Gün Kurusu Kayısı Faydaları, Nasıl Tüketilmeli, Zayıflatır Mı?

Gün Kurusunun Lezzet Dolu Dünyasına Yolculuk

Diyetlerin vazgeçilmezi, tatlı krizlerinin çözümü gün kurusu kayısı diyetisyenler kadar tüketiciler arasında da popüler sayılır. Lezzeti, organik özelliği, çantada kolay taşınabilir olması ve kısa sürede şeker krizlerini ortadan kaldırması açısından beğeni kazanan gün kurusu besin değerleri ile de fark yaratmaktadır.

Lezzetiyle tatlılarda kullanılan, çiğ olarak da tüketilebilen gün kurusu, bizleri her öğünde lezzet dolu bir yolculuğa davet eder. Adını doğal kurutulma işleminden alan gün kurusunun faydaları da normal kayısıdan daha çok tercih edilmesine nedendir. Gün kurusu, hem sağlıklı hem de lezzetli yiyecekleri mutfağında ağırlayanların gözdesidir.

Gün Kurusu Nedir?

Gün kurusu rengi ile sıradan kayısıdan ayrılır. Sarı kayısının aksine organik olan kuru meyve, kükürtlenmeden güneşte kurutulur. Asya kökenli olan meyve, sıcak iklimlerde yetişir. Yunanlılar tarafından Avrupa sınırlarına getirilen gün kurusu çekirdeği, Anadolu’da da sık sık ekilir.

Taze kayısı üretiminde Türkiye dünyada birinci sıradadır, bol üretim nedeniyle kayısı çeşitleri de ülkemizde bol bol bulunur, gün kurusu fiyatları uygundur ve her çeşidi sıklıkla tüketilir. Güneşin altın yumurtası olarak tanımlanan kayısı, şeftali ve nektarin ile aynı soy ailesine aittir.

Gün Kurusu Kayısı Nasıl Yapılır?

Organik gün kurusu kayısı yapılırken hiçbir kimyasal kullanılmaz. Doğal olarak dalından toplanan taze kayısılar güzelce yıkanarak kurulanır. Ardından düz bir zeminde, çarşaf veya bez üzerine yan yana dizilen meyveler kendiliğinden kurumaya bırakılır. Bahçede, damda veya balkonda kurutulabilen kayısıların, aralıkla dizilmesi önerilir. Eğer büyük bir alanınız yoksa, güneş alan bir masa üzerinde de kurutma yapabilirsiniz.

Gün kurusu ile kayısı arasındaki fark kurutma esnasındaki işlemde oluşur. Normal kayısılar hızla kurumaları ve açık sarı renklerini muhafaza etmeleri için kükürtlenerek kurutulur. Kükürt, kayısının böceklenmesini de önleyerek raf ömrünü uzatır. Kükürtlenmeyen organik kayısıların ise 2-3 gün kadar güneş altında bırakılmasının ardından çekirdekleri ayıklanır. Ardından kayısılar yeniden kurumaya bırakılır. Sineklenme durumunda kayısıların üstü ince bir tülbentle örtülebilir. Kayısıları ara sıra ters yüz ederek her yerinin eşit oranda kurumasını sağlayabilirsiniz.

Ortalama 1 hafta sonunda koyu sarı, kahverengi renginde, sert halde kurumuş kayısılar elde edilir. Ev tipi kurutma işlemlerinde, sererek gün ışığında kurutma yerine taze meyvelere 10 – 12 saat kadar fırınlama da yapılabilir.

Gün Kurusu Nasıl Saklanır?

Gün kurusunun faydası doğru saklama ile geçerlidir, bozulan kayısılar sindirimi düzenleyeceği yerde daha da bozulmasına neden olabilir. Doğru saklama koşullarını sağlamak meyveleri için nemden uzak tutmak gerekir. Kağıt havluya sarılarak saklama en doğru yöntemdir.

Kimi tüketiciler kayısıları gazeteye sararak da saklayabilir ancak gazetedeki kurşun ve diğer kimyasallar nedeniyle bu saklama yöntemi önerilmez. Boyasız kağıt havlulara sarılan gün kurularını cam kavanoz veya poşet içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.

Eğer kuru meyveleri buzlukta saklayacaksanız meyvelerin tam olarak kuruduğundan emin olmanız gerekir. Ardından yan yana dizilerek kayısılar dondurulur, donduktan sonra ise bir poşete konarak yeniden buzlukta depolanır. Buzlukta gün kurusu meyveleri 1 yıla kadar güvenle saklanabilir.

Gün Kurusu Kalorisi ve Besin Değeri Nedir?

Gün kurusu kaç kalori en çok merak edilen sorular arasında yer alır. Diyet listelerinde başrol oynayan meyvenin tanesi ortalama 25 kcal enerji bulundurur.

Gün kurusu kilo aldırır mı? Elbette çok tüketilirse her yiyecek gibi gün kurusu da kilo aldırır. Ancak ara öğün olarak 3 adet gün kurusu yemek hem tok tutacak hem de az kalori ile açlığı bastırmanıza yardımcı olacaktır.

1 adet kuru gün kurusunda, 5.05 gram karbonhidrat, 0.06 gram yağ, 1.12 gram lif, 1.2 mg sodyum, 165.4 mg potasyum, 10 mg kalsiyum, 158.9 mg A vitamini ve 4.25 mg C vitamini ve 0.38 mg demir bulunur. Kuru kayısı kolesterol içermediği gibi zengin besin değeri ile de vücut direncini artırır.

Gün Kurusu Faydaları Nelerdir?

  • Gün kurusu kayısı faydaları arasında ilk sırada kalbe etkisi sayılabilir. Kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki sağlayan gün kurusu kalbi güçlendirir.
  • Kemik ve dişler için kuvvetlendiricidir.
  • Konsantrasyonu artırır ve stresin etkisini azaltır.
  • Karaciğerin onarılmasına yardımcıdır.
  • Gün kurusu bağırsak ve mideyi korur, hazımsızlık ve sindirim problemlerinde etkilidir.
  • Kan yapıcı etkisi nedeniyle kansızlık sorunu olanlara tavsiye edilir.
  • Hamilelikte gün kurusu faydaları oldukça fazladır. Özellikle bebeğin kemik gelişimine yardımcıdır ancak hamilelerin doktorlarına danışarak tüketmesi tavsiye edilir. Fazla tüketimde kan şekeri hızla yükselir ve gün kurusu kayısı faydaları zararları olarak karşımıza çıkabilir.
  • Potasyum zenginidir, potasyum eksikliğinde kullanılır.
  • İçeriğindeki A vitamini sayesinde cildi güzelleştirir.
  • Bağışıklığı kuvvetlendirir.
  • Lif içeriği ve düşük kalorisi sebebiyle gün kurusu ile zayıflama mümkündür.
  • Gün kurusu kayısı şekeri yükseltir mi sorusunun yanıtı olumludur. Şeker hastalarının doktorlarına danışarak tüketmesi önerilir.

Gün Kurusu Zayıflatır Mı? Gün Kurusu Diyeti

Gün kurusu ara öğün olarak yapılan diyetlere entegre edilebilir. Günde 2-3 adet tüketildiğinde kayısının zayıflattığı söylenebilir. Meyvenin tüketildiği diyetlerde günde en az 2 litre su içilmesi tavsiye edilir.

Gün kurusu çiğ badem diyeti olarak bilinen beslenme düzeninde, günlük karbonhidrat ağırlıklı besin tüketimi azaltılır, hareket artırılır ve açlık hissedildiğinde öğünler arasında badem ve kayısı yenir. Günde yenen badem miktarı 1 avucu, kayısı sayısı ise 3’ü geçmez.

Ara öğünler düşük kalori ile atlatılarak yemeklerde açlık krizlerinin önüne geçilmiş olur. Düzenli beslenme sayesinde kilo verilebilir. Kilo vermek isteyen tüketicilerin öncesinde kan değerlerinin tespiti ve kontrolü için uzman doktorlara danışmaları hayati önem taşır.

Gün Kurusu Kayısı Nasıl Tüketilmelidir?

Halihazırda kuru ve katı olan gün kurusu taneleri yenmeden önce beş dakika kadar ılık suda tutularak yumuşatılır. Donmuş olan gün kurusu meyveleri oda sıcaklığında eritildikten sonra kurulanarak sıradan kuru kayısıya dönüştürülür.

Kek veya hamur işlerinin içinde meyve kullanılmak istendiğinde de ılık suda meyveler yumuşatılarak yenebilir hale getirilir. Gün kurusu taze olarak, hamur işlerinin içinde pişirilerek veya reçel yapılarak tüketilebilir.

Gün kurusu kayısı fiyat açısından uygun olduğundan kolay ulaşılabilir bir meyvedir. Gün kurusu fiyatları 2017 itibariyle kilosu ortalama 20 – 25 lira civarında, gün kurusu kayısı çekirdeği fiyatı ise kilogram başına 30 liradır. Ancak kuru meyvenin günde 2-3 adetten fazla yenmemesi tavsiye edilir.

Beğenilen Gün Kurusu Kayısılı 8 Tarif

1) Tereyağı ile Kayısının Mükemmel Uyumu

Tereyağlı gün kurusu kayısı tatlısı, doğal lezzetlerin mükemmel uyumunu sofralarınıza getirebilir. Dört mevsim, kolaylıkla yapılabilen bir tatlı arıyorsanız, dakikalar içinde mucizeler yaratabilirsiniz. Tereyağlı Gün Kurusu Kayısı Tatlısı

Tarif: Tereyağlı Gün Kurusu Kayısı Tatlısı

2) Kayısı Kaymak ile Tatlanıyor

Kaymakla tatlanan gün kurusu, şerbetinin lezzetine lezzet katar. Hem hafif hem de lezzetli görünen tatlı, çay saatlerinde de tabaklarınıza misafir olabilir. Gün Kurusu Kayısı Tatlısı

Tarif: Gün Kurusu Kayısı Tatlısı

3) Muhallebinin En Sürprizlisi

Muhallebi sevmeyenleri bile sütle barıştıracak olan bebek muhallebisi, kayısı sürprizi ile şaşırtır. Oldukça hafif olan tatlı, kıvamıyla da beğeninizi kazanacaktır. Gün Kurusu Kayısılı Bebek Muhallebisi

Tarif: Gün Kurusu Kayısılı Bebek Muhallebisi

4) Enerji Bombası

Çerezli gün kurusu dolmasına tam bir enerji bombası denebilir. Kolay hazırlanan, pişirilmesine gerek olmayan tatlı çocukların beslenme çantaları için de önerilir. Çerezli Gün Kurusu Kayısı Dolması

Tarif: Çerezli Gün Kurusu Kayısı Dolması

5) Lezzetine Doyum Olmaz

Tadı damağınızda kalacak olan kolay tatlı yarım saatte hazırlanır. Son dakika misafirler için gizli tarifiniz olacak olan cevizli kayısıyı, kaymakla süsleyerek servis edebilirsiniz. Ceviz Dolgulu Gün Kurusu Kayısı

Tarif: Ceviz Dolgulu Gün Kurusu Kayısı

6) Şekersiz Komposto Tadıyla Hayran Bırakıyor

Özellikle ramazanda tercih edilen şekersiz komposto, tadıyla damaklarda iz bırakır. Hem hafif, hem de lezzetli komposto tarifi arayanlardansanız bu reçeteyi defterinize yazabilirsiniz. Şekersiz Gün Kurusu Kayısı Kompostosu

Tarif: Şekersiz Gün Kurusu Kayısı Kompostosu

7) Taze Kayısılar Ziyan Olmasın

Taze kayısılardan kendiniz gün kurusu yapmak isterseniz tariften faydalanabilirsiniz. İsrafın önüne geçerken, organikliğinden emin olduğunuz kuru kayısılar yapmanızı mümkün kılan tarif ile içiniz rahat olabilir. Gün Kurusu Kayısı Kurutma

Tarif: Gün Kurusu Kayısı Kurutma

8) Fıstıklı Gün Kurusu Damat Çatlatıyor

Sofraların sultanı gün kurusu fıstıkla buluşur, buluşur da yazılmayı hak etmez mi? Tarif defterlerinizin gözdesi olacak olan reçeteyi özel davetlerinizde gönül rahatlığı ile uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun. Gün Kurusu Tatlısı

Tarif: Gün Kurusu Tatlısı

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kayısı (Gün Kurusu) Tatlısı Tarifi
Kayısı (Gün Kurusu) Tatlısı4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama14
Gün Kurusu Kayısı Hoşafı Tarifi
Gün Kurusu Kayısı Hoşafı8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama8
Gün Kurusu Kayısı Hoşafı ( Videolu ) Tarifi
Gün Kurusu Kayısı Hoşafı ( Videolu )12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama104
Tereyağlı Gün Kurusu Kayısı Tatlısı Tarifi
Tereyağlı Gün Kurusu Kayısı Tatlısı8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama161
Gün Kurusu Kayısı Ceviz Dolgulu Tarifi
Gün Kurusu Kayısı Ceviz Dolgulu4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama67
Kayısı Kurusu Tarifi
Kayısı Kurusu10-12 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama17
Kayısı Suyu (Kuru, Gün Kurusu İle) Tarifi
Kayısı Suyu (Kuru, Gün Kurusu İle)6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama7
Gün Kurusu Hoşafı Tarifi
Gün Kurusu Hoşafı4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 5dk Hazırlama29
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Kuru Fasulye Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Kuru Fasulye Kaç Kalori? Besin Değeri

Türk Mutfağının Klasikleşmiş Lezzeti Kuru Fasulye Kaç Kalori? Kuru fasulye Türk mutfağında severek tüketilen bir…

Kek Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Dilim Kek Kaç Kalori? Tarifi
Kek Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre 1 Dilim Kek Kaç Kalori?

Çay Saatinde 1 Dilim Kek İyi Gider ;) Peki, Hangi Kek Kaç Kalori? Kim bir…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

Pide Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre Pide Kalori Değerleri Tarifi
Pide Kaç Kalori? Çeşitlerine Göre Pide Kalori Değerleri

Hangi Pide Kaç Kalori? Onlarca çeşidi bulunan pideler sade olarak üretildiklerinde ekmek olarak kullanılırken, üzerine…

Starbucks Yiyecek Kalorileri: Tatlı & Tuzlu Tarifi
Starbucks Yiyecek Kalorileri: Tatlı & Tuzlu

Starbucks Yiyecekleri Kaç Kalori? Yeni nesil kahve sektörünün dünya genelindeki en bilinen markası Starbucks, yiyecek…

Çilek Kaç Kalori? Besin Değerleri Tarifi
Çilek Kaç Kalori? Besin Değerleri

En Yüksek Su İçeriğine Sahip C Vitamini Deposu Çilek Kaç Kalori? Bahar ve yaz aylarında…

Nohut Kaç Kalori? Salatası, Çorbası, Yemeği Tarifi
Nohut Kaç Kalori? Salatası, Çorbası, Yemeği

Protein ve Lif Zengini Nohut Kaç Kalori? Garbanzo fasulyesi olarak bilinen nohut, ülkemizde sıkça kullanılan…

Kayısı Kaç Kalori? Tarifi
Kayısı Kaç Kalori?

Bağışıklık ve Sindirim Dostu Kayısı Kaç Kalori? Yemesi çok zahmetsiz olan kayısı, mutfakta pek çok…

Sütlaç Kaç Kalori? Diyet, Fırın Sütlaç Tarifi
Sütlaç Kaç Kalori? Diyet, Fırın Sütlaç

Sütlaç Kalori Değerleri Diyette Sütlaç Yenir Mi? Hafif sütlü tatlılar denildiğinde akla ilk geleni sütlaç…

Brokoli Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Brokoli Kaç Kalori? Besin Değeri

Bol Vitaminli Antioksidan Brokoli Kaç Kalori? Brokoli kaç kalori diye hesaplar yapıyor musunuz? Bu hesapların…

Soğuk Tatlılar: Ferah, Leziz 23 Tarif Tarifi
Soğuk Tatlılar: Ferah, Leziz 23 Tarif

Soğuk tatlının mevsimi olmaz diyenler, özellikle yazın buzdolabından, buzluğundan tatlı eksik etmeyenler, bu listeye bayılacak:…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Tarifler Geri
Videolar Geri