Evde Domates Nasıl Kurutulur? 12 Farklı Tarif – Kolay İpuçları

Tazesi Kadar Lezzetli Kurutulmuş Domates

Mevsiminde sebzelerinin tadına doyum olmaz. Onlardan aldığımız vitaminler ise hiçbir ilaçta bulunmaz. Nasıl ki annelerimiz bize sebzeleri dalından yedirip sağlıklı şekilde bu günlere getirdiyse, biz de annelerimizden aldığımız bu tecrübe ile, çocuklarımıza en doğal ve en sağlıklı olan gıdaları yedirmek için o pazar senin bu pazar benim diyerek alışveriş yaparız. Çünkü hepimiz biliriz ki soğuk hava depolarında günlerce bekleyen yiyeceklerin ne bize faydası vardır ne de yemeklere lezzeti olacaktır.

-Hep taze, en taze- mutfak mottosundan yola çıkarak, annelerin ve onların mutfaktaki en iyi yardımcıları olan evlatların yaz dönemlerinde hep bir telaşı olur. Bu telaşlar, çoğu zaman turşu, çoğu zaman reçel, çoğu zaman da sebze kurutmaları kokar. Yılmayan anneler ve tatilde daima gezmek isteyen gençlerin de emeği ile, işte o telaşlı mutfaklarda kışın hep tencere tencere yemekler kaynar.

Annelerimiz, anneannelerimiz, komşularımız muhakkak domates kurutuyordur. En kolay ve ekonomik olan güneşte kurutmayı tercih ettiklerini tahmin ediyor gibiyiz. Hiç düşündünüz mü neden domatesleri güneşte kurutuyorlar diye? Bu yöntem, hem cep yakmadığı hem de daha sağlıklı olduğu için daima tercih edilir.

Nemli ve yağışlı bölgelerde bu kurutma çok da mümkün olmayabilir. Fakat bu bölgelerde yaşayanlar için de diğer kurutma yöntemlerini sizler için hazırladık. Yazın toplanan taze domatesleri, kışın da yemeklerde kullanıp içerdiği vitaminlerden faydalanasınız diye yazdık, çizdik, araştırdık ve kışlık domates nasıl kurutulur endişelerinize sizi memnun edecek yanıtları sizler için derledik. Haydi bu yaz sizler de evinizde kışlık domates kurutmak istiyorsanız yazımıza davetlisiniz…

Evde Domates Nasıl Kurutulur?

Yaz mevsiminde mutfaktaki telaşlarımız hiç bitmez. Birçok kış hazırlığı içinde, olmazsa olmaz, yemeklerin baş tacı domates kurutma da yer almaktadır. Peki evde kendi imkanlarınızla en doğalından kışlık domates nasıl kurutulur? İşte cevapları bu sayfada.

Evde domates kurutmak için öncelikle domateslerinizi en tazesinden ve hormonsuz olanından tercih etmenizi öneririz. İlaçlanmış domatesleri kurutmanız sizin sağlığınızı tehdit eden bir unsur olabilir. Ayrıca sulu domatesleri tercih etmemenizi öneririz. Çünkü sulu domatesler daha zor kuruyacağı için, kuruma esnasında nemlenip bozulabilir. Bunun için köylerde yetiştirilen doğal domatesler size gerekli olan malzemeyi sunacaktır.

Kurutma işlemi için domatesleri tuzlamanız gerekmektedir. Fakat bu tuzlama işlemini sofra tuzu ile değil de kaya tuzu ile uygularsanız, kaya tuzundan alacağınız mineral sayesinde daha iyi sonuçlar elde edebilirsiniz.

Domatesler ve kaya tuzunuz hazırsa, dilediğiniz miktardaki domatesleri güzelce yıkayın. Daha sonra dik bir şekilde ortadan ikiye kesin. Kestiğinizde açıkta kalan yüzlerini, her bir yüzeye yaklaşık 1 çay kaşığı gelecek miktarda kaya tuzu ile tuzlayın. Daha sonra kullanacağınız tepsiye, tuzlanan domatesleri yüzeyi yukarıda kalacak şekilde dizin. Balkon, teras, bahçe nasıl uygun görürseniz, yeter ki güneşli ve kuru bir mekan tercih edin.

Domatesleri tepsiye dizdiniz, güneş gören yere koydunuz ve bitti mi? Hayır. Domateslerinizin küflenmemesi ve daha hızlı bir sürede kuruması için, geceleri domatesleri iç mekana alın. Geceleri sıcaklık düşeceği için dışarıda kaldığında, kuruma süresi uzar. Ertesi sabah olduğunda domateslerinizi yeniden güneşe çıkarın. Alt ve üst yüzeyleri kuruyana kadar kurutma işlemine devam edin. Bu süre güneşli günlere bağlı olduğu için değişebilir ve ortalama 5 veya 8 gününüzü alabilir.

Güneşi az gören, nemli bölgeler için de fırında domates kurutma yöntemini tavsiye edebiliriz. Bu yöntem güneşte kurutma yöntemine göre; biraz daha maliyetlidir ve zaman istemektedir. Çok değil sadece 12 saat. Kesilen ve tuzlanan domatesleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Bu esnada fırınınızı 60 dereceye ayarlayın.

Domateslerinizi dizdiğiniz tepsiyi fırına sürün. Yaklaşık 12 saatinizi bu işlem için ayırmanız gerekmektedir hatırlatalım. Her saat başı kontrol edin ve kuruyan domatesleri fırından alın. Karadeniz Bölgesi’nde yaşayanlar için oldukça ideal olan fırında kışlık domates kurutma yöntemi bu kadar basit işlemlerden geçmektedir.

Kahvaltıların Şenliği: Çeri Domates Nasıl Kurutulur?

Çeri domates de diğer domatesler gibi aynı işlemlerden geçmektedir. Ev içinde fırında kurutma yöntemini tercih edebilirsiniz. Güneşli ve kurak bölgede yaşıyorsanız; güneşe çıkarıp kurutabilirsiniz.

Sağlıklı şekilde kışlık domates kurutmak için domateslerinizi dizme aşamasında aralarındaki boşluklara dikkat etmenizi öneririz. Boşluklar az olduğunda böceklenme ve küflenme meydana gelecektir. Kuruttuğunuz çeri domatesleri, kışın kahvaltılarınızı lezzetlendirmek için kullanabilirsiniz.

Baharat Şöleni: Dolmalık Domates Nasıl Kurutulur?

Dolmalık domates kurutmak isterseniz domates seçiminiz biraz daha farklı olacaktır. Etli ve büyük domatesler seçmeniz, daha dolgun dolmalarınız için iyi bir tercih olacaktır. Peki dolmalık kışlık domates nasıl kurutulur diye düşünenler için bir tüyo daha sizlerle. Etli ve iri domateslerin içini kaşık yardımıyla boşaltın. Tepsi içine domatesleri oturtun. Diğer domatesleri kuruttuğunuz gibi güneşte üst ve alt kısımlarını kontrol ederek kurutma işleminizi yapabilirsiniz.

Domatesleri kurutuyoruz ama çekirdeklerini ne yapacağız, domates çekirdekleri nasıl kurutulur dediğinizi duyuyoruz. Bu işlem de oldukça kolay: Çekirdeği alınacak iri, hormonsuz, taze domatesi yanlamasına tam ortadan kesin. Tencere ve kapak misali bir görünüm alacaktır. Kesilen bölümlerdeki çekirdekleri bir çay kaşığı yardımıyla ayırın ve süzgeç içine atın. Daha sonra çekirdekleri elinizle süzgeç içinde yıkayın. Etlerinden ayrılmış hale gelecektir. Temizlenen çekirdekleri tepside veya düz bir yüzey üzerinde kurutabilirsiniz.

Kuru Domates Eşliğinde Fark Yaratan Nefis Tarifler

Yazdan hazırladığınız kuru domatesler, kışın sofralarınızda nefis lezzetler olarak yer alsın istiyorsanız vereceğimiz tarifleri mutlaka denemelisiniz. Kahvaltıda, yemeklerde, çorbalarda, hatta diyet kürlerinizde bile yer alacak nefis tarifler sizler için hazırlandı.

1) Her Öğünde Kuru Domates Salatası

Her yemeğin yanında iştah açan, özellikle de etli yemeklerin yanında tercih edilecek bir domates lezzeti. Soğansız tadı mı olur? Olmaz. Kuru Domates Salatası

2) Leziz Cevizli Kuru Domates Salatası Yapılışı

Cevizin yakışmadığı yer yoktur herhalde. Bu sefer ceviz, kuru domatesle aynı lezzette. Afiyetle… Kuru Domates Salatası

3) Sarımsaklı Bir Lezzet: Kuru Domates Mezesi

Meze denildiğinde hemen sarımsak kokusu alırız sanki. İşte bu lezzetin sırrı da biraz sarımsakta gizli. Kuru Domates Mezesi

4) Kahvaltılık Kuru Domates Salatası

Her sabah fırından alınan sıcak ekmeklere eşlik edece bir lezzet geliyor: Kuru domates salatası. Deneyenler çoktan tadına hayran kaldı. Kahvaltılık Kuru Domates Salatası

5) Kuru Domatesli ve Cevizli Ekmekler

Tam buğday lezzetini kuru domatesle buluşturan bu nefis tarifi denemenizi tavsiye ediyoruz. Kuru Domatesli ve Cevizli Ekmekler

6) Kuru Domatesli Peynir Topları

Kahvaltı sunumlarınızı şekliyle renklendiren, lezzetiyle de kendini sevdiren peynir topları tarifi sizler için hazırlandı. Kuru Domatesli Peynir Topları

7) Zeytinyağlı Kuru Domates

Bu leziz tarifi her yemekte kullanarak yemeklerinize farklı bir lezzet katmaya ne dersiniz? Zeytinyağlı Kuru Domates

8) Çeşnili Kuru Domates Çok Sevilecek

Kabul edelim domates en çok kahvaltı sofralarına yakışıyor. İşte kahvaltılara yeni bir lezzet eklemek isteyenler için tarifimiz sizlerle: Kahvaltı İçin Çeşnili Kuru Domates

9) Kuru Domatesli Nohutlu Leziz Bulgur Pilavı

Yapımı daha kolay olduğu için tercih edilen bulgur pilavına, yazın kuruttuğunuz domateslerin lezzeti eklenince, bakın tabaklarda nasıl bir lezzet şöleni olacak? Afiyet Olsun. Kuru Domatesli Nohutlu Bulgur Pilavı

10) Kuru Domatesli Kepekli Ekmek ile Diyete Devam

Ekmeğimi kendim yaparım, sağlığıma dikkat ederim diyorsanız bu tarifimiz ekmeklerinize alışılanın dışında bir tat katmak için hazırlandı. Kuru Domatesli Kepekli Ekmek

11) Kuru Domatesli, Taze Naneli ve Taze Soğanlı Kuru Fasulye

Akşam yemeğinde bugün ne yapsam diye mutfak planları yapıyorsanız, imdadınıza yetiştik. Nane kokulu kuru fasulyeyi aileniz çok beğenecek. Kuru Domatesli Taze Naneli ve Soğanlı Kuru Fasulye

12) Ferahlatıcı ve Renkli Lezzetler: Kuru Domates Salatası

Yemek masalarınızda, size ve sevdiklerinize tüm lezzetiyle eşlik edebilecek kuru domateslerle yapılmış bu salatayı denemenizi öneririz. Kuru Domates Salatası

Kuru domates tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.