Bulgurda Gluten Var Mı?

Bulgurda Gluten Var Mı? Tarifi

Çölyak Hastaları Bulgur Yiyebilir Mi?

Gluten, bazı tahıl ürünlerinde yer alan bir protein türüdür. Bu protein çoğu zaman zararlı hale gelir. Zararlı olduğu durumlar, çölyak hastalarının beslenmesinde yer aldığı anlardır. Eğer çölyak hastasıysanız ve tahıl yemek isterseniz çok ama çok seçici olmak zorundasınız. Çünkü arpa, buğday, çavdar gibi tahıllarda gluten yer almaktadır.

Çölyak hastaları glutenli besinleri tükettiğinde mide ve bağırsakta yan etkiler hissedilir. Oluşan yan etkiler bağırsakların yapısının hasar görmesi, mide yanması ve sancılardır. Bu kişiler gluteni sindiremeyeceği için vücudu tepki gösterecektir.

B vitamini kaynağı olarak bilinen ve birçok lezzetli yemeğe eşlik eden bulgurda gluten var mı çok merak edilen bir konudur. Çölyak hastalarının pilav yerken bir kez daha düşüneceği ve aklındaki bulgur pilavında gluten var mı sorusunu gidereceği bu yazımızda, merak edilen konulara yer verdik. Bulgurun içinde gluten var mı sorusunun yanıtlarını şimdi bu satırlarda görebilirsiniz.

Tarif: Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı – Videolu)

Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı – Videolu)

Bulgurda Gluten Var Mı?

Bulgur gluten içerir mi? Evet, bulgurda gluten vardır.

Eğer çölyak hastasıysanız ve bulguru mutfağınıza almak istiyorsanız ne yazık ki bulgura yemeklerinizde yer veremezsiniz. Çünkü bulgur, gluten için tahıllar arasındadır ve yüksek oranda gluteni barındırır.

  • Çorba, dolma, kısır, pilav ve salataları lezzetlendiren bulgur glutenlidir.
  • Esmer ya da sarı bulgur ayrımı yapmadan her tip bulgurun gluten içerdiğini unutmamalısınız.
  • Bulgur, B vitaminleri açısından zengin bir tahıldır; ancak çölyak hastalarının sağlığını tehdit etmektedir.
  • Eğer bulgur yediğinizde midenizde ağrı ve sancı, bağırsaklarınızda hassasiyet hissediyorsanız ve bu şikayetlerle beraber hafif bulantı da yaşanıyorsa gluteni vücudunuz sindiremiyor denilebilir.
  • Yapılan gerekli testler sonucunda da çölyak hastalığınızın olduğu kanısına varılır.
  • Sadece bulgur değil, pek çok tahıl gluten içeriyor. Bu besinleri yeniden hatırlamak gerekirse; arpa, buğday kepeği, buğday tohumu, çavdar, durum, irmik, kavuzlu buğday, Horasan buğdayı, kuskus, çavdar, buğday melezi olan mir, tam buğday ve tritikale olarak aklınızda yer edinebilir. Gluten hassasiyeti olan kişiler bu besinleri sakın unutmasın.

Tarif: Yoğurtlu Bulgur Salatası

Yoğurtlu Bulgur Salatası

Peki, ince bulgurda gluten var mı?

  • Klasik taneli bulgurun işlenmesi ve daha küçük parçalara ayrılması ince taneli bulgurun elde edilmesini sağlar.
  • Özünde bulgur olduğu için ve bulgur da gluten içerdiğinden dolayı ince bulguru çölyak hastaları tüketmemelidir.
  • Kısır, mercimek köftesi, bulgur köftesi, çiğ köfte gibi yemekleri hazırlarken ince bulgur yerine alternatif besinleri kullanabilirsiniz.
  • Ev dışında bir ortamda tahıllı yemek yerken gluten içerip içermediğini öğrendikten sonra yemek yemeniz önerilir.
  • Şayet gluten içeren bulgurla hazırlanan bir yemek yerseniz, çölyak etkilerini hissedebilirsiniz.

Tarif: Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Çölyak Hastaları Bulgur Yerine Ne Yiyebilir?

Glutene karşı hassas olan kişiler, tahıl ürünlerinin yerine geçen sağlıklı ve glutensiz besinleri tercih edebilir. Peki, bulgur gluten içeriyorsa alternatif tahıllar ne olmalıdır?

  • Piyasada glutensiz bulgurlar vardır. Bu tür bulgurlar mısırdan elde edilir. Mısır bulguru olarak satılan glutensiz bulgurlar, tıpkı klasik bulgur gibi kullanılabilir.
  • Gluten içermeden tahıllı yemekler hazırlamak isterseniz, mısır tanelerinden elde edilen bulgura benzeyen tahılları tercih edebilirsiniz.
  • Mısır, gluten içermeyen bir besin olduğundan dolayı, glutensiz beslenmeye uyumludur.
  • Mısır bulgurunu marketlerde ve internet mağazalarında görebilirsiniz. Gideceğiniz marketin glutensiz reyonuna göz attıktan sonra, sağlığınız için faydalı olan en iyi besinleri görebilirsiniz.

Tarif: Bulgur Köftesi Tarifi (Videolu)

Bulgur Köftesi Tarifi (Videolu)

Glutensiz Mısır Bulguruyla Neler Yapılır?

Glutensiz beslenenler için üretilen mısır bulguru, lezzetli yemeklere konuk olmaktadır. Mısır bulguruyla hazırlayabileceğiniz yemek fikirlerine göz atacak olursak şöyle bir liste çıkabilir:

  • Glutensiz mercimek köftesi
  • Glutensiz bulgur salatası
  • Glutensiz kısır
  • Glutensiz bulgur pilavı
  • Sebzeli ve yoğurtlu çorbalar
  • Glutensiz bulgur köftesi

Tarif: Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi (Videolu)

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi (Videolu)

Patateste Gluten Var Mı?

Mısır Ununda Gluten Var Mı?

Gluten İçeren Besinler Listesi

Sağlıklı Glutensiz Un Çeşitleri Listesi

Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Ezmesi Olur Mu?

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Laktoz Gluten İçermeyen Fit Puding Tarifi

Laktoz Gluten İçermeyen Fit Puding

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Nohut Unlu Pankek (Gluten Sıfır) Tarifi

Nohut Unlu Pankek (Gluten Sıfır)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Amerikan Salatası Mı? Rus Salatası Mı? Tarifi

Amerikan Salatası Mı? Rus Salatası Mı?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Hurmalı Bisküvi (Gluten, Şeker Yağ İçermez) Tarifi

Hurmalı Bisküvi (Gluten, Şeker Yağ İçermez)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Evde Ne Varsa Çorbası Tarifi

Evde Ne Varsa Çorbası

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Bulgur Pilavından Bulgur Salatası Tarifi

Bulgur Pilavından Bulgur Salatası

1-2 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D3 vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini, bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için ciddi…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları Tarifi
D3 Vitamini Nedir, Ne İşe Yarar? Eksikliği Belirtileri, Faydaları

D3 Vitamini (Kolekalsiferol) D3 vitamini, insan sağlığı için kritik bir rol oynayan ve birçok önemli…

B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri Tarifi
B6 Vitamini Nedir? Ne İşe Yarar? Nelerde Var? Eksikliği Belirtileri

B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini, bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için ciddi…

1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir? Tarifi
1 Saat Yürüyüş Kaç Kalori Yakar? Zayıflatır Mı? Faydaları Nelerdir?

1 Saat Yürüyerek Kaç Kalori Harcarım? Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 2018 verilerine göre dünya nüfusunun…

Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler Tarifi
Bayram Tatlıları: En İyi, Resimli ve Videolu Tarifler

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlıları ile taçlandırmaya hazır mısınız? Bayram paylaştıkça güzel…

Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri Tarifi
Pek Food’tan Pek İyi Ramazan Tarifleri

Pek Food pratik ve çeşitli ürünleriyle sofralarınızı renklendirmeye geliyor! Yenilikçi çözümleri sayesinde dakikalar içinde pişirilmeye…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit Tarifi
Yoğurtlu Çorba Tarifleri: Lezzet Garantili 30 Çeşit

Nefis Yemek Tarifleri mutfağından, en beğenilen yoğurtlu çorba tarifleri huzurlarınızda! Ana malzemesi yoğurt olan ve…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif Tarifi
Yaz Çorbaları: Pratik ve Çok Hafif 30 Tarif

Yaz ayları, hafif ve ferahlatıcı tariflerin vazgeçilmez olduğu dönemlerdir. Özellikle sıcak havalarda ağır yemeklerden kaçınmak…

Tarifler Geri
Videolar Geri