Bulgurda Gluten Var Mı?

Bulgurda Gluten Var Mı? Tarifi

Çölyak Hastaları Bulgur Yiyebilir Mi?

Gluten, bazı tahıl ürünlerinde yer alan bir protein türüdür. Bu protein çoğu zaman zararlı hale gelir. Zararlı olduğu durumlar, çölyak hastalarının beslenmesinde yer aldığı anlardır. Eğer çölyak hastasıysanız ve tahıl yemek isterseniz çok ama çok seçici olmak zorundasınız. Çünkü arpa, buğday, çavdar gibi tahıllarda gluten yer almaktadır.

Çölyak hastaları glutenli besinleri tükettiğinde mide ve bağırsakta yan etkiler hissedilir. Oluşan yan etkiler bağırsakların yapısının hasar görmesi, mide yanması ve sancılardır. Bu kişiler gluteni sindiremeyeceği için vücudu tepki gösterecektir.

B vitamini kaynağı olarak bilinen ve birçok lezzetli yemeğe eşlik eden bulgurda gluten var mı çok merak edilen bir konudur. Çölyak hastalarının pilav yerken bir kez daha düşüneceği ve aklındaki bulgur pilavında gluten var mı sorusunu gidereceği bu yazımızda, merak edilen konulara yer verdik. Bulgurun içinde gluten var mı sorusunun yanıtlarını şimdi bu satırlarda görebilirsiniz.

Tarif: Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı – Videolu)

Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı – Videolu)

Bulgurda Gluten Var Mı?

Bulgur gluten içerir mi? Evet, bulgurda gluten vardır.

Eğer çölyak hastasıysanız ve bulguru mutfağınıza almak istiyorsanız ne yazık ki bulgura yemeklerinizde yer veremezsiniz. Çünkü bulgur, gluten için tahıllar arasındadır ve yüksek oranda gluteni barındırır.

  • Çorba, dolma, kısır, pilav ve salataları lezzetlendiren bulgur glutenlidir.
  • Esmer ya da sarı bulgur ayrımı yapmadan her tip bulgurun gluten içerdiğini unutmamalısınız.
  • Bulgur, B vitaminleri açısından zengin bir tahıldır; ancak çölyak hastalarının sağlığını tehdit etmektedir.
  • Eğer bulgur yediğinizde midenizde ağrı ve sancı, bağırsaklarınızda hassasiyet hissediyorsanız ve bu şikayetlerle beraber hafif bulantı da yaşanıyorsa gluteni vücudunuz sindiremiyor denilebilir.
  • Yapılan gerekli testler sonucunda da çölyak hastalığınızın olduğu kanısına varılır.
  • Sadece bulgur değil, pek çok tahıl gluten içeriyor. Bu besinleri yeniden hatırlamak gerekirse; arpa, buğday kepeği, buğday tohumu, çavdar, durum, irmik, kavuzlu buğday, Horasan buğdayı, kuskus, çavdar, buğday melezi olan mir, tam buğday ve tritikale olarak aklınızda yer edinebilir. Gluten hassasiyeti olan kişiler bu besinleri sakın unutmasın.

Tarif: Yoğurtlu Bulgur Salatası

Yoğurtlu Bulgur Salatası

Peki, ince bulgurda gluten var mı?

  • Klasik taneli bulgurun işlenmesi ve daha küçük parçalara ayrılması ince taneli bulgurun elde edilmesini sağlar.
  • Özünde bulgur olduğu için ve bulgur da gluten içerdiğinden dolayı ince bulguru çölyak hastaları tüketmemelidir.
  • Kısır, mercimek köftesi, bulgur köftesi, çiğ köfte gibi yemekleri hazırlarken ince bulgur yerine alternatif besinleri kullanabilirsiniz.
  • Ev dışında bir ortamda tahıllı yemek yerken gluten içerip içermediğini öğrendikten sonra yemek yemeniz önerilir.
  • Şayet gluten içeren bulgurla hazırlanan bir yemek yerseniz, çölyak etkilerini hissedebilirsiniz.

Tarif: Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Çölyak Hastaları Bulgur Yerine Ne Yiyebilir?

Glutene karşı hassas olan kişiler, tahıl ürünlerinin yerine geçen sağlıklı ve glutensiz besinleri tercih edebilir. Peki, bulgur gluten içeriyorsa alternatif tahıllar ne olmalıdır?

  • Piyasada glutensiz bulgurlar vardır. Bu tür bulgurlar mısırdan elde edilir. Mısır bulguru olarak satılan glutensiz bulgurlar, tıpkı klasik bulgur gibi kullanılabilir.
  • Gluten içermeden tahıllı yemekler hazırlamak isterseniz, mısır tanelerinden elde edilen bulgura benzeyen tahılları tercih edebilirsiniz.
  • Mısır, gluten içermeyen bir besin olduğundan dolayı, glutensiz beslenmeye uyumludur.
  • Mısır bulgurunu marketlerde ve internet mağazalarında görebilirsiniz. Gideceğiniz marketin glutensiz reyonuna göz attıktan sonra, sağlığınız için faydalı olan en iyi besinleri görebilirsiniz.

Tarif: Bulgur Köftesi Tarifi (Videolu)

Bulgur Köftesi Tarifi (Videolu)

Glutensiz Mısır Bulguruyla Neler Yapılır?

Glutensiz beslenenler için üretilen mısır bulguru, lezzetli yemeklere konuk olmaktadır. Mısır bulguruyla hazırlayabileceğiniz yemek fikirlerine göz atacak olursak şöyle bir liste çıkabilir:

  • Glutensiz mercimek köftesi
  • Glutensiz bulgur salatası
  • Glutensiz kısır
  • Glutensiz bulgur pilavı
  • Sebzeli ve yoğurtlu çorbalar
  • Glutensiz bulgur köftesi

Tarif: Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi (Videolu)

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi (Videolu)

Patateste Gluten Var Mı?

Mısır Ununda Gluten Var Mı?

Gluten İçeren Besinler Listesi

Sağlıklı Glutensiz Un Çeşitleri Listesi

Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Ezmesi Olur Mu?

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Daha Var Mı Pudingi Tarifi

Daha Var Mı Pudingi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Nohut Unlu Pankek (Gluten Sıfır) Tarifi

Nohut Unlu Pankek (Gluten Sıfır)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Evde Ne Varsa Çorbası Tarifi

Evde Ne Varsa Çorbası

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kahvaltıda Yumurta Var Tarifi

Kahvaltıda Yumurta Var

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur Pilavı

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgur Pilavı

1-2 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?
Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?

Ebegümeci Otu: Virüslere Karşı Doğal Koruyucu! Ebegümeci bitkisi yabanıl bir bitki olduğundan her yerde kolaylıkla…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?
Ebegümeci Otu Nedir? Faydaları, Çayı Nasıl Yapılır?

Ebegümeci Otu: Virüslere Karşı Doğal Koruyucu! Ebegümeci bitkisi yabanıl bir bitki olduğundan her yerde kolaylıkla…

2022 Eylül Ayının 30 Popüler Tarifi
2022 Eylül Ayının 30 Popüler Tarifi

Havaların tatlı bir esintiyle sonbaharı karşıladığı eylül ayının son günü. Ayın son günü demek ise…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Tarifler Geri
Videolar Geri