Kek En İyi Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler

Kek En İyi Nasıl Kabarır? Püf Noktalı Tarifler Tarifi

Göz Alıcı Puf Puf Kabaran Kekler İçin İpuçları

Neredeyse herkes bir kere olsun kek yapmıştır, en azından yapmayı denemiştir. Pek çoğumuz yaptığımız keklerin güzel kabarmadığından şikayetçi oluruz, gayet doğal çünkü keki, kek yapan kabarıp kabarmamasında. Bugün size sunacağımız listeyle “kekler nasıl güzel kabarır?” sorusunun cevabını tam anlamıyla alacaksınız.

Kabardıkça Kabaran Havuçlu Cevizli Kek

Kek Nasıl Kabarır? Püf Noktası Nedir?

  • Kek yapmak çoğu kişi tarafından kolay bir şey olarak gözükse de doğru yapılmadığında kişiyi rezil edebilir.
  • Keki güzel yapabilmek bir sanat bu sanata ulaşmak ise bilim gerektirir.
  • Bu söylediğim gözünüzü korkutmasın “kek nasıl iyi kabarır?” sorusunun cevabını bugün alarak yumuşacık, çıtır kabuklu enfes kekler elde edeceksiniz.
  • Kek yapmanın pek çok ayrıntısı vardır.
  • Bu ayrıntıların bazıları sizin elinizdedir, mesela: çırpma süresi, çırpma şekli, pişirme süresi, pişirme sıcaklığı gibi.
  • Ancak sizin elinizde olmayan bazı ayrıtılar da mevcut örneğin: unun cinsi, sıcaklık seviyeleri gibi. Elinizde olmayan durumlar, kekinizin kıvamını etkileyebilir.
  • Kek yapmada en önemli püf noktalarından biri hamuru güzel kıvam alana kadar çırpmaktır.
  • Doğru kıvam elde etmek demek kesinlikle çok fazla çırpmak demek değildir.
  • Önemli olan o dokunun ve ipeksiliğin doğru bir sürede hamura işlenmesidir.

Tabii bunu öğrenmeniz, iç güdüleriniz ile hareket etmeniz zamanla kazanılacak bir durumdur. Kekinizin doğru kıvamda olmasını istiyorsanız:

  • Malzemeleri verilen sırada ekleyin,
  • Malzemelerin biri bile oda sıcaklığındaysa diğerlerini de oda sıcaklığında kullanın,
  • Kekin içindeki havanın korunması adına malzemeleri yavaş ve azar azar ekleyin,
  • Sıvı malzemeleri hızlı karıştırmak adına mikser vs. kullanırken, katı malzemeler eklenince spatula vs. kullanın. (Ayrıca size tavsiyem tahta kaşık kullanmayın, endüstriyel mutfaklarda tahta kaşık kullanılmaz, sağlıksız ve tehlikelidir. Onun yerine metal veya plastik ürünleri tercih edin.)
  • Unu, vanilin, kabartma tozunu eklediğiniz sırada elemeyi unutmayın. Bu kekinizi daha kabarık hale getirir.
  • Hamuru tam anlamıyla oluşturduktan sonra dışarıda fazla bekletmeyin, doğrudan pişime geçmesini sağlayın.
  • Fırını önceden ısıtmayı sakın unutmayın. Bu tarifte çok önemli bir noktadır.
  • Pişen keki fırında bırakmayın, fırında kalması istenemeye ısım alımına dolayısıyla fazla pişmesine neden olur.
  • Keki fırından aldıktan sonra ılımasını bekleyin ve daha sonra keki kalıptan çıkartın, böylece kek dağılmayacaktır.
  • Son olarak: kabartma tozu kekin kabarmasında oldukça önemlidir. Elinizde kabartma tozu yoksa bir tatlı kaşığı kadar karbonata limon suyu dökerek, aktif hale getirebilir ve kekinizin hamuruna ekleyebilirsiniz.
  • Eğer kek nasıl çok kabarır? diye merak ediyorsanız. Bu işlemle birlikte kabartma tozunu kullanabilirsiniz. Lakin bu istenmeyen sonuçlar da verebilir.

Pandispanya Tarifi

Pandispanya

Kek En Güzel Nasıl Kabarır?

  • “Ben zaten bunları biliyorum” diyorsanız, “kek en iyi nasıl kabarır?” sorusuna cevap alamadıysanız.
  • Söylediklerime ek olarak birkaç şey daha ekleyeyim. Kekin olmazsa olmazlarından olan şeker, iyi çırpılmazsa sıkıntı yaratabilir.
  • Bu yüzden şeker tamamen yok olana kadar yani gözden kaybolana kadar, iyice çırpmaya özen gösterin.
  • Hamura baktığınız zaman şekeri görmeseniz de alt kısımlarda olabilir.
  • Bu durumda da hislerimiz devreye girecek. Mikser kullanırken şekerin varlığının hissini alamıyorsanız, bir çatalla kontrol etmeye çalışın.
  • Ayrıca unu ve katı malzemeleri ekledikten sonra fazla karıştırmamaya çalışın. Fazla karıştırmak her zaman iyi bir şey değildir.

Islak Kek Tarifi 

Islak Kek

Tepside Kek Nasıl Kabarır?

  • Aslında bu sorunun cevabı çok basit, normal kalıpta nasıl kabarıyorsa öyle kabarır.
  • Tek farkı yükseklik olur, bunun da nedeni herhangi bir kalıbın bir tepsiye nazaran daha yüksek olması.
  • Tepside ise kekiniz daha geniş olur ve kalıptaki gibi şekil almaz.
  • Dediğimiz gibi kekin kabarması için gerekli tüm ön işlemleri yaptığınız sürece kekiniz tepside de kalıpta da güzelce kabaracaktır.
  • Aralarındaki tek fark en, boy ve yükseklik olacaktır.

Tepside Anne Keki

Tepside Anne Keki

Davul Fırında Kek Nasıl Kabarır?

  • Kekiniz fırının sıcaklığına ve pişirme süresine göre farklılık gösterebilir. Her fırında keki aynı şekilde pişirmez bu da kekin kabarmasını etkileyebilir.
  • Örneğin: konvansiyonel fırınlar ürüne pek çok noktadan etki ettiği için ürünün her tarafı aynı ölçüde pişer lakin sizin evinizde tabi ki konvansiyonel fırın bulunmayabilir.
  • Bu kekinizin kötü pişeceği anlamına gelmez, fırınınızı siz tanıyacaksınız.
  • Yani ister davul fırın olsun ister konvansiyonel olsun ister standart fırın olsun, siz fırınınızı tanıdığınız sürece kullandığınız her fırında kekiniz istediğiniz gibi kabarır.
  • Dikkat etmeniz gerek şey ise fırınınız hızlı pişirip pişirmemesi, eğer elinizdeki fırın çok hızlı pişiriyorsa, ürünü veya keki yakabilirsiniz, buna dikkat edin.
  • İşte davul fırında da dikkat etmeniz gereken şey bu, davul fırında ne koyarsanız koyun pişer, sadece süreye dikkat edin.
kek

Üzümlü Kek Nasıl Kabarır?

  • Kek yaparken üzüm içeren bir tarif deniyorsanız sizlere bir sır verelim.
  • Üzümleri bir kase içinde unla harmanlayarak en son aşamada kek harcına eklerseniz; hem üzümler kek kalıbına yapışmaz hem de hazırladığınız kek harcı çok iyi şekilde kabarır.

Üzümlü Kek Tarifi

Üzümlü Kek

Kakaolu Kek Nasıl Kabarır?

  • Kek harcını hazırladınız. Güzel güzel çırptınız.
  • Şimdi kakao ekleme zamanı değil mi? Eğer mozaik kek yapacaksanız, kakaolu harç için ayrı bir kap seçin ve kakaoyu kap tabanına dökün, beyaz harcı da üzerine döküp manuel çırpıcı ile karıştırın.
  • Kakaonun son aşamada eklenmesi, kekin kabarmasına yardım edecektir.

Kakaolu Sade Kek

Kakaolu Sade Kek

Meyveli Kek Nasıl Kabarır?

  • Özenle çırpılan kek harcına meyve parçaları eklemek istediğinizde ihmal etmemeniz gereken bir nokta olacak.
  • Meyveleri dilediğiniz miktarda kesip unla harmanlamalısınız.
  • Fırında kabaran kek harcı içinde meyveler suyunu salmadan lezzetli şekilde kabarmış bir kek elde edebilirsiniz.

Meyveli Kek Tarifi

Meyveli Kek Tarifi

En Güzel Şekilde Kabaran, Müthiş Kek Tarifleri

Bütün püf noktaları anladıysanız ve bunları uygulayacak müthiş tarifler istiyorsanız. Aşağıdaki tariflere bir göz atın derim.

1) Kimilerinin Aşkı: Browni Tadında Islak Kek

Browniye aşıksanız, bu tarif tam size göre. Üstelik pek çok kişinin sevmediği üzerine dökülen sosta bulunan çiğ yumurta yok.

Browni Tadında Islak Kek

Islak Kek

2) Enfes Bir Lezzet: Mermer Kek

Görüntüsüyle hazır keklere ve pastalara taş çıkartacak cinsten bir tarif, ayrıca çikolata ve limon aromalı.

Mermer Kek

Mermer Kek

3) Farklı Bir Seçenek: Tavada Sünger Kek

Daha önce hiç tavada kek yapmayı denemiş miydiniz? Farklı ve leziz bu tarif denenmeyeni denetiyor.

 Tavada Sünger Kek Nasıl Yapılır?

Tavada Bol Soslu Sünger Kek

4) 10 Dakikada Hazır: Mikrodalgada Islak Kek

Süt, un ve kakaonun mükemmel uyumunu mikrodalgada hemencecik hazırlayabilirsiniz. Üzerine ceviz yanında çayla müthiş gider.

Mikrodalgada (8 Dakikada) Islak Kek

Mikrodalgada Islak Kek

5) Yenebilen Göz Alıcı Desenler: Leopar Desenli Kek

Klasik tek renk görünümlü keklerden sıkıldınız mı? O halde leopar desenleriyle fark yaratacak enfes bir tarif geliyor!

Leopar Kek Tarifi

Leopar Kek

6) Yumurta Sevmeyenlerin Kurtarıcısı: Yumurtasız Kek

Herkes yumurta sevmek zorunda değil, hatta kimisi nefret eder. Siz de bu tarz insanlardan biriyseniz ve sırf bu yüzden kek yiyemiyorsanız, bu tarife bir göz atın derim.

Sütsüz Yumurtasız Kek Yapımı

Sütsüz Yumurtasız Kek

7) Çayları Hazırlayın: Fındıklı Pamuk Kek

Kavrulmuş fındığın kendine has lezzeti, bir kek içinde. Fındık sevenlerin kesinlikle denemesi gerek. Fındıklı Pamuk Kek

Tarif: Fındıklı Pamuk Kek

8) Vitamini Kabuğunda: Yumuşacık Portakallı Kek

Vitamin deposu: portakalı neredeyse herkes sever. Bu tarifle hem suyunu hem kabuğunu içerisinde kullanıyoruz. Yani portakalın her şeyinden yararlanıyoruz.

Yumuşacık Portakallı Kek

Yumuşacık Portakallı Kek

9) Hemencecik Pişer: 3 Malzemeli Kek

Çoğu öğrencinin kurtarıcısı olabilecek türden, ayrıca hemen hazırlanıp, kısa sürede de pişiyor. Dondurma veya çayla müthiş gider.

3 Malzemeli Kek

3 Malzemeli Kek

10) İçi Farklı: Lorlu Kek

İç dolgusunun bir peynir olduğuna bakmayın, yerken anlamıyorsunuz bile. Çoğu kek tarifinden farklı ve denenmesi gereken bir lezzet. Çoğu cheesecake’in lor peyniri ile yapıldığını unutmayın.

Lorlu Kek

Lorlu Kek

11) İç Açıları 180: Üçgen Kek

Dışı çikolata kaplı muazzam bir tarif. Vakit kaybetmeden deneyin deriz :)

Üçgen Kek Tarifi

Üçgen Kek

Kek tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Kek Yapmanın Püf Noktaları

Bayat Kek Değerlendirme: 17 Yaratıcı Tarif

Kış Kekleri: Enerjinizi Yükseltecek 15 Tarif

Çay Saatleri İçin Denenmiş Kekler ve Pastalar

En Afilli 20 Pasta Tarifi: Şık Sunumlu Enfes Lezzetler

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Çılbır (Püf Noktalı) Tarifi

Çılbır (Püf Noktalı)

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Püf Noktalı Yumuşacık Poğaça Tarifi

Püf Noktalı Yumuşacık Poğaça

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Püf Noktalı Kuru Fasüyle Tarifi

Püf Noktalı Kuru Fasüyle

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Dondurmalı İrmik (Püf Noktalı) Tarifi

Dondurmalı İrmik (Püf Noktalı)

8-10 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Püf Noktalı Gül Böreği Tarifi

Püf Noktalı Gül Böreği

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Patlıcan Yatağı Püf Noktalı Tarifi

Patlıcan Yatağı Püf Noktalı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Püf Noktalı Kışlık Turşu Tarifi

Püf Noktalı Kışlık Turşu

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Püf Noktalı Kuru Fasulye Tarifi

Püf Noktalı Kuru Fasulye

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir? Tarifi
1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir?

1 Saat Yürüyerek Kaç Kalori Harcarım? Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2018 verilerine göre dünya nüfusunun…

Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif Tarifi
Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif

Yaz ayları, hafif ve ferahlatıcı tariflerin vazgeçilmez olduğu dönemlerdir. Özellikle sıcak havalarda ağır yemeklerden kaçınmak…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Tarifler Geri
Videolar Geri