik ürünlerin ambalajlarında kullanılmaktadır.
Ayrıca alüminyum folyo et pişirme amacıyla da kullanılır. Alüminyum folyo tavuk, balık ve çeşitli sebzelerin fırında pişirilmesinde sıklıkla tercih edilir. Böylelikle et çok daha yumuşak olur.

Evdeki Bakır Kaplar Nasıl Parlatılır, Temizlenir?

Alüminyum Folyo Zararlı mı Sağlıklı mı?

Alüminyum folyonun sağlıklı mı yoksa zararlı mı olduğu yıllardır tartışılıyor. Dilerseniz sizlerle birlikte bu tartışma kapsamında uzmanlar neler söylüyor, bir bakalım!
Alüminyum doğada bulunan bir metaldir. Kolay işlenebilen bu metal, hafifliği ve dayanıklılığı sayesinde birçok sektörde kullanılıyor.
Alüminyumun ince levhalar halinde kesilmesiyle elde edilen alüminyum folyo ise özellikle evlerimizde, mutfaklarımızda sıklıkla kullandığımız bir ürün. Genellikle tavuk, balık gibi bazı yiyecekleri fırında pişirmek ve çeşitli yiyecekleri buzdolabında saklamak için tercih ediliyor.
Yapılan araştırmalara göre; vücudumuz az miktarda alüminyumdan olumsuz yönde etkilenmiyor, yani tolere edebiliyor.
Peki az miktar diyerek neyi kastediyoruz? Dünya Sağlık Örgütü’ne göre her bir kilomuza karşılık 40 mg alüminyumu tolere edebiliyoruz.
60 kilogram ağırlığındaki bir kişi, günlük 2400 mg’a kadar alüminyumu kolaylıkla vücuttan atabiliyor. Ancak şunu söylemeliyiz ki; gün içerisinde tükettiğimiz yiyecekler ile bu miktardaki alüminyumu zaten vücudumuza alıyoruz. Çay, baharatlar, kaşar peyniri, tuz ve birçok besin az veya çok miktarda alüminyum içeriyor.
Dolayısıyla biz bu besinleri tükettiğimizde vücudumuzun tolere edebileceği miktardaki alüminyumu almış oluyoruz.
Yiyeceklerin yanı sıra kaşık, çatal gibi bazı mutfak gereçlerinde de alüminyum bulunuyor. Bu eşyaları kullandığımızda da vücudumuza bir miktar daha alüminyum alıyoruz. Tüm bu etkenlerin günlük alınması gereken alüminyum miktarını arttırdığını söyleyebiliriz.
Peki alüminyumun fazlası vücutta ne gibi etkilere sebep oluyor?
Yapılan bilimsel araştırmalar gösteriyor ki; alüminyumun fazlası insan sağlığını olumsuz yönde etkiliyor.
Örnek vermemiz gerekirse; Alzheimer hastalığı olan kişiler üzerinde yapılan çalışmalarda bu kişilerin beyinlerinde yüksek dozda alüminyum konsantrasyonuna rastlanmış.
Ayrıca fazla miktarda alüminyum alımının böbrek yetmezliği ve kemik hastalığı olan kişilere zarar verdiği gözlenmiş.
Alüminyum folyolar tek kullanımlık ürünler olarak üretilir. Bu sebeple üzerlerinde koruyucu kaplama yoktur.
Dolayısıyla alüminyum folyoya sarılan yiyecekler üründeki alüminyumu emer.
Özellikle tuzlu, limonlu ve baharatlı yiyeceklere alüminyum geçişi çok daha fazla miktarlarda olmaktadır.
Ayrıca bekleme süresi ve ısının derecesi de alüminyum geçişi etkilemektedir. Yüksek ısılı ve kısa süreli pişirmede alüminyum geçişi daha fazla olmaktadır.
Dolayısıyla alüminyum folyonun kullanımı vücudumuza aldığımız alüminyum miktarını arttırır.
Sonuç olarak uzmanlar alüminyum folyonun insan sağlığına zararlı olabileceğini vurguluyor. Özellikle yiyecekleri saklama ve pişirme konusunda alüminyum folyo yerine diğer alternatiflerin kullanılmasını öneriyor.