Cheddar Peyniri Nasıl Yapılır, Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri

Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir peynir türüdür. Dünyanın en meşhur peynirlerinden olan, günlük tüketime uygun ve ekonomik Cheddar peyniri adını hangisinden almıştır sorusu akılları kurcalar.

Peynire adını veren Cheddar İngiltere’nin ünlü bir bölgesidir.

Hamburgerin gözdesi, cheeseburgerin vazgeçilmezi olan peynir, eritilerek hamburger menülerinde patatese de eşlik edebilmektedir. Bu peynir türü onlarca farklı yemekte kullanılabilir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin aşina olduğu bir lezzet olan Cheddar peyniri pizza ve makarna gibi nişasta ağırlıklı özel tariflerin lezzet sırrıdır.

Dilimli ve tekli paketlenen özelliği ile pratiklik vadeden Cheddar peyniri, çalışanlar ve yoğun kişiler için hızlı atıştırmalıklar hazırlamaya imkan verir. Hamburger, sandviç ve pizza gibi yiyeceklere tat katarak hızlı lezzetler hazırlanmasına yardımcı olan peynir, yüksek besin değeri ile de avantaj sağlar. Özgün tadı ile çocukların da beğenisini toplayan yiyecek, yüksek protein ve kalsiyum içeriği ile kısa zamanda besleyici yiyecekler yenmesini mümkün kılar.

Parmesan Peyniri Nedir? 700 Yıllık Lezzet Sırları

Cheddar Peyniri Nedir?

• Peynir, inek sütünden imal edilir. Yağlı ve sert olan Cheddar, hafif ekşi tadı ile diğer peynirlerden ayrılır.
• Dünyanın dört bir yanında yaygın olarak tüketilen peynir kalıp halinde ve dilimlenmiş olarak satılır.
• Ekşilik derecesine göre farklı alternatifleri bulunan Cheddar peyniri özellikleri arasında yer alan rengi elde etmek için kimi üreticiler gıda boyası kullansa da klasik Cheddar kirli beyaz renkte de sunulabilir.
• Son zamanlarda restoranlarda ve fast food yiyecek dükkanlarında sık sık cheddar peyniri tüketiliyor. Bunun nedeni ise; cheddar peynirinin sunumlara renk ve lezzet katmasıdır.
• Özellikle de sandviç ve et yemeklerinin olduğu menülerde eriyen ve akışkan haliyle iştahları açan bir peynir olarak kullanılır.
• Köfte, hamburger ve ızgara et gibi lezzetli yemeklere son dokunuşu cheddar peyniriyle verebilirsiniz.

Ricotta Peyniri Nasıl Yapılır, Yenir? Ricotta ile 3 Enfes Tarif

Cheddar Peyniri Özellikleri

• Cheddar peyniri Birleşik Krallık’tan dünyaya yayılmıştır. Adını Somerset Cheddar kasabasından alan peynir, Kraliçe Victoria döneminde popülerleşmiştir.
• Düğününde kraliçeye 1000 kiloluk dev bir Cheddar tekeri armağan edilmiştir.
• Amerika, İzlanda, Kanada ve Avustralya’da yaygın olan yiyecek, köylüler tarafından keşfedilme hikayesi ile bilinir.
• İngiltere’nin süt endüstrisinin merkezlerinden biri olan Somerset’te bir sütçünün unuttuğu bir kova süt ile tesadüfen icat edildiği söylenmektedir.
• Cheddar peynirinin tarihi tam olarak bilinmese de Kral 2. Henry döneminin resmi dokümanlarında peynirin popüler olduğu görülür. 12. yüzyıldan bu yana sevilerek tüketildiği kanıtlanan
• Cheddar peyniri soğutucu olmadan mayalanmasıyla kolay üretilir. Sıcaklık ve nem değerleri bölgedeki mağaraları yapım işlemi için uygun kılmaktadır.
• Keza endüstrileşmeden önce peynirler mağaralarda imal edilmektedir.
• Zamanında günlük olarak yapılan ve tüketilen peynir, 19. yüzyıl itibarıyla yeni teknik ve ekipmanlarla Joseph Harding tarafından uzun vadede tüketilir ve hızlı üretilir hale gelmiştir.

Cheddar Peyniri Nasıl Yapılır?

• Çiğ sütten, peynir mayası kullanılarak elde edilir. Peynirin mayalanma sürecinde pıhtılaşan süt, kalıplar halinde kesilerek tuza yatırılır.
• Tuz ile kaplanan Cheddar peynir altı suyundan preslenerek ayrıştırılır. Ardından bezlere sarılarak tam mayalanma için sabit ısıda bekletilir.
• Haftalık döndürme ve presleme işleminin ardından, günler sonra Cheddar peyniri hazır hale gelir.
• Dilimlenerek, teker halinde veya kalıp olarak satılan Cheddar peyniri içindekiler ile sıradan peynirlerden farklı değildir. Peyniri özel yapan presleme ve döndürme ritüelidir.
• Endüstriyel üretimle evlere ulaşan ürün, yoğun uğraş gerektirse de süt üreticilerince, maya bulunduğunda evde de hazırlanabilir.

Cheddar Peyniri Nasıl Eritilir?

• Cheddar peyniri eritme işlemi oldukça kolay bir yöntemdir.
• Isıtılmış kremanın içine rendelenmiş cheddar peyniri ekleyerek eritebilir, aynı zamanda bir miktar yağ ve unu kavurduktan sonra yine rendelenmiş cheddar peyniri ekleyerek makarna, fırında patates, kırmızı et veya tavuk benzeri yemekleriniz için sos niyetine kullanabilirsiniz.
• Hamburger için, köftelerinizin kızarmasına yakın bir yüzüne dilim cheddar peyniri ekleyerek bu ısıyla peynirin erimesini sağlayabilirsiniz. (Yukarıdaki fotoğraftaki gibi.)
• Pizzalarınızda kullanacaksanız eğer, pizzanız pişmek üzereyken fırından alın ve üzerine cheddar dilimleri veya rendesini ekleyin, 5-6 dakika kadar daha fırında bekletin, böylelikle peynir eriyecektir.
• Cheddar peynirini evde hazırladığınız lezzetli yemeklere ekleyerek göz kamaştıran ve damak çatlatan yiyecekler sunabilirsiniz.
• Her zaman aynı sunumla yemek yapmaktan sıkıldıysanız; fırın ya da et yemeklerinin üzerine cheddar peyniri ekleyebilirsiniz.

Cheddar Peyniri Nerelerde Kullanılır?

• Aromatik tadı ile hem fast food yiyeceklerin içinde, hem kahvaltılarda hem de yemeklerde yer alan Cheddar peyniri ile ne yapılır sorusunun onlarca yanıtı mevcuttur.
• Yardımcı bir yemek malzemesi olan peynir, farklı menülere lezzet katmak için kullanılır. Peynirli hamburgerlerin vazgeçilmezi olan yiyecek pizzalarda, ızgaralarda, tostlarda sıklıkla yer alabildiği gibi et yemeklerine de eşlik edebilmektedir.
• Hem dilim hem de kalıp olarak rendelenerek kullanılabilen peynir un ve sütle karıştırılarak sos halinde de tüketilebilir.
• Alkollü içeceklerin yanında tatlandırıcı meze olarak kullanılabilen yiyecek, şarapların en bilinen eşlikçilerindendir.
• Cheddar Peyniri İle Yapılacak Yemekler:
• Omlet
• Pizza
• Sandviç
• Tortilla Tost
• Makarna Sosu
• Izgara Et Yanında Meze
• Hamburger
• Börek
• Dip Sos

Tarif için: Cheddar Peynirli Sosisli Milföy

Cheddar Peyniri Kalori ve Besin Değerleri

• Yağlı bir peynir olan Cheddar 100 gramlık ortalama bir porsiyonda 34 grama kadar yağ içerebilir.
• Kolay erimesi ve yağlı olmasıyla tost ve hamburgerleri tatlandıran peynir A vitamini, sodyum, potasyum ve kalsiyum açısından zengindir.
• 100 gramda 25 gram protein içeren Cheddar, karbonhidrat ve lif açısından ise tercih edilmez. 28 gramlık bir dilim Cheddar peyniri 113 kcal kalori bulundurur.
• Yüksek kalorisi nedeniyle diyet listelerinde yer almayan peynir, küçük kaçamaklara eşlik edebilir.

Cheddar Peynirinin Faydaları Nelerdir?

• Cheddar peyniri faydaları ile klasik peynirlere fark atar. Dişler için yararlı olduğu belirtilen peynir, dişlerin çürüklere karşı dayanıklılığını artırır.
• Ağız içini daha az asidik hale getiren Cheddar, diş minesinin aşınmasını önler ve tükürük salınımını yükselterek plakların sebebi olduğu bilinen şeker ve bakterileri sulandırır.
• Yemek sonrasında asit oluşumunu %30’a kadar azaltan Cheddar, probiyotik açısından da iyi bir seçimdir. İşlem ısısı nedeniyle Cheddar, diğer peynirlere göre daha çok probiyotik içerir. Sindirim sistemi için faydalıdır.
• Cheddar peyniri doğal mayalı ve yağlı özelliği ile kaliteli hayvansal protein içerir.
• Yüksek kalsiyum içeriği çocuklar için de önerilen besinlerden biri olmasını sağlar.
• Gebelik döneminde anne karnındaki bebeğin beslenmesine destek olmak için cheddar peyniri tüketebilirsiniz.
• Gün içinde çok fazla olmamak koşuluyla öğünlerinize cheddar peyniri ekleyebilirsiniz. Hamilelik sürecinde cheddar peyniri tüketen annenin kalsiyum ve protein ihtiyacının büyük bir kısmı karşılanır.
• Bebeğin kas ve sinir sistemini olumlu yönde etkileyen cheddar peyniri, bebeğin sağlıklı şekilde kilo almasına da yardım eder.

Gorgonzola – İtalyan Küflü Peyniri

Cheddar Peyniri Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

• Mozzarella peynirinden sonra Amerika’nın ikinci en popüler peyniri olan Cheddar peyniri nerede bulunur sorusu günümüzde “her yerde” olarak cevaplandırılabilir.
• Marketler, bakkallar ve peynirciler Cheddar peynirinin bulunabileceği yerlerdir.
• Organik pazarlarda, dünya ürünlerini tüketicilerle buluşturan özel marketlerde farklı çeşitlerle sunulan Cheddar peynirinin biberli, zeytinli, baharatlı ve biberiyeli çeşitleri de bulunmaktadır.
• Tek öğünde tüketilmek için hazırlanan küçük paketler ise simitçiler ve büfelerde görülebilir.
• Cheddar peyniri fiyat etiketi peynirlerin markasına göre değişebilmektedir. Mayalanma seviyesine, ekşilik derecesine ve markasına göre fiyatları değişen peynirlerin gram farkı da fiyata yansır.
• Teker veya kalıp halinde satılan peynirlerin kilo değeri üzerinden düşük gramajlı paketlere göre fiyat avantajı vadettiği bilinmektedir.
• Dilimli peynirler ise pratiklikleri ve kolay kullanımları ile daha yüksek fiyatlardan alıcı bulabilmektedirler.
• İçerisinde gıda boyası bulunmayan organik ve taze peynirler ise ambalajlı standart ürünlere göre daha pahalıdır.
• 500 gramlık klasik cheddar ortalama 50 liradan satışa sunulur. Dilimli peynir fiyatı 200 gramlık paketlerde 30-35 lira olarak belirlenir.

Cheddar Peyniri ile Enfes Lezzette 2 Tarif

1) Neye Eklense Lezzetini Katlayacak Cheddar Sos

Cheddar peyniri ile yapılan tarifler arasında Cheddarlı patates görülebilir. Kızartılan patates Cheddar peyniri ile beraber fırınlanırken farklı pek çok yemek Cheddar sosuyla tatlandırılarak özgünleştirilebilir. Pratiklik arayan mutfak severlerin gözdesi olan Cheddar sos yalnızca birkaç dakikada hazırlanarak cipslerin, pizzaların, nachos ve atıştırmalıkların lezzet sırrı olarak görülüyor.

Cheddar Sos

2) Yumuşacık ve Erimiş Peynirli Cheddar Peynirli Poğaça

Klasik tariflere de cheddar ile alternatif lezzetler eklenebilir. Cheddar peyniri ev poğaçalarına katılarak yeni denemeler yapılabilir. Cheddar peynirli poğaça beş çaylarının vazgeçilmezi olurken, börekler ve çörekler için de yeni arayışlara cevap verebilir. Yalnız fırında yapılan hamur işlerinde değil, sigara böreği gibi ocakta hazırlanan kolay tariflerde de cheddar kullanabilirsiniz. Kısa sürede ısı temasıyla sıvılaşabilen peynirin yufka veya hamurun içinde hapsolduğundan emin olunması gerekir.

Cheddar Peynirli Poğaça

Hazır pizzaların üzerine Cheddar eklenerek farklı lezzetler elde edilebilir. Tavuklu krep ve haşlama sebze yemekleri de Cheddar sos eklentisiyle özel tariflere dönüşebilir. Cheddar peynirini karabiber ve süt gibi besinlerle farklılaştırarak menünüzü renklendirebilirsiniz. Kırmızı kapya biber ve maydanoz gibi farklı denemelerle sunumunuzu restoranlarla yarıştırabilirsiniz.

Cheddar peyniri ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Dil Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır, Yenir? Erir Mi?

Labne Peyniri Nedir? Faydaları, Kullanım İpuçları

Feta Peyniri Nedir? Nereden Alınır? Nasıl Yenir?

Tofu Nedir? Protein Deposu Vegan Soya Peyniri