Bulgurda Gluten Var Mı?

Çölyak Hastaları Bulgur Yiyebilir Mi?

Gluten, bazı tahıl ürünlerinde yer alan bir protein türüdür. Bu protein çoğu zaman zararlı hale gelir. Zararlı olduğu durumlar, çölyak hastalarının beslenmesinde yer aldığı anlardır. Eğer çölyak hastasıysanız ve tahıl yemek isterseniz çok ama çok seçici olmak zorundasınız. Çünkü arpa, buğday, çavdar gibi tahıllarda gluten yer almaktadır.

Çölyak hastaları glutenli besinleri tükettiğinde mide ve bağırsakta yan etkiler hissedilir. Oluşan yan etkiler bağırsakların yapısının hasar görmesi, mide yanması ve sancılardır. Bu kişiler gluteni sindiremeyeceği için vücudu tepki gösterecektir.

B vitamini kaynağı olarak bilinen ve birçok lezzetli yemeğe eşlik eden bulgurda gluten var mı çok merak edilen bir konudur. Çölyak hastalarının pilav yerken bir kez daha düşüneceği ve aklındaki bulgur pilavında gluten var mı sorusunu gidereceği bu yazımızda, merak edilen konulara yer verdik. Bulgurun içinde gluten var mı sorusunun yanıtlarını şimdi bu satırlarda görebilirsiniz.

Tarif: Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı – Videolu)

Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı – Videolu)

Bulgurda Gluten Var Mı?

Bulgur gluten içerir mi? Evet, bulgurda gluten vardır.

Eğer çölyak hastasıysanız ve bulguru mutfağınıza almak istiyorsanız ne yazık ki bulgura yemeklerinizde yer veremezsiniz. Çünkü bulgur, gluten için tahıllar arasındadır ve yüksek oranda gluteni barındırır.

  • Çorba, dolma, kısır, pilav ve salataları lezzetlendiren bulgur glutenlidir.
  • Esmer ya da sarı bulgur ayrımı yapmadan her tip bulgurun gluten içerdiğini unutmamalısınız.
  • Bulgur, B vitaminleri açısından zengin bir tahıldır; ancak çölyak hastalarının sağlığını tehdit etmektedir.
  • Eğer bulgur yediğinizde midenizde ağrı ve sancı, bağırsaklarınızda hassasiyet hissediyorsanız ve bu şikayetlerle beraber hafif bulantı da yaşanıyorsa gluteni vücudunuz sindiremiyor denilebilir.
  • Yapılan gerekli testler sonucunda da çölyak hastalığınızın olduğu kanısına varılır.
  • Sadece bulgur değil, pek çok tahıl gluten içeriyor. Bu besinleri yeniden hatırlamak gerekirse; arpa, buğday kepeği, buğday tohumu, çavdar, durum, irmik, kavuzlu buğday, Horasan buğdayı, kuskus, çavdar, buğday melezi olan mir, tam buğday ve tritikale olarak aklınızda yer edinebilir. Gluten hassasiyeti olan kişiler bu besinleri sakın unutmasın.

Tarif: Yoğurtlu Bulgur Salatası

Yoğurtlu Bulgur Salatası

Peki, ince bulgurda gluten var mı?

  • Klasik taneli bulgurun işlenmesi ve daha küçük parçalara ayrılması ince taneli bulgurun elde edilmesini sağlar.
  • Özünde bulgur olduğu için ve bulgur da gluten içerdiğinden dolayı ince bulguru çölyak hastaları tüketmemelidir.
  • Kısır, mercimek köftesi, bulgur köftesi, çiğ köfte gibi yemekleri hazırlarken ince bulgur yerine alternatif besinleri kullanabilirsiniz.
  • Ev dışında bir ortamda tahıllı yemek yerken gluten içerip içermediğini öğrendikten sonra yemek yemeniz önerilir.
  • Şayet gluten içeren bulgurla hazırlanan bir yemek yerseniz, çölyak etkilerini hissedebilirsiniz.

Tarif: Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Çölyak Hastaları Bulgur Yerine Ne Yiyebilir?

Glutene karşı hassas olan kişiler, tahıl ürünlerinin yerine geçen sağlıklı ve glutensiz besinleri tercih edebilir. Peki, bulgur gluten içeriyorsa alternatif tahıllar ne olmalıdır?

  • Piyasada glutensiz bulgurlar vardır. Bu tür bulgurlar mısırdan elde edilir. Mısır bulguru olarak satılan glutensiz bulgurlar, tıpkı klasik bulgur gibi kullanılabilir.
  • Gluten içermeden tahıllı yemekler hazırlamak isterseniz, mısır tanelerinden elde edilen bulgura benzeyen tahılları tercih edebilirsiniz.
  • Mısır, gluten içermeyen bir besin olduğundan dolayı, glutensiz beslenmeye uyumludur.
  • Mısır bulgurunu marketlerde ve internet mağazalarında görebilirsiniz. Gideceğiniz marketin glutensiz reyonuna göz attıktan sonra, sağlığınız için faydalı olan en iyi besinleri görebilirsiniz.

Tarif: Bulgur Köftesi Tarifi (Videolu)

Bulgur Köftesi Tarifi (Videolu)

Glutensiz Mısır Bulguruyla Neler Yapılır?

Glutensiz beslenenler için üretilen mısır bulguru, lezzetli yemeklere konuk olmaktadır. Mısır bulguruyla hazırlayabileceğiniz yemek fikirlerine göz atacak olursak şöyle bir liste çıkabilir:

  • Glutensiz mercimek köftesi
  • Glutensiz bulgur salatası
  • Glutensiz kısır
  • Glutensiz bulgur pilavı
  • Sebzeli ve yoğurtlu çorbalar
  • Glutensiz bulgur köftesi

Tarif: Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi (Videolu)

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi (Videolu)

Patateste Gluten Var Mı?

Mısır Ununda Gluten Var Mı?

Gluten İçeren Besinler Listesi

Sağlıklı Glutensiz Un Çeşitleri Listesi

Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Ezmesi Olur Mu?

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Amerikan Salatası Mı? Rus Salatası Mı? Tarifi

Amerikan Salatası Mı? Rus Salatası Mı?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kadayıftan Magnolia Mı ? Tarifi

Kadayıftan Magnolia Mı ?

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, Pişirme yok
Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur Pilavı

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur Pilavı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar?

Hodan Yağı: Cilde Dolgunluk Veren Doğal Formül Hodan bitkisinden elde edilen hodan yağı faydaları ile…

Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası
Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nasıl Pişirilir? Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayır diyebilir…

Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm Tarifi
Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm

Evde Yüksek Tansiyon Nasıl Düşürülür? Kan basıncının aniden yükselmesi ile damarlarınızda oluşan basınç; yüksek tansiyon…

Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir? Tarifi
Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir?

Alabaş Turpu: Az Bilinen Vitamin Deposu! Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen…

Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir? Tarifi
Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir?

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…

Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir Tarifi
Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Yoğurtlu Salatalar: Ferah ve Leziz 32 Tarif Tarifi
Yoğurtlu Salatalar: Ferah ve Leziz 32 Tarif

Yazın ayrı leziz kışın ayrı leziz, yemeklerin en güzel eşlikçisi: yoğurtlu salatalar! Yoğurdun damağı ferahlatan…

Günlerde Yapılan İkramlar: 25 Efsane Çeşit Tarifi
Günlerde Yapılan İkramlar: 25 Efsane Çeşit

Çocukluğumuzdan beri değişmeyen, klasik lezzetleri ile çok keyifli bir liste konusu seçtik: günlerde yapılan ikramlar!…

Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif Tarifi
Diyet Sütlü Tatlılar: Kalorisi Az 11 Leziz Tarif

Diyetteyken en çok özlenen keyiflerden biri de tatlı keyfi! Her ne kadar kuru ve taze…

Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Hodan Yağı: Cilde İyi Gelen 5 Faydası, Ne İşe Yarar?

Hodan Yağı: Cilde Dolgunluk Veren Doğal Formül Hodan bitkisinden elde edilen hodan yağı faydaları ile…

Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif Tarifi
Acayip Kolay Tatlılar: 20 Enfes Tarif

Hazırlarken hiç üşenmeyeceğiniz, tüm sevdiklerinizle afiyetle yemek isteyeceğiniz; acayip kolay tatlılar listesindesiniz. Canınız tatlı çektiği…

Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası
Evde En İyi Makarna Nasıl Yapılır? 5 Püf Noktası

Kusursuz Sonuç Veren Makarna Nasıl Pişirilir? Hem pratik, hem lezzetli bir makarnaya kim hayır diyebilir…

Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm Tarifi
Yüksek Tansiyona İyi Gelen Evde 15 Doğal Çözüm

Evde Yüksek Tansiyon Nasıl Düşürülür? Kan basıncının aniden yükselmesi ile damarlarınızda oluşan basınç; yüksek tansiyon…

Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir? Tarifi
Alabaş Turp Nedir? Faydaları, Nasıl Yenir?

Alabaş Turpu: Az Bilinen Vitamin Deposu! Alabaş turpu ile ilgili daha önce duyulmayan, az bilinen…

Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir? Tarifi
Somon Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir, Marine Edilir?

Somon Balığı Pişirmenin En İyi Lezzet Sırları Sağlıklı yaşamak ve iyi beslenmek isteyen herkesin düzenli…

Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir Tarifi
Avokado Nasıl Yenir, Tüketilir? En Güzel 9 Fikir

Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…

Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?
Dana Bacon Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Pratik Lezzet: Dana Bacon, Avrupai Pastırma Et kültürünü seven bir millet olduğumuzdan, büyükbaş veya küçükbaş…

Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları Tarifi
Stor Perde Nasıl Yıkanır? Evde Kolay Temizleme İpuçları

Stor Perde Temizlik Uzmanı Ayağınıza Geldi! Ev dekorasyonu konusunda her geçen yıl farklı tasarımlar ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri