Mısır Ununda Gluten Var Mı?

Gluten Hassasiyetinde Mısır Unu Tüketilebilir Mi?

Gluten hassasiyeti olan kişiler çölyak hastalığında görülen semptomların benzerlerini yaşarlar. Ancak gluten hassasiyetinin çölyak hastalığına göre şiddeti daha azdır. Daha hafif bir şekilde semptomlarını gösterir. Semptomlar gluten alındıktan saatler sonra ortaya çıkar. Çölyak hastalığı olan kişilere oranla minimum bağırsak hasarı görülür. Yani çölyak hastalığı gluten duyarlılığının en şiddetli şeklidir. Yorgunluk, cilt sorunları ve kabızlık semptomlarından yalnızca birkaçıdır.

Semptomlarından kaçınmak için ise, sağlıklı beslenmek ve glutensiz yiyecekleri tercih etmek gerekir. Gluten içeren besinleri tespit edip önlem almak şarttır. Gluten hassasiyeti olanlar ve çölyak hastalığı olan kişilerin merak ettiği konulardan birkaçı; mısır unu gluten içerir mi ve besin değerleri nedir gibi soruların cevaplarıdır. Buğday, arpa ve çavdar içeren herhangi bir üründe gluten vardır. Peki, mısır unu glutensiz mi veya gluten diyetine eklenmeli mi?

Gluten diyetinde buğday, arpa ve çavdar içeren besinleri tükettiğinizde; deri döküntüsü, halsizlik ve depresyon gibi sorunlar yaşarsınız. Bu sebeple ürünleri alırken etiketlerine bakmanızda fayda vardır. Biz de mısır ununda gluten var mı ve mısır unu kilo aldırır mı gibi soruların cevaplarını araştırdık. İşte, tüm detayları ile mısır unu glutenli mi yoksa glutensiz mi gibi soruların cevapları…

Glutensiz Ürünler: Kolay Ulaşılabilir, Sağlıklı, Besleyici

Mısır Ununda Gluten Var Mı?

Mısır unu gluten var mı sorusu en çok araştırılan konular arasındadır. Mısır unu, glutensiz ürünlerdendir.
Mısır unu buğday, arpa ve çavdar gibi tahılların makinelerinde üretilirse gluten içerebilir. Bu sebeple mısır ununu marketten alırken etiketine bakmakta fayda vardır.
Küçücük bir gluten bile semptomların görülmesine sebep olabilir. Ürünlerin etiketlerini iyice kontrol etmek gerekir.
Mısır unu glutensiz olmasına rağmen, tüm mısır unu içeren besinlerin de glutensiz olduğu anlamına gelmez.
Bazı ekmek çeşitleri yapılırken daha ince olsun diye mısır unu ve buğday unu karıştırılır. Fırından ekmek alırken içerisinde buğday unu kullanılmış mı diye de bakılması gerekir.
Ekmek veya diğer ürünler açıkça glutensiz olarak etiketlenmedikçe bu ürünlerden kaçınmanız gerekir.

Tavuklu Mısır Unu Çorbası

Mısır Unu Kalori ve Besin Değerleri

Mısır ununun kalori ve besin değerleri diyet yapanlar tarafından sıkça araştırılır. Fakat, bu değerler yetişkin bir kişi baz alınarak oluşturulmuştur. Doktorunuza danışıp kilonuza göre oranlarını ayarlamanız gerekir. Mısır ununun 100 gramında kalori ve besin değerleri şöyledir:

Kalori oranı 356 kcal
1 çay bardağında kalori oranı 168 kcal
Karbonhidrat 72.85 g
Protein 5.44 g
Yağ 3.66 g
Lif 5.06 g
Kolesterol 0 mg
Sodyum 0 mg
Potasyum 203 mg
Kalsiyum 9 mg
A vitamini 50 IU

Mısır Ekmeği Tarifi (Videolu)

Mısır Unu Kilo Aldırır Mı?

Mısır unu, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besin olduğu için dengeli kilo almanıza yardımcı olur.
Lif içermesinden dolayı obeziteyi önler. Herhangi bir diyete yardımcıdır. Kahvaltıda veya diğer öğünlerde 1 dilim mısır ekmeği tüketilmesi gerekir.
Mısır unu fazla tüketildiğinde düzensiz kilo alımına sebep olur. Bu nedenle günlük dozu aşmamanız gerekir.
İçerisinde protein barındırır. Bu da kas artışına destek olur. Mısır unu karbonhidrat kaynağı bir besindir.
Mısır ununu diyetinize ekleyecekseniz eğer, karbonhidrat dengesini sağlamanız gerekir.
Diyetinizde bir öğününüzde buğday ekmeği yerine mısır unundan yapılmış ekmeği tercih etmeniz sağlıklı kilo alıp vermenize yardımcı olur.
Dozunda ve kontrollü tükettiğinizde, mutlaka diyet listenizde yer vermeniz gereken yiyeceklerdendir.

Kuymak (Mıhlama) Yapılışı, Videolu

Mısır Unu Şekeri Yükseltir Mi?

Mısır ununda karbonhidrat miktarı fazladır. Karbonhidratların bazıları kan şekerini hızla yükseltirken, bazıları ise yavaş yükseltir.
Mısır ununun glisemik indeksi 55 seviyelerindedir. Glisemik indeks 50 ve üstünde olduğunda kan şekeri hızla yükselir.
Şeker hastalarının mısır ununu tüketirken dozunda tüketmesi gerekir. Aksi takdirde, kan şekerini yükseltir.
Glisemik indeksi azaltacak besinlerle tüketilmesi gerekmektedir. Bu besinler yoğurt ve ayran olabilir.
Çiğ sebze ve meyvelerle tüketilebilir. Tavuk ve hindi eti ile birlikte yediğinizde glisemik indeksini düşürebilirsiniz.
Mısır ununu tüketmeden önce yine de doktorunuza danışmanızda büyük yarar vardır.

Çölyak Hastaları Nasıl Beslenmeli, Ne Yemeli?