Bulgurda Gluten Var Mı?

Bulgurda Gluten Var Mı? Tarifi

Çölyak Hastaları Bulgur Yiyebilir Mi?

Gluten, bazı tahıl ürünlerinde yer alan bir protein türüdür. Bu protein çoğu zaman zararlı hale gelir. Zararlı olduğu durumlar, çölyak hastalarının beslenmesinde yer aldığı anlardır. Eğer çölyak hastasıysanız ve tahıl yemek isterseniz çok ama çok seçici olmak zorundasınız. Çünkü arpa, buğday, çavdar gibi tahıllarda gluten yer almaktadır.

Çölyak hastaları glutenli besinleri tükettiğinde mide ve bağırsakta yan etkiler hissedilir. Oluşan yan etkiler bağırsakların yapısının hasar görmesi, mide yanması ve sancılardır. Bu kişiler gluteni sindiremeyeceği için vücudu tepki gösterecektir.

B vitamini kaynağı olarak bilinen ve birçok lezzetli yemeğe eşlik eden bulgurda gluten var mı çok merak edilen bir konudur. Çölyak hastalarının pilav yerken bir kez daha düşüneceği ve aklındaki bulgur pilavında gluten var mı sorusunu gidereceği bu yazımızda, merak edilen konulara yer verdik. Bulgurun içinde gluten var mı sorusunun yanıtlarını şimdi bu satırlarda görebilirsiniz.

Tarif: Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı – Videolu)

Meyhane Pilavı (Domatesli Bulgur Pilavı – Videolu)

Bulgurda Gluten Var Mı?

Bulgur gluten içerir mi? Evet, bulgurda gluten vardır.

Eğer çölyak hastasıysanız ve bulguru mutfağınıza almak istiyorsanız ne yazık ki bulgura yemeklerinizde yer veremezsiniz. Çünkü bulgur, gluten için tahıllar arasındadır ve yüksek oranda gluteni barındırır.

  • Çorba, dolma, kısır, pilav ve salataları lezzetlendiren bulgur glutenlidir.
  • Esmer ya da sarı bulgur ayrımı yapmadan her tip bulgurun gluten içerdiğini unutmamalısınız.
  • Bulgur, B vitaminleri açısından zengin bir tahıldır; ancak çölyak hastalarının sağlığını tehdit etmektedir.
  • Eğer bulgur yediğinizde midenizde ağrı ve sancı, bağırsaklarınızda hassasiyet hissediyorsanız ve bu şikayetlerle beraber hafif bulantı da yaşanıyorsa gluteni vücudunuz sindiremiyor denilebilir.
  • Yapılan gerekli testler sonucunda da çölyak hastalığınızın olduğu kanısına varılır.
  • Sadece bulgur değil, pek çok tahıl gluten içeriyor. Bu besinleri yeniden hatırlamak gerekirse; arpa, buğday kepeği, buğday tohumu, çavdar, durum, irmik, kavuzlu buğday, Horasan buğdayı, kuskus, çavdar, buğday melezi olan mir, tam buğday ve tritikale olarak aklınızda yer edinebilir. Gluten hassasiyeti olan kişiler bu besinleri sakın unutmasın.

Tarif: Yoğurtlu Bulgur Salatası

Yoğurtlu Bulgur Salatası

Peki, ince bulgurda gluten var mı?

  • Klasik taneli bulgurun işlenmesi ve daha küçük parçalara ayrılması ince taneli bulgurun elde edilmesini sağlar.
  • Özünde bulgur olduğu için ve bulgur da gluten içerdiğinden dolayı ince bulguru çölyak hastaları tüketmemelidir.
  • Kısır, mercimek köftesi, bulgur köftesi, çiğ köfte gibi yemekleri hazırlarken ince bulgur yerine alternatif besinleri kullanabilirsiniz.
  • Ev dışında bir ortamda tahıllı yemek yerken gluten içerip içermediğini öğrendikten sonra yemek yemeniz önerilir.
  • Şayet gluten içeren bulgurla hazırlanan bir yemek yerseniz, çölyak etkilerini hissedebilirsiniz.

Tarif: Sebzeli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Çölyak Hastaları Bulgur Yerine Ne Yiyebilir?

Glutene karşı hassas olan kişiler, tahıl ürünlerinin yerine geçen sağlıklı ve glutensiz besinleri tercih edebilir. Peki, bulgur gluten içeriyorsa alternatif tahıllar ne olmalıdır?

  • Piyasada glutensiz bulgurlar vardır. Bu tür bulgurlar mısırdan elde edilir. Mısır bulguru olarak satılan glutensiz bulgurlar, tıpkı klasik bulgur gibi kullanılabilir.
  • Gluten içermeden tahıllı yemekler hazırlamak isterseniz, mısır tanelerinden elde edilen bulgura benzeyen tahılları tercih edebilirsiniz.
  • Mısır, gluten içermeyen bir besin olduğundan dolayı, glutensiz beslenmeye uyumludur.
  • Mısır bulgurunu marketlerde ve internet mağazalarında görebilirsiniz. Gideceğiniz marketin glutensiz reyonuna göz attıktan sonra, sağlığınız için faydalı olan en iyi besinleri görebilirsiniz.

Tarif: Bulgur Köftesi Tarifi (Videolu)

Bulgur Köftesi Tarifi (Videolu)

Glutensiz Mısır Bulguruyla Neler Yapılır?

Glutensiz beslenenler için üretilen mısır bulguru, lezzetli yemeklere konuk olmaktadır. Mısır bulguruyla hazırlayabileceğiniz yemek fikirlerine göz atacak olursak şöyle bir liste çıkabilir:

  • Glutensiz mercimek köftesi
  • Glutensiz bulgur salatası
  • Glutensiz kısır
  • Glutensiz bulgur pilavı
  • Sebzeli ve yoğurtlu çorbalar
  • Glutensiz bulgur köftesi

Tarif: Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi (Videolu)

Bulgurlu Patates Köftesi Tarifi (Videolu)

Patateste Gluten Var Mı?

Mısır Ununda Gluten Var Mı?

Gluten İçeren Besinler Listesi

Sağlıklı Glutensiz Un Çeşitleri Listesi

Yulafta Gluten Var Mı? Glutensiz Yulaf Ezmesi Olur Mu?

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda sağlıklı yaşam, diyet ve kişisel bakım konularını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride çeşitli hastalıklar için evde bitkisel çözüm önerileri, besleyici fonksiyonel gıda takviyeleri, doğal cilt ve saç bakımı maskesi tarifleri ile uygulanışları, kilo kontrolüne yardımcı diyet listeleri ve sağlıklı beslenme programları yer almaktadır. İlgili besinin, ürünün ya da diyet listesinin etkileri her bünyede değişkenlik gösterebilir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek yan etkilerden sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

9. Gün İftar Menüsü

En güzel ramazan yemekleri tarifleri vermeye 9. günde de devam ediyoruz! Bugün iftar menüsü için başlangıcı bol vitaminli yöresel toyga çorbası ile yapıyoruz. Sonrasında göz alıcı ve etli rulo patlıcan ve yanında çıtır nohutlu semizotu salatası var. Çok beğenilen iftar tatlıları arasında ce ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Amerikan Salatası Mı? Rus Salatası Mı? Tarifi

Amerikan Salatası Mı? Rus Salatası Mı?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Hurmalı Bisküvi (Gluten, Şeker Yağ İçermez) Tarifi

Hurmalı Bisküvi (Gluten, Şeker Yağ İçermez)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Evde Ne Varsa Çorbası Tarifi

Evde Ne Varsa Çorbası

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Bulgur Pilavından Bulgur Salatası Tarifi

Bulgur Pilavından Bulgur Salatası

1-2 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kahvaltıda Yumurta Var Tarifi

Kahvaltıda Yumurta Var

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Başbaşa Bulgur Pilavı (İri Bulgur) Tarifi

Başbaşa Bulgur Pilavı (İri Bulgur)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım Tarifi
Ramazan Pidesi Kaç Kalori? 1 Dilim, 1 Adet, Yarım

Ramazan Pidesi: İftar Sofralarının Baş Tacı Ramazan ayını özel kılan detaylardan biridir ramazan pidesi. İftara…

Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Güllaç Kalori ve Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

1 Dilim - Porsiyon Güllaç Kaç Kalori? Güllaç, asırlardır ramazan ayının en sevilen tatlısı olma…

Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Yaş, Kuru Hurma Kaç Kalori? Besin Değerleri

Hurma: İftar Sofralarının Yıldız Tatlısı! Cennet meyvesi olarak bilinen hurma, güzel tadı ile evlere sık…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Tarifler Geri
Videolar Geri