Füme Et Nedir? Nasıl Yapılır, Yenir?

Füme Et: Tütsülenmiş İnce Dilimler

Et tüketimi, sağlıklı yaşamın sırlarından biridir. Çeşitlerine göre etleri, öğünlere paylaştırdığınızda günlük enerji ihtiyacının bir kısmını karşılarsınız. Et tükettiğinizde kalp sağlığını ve beyin sağlığını korursunuz. Çünkü düzenli olarak et tüketmek, sinirleri uyarır ve B vitamini sayesinde kan dolaşımını düzenler.

Kasap ve şarküteri reyonunda dikkatinizi çeken etlerden biri olan füme et, her öğünde farklı tariflerle sunulur. Sıcak yemeklerde, soğuk mezelerde ve kahvaltı anlarında damağınızı lezzetlendiren füme et çeşitleri, bu yazımızda merak edilen özellikleriyle karşınızda olacak. Füme et ne demek sorusunun yanıtlarını ve daha fazlasını öğrenmek için; bu sayfadan ayrılmayın!

füme et nedir

Füme Et Nedir?

  • Füme et, çeşitli etlerin daha uzun süre içinde tüketilmesi için tütsüleme işleminden geçmesiyle hazırlanan et türüdür.
  • Füme etler, özel olarak tütsüleme işleminden geçer. Bu işlem doğal ortamda odundan çıkan islerle yapılır. Seri üretimde ise tütsüleme cihazları kullanılarak hazırlanabilir.
  • Balık, tavuk, hindi, dana etlerinin kullanılmasıyla ortaya çıkan füme et, çeşitli tarifleri lezzetlendirir.
  • Bu etleri hazırlamanın amacı, çiğ etin daha uzun ömürlü olmasıdır.
  • Çok eski zamanlarda etlerin bozulmaması ve daha sonraki zamanlarda tüketilmesi için etler tütsülenirdi. Eski çağlardan gelen bu özellik, şimdilerde şarküteri reyonlarının zenginleşmesine vesile olmuştur.
  • Pek çok insanın severek yediği füme etler, özel bir aromaya sahiptir. Aroması ise; tütsülenme işleminden gelmektedir.
  • Tütsüleme sırasında kullanılan odunun kokusu, ete sineceği için iştah açan bir aroma bırakacaktır.
füme et yapımı

Füme Et Nasıl Yapılır?

  • Füme et yapımı, özel teknikler istemektedir. Füme etin lezzetlenmesi için bazı ağaçlardan alınan odunların kullanılması önerilir.
  • Elma, kiraz ve erik ağaçları gibi meyve ağaçların odunları ile meşe, kayın ve palamut gibi yapraklı ağaçlar füme et için en uygun ağaçlardır. Çünkü bu ağaçların kendine has kokusu, ete de geçeceği için etin lezzetini artıracaktır.
  • Tütsülenecek etler ince dilimler halinde kesilir. Füme etin özellikle ince olması gerekir.
  • Kesilen dilim etler, tütsüleme tepsilerine ya da özel şişlere dizilir.
  • Ateşten çıkan duman sayesinde etler, kanını ve suyunu akıtır.
  • Usul usul yanan ateş etrafında suyu ve kanı bırakan etler, tamamen tütsülenene kadar tütsüleme işlemi devam eder.
  • Tütsüleme işlemi biten füme etler, sıcaklığını bıraktığında muhafaza edilmek için özel konservelere ya da füme poşetlerine sarılır.
  • Füme etler yanmamalıdır. Dumanda usulca ön pişirme işleminden geçer.
  • Etin yüzeyinde biriken isler sayesinde, et uzun süre korunur ve hava alma özelliğini kaybeder. Bu şekilde daha uzun süre içinde tüketime uygun hale gelir.

Füme Et Nasıl Yenir?

  • Füme et nasıl tüketilir diye düşündüğünüzde, bu etleri aslında her tarife uydurabileceğinizi unutmayın.
  • Füme etler, yüksek asitli alkollerle beraber tüketilebilir. Şarap yanına ne hazırlasam diye plan yapıyorsanız; mutlaka damak zevkinize uygun olan füme etleri servis edebilirsiniz.
  • Füme et, şarapla beraber tüketilecekse peyniri de tabağa eklemeyi düşünebilirsiniz.
  • Soğuk sandviç hazırlamak için füme etten yardım alabilirsiniz. Sandviçlerin besin değerini artırarak daha uzun süre tok kalmanıza yardım eder.
  • Özellikle de hindi füme, soğuk sandviçler için çok uygundur. Kokusu rahatsız etmez, besleyici özelliği yüksektir.
  • Pizza yapacaksanız, arzu ettiğiniz füme eti değerlendirebilirsiniz. Dana ya da hindi füme et, pizzaya çok yakışacaktır. İnce dilimler, kısa sürede pişerek pizzaya çok özel bir tat verecektir.
  • Salatalarınızın tadını değiştirmek ve daha da lezzetlendirmek isterseniz, balık füme ya da dana, hindi füme tercih edebilirsiniz.

Hindi Füme Nedir? Nasıl Yenir? Kalori ve Besin Değeri, Pratik Tarifler

füme et ve peynir yapımında kullanılan yöntem

Füme Et Zararlı mı Sağlıklı mı?

  • Füme et sağlıklı mı zararlı mı diye pek çok kişi yemeden önce düşünmektedir. Görünüş itibariyle çiğ eti andırmaktadır.
  • Ancak tütsüleme işleminden geçtiği için paketten çıktığı andan itibaren tüketime uygundur.
  • Tütsüleme işleminden geçen bu etlerin içinde zararlı mikroorganizmalar bulunmamaktadır.
  • Sağlıklı şekilde füme et yemek için güvenilir markalardan, tüketim tarihi geçerli olan paketleri almanız önerilir.
  • Sağlık Bakanlığının onayını almış firmaların hazırladığı füme etleri alıp mutfağınızda lezzetli tariflere konuk edebilirsiniz.
füme et nasıl yapılır

Füme Et Çeşitleri Nelerdir?

  • Dana Füme: Antrikottan hazırlandığında oldukça lezzetli bir füme sunulur. Antrikot yerine kol altından çıkan et kısmından da füme hazırlanabilir.
  • Balık Füme: Somon balığı füme et için tercih edilecek en lezzetli balıktır. Yağlı balıklar tercih edildiğinde, tütsüleme işlemi sırasında çok kurumaz. Ringa, alabalık, uskumru gibi balıklar tütsülendiğinde çok fazla kurumayacağı için lezetli bir füme olur.
  • Hindi Füme: Genellikle kahvaltı ve sandviç için tüketilen hindi füme, sporcuların sık sık yediği etlerden biridir. Kalorisi çok düşüktür. Sporcular için enerji kaynaklarından biridir.
  • Piliç Füme: Kırmızı et sevmeyenler için önerilen piliç füme, daha hafif ve düşük kalorilidir.

Keçi Eti: Organik, Sağlıklı, Besleyici

füme et nasıl yenir

Füme Et Kalori Değerleri

  • 1 dilim ince hindi füme: 26 kalori
  • 1 adet piliç füme: 13 kalori
  • 1 adet dana füme: 20 kalori
  • 1 adet balık füme: 36 kalori
füme et ne demek

Füme Et ile Ne Yapılır?

Yemeklerinize ve sunumlarınıza lezzet katmak isterseniz; füme et kullanabilirsiniz. Öğüne hangi et türünü eklemek istiyorsanız, market ve kasaplardan dilediğiniz füme eti alıp bir an önce değerlendirebilirsiniz.

Peki, füme et nasıl servis edilir?

  • Füme etin sunumlarda şıklık oluşturması için rulo halde tabağa dizebilirsiniz. Kolayca şekil alan yapısı vardır.
  • Doyurucu sandviçler için füme etleri kullanabilirsiniz. Sandviç ya da tost arasına eklenen 1 dilim füme et sayesinde uzun süre tok kalabileceğinizi unutmayın.
  • Meze hazırlayabilirsiniz. Domates soslarının eklendiği soslara füme etleri dilimleyebilirsiniz.
  • Salata içinde de oldukça lezzetli bir hal alacaktır.
  • Yumurtayla lezzet uyumunu yakalayan füme et, kahvaltılar için iyi bir omlet fikri olacaktır.

Hangi Et Nasıl Pişirilir? Et Pişirmenin Ustası Siz Olacaksınız!

füme et zararlı mı

Et Yemekleri kategorisinde lokum tadında binbir çeşit leziz yemek sizleri bekliyor!

Et Mühürleme Teknikleri, Püf Noktaları ve Pişirme Süreleri

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları, 12 Nefis Tarif

Et Kaç Kalori? Et Yemekleri Kalori Değerleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Fındık Rüyası Tarifi
Fındık Rüyası6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama12
Fındık Lahmacun Tarifi
Fındık Lahmacun2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama13
Fındık Lahmacun Tarifi
Fındık Lahmacun4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama142
Fındık Lahmacun Tarifi
Fındık Lahmacun6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama188
Kavrulmuş Fındık Tarifi
Kavrulmuş Fındık4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama7
Fındık Şekerpare Tarifi
Fındık Şekerpare10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama367
Fındık Rüyası Tarifi
Fındık Rüyası8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama108
Fındık Kurabiye Tarifi
Fındık Kurabiye10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama174
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi Tarifi
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi

Ağustos Ayının Vitamin Deposu Sebze ve Meyveleri Her besini tam mevsiminde yemek, sağlıklı kalmanın sırlarından…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi Tarifi
Ağustos Ayında Ne Yenir? Meyve ve Sebzeler Listesi

Ağustos Ayının Vitamin Deposu Sebze ve Meyveleri Her besini tam mevsiminde yemek, sağlıklı kalmanın sırlarından…

2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Tarifler Geri
Videolar Geri