Antrikot Nasıl Pişirilir? Nasıl Marine Edilir? Püf Noktaları, 12 Nefis Tarif

Yumuşak ve Sulu Antrikot Pişirmenin Altın Kuralları

Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etinden, sütünden ve derisinden faydalanmak, Orta Asya’dan gelen bir gelenektir. Hayvanlar her zaman toplum için değerli canlılar arasında yer almıştır ve günümüzde de bu böyle devam etmektedir. Kesilen hayvanın yenilebilecek her etli kısmı, yemeklere lezzet katmak için kullanılmıştır. Et yemeyi seven toplumlarda etli yemekler her zaman daha ön plana çıkmaktadır.

Sağlıklı bir yaşam için beyaz et ve kırmızı et tüketimi, doktorlar tarafından mutlaka tüketilmesi gereken besinler arasında yer alıyor. Bu yazımızda da et tüketiminde önemli bir yere sahip olan antrikot et hakkında bilgilere yer verdik. Lezzetli yemekler hazırlamanız için antrikot pişirme teknikleri de sizler için hazırlandı. Afiyetle tüketebileceğiniz antrikot et yemekleri tarifleri de liste halinde sizlerle…

antrikot nedir

Antrikot Nedir?

Antrikot, dananın sırt kısmından çıkarılan ve biraz yağlı bir bölgeden alınan et parçasıdır. Dananın sırt kısmı üç bölümden oluşmaktadır. Sırasıyla gerdan, antrikot ve bonfiledir. “Antrikot hayvanın neresi?”diye soracak olanlara ise dananın sırtındaki orta yağlı ve yumuşak kısmıdır cevabını verebiliriz. Bonfile ile sürekli karıştırılmaktadır. Hemen hemen aynı yerde bulundukları için bu karışıklık oldukça normaldir. Dananın göğüs omurları üzerinden sırtına uzanan kısmını, antrikot olarak tanıyabilirsiniz.

antrikot nasıl pişirilir

Antrikot Marine Yöntemleri

Etinizin lezzetli ve yumuşak olması için marine işlemi oldukça önemli olacaktır. İyi bir antrikot pişirmek için şu marine yöntemini denemenizi tavsiye edebiliriz:

  • Büyük bir soğan rendeleyin ve suyunu sıkarak etlerinizi karıştıracağınız kabın içine alın. 1 veya 2 diş ezilmiş sarımsak ile 1 çay bardağı sütü de kabın içine ekleyin. 1 çay bardağı sıvı yağı da ilave ederek biraz hardal ile bir karışım elde edin.
  • Damak zevkinize göre kekik, biber ve tuz da ekleyerek marine sosunuzu karıştırın. Mümkünse taze baharatları kullanmalısınız. Toz baharatlar pişirme esnasında yanabilir. Hazırladığınız sosun içine antrikot etlerinizi ekleyin ve güzelce harmanlayın.
  • Kullandığınız kabın ağzının kapalı olmasına özen gösterin ve mümkünse bir gece önceden hazırlığınızı yapmış olun. Eğer vaktiniz az ise en az 2 saat olacak şekilde etlerinizi marine sosu içinde dinlendirin.

antrikot tarifleri

Antrikot Pişirmenin 5 Nefis Püf Noktası

  1. Kırmızı etlerin lezzetli bir hale gelmesi için iyi bir pişirme yöntemi ile hazırlanması gereklidir. Bu kural antrikot et için de geçerlidir. Eğer antrikot ızgara üzerinde pişecekse, orta ısıda alevsiz bir ızgara işinizi görebilir. Her iki yüzeyi kızarana kadar etlerinizi ızgarada tutabilirsiniz.
  2. Pişirme tercihiniz antrikot tavada olacaksa tavanızın cinsi bu konuda ayırt edici olacaktır. Çelik veya döküm tavaları kullanırsanız daha lezzetli sonuçlar alabilirsiniz. Yaklaşık 10 dakika ısınan tavanıza, etlerinizi yerleştirin ve zevkinize göre antrikot mühürleme tekniği ile etinizi pişirin. Etleriniz tavada ne kadar çok uzun kalırsa, mühürleme derecesi o kadar yoğun olacaktır. İyi pişmiş bir et için her iki tarafını da 15 dakika boyunca pişirebilirsiniz.
  3. Antrikot fırında pişmeye de uygun bir ettir. Fırın sıcaklığı 180 derece olduğunda yaklaşık 30 dakikada lezzetli bir antrikot hazırlayabilirsiniz.
  4. Tüm pişirme yöntemlerini lezzetlendiren marine işlemini bütün etlerinizde uygulayabilirsiniz.
  5. Pişirme esnasında etinize bıçak veya çatal temas ettirmemelisiniz. Kesilen etin suyu çıktığında lezzetini kaybedecektir.

antrikot fiyat

Antrikot Kaç Kalori? Besin Değeri Nedir?

Antrikot besin değeri değeri yüksek bir ettir. Potasyum, magnezyum, fosfor açısından oldukça zengindir. Yaklaşık 100 gramlık bir dilim pişmiş antrikot, 228 kalori barındırır. Antrikot protein miktarı açısından da gayet yüksektir. İnce bir dilimde 23.96 gram protein bulunmaktadır. 13.96 gram da yağ içermektedir. 110 mg kolesterol, 92 mg sodyum, 295 mg potasyuma sahiptir. Aynı zamanda 11 mg kalsiyum ve 0.97 gram demir bulunmaktadır.

antrikot tarifi

Antrikot Faydaları Nelerdir?

  • Antrikot, ihtiyacınız olan proteini karşılamaktadır. Vücudunuza alınan proteinler kas ve kemik sağlığınızı korurken hücre yenilenmesini de desteklemektedir.
  • Demir içermesi sebebiyle özellikle kansızlık problemleri için tavsiye edilmektedir. Kırmızı etlerin hepsinde olduğu gibi antrikot da kan oranınızı yükseltecek et türüdür.
  • Vitamin açısından yüksek olan antrikot, özellikle zihin gelişimi için oldukça etkilidir. Uykusuzluk, yorgunluk ve unutkanlık gibi problemleri antrikot tüketerek giderebilirsiniz.
  • Demir eksikliği ve kansızlık gibi problemlerde görülen fiziksel yorgunları da antrikot tüketerek ortadan kaldırabilirsiniz. Kalsiyum içerdiğinden diş sağlığını da korumaktadır.

antrikot tarifi

Antrikot Fiyatları Ne Kadar?

Bonfile ile karıştırılan antrikot fiyat konusunda bonfileden daha uygundur denilebilir. Dana antrikotun kilosu 2018 yılında, yaklaşık 70 TL’den satılmaktadır. Her markette ve kasapta bulabileceğiniz antrikotları dilediğiniz şekilde dilimlettirip istediğiniz miktarda alabilirsiniz. Alırken tazeliğine ve temizliğine dikkat etmelisiniz. Güvendiğiniz satıcılardan almanızı öneriyoruz.

antrikot nasıl pişirilir

Tamamı Denenmiş 12 Çeşit Antrikot Tarifi

1) Özel Marinasyonuyla Efsane Antrikot Tarifi

Lezzetli ve tam kıvamında bir antrikot et pişirmek için marine edilmesi gereklidir. Bu tarifimiz ile etinizi marine edip akşam için leziz bir ziyafet hazırlayabilirsiniz. Yumuşacık kıvamına ve tadına bayılacaksınız. Dana Antrikot (Özel Marinasyon)

Tarif: Dana Antrikot (Özel Marinasyon)

2) Yumuşacık ve Nefis Lokum Antrikot

Kırmızı eti yumuşacık ve unutulmaz bir tat ile pişirmek isteyenler tam kıvamında bir tarif ile geldik. Etin ağızda dağıldığı, bir yiyenin bir daha istediği lokum antrikot tarifini şöyle bırakalım. Akşam yemeklerinizi şenlendirmek için denemelisiniz. Lokum Antrikot (Aşamalı ve Fotoğraflı)

Tarif: Lokum Antrikot (Aşamalı ve Fotoğraflı)

3) Çok Lezzetli Sosla Hazırlanmış Antrikot Tarifi

Etlerin en lezzetlisi antrikot tavada pişirildiğinde lezzetini ikiye katlar. Verdiğimiz bu tarifte hem marine edeceğiniz nefis sırlar yer almakta hem de pişirme tekniği. Misafirlerinizin ve ailenizin karnını bu tarifimiz ile doyurabilirsiniz. Pilav ve salata da iyi bir uyum sağlayacak. Antrikot Tarifi

Tarif: Antrikot Tarifi

4) Mutfağı Mis Gibi Kokutan Marineli Antrikot

Akşam yemek saatinde mutfağınızda mis gibi kokan bir antrikot olsun isterseniz, bu tarifimiz sizlere çok yardım edecek. Evinizde kolayca bulabileceğiniz marine sosu hazırlayarak etinizin lezzetine lezzet katabilirsiniz. İşte tarifimiz: Marineli Antrikot

Tarif: Marineli Antrikot

5) Soslu Et Sevenlere: Soslu Antrikot Lezzeti

Etlerini soslu şekilde daha lezzetli bulanlara nefis bir soslu antrikot tarifi öneriyoruz. Ana yemeklerinizi renklendirmek ve farklı bir tat sunmak için bu tarifimizi defterinize kaydetmelisiniz. Tadını çok seveceksiniz. Soslu Antrikot

Tarif: Soslu Antrikot

6) Uzaklarda Aramayın Döküm Tavada Antrikot Sizin Mutfağınızda

Restoranlarda yediğiniz lezzetleri etleri bu tarif ile kendi mutfağınızda hazırlayabilirsiniz. İhtiyacınız olan bir adet döküm tava ve lezzetli bir tarif. Malzemeler sizden tarif bizden olsun. Afiyetle! Döküm Tavada Antrikot

Tarif: Döküm Tavada Antrikot

7) Etiniz Bu Kez Daha Soslu: Mantar Soslu Antrikot

Et ve mantar aynı tabakta buluştuğunda ortaya çıkan mükemmel lezzete, bu tarif ile şahit olacaksınız. Yumuşacık etinize mantar sos eklendiğinde bu tarifi denediğiniz için oldukça memnun kalabilirsiniz. Haydi denemeye o halde! Mantar Soslu Antrikot

Tarif: Mantar Soslu Antrikot

8) Enfes Marinesiyle Dana Antrikot

Bu akşam ne yapsam da yesem diyenlere enfes bir sosla marine edilmiş dana antrikot tavsiye edeceğiz. Yanına tereyağlı bir pilav da oldukça lezzetli olacaktır. Tarifi şöyle bırakalım. Akşam menünüz hazır! Marineli Dana Antrikot

Tarif: Marineli Dana Antrikot

9) Sebzeli ve Leziz Yumuşacık Antrikot

Tek tarif ile mükemmel lezzeti arayanları bu tarif ile tanıştırmak istiyoruz. Antrikotun lezzet bulduğu nefis tarifi denemeniz için daha ne kadar bekliyorsunuz? Haydi yumuşacık ve leziz tadı almak için mutfağa! Yumuşacık Antrikot

Tarif: Yumuşacık Antrikot

10) Havuçlu Zerdeçallı Pilav Eşliğinde Taze Kekikli Kremalı Antrikot

Büyük restoranlarda şeflerin ellerinden çıkan lezzetin sırrını sizlerle paylaşıyoruz. Bütün püf noktaları bu tarifte gizli olan lezzetli bir antrikot denemek için acele edin. Usta şeflere meydan okumanın tam zamanı… Taze Kekikli Kremalı Antrikot

Tarif: Taze Kekikli Kremalı Antrikot

11) Fransız Mutfağından Cafe de Paris Soslu Antrikot

Dışarıda yemek yemek istediğinizde menüde gözünüze çarpan cafe de Paris soslu antrikot, bu tarifimiz ile sizin mutfağınıza konuk oluyor. Pratik ve kolay tarifi ile akşam yemeği için deneyebilirsiniz. Afiyetle. Cafe de Paris Soslu Antrikot

Tarif: Cafe de Paris Soslu Antrikot

12) Kuzu Eti Sevenlere: Kuzu Antrikot Tandır

Bu tarif ile sığır eti yerine kuzu eti kullanarak, kuzu etinin mükemmel lezzetini tadabilirsiniz. Pişirme tekniklerini de detaylıca anlatan tarifimiz, sizlere mutfakta büyük kolaylık sağlayacak. Denemek istediğinizde buraya tıklayabilirsiniz. Kuzu Antrikot Tandır

Tarif: Kuzu Antrikot Tandır

Antrikot ile hazırlanan yemek tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Hangi Et Nasıl Pişirilir? Et Pişirmenin Ustası Siz Olacaksınız!

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Et Mühürleme Teknikleri, Püf Noktaları ve Pişirme Süreleri

Biftek Pişirme Sanatı: Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktaları ve Tarifler

Bonfile Nedir? Bonfile Pişirmenin Püf Noktaları, 10 Lokum Tarif

Et Kaç Kalori? Et Yemekleri Kalori Değerleri, Yüksek Proteinli Fit Tarifler

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda mutfakta ve ev yaşamında size zaman kazandırabilecek püf noktalarını kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride doğal temizlik tavsiyelerinden butik sebze meyve yetiştiriciliğine, besinleri kolay ayıklama ve uzun süre muhafaza etme tekniklerinden yemeklerde lezzeti artıran ipuçlarına değin hızlı çözüm önerileri yer almaktadır. Evde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bu tavsiyeler aşama aşama resimli maddelerle özel olarak düzenlenmiştir. Sunmuş olduğumuz bilgiler öneri niteliğindedir. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili ürüne karşı alerjiniz olup olmadığını önceden test etmeli, tavsiyeleri uygularken dikkatli olmaya özen göstermelisiniz. Aksi durumda yaşanabilecek olumsuz durumlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir? Tarifi
Dana Antrikot Nasıl Pişirilir?4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama11 B
Mangalda Antrikot Nasıl Pişirilir (Videolu) Tarifi
Mangalda Antrikot Nasıl Pişirilir (Videolu)1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama27
Marine Antrikot Tarifi
Marine Antrikot4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 45dk Hazırlama68
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 15dk Hazırlama51 B
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir? Tarifi
Fırında Tavuk But Nasıl Pişirilir?1-2 kişilik, 1 saat Pişirme, 10dk Hazırlama27 B
Marine Edilmiş Dana Antrikot Tarifi
Marine Edilmiş Dana Antrikot4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama22
Mide Ağrısına İyi Gelen Evde 10 Çözüm Tarifi
Mide Ağrısına İyi Gelen Evde 10 Çözüm

Bitkisel Yöntemlerle Mide Ağrısı Nasıl Geçer? Mide yemek borusu ile onikiparmak borusu arasında kalan bir…

Türkiye’de En İyi Dondurma Nerede Yenir? Tarifi
Türkiye’de En İyi Dondurma Nerede Yenir?

Ülkenin En Meşhur 13 Dondurmacısı Yaz aylarının en güzel ve özel lezzeti hiç kuşkusuz dondurmadır.…

Bir Fincan Kahvenin 40 Yıl Hatırı Vardır Anlamı Tarifi
Bir Fincan Kahvenin 40 Yıl Hatırı Vardır Anlamı

Bir Fincan Kahvenin 40 Yıl Hatırı Vardır Sözü Nereden Geliyor? Bir fincan kahve, eğer tek…

Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır? Tarifi
Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır?

Bulaşık Makinesini Doğru Kullanmanın İpuçları Bulaşık makinesi evdeki en önemli yardımcımız. Mutfaktaki yükümüzün büyük bir…

Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Suyu Soğuk İçmek Sağlıklı Mı? Su, insanoğlunun adeta yaşam kaynağı. Sağlıklı bir hayat sürmek istiyorsanız…

Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme Tarifi
Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme

Menopoz Ağrıları ve Ateş Basmasına Ne İyi Gelir? Kadınların korkulu rüyası olan menopoz, kadın hayatının…

Mide Ağrısına İyi Gelen Evde 10 Çözüm Tarifi
Mide Ağrısına İyi Gelen Evde 10 Çözüm

Bitkisel Yöntemlerle Mide Ağrısı Nasıl Geçer? Mide yemek borusu ile onikiparmak borusu arasında kalan bir…

Türkiye’de En İyi Dondurma Nerede Yenir? Tarifi
Türkiye’de En İyi Dondurma Nerede Yenir?

Ülkenin En Meşhur 13 Dondurmacısı Yaz aylarının en güzel ve özel lezzeti hiç kuşkusuz dondurmadır.…

Çikolatalı Sufle Kaç Kalori? Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Çikolatalı Sufle Kaç Kalori? Kilo Aldırır Mı?

Akışkan Çikolata Tutkunlarına: Sufle Kaç Kalori? Yumurta bazlı olan tatlılar arasında yer alan sufle, çikolata…

Semizotu Kaç Kalori? Tazesi, Yemeği, Salatası Tarifi
Semizotu Kaç Kalori? Tazesi, Yemeği, Salatası

Vitamin Deposu Semizotu Kaç Kalori? Semizotu, Anadolu topraklarında yetişme imkanını bulan ve çok kısa sürede…

Bir Fincan Kahvenin 40 Yıl Hatırı Vardır Anlamı Tarifi
Bir Fincan Kahvenin 40 Yıl Hatırı Vardır Anlamı

Bir Fincan Kahvenin 40 Yıl Hatırı Vardır Sözü Nereden Geliyor? Bir fincan kahve, eğer tek…

Tulumba Tatlısı Kalori ve Besin Değeri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Tulumba Tatlısı Kalori ve Besin Değeri, Kilo Aldırır Mı?

Çıtır Lezzet Bombası: Tulumba Tatlısı Kaç Kalori? Kızartılmış hamurun tırtıklı bir kalıptan geçerek şekil almasıyla…

Sıvı Kremalı Tarifler: Tatlıdan Tuzluya 37 Çeşit Tarifi
Sıvı Kremalı Tarifler: Tatlıdan Tuzluya 37 Çeşit

Sıvı krema özellikle tatlı, pasta ve çorbalar olmak üzere katıldığı tarifin tadını yumuşatma ve bir…

Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır? Tarifi
Bulaşık Makinesi Nasıl Daha Verimli Çalışır?

Bulaşık Makinesini Doğru Kullanmanın İpuçları Bulaşık makinesi evdeki en önemli yardımcımız. Mutfaktaki yükümüzün büyük bir…

Mandalina Kaç Kalori? Tarifi
Mandalina Kaç Kalori?

Kış Mevsiminin Vitamin Deposu Mandalina Kaç Kalori? Mandalina soğuk mevsimlerde sizi hastalıklardan koruyan bir meyvedir.…

Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Soğuk Su İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Suyu Soğuk İçmek Sağlıklı Mı? Su, insanoğlunun adeta yaşam kaynağı. Sağlıklı bir hayat sürmek istiyorsanız…

Poğaça Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Poğaça Kaç Kalori? Tarifi
Poğaça Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Poğaça Kaç Kalori?

Hangi Poğaça Kaç Kalori? Yumuşacık kabarık hamuru ve lezzetli ile kahvaltı için zaman kalmadığında harika…

Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme Tarifi
Menopoz Belirtilerini Hafifleten Beslenme

Menopoz Ağrıları ve Ateş Basmasına Ne İyi Gelir? Kadınların korkulu rüyası olan menopoz, kadın hayatının…

Tarifler Geri
Videolar Geri