Balsamik Sirke Nedir? Nerelerde Kullanılır? Faydaları

İçindekiler

İtalyan Mutfağının Keskin Sosu: Balsamik Sirke

Asıl kaynağı İtalya olan balsamik sirke, dünya çapında popüler bir sirke türüdür. Ortaçağlardan beri kullanılan balsamik sirke içeriğindeki özler ile oldukça zengindir.

Genellikle lüks mekanlarda bulunan sirke çeşidini modern şefler kullanır. Keskin bir tada ve kokuya sahip olan sirke içerisinde her bir kaşıkta sadece 14 kalori besin ve vücuda gerekli mineral bulunur.

Balzamik sirke aroması hafif tatlı ve ekşimsi bir yapıdadır. Bu tadı yakalamak için balzamik sirke alternatifi olarak pekmez ve limon karıştırılabilir.

Balsamik Sirke Nedir?

Birkaç damlasıyla bile yemeklere bambaşka bir tat veren balzamik sirke içeriği nedir diye merak etmeniz çok normal.
Ezilmiş ve olgunlaşmış üzümden elde edilen sirkenin uzun süre bekletilmesi sonucu balsamik sirke oluşur.
Roma döneminde genellikle bal ile karıştırılarak kullanılan sirke, doğal bir aseton fermantasyonundan sonra uzun bir bekleme süresinden geçirilerek kullanılır.
Tıpkı üzüm şarabı gibi uzun yıllar bekledikçe değer kazanan balsamik sirke, üzümün kaynatıldığı için elde edilen sıvının uzun yıllar bekleyip olgunlaşmasını gerektirir.
Eskilerden ahşap fıçı içerisinde muhafaza edilen sirke günümüzde cam şişe içerisinde bekletilir.
Diğer sirkelere göre balzamik sirke farkı nedir sorusunun cevabını yanıtlamış olduğumuz düşünüyoruz.
Aslında temelde yapım türü aynı olsa da balzamik sirke kullanılan maddelerin yoğunluğu ile öne çıkmaktadır.

Soya Yağı Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir? Nerelerde Kullanılır?

Balsamik Sirke Faydaları Nelerdir?

Dünya üzerinde yapılan pek çok araştırma sirkenin insan sağlığına sayısız faydaları olduğunu gösterir.
Kalsiyum, magnezyum ve demir açısından zengin değerlere sahip olan balsamik sirke mucizevi etkileri ile günümüzde de kullanılır.
Kimi bölgelerde yapılan şırdana benzer özellikler gösteren balsamik sirke düzenli kullanımda vücutta biriken yağı eritmek için dahi kişiye faydalı etkiler içerir.
Üzümün tüm değerlerini eksiksiz taşıyan balsamik sirke, mide hastalıklarına karşı birebir etkili olup, hazımsızlık ve gastrite karşı mükemmel bir ilaçtır.
Pek çok hastalığa karşı daha güçlü olmayı sağlayan sirke ile bağışıklık sistemi güçlenir.
Damar sağlığını koruyan balsamik sirke sayesinde kalp hastaları şifa bulur.
Cilt yüzeyine uygulanabilen sirke, sivilce ve leke oluşuna müsaade etmez.
Yanıklarda serinletici ve iz geçirici merhem olarak işlev görür.
Antioksidan içeriği sayesinde pek çok mikrop ve bakteriye karşı vücudu korur.
Kadın hastalıklarına ve çeşitli enfeksiyonlara karşı dirençli olmayı sağlar.
Belli bir yaştan sonra oluşan Alzheimer gibi unutma hastalıklarına karşı hafızayı güçlendirir.
Eklem ve romatizma hastalıklarına karşı tedavi edici özellikleri vardır.
Kolesterol ve diyabet için de tedavi edici bir malzemedir.
Balzamik sirke faydaları şeker hastaları için de etkilidir. Kolesterol ve diyabet için de tedavi edici bir malzemedir.

Balsamik Sirke Yapımı: Balsamik Sirke Nasıl Yapılır?

Balsamik sirke, olgunlaşan üzümlerin kaynatılması ve uygun koşullarda saklanması yolu ile yapılır.
Sirke üretimi fermantasyon sürecinde sıvıda bulunan şekerlerin yayılması ile oluşur.
Bu süreç alkol mayasının oluşum değerlerine benzer bir oluşum içerir.
Balzamik sirke yapımı biraz karışık gibi dursa da aslında evde de bu sos yapılabilmektedir.
Dışarıdan satın almak yerine evde kolayca balsamik sirke yapmak için 2 litre organik üzüm sirkesi içerisine 1 çay bardağı esmer şeker eklenir ve kaynayıp, koyu kıvam alana kadar pişirilir.
Elde edilen sıvı şişelenir ve en az bir yıl beklenir.
Eğer balsamik sirkenin tüm oluşum aşamasında yer almak istiyorsanız, evde balsamik sirke yapımı da kolay, kendi sirkenizi kendiniz yapabilirsiniz.
Bir araya getirdiğiniz olgun üzümleri bir süzgeç yardımı ile posasından ayırın. Üzümler iyice süzülüp koyu sıvı gelince kabı dışarı alarak 24 saat bekletin.
Ertesi gün üzümleri kısık ateşte kaynatın.
Üzüm sıvısı koyu bir hal alınca mümkünse bir meşe ağacından yapılmış fıçı içerisinde on yıl kadar muhafaza edin.
Yıllar sonra büyük faydalarını elde edeceğiniz sirkenin yapımı zor olsa da denemeye değer sonuçlara sahiptir.

5 Temel Sos İsimleri: Hazırlanışı, Püf Noktaları ve Kullanıldığı Tarifler

Balsamik Sirke Nerelerde Kullanılır?

Pek çok hastalığa faydası olan balsamik sirke yerine ne kullanılır diye merak ediyorsanız eğer yanıtı diğer sirkelerin kullanım alanlarında bulabilirsiniz.
Diğer sirkelerle hemen hemen aynı yerlerde kullanılan balsamik sirke tek başına belli dozlarda içilebileceği gibi daha çok salata ve soslarda tatlandırıcı olarak kullanılır.
Diğer sirke türlerine göre daha koyu ve daha etkili koku ve tada sahip olan balsamik sirke, makarna ve tavuk gibi yemeklerde de lezzet verici olarak değerlendirir.
Hemen hemen tüm dünya mutfağında yaygın olan balsamik sirke değerli bir sirke çeşidi olduğu ve yapımı sabır gerektirdiği için herkesin evinde bulunmaz.

İtalyan Mutfağı Yemekleri ve Tarifleri

Balsamik Sirke Zayıflatır Mı?

Pek çok diyetisyenin tavsiye ettiği üzere zayıflama konusunda en büyük destek midenin rahatlatılması ve tok hissetmesinin sağlanmasıdır.
Bu hususta büyük destek sağlayan balsamik sirke hem mideyi rahatlatır hem de tok hissetmenizi sağlayan asetik asit içerir.
Balzamik sirke besin değeri incelendiğinde zayıflamak için yapılan diyetlerdeki yemeklere ve salatalara gönül rahatlığıyla ekleyebileceğinizi görürsünüz.
Özellikle öğünlerde balsamik sirkeli salata tercihiniz kolay bir şekilde doymanızı ve uzun süre açlık hissi yaşamamanızı sağlar.
1 çay bardağı balsamik sirke kalori değeri 88 kaloridir. Yani balsamik sirke kalori açısından düşük, besleyiciliği yüksek bir sostur.

Balsamik Sirke Fiyatı Ne Kadardır? Nerede Satılır?

Daha çok İtalyan mutfağında tüketilen balsamik sirke ile et marine edilir.
Genellikle de zor bulunan bir malzeme olduğu için her evde bulunması mümkün değildir.
Özellikle doğal balzamik sirke bulmak bir çok ürünün katkı maddesiz, doğal formunu bulmak gibi zor olabilmektedir.
Bu açıdan fiyatı biraz pahalı olsa da yılına göre değişmektedir.
Yılı daha eski olan balsamik sirke daha pahalı yakın olan daha uygundur.
Genellikle internette veya aktarlardan temin edebileceğiniz balsamik sirkeyi kendiniz de üzüm mevsiminde yapabilirsiniz.
Piyasada satılan balsamik sirke fiyat değerleri değişiklik gösterir.
Bütçenize en uygun olan sirkeyi kolayca alabileceğiniz gibi kendiniz de yapabilirsiniz.

Balsamik Sirke ile Lezzetlendirebileceğiniz Pratik Tarifler

Sofralarınızı lezzet açısından zenginleştirmek ve besin değeri olarak yükseltmek isterseniz, çeşitli balsamik sirke tarifi bulmak mümkün.
Şarap gibi yapılıyor olması akıllara balsamik sirke helal mi sorusunu getirebilir fakat dinen bir mahsuru yoktur.
Zira balsamik sirke içeriği kişiye fayda sağlayıcı değerler içerdiği için aksine kullanılması gerekir.
Farklı tatlar denemeyi seven, eski gelenekleri yaşatmak isteyenlerin severek deneyeceği balsamik sirkeli tarifler oldukça beğenilen lezzetleri içeriyor.
Hemen herkesin severek tükettiği pek çok malzemeyi balsamik sirkeli soslarla deneyebilirsiniz.

1) Balsamik Soslu Tavuk Fileto ile Farklı Bir Tavuk Lezzeti

İçerisinde balsamik sirke bulunan sos ile hazırlanan tavukların tadı tıpkı ünlü restoranlarda hazırlanan tavuk servisleri kadar özel, misafirlerinize deneyerek sonucu görebilirsiniz.

Balsamik Soslu Tavuk Fileto

2) Muhteşem Meze Balsamik Kremli Domates Mozzarella

İtalyan mutfağının benzersiz lezzetini yakalayacağınız balsamik kremli domates mozeralla sayesinde sofranıza harika bir meze koyabilirsiniz.

Balsamik Kremli Domates Mozzarella

3) Balsamik Soslu Ananas Salatası ile Diyet

Balsamik sirkeli salata sosu meşhurdur! Hem besleyici hem doyurucu özelliklere sahip olan salata ile kolaylıkla zayıflayabilirsiniz.

Balsamik Soslu Ananas Salatası

4) Yapımı Basit Balsamikli Çoban Salata

Klasikleşen çoban salatasını daha lezzetli bir hale getirmek için balsamik sirke kullanabilirsiniz.

Balsamikli Çoban Salata

5) Zayıflatıcı Balsamikli Yeşil Salata

Diyet uygulayıp zayıflamaya çalışanlar için uygun bir tarif olan balsamikli yeşil salata ile marul yemekten sıkılmazsınız. Balzamik sirke diyet yaparken tatsız, sıkıcı şeyler yemek gerekir kuralını ezip geçmenizi de sağlayacak ve damağınızı şenlendiren salatınızı afiyetle mideye indireceksiniz.

Balsamikli Yeşil Salata

6) Özel Misafirlere Balsamik Soslu Ballı Tavuk

Gelenlerin mutlaka tarif isteyeceği özel bir tarif olan balsamik soslu ballı tavuk ile farklı bir lezzeti daha keşfedebilirsiniz. Balzamik sirkeli ballı tavuk yerken misafirlerinizi parmaklarını yememeleri konusunda uyarmanızı tavsiye ederiz.

Balsamik Soslu Ballı Tavuk

7) Vitamin Deposu Balsamik Soslu Tavuklu Yeşil Salata

İçeriğinde bir kişinin ihtiyacı olan günlük besin değerlerini taşıyan salatayı sevdiklerinize kolaylıkla yapabilirsiniz.

Balsamik Soslu Tavuklu Yeşil Salata

8) Enfes Lezzet Biberli ve Balsamik Sirkeli Makarna

Makarna ile edebileceğiniz sayısız enfes tatlardan birini daha sevdiklerinize deneyebilirsiniz.

Biberli ve Balsamik Sirkeli Makarna

9) Balsamik ve Portakal Soslu Brüksel Lahanası ile İddialı Bir Sofra

Brüksel lahanasının tadı pek baskın değildir bu yüzden soslarla aromalandırılması iyi sonuçlar verir. İddialı bir sofra için mutlaka denemeniz gereken balsamikli ve portakallı Brüksel lahanası misafirlerinizin dilinden düşmeyecek. Balsamik sirkeli bürüksel lahanası ile bu sebzeye burun kıvıranları bile utandıracaksınız.

Balsamik ve Portakal Soslu Brüksel Lahanası

10) Balsamik Sosuyla Fırında Uskumru ile Tat ve Koku Uyumu

Ekşi tatlı soslar büyük şefler tarafından balık yemeklerinde de sık sık tercih edilir. Balzamik sirke balık için joker eleman gibidir! Fırından çıkan klasik balık kokusunu yumuşatmaya yarayan balsamik sos sayesinde balığın klasik balık tadı da değişir. Balıkta balsamik uyumunu deneyebilirsiniz.

Balsamik Sosuyla Fırında Uskumru