Doppio Kahve Nedir? Servis İpuçları, Lezzet Sırları

Doppio: Double Espresso (Çift) Kahve Deneyimi

Kahve, birçok yönden damak zevkine hitap eden içeceklerden bir tanesidir. Kokusu bile çoğu insan tarafından sevilir. Hatta bazı insanlar güne kahve içmekle başlar. Çünkü kahvenin içerisindeki kafeinin rahatlatıcı bir etkisi vardır. Kahvenin bir dizi sağlık yararı da bulunur. Alzheimer hastalığı ve kalp rahatsızlığı gibi problemlere iyi gelir.

Espresso kahve, Türk kahvesi, filtre kahve gibi pek çok kahve türü vardır. Doppio kahve de kahve türlerinden bir tanesidir. Birçok kahve sever doppio kahvenin nasıl hazırlanıp servis edildiğini merak eder. Biz de bu yazımızda doppio nedir ve doppio kahve nasıl servis edilmeli gibi soruları cevapladık.

Kahve kategorisinden diğer tüm blog yazılarına ulaşabilirsiniz.

Doppio Nedir?

• Doppio kahve, doppio espresso olarak da bilinir.
• Doppio kelime anlamı olarak double yani çift anlamındadır. Bu sebeple doppio kahve çift shot espressodur diyebiliriz.
• Yani, özetle klasik 1 ölçü espressonun 2 katıdır.
• Doppio İtalyanca kökenli bir kelimedir fakat bu kahve İngiliz kahve pazarında yaygındır.
• Yoğun bir kıvama ve sert bir tada sahiptir. Süt kullanmadan hazırlanır. 60 ml basınçlandırılan su ile hazırlanır.
• Doppio kahvede 60 ile 185 mg arasında kafein bulunmaktadır.
• Zihni açmasından ve uyandırıcı etkisinden dolayı sabahları tüketilir. Leziz kremasının altında acı kahve çekirdeklerinin tadını hissedersiniz.
• Sağlığınıza dikkat ediyorsanız uyumadan 4 saat önce tüketmenizde fayda vardır. Yine de olası yan etkilerinden dolayı doktorunuza danışarak tüketiniz.

Hangi Nescafe Kaç Kalori?

Doppio Kahve Nasıl Hazırlanır ve Servis Edilir?

Hazırlanışı

• İlk önce taze kahve çekirdeklerini toz haline getirin. Kahve çekirdekleri ince öğütülmüş olmalıdır. Ancak çok ince olmamalıdır.
• Espresso makinesinin filtresine 14 ila 18 gram taze öğütülmüş kahve konulur. 60 ml veya 70 ml su basınçlandırılır.
• Makine açıldıktan sonra 20 ila 25 saniye beklenir. Doppio kahveniz içmeye hazırdır.
• Kahvede manuel makine baristaların popüler tercihidir. Bu kahve de manuel makine ile hazırlanırsa istenilen lezzeti yakalayacaktır.
• Kahvenin konulacağı fincan önceden ısıtılmış olmalıdır. Bu sayede kahvenin kıvamı yerinde olur.
• Fincanla beraber kahvenin yapıldığı makinenin de önceden ısıtılması gerekir. Kahvenin iyi sıkıştırılması diğer önemli noktadır.
• Karamel rengi çok açık hazırlanmamalıdır. Orta kıvamda hazırlanması gerekir.

Servis Ediliş Şekli

• Klasik espresso fincanı içinde servis edilir. Yanında ek olarak sıcak süt istenildiği zaman latte fincanında servis edilir.
  Süt espresso ile asla karıştırılmamalıdır. Yanında bir potun içerisinde süt getirilmelidir.
• Kahve kültüründe espresso şeker ile tüketilmez fakat yanında kaşık ile servis edilmesi gerekir. 1 bardak su koymayı da unutmayın.
• Doppio espresso, soğutmadan hemen içilmesi gereken bir kahve türüdür. O yüzden birkaç yudumda içmeniz gerekir.

Espresso Bazlı Diğer Kahve Çeşitleri

• Cappuccino: Cappuccino, 1 shot espressoya süt eklenerek yapılan kahve çeşididir. Sütten elde edilen köpüğü ile meşhurdur. İtalyan yapımıdır. Evde yapımı da oldukça basittir. Püf noktası ise espresso miktarını iyi ayarlayabilmektir.
• Americano: Americano, espressoya su eklenerek yapılan kahve çeşididir. Süt ve krema eklenmez. Filtre kahveye benzer fakat bu kahve daha yoğun ve serttir. Sertliği ise eklenen espresso ve su miktarına göre değişir.
• Latte: Latte, espressoya süt eklenerek hazırlanan diğer bir kahve çeşididir. Bu bakımdan cappuccino ile benzer. Tek farkı latte köpüksüzdür. Lattenin üzerine sütle motifler işlenir. İnce ve uzun bardakta servis edilir. Sıcak veya soğuk içilebilir.
• Mocha: Mocha; espresso, süt, süt köpüğü ve bitter çikolata ile yapılır. Sütlü çikolata ve beyaz çikolata versiyonları vardır. Amerikan kökenli bir kahve olan mocha, soğuk da tüketilebilir. İçimi oldukça yumuşaktır.
• Ristretto: Ristretto, espressonun en az suyla yapılması olarak tanımlanabilir. En sert kahve çeşitlerinden bir tanesidir. Yoğun bir tadı vardır. Espressoya göre daha kısa sürede hazırlanabilir. Ristretto kelimesi İtalyancada “kısıtlamak” anlamına gelir.
• Cortado: Cortado, espresso oranının süt miktarı ile aynı tutulmasıdır. Kahvenin tadı cappuccino ve latteye oranla daha yoğundur. Sıcak tüketilen bir kahve çeşididir. İlk olarak İspanya’da keşfedilmiştir ve bu sebeple ismi İspanyolcadır.
• Affogato: Affogato, İtalyanca “boğulmak” anlamındadır. Çünkü dondurma kahvenin içerisinde boğulur. Espresso ile dondurmanın buluşmasıyla hazırlanan bir kahve çeşididir. Ama tatlı çeşidi olarak da bilinmektedir.

Granül Kahve Nedir? Nasıl Yapılır?

Kahve Sözlüğü: En Temel Terimler

Nitelikli Kahve Çekirdeği Çeşitleri, Özellikleri

Nitelikli Kahve: Yüksek Kaliteli Zengin Aroma

Kahvenin Faydaları: Hangi Kahve Neye İyi Gelir?

Püf Noktalarıyla Türk Kahvesi Yapımı ve Sunumu