Gün Kurusu Kayısı Faydaları, Nasıl Tüketilmeli, Zayıflatır Mı?

Gün Kurusunun Lezzet Dolu Dünyasına Yolculuk

Diyetlerin vazgeçilmezi, tatlı krizlerinin çözümü gün kurusu kayısı diyetisyenler kadar tüketiciler arasında da popüler sayılır. Lezzeti, organik özelliği, çantada kolay taşınabilir olması ve kısa sürede şeker krizlerini ortadan kaldırması açısından beğeni kazanan gün kurusu besin değerleri ile de fark yaratmaktadır.

Lezzetiyle tatlılarda kullanılan, çiğ olarak da tüketilebilen gün kurusu, bizleri her öğünde lezzet dolu bir yolculuğa davet eder. Adını doğal kurutulma işleminden alan gün kurusunun faydaları da normal kayısıdan daha çok tercih edilmesine nedendir. Gün kurusu, hem sağlıklı hem de lezzetli yiyecekleri mutfağında ağırlayanların gözdesidir.

Gün Kurusu Nedir?

Gün kurusu rengi ile sıradan kayısıdan ayrılır. Sarı kayısının aksine organik olan kuru meyve, kükürtlenmeden güneşte kurutulur. Asya kökenli olan meyve, sıcak iklimlerde yetişir. Yunanlılar tarafından Avrupa sınırlarına getirilen gün kurusu çekirdeği, Anadolu’da da sık sık ekilir.

Taze kayısı üretiminde Türkiye dünyada birinci sıradadır, bol üretim nedeniyle kayısı çeşitleri de ülkemizde bol bol bulunur, gün kurusu fiyatları uygundur ve her çeşidi sıklıkla tüketilir. Güneşin altın yumurtası olarak tanımlanan kayısı, şeftali ve nektarin ile aynı soy ailesine aittir.

Gün Kurusu Kayısı Nasıl Yapılır?

Organik gün kurusu kayısı yapılırken hiçbir kimyasal kullanılmaz. Doğal olarak dalından toplanan taze kayısılar güzelce yıkanarak kurulanır. Ardından düz bir zeminde, çarşaf veya bez üzerine yan yana dizilen meyveler kendiliğinden kurumaya bırakılır. Bahçede, damda veya balkonda kurutulabilen kayısıların, aralıkla dizilmesi önerilir. Eğer büyük bir alanınız yoksa, güneş alan bir masa üzerinde de kurutma yapabilirsiniz.

Gün kurusu ile kayısı arasındaki fark kurutma esnasındaki işlemde oluşur. Normal kayısılar hızla kurumaları ve açık sarı renklerini muhafaza etmeleri için kükürtlenerek kurutulur. Kükürt, kayısının böceklenmesini de önleyerek raf ömrünü uzatır. Kükürtlenmeyen organik kayısıların ise 2-3 gün kadar güneş altında bırakılmasının ardından çekirdekleri ayıklanır. Ardından kayısılar yeniden kurumaya bırakılır. Sineklenme durumunda kayısıların üstü ince bir tülbentle örtülebilir. Kayısıları ara sıra ters yüz ederek her yerinin eşit oranda kurumasını sağlayabilirsiniz.

Ortalama 1 hafta sonunda koyu sarı, kahverengi renginde, sert halde kurumuş kayısılar elde edilir. Ev tipi kurutma işlemlerinde, sererek gün ışığında kurutma yerine taze meyvelere 10 – 12 saat kadar fırınlama da yapılabilir.

Gün Kurusu Nasıl Saklanır?

Gün kurusunun faydası doğru saklama ile geçerlidir, bozulan kayısılar sindirimi düzenleyeceği yerde daha da bozulmasına neden olabilir. Doğru saklama koşullarını sağlamak meyveleri için nemden uzak tutmak gerekir. Kağıt havluya sarılarak saklama en doğru yöntemdir.

Kimi tüketiciler kayısıları gazeteye sararak da saklayabilir ancak gazetedeki kurşun ve diğer kimyasallar nedeniyle bu saklama yöntemi önerilmez. Boyasız kağıt havlulara sarılan gün kurularını cam kavanoz veya poşet içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.

Eğer kuru meyveleri buzlukta saklayacaksanız meyvelerin tam olarak kuruduğundan emin olmanız gerekir. Ardından yan yana dizilerek kayısılar dondurulur, donduktan sonra ise bir poşete konarak yeniden buzlukta depolanır. Buzlukta gün kurusu meyveleri 1 yıla kadar güvenle saklanabilir.

Gün Kurusu Kalorisi ve Besin Değeri Nedir?

Gün kurusu kaç kalori en çok merak edilen sorular arasında yer alır. Diyet listelerinde başrol oynayan meyvenin tanesi ortalama 25 kcal enerji bulundurur.

Gün kurusu kilo aldırır mı? Elbette çok tüketilirse her yiyecek gibi gün kurusu da kilo aldırır. Ancak ara öğün olarak 3 adet gün kurusu yemek hem tok tutacak hem de az kalori ile açlığı bastırmanıza yardımcı olacaktır.

1 adet kuru gün kurusunda, 5.05 gram karbonhidrat, 0.06 gram yağ, 1.12 gram lif, 1.2 mg sodyum, 165.4 mg potasyum, 10 mg kalsiyum, 158.9 mg A vitamini ve 4.25 mg C vitamini ve 0.38 mg demir bulunur. Kuru kayısı kolesterol içermediği gibi zengin besin değeri ile de vücut direncini artırır.

Gün Kurusu Faydaları Nelerdir?

  • Gün kurusu kayısı faydaları arasında ilk sırada kalbe etkisi sayılabilir. Kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki sağlayan gün kurusu kalbi güçlendirir.
  • Kemik ve dişler için kuvvetlendiricidir.
  • Konsantrasyonu artırır ve stresin etkisini azaltır.
  • Karaciğerin onarılmasına yardımcıdır.
  • Gün kurusu bağırsak ve mideyi korur, hazımsızlık ve sindirim problemlerinde etkilidir.
  • Kan yapıcı etkisi nedeniyle kansızlık sorunu olanlara tavsiye edilir.
  • Hamilelikte gün kurusu faydaları oldukça fazladır. Özellikle bebeğin kemik gelişimine yardımcıdır ancak hamilelerin doktorlarına danışarak tüketmesi tavsiye edilir. Fazla tüketimde kan şekeri hızla yükselir ve gün kurusu kayısı faydaları zararları olarak karşımıza çıkabilir.
  • Potasyum zenginidir, potasyum eksikliğinde kullanılır.
  • İçeriğindeki A vitamini sayesinde cildi güzelleştirir.
  • Bağışıklığı kuvvetlendirir.
  • Lif içeriği ve düşük kalorisi sebebiyle gün kurusu ile zayıflama mümkündür.
  • Gün kurusu kayısı şekeri yükseltir mi sorusunun yanıtı olumludur. Şeker hastalarının doktorlarına danışarak tüketmesi önerilir.

Gün Kurusu Zayıflatır Mı? Gün Kurusu Diyeti

Gün kurusu ara öğün olarak yapılan diyetlere entegre edilebilir. Günde 2-3 adet tüketildiğinde kayısının zayıflattığı söylenebilir. Meyvenin tüketildiği diyetlerde günde en az 2 litre su içilmesi tavsiye edilir.

Gün kurusu çiğ badem diyeti olarak bilinen beslenme düzeninde, günlük karbonhidrat ağırlıklı besin tüketimi azaltılır, hareket artırılır ve açlık hissedildiğinde öğünler arasında badem ve kayısı yenir. Günde yenen badem miktarı 1 avucu, kayısı sayısı ise 3’ü geçmez.

Ara öğünler düşük kalori ile atlatılarak yemeklerde açlık krizlerinin önüne geçilmiş olur. Düzenli beslenme sayesinde kilo verilebilir. Kilo vermek isteyen tüketicilerin öncesinde kan değerlerinin tespiti ve kontrolü için uzman doktorlara danışmaları hayati önem taşır.

Gün Kurusu Kayısı Nasıl Tüketilmelidir?

Halihazırda kuru ve katı olan gün kurusu taneleri yenmeden önce beş dakika kadar ılık suda tutularak yumuşatılır. Donmuş olan gün kurusu meyveleri oda sıcaklığında eritildikten sonra kurulanarak sıradan kuru kayısıya dönüştürülür.

Kek veya hamur işlerinin içinde meyve kullanılmak istendiğinde de ılık suda meyveler yumuşatılarak yenebilir hale getirilir. Gün kurusu taze olarak, hamur işlerinin içinde pişirilerek veya reçel yapılarak tüketilebilir.

Gün kurusu kayısı fiyat açısından uygun olduğundan kolay ulaşılabilir bir meyvedir. Gün kurusu fiyatları 2017 itibariyle kilosu ortalama 20 – 25 lira civarında, gün kurusu kayısı çekirdeği fiyatı ise kilogram başına 30 liradır. Ancak kuru meyvenin günde 2-3 adetten fazla yenmemesi tavsiye edilir.

Beğenilen Gün Kurusu Kayısılı 8 Tarif

1) Tereyağı ile Kayısının Mükemmel Uyumu

Tereyağlı gün kurusu kayısı tatlısı, doğal lezzetlerin mükemmel uyumunu sofralarınıza getirebilir. Dört mevsim, kolaylıkla yapılabilen bir tatlı arıyorsanız, dakikalar içinde mucizeler yaratabilirsiniz. Tereyağlı Gün Kurusu Kayısı Tatlısı

Tarif: Tereyağlı Gün Kurusu Kayısı Tatlısı

2) Kayısı Kaymak ile Tatlanıyor

Kaymakla tatlanan gün kurusu, şerbetinin lezzetine lezzet katar. Hem hafif hem de lezzetli görünen tatlı, çay saatlerinde de tabaklarınıza misafir olabilir. Gün Kurusu Kayısı Tatlısı

Tarif: Gün Kurusu Kayısı Tatlısı

3) Muhallebinin En Sürprizlisi

Muhallebi sevmeyenleri bile sütle barıştıracak olan bebek muhallebisi, kayısı sürprizi ile şaşırtır. Oldukça hafif olan tatlı, kıvamıyla da beğeninizi kazanacaktır. Gün Kurusu Kayısılı Bebek Muhallebisi

Tarif: Gün Kurusu Kayısılı Bebek Muhallebisi

4) Enerji Bombası

Çerezli gün kurusu dolmasına tam bir enerji bombası denebilir. Kolay hazırlanan, pişirilmesine gerek olmayan tatlı çocukların beslenme çantaları için de önerilir. Çerezli Gün Kurusu Kayısı Dolması

Tarif: Çerezli Gün Kurusu Kayısı Dolması

5) Lezzetine Doyum Olmaz

Tadı damağınızda kalacak olan kolay tatlı yarım saatte hazırlanır. Son dakika misafirler için gizli tarifiniz olacak olan cevizli kayısıyı, kaymakla süsleyerek servis edebilirsiniz. Ceviz Dolgulu Gün Kurusu Kayısı

Tarif: Ceviz Dolgulu Gün Kurusu Kayısı

6) Şekersiz Komposto Tadıyla Hayran Bırakıyor

Özellikle ramazanda tercih edilen şekersiz komposto, tadıyla damaklarda iz bırakır. Hem hafif, hem de lezzetli komposto tarifi arayanlardansanız bu reçeteyi defterinize yazabilirsiniz. Şekersiz Gün Kurusu Kayısı Kompostosu

Tarif: Şekersiz Gün Kurusu Kayısı Kompostosu

7) Taze Kayısılar Ziyan Olmasın

Taze kayısılardan kendiniz gün kurusu yapmak isterseniz tariften faydalanabilirsiniz. İsrafın önüne geçerken, organikliğinden emin olduğunuz kuru kayısılar yapmanızı mümkün kılan tarif ile içiniz rahat olabilir. Gün Kurusu Kayısı Kurutma

Tarif: Gün Kurusu Kayısı Kurutma

8) Fıstıklı Gün Kurusu Damat Çatlatıyor

Sofraların sultanı gün kurusu fıstıkla buluşur, buluşur da yazılmayı hak etmez mi? Tarif defterlerinizin gözdesi olacak olan reçeteyi özel davetlerinizde gönül rahatlığı ile uygulayabilirsiniz. Afiyet olsun. Gün Kurusu Tatlısı

Tarif: Gün Kurusu Tatlısı

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kayısı (Gün Kurusu) Tatlısı Tarifi
Kayısı (Gün Kurusu) Tatlısı4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama16
Gün Kurusu Kayısı Hoşafı ( Videolu ) Tarifi
Gün Kurusu Kayısı Hoşafı ( Videolu )12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama104
Şekersiz Gün Kurusu Kayısı Kompostosu Tarifi
Şekersiz Gün Kurusu Kayısı Kompostosu4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama42
Tereyağlı Gün Kurusu Kayısı Tatlısı Tarifi
Tereyağlı Gün Kurusu Kayısı Tatlısı8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama163
Kayısı Kurusu Tarifi
Kayısı Kurusu10-12 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama17
Gün Kurusu Kayısı Ceviz Dolgulu Tarifi
Gün Kurusu Kayısı Ceviz Dolgulu4-6 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama68
Gün Kurusu Püresi ( Kuru Kayısı +6 ) Tarifi
Gün Kurusu Püresi ( Kuru Kayısı +6 )1-2 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama35
Kayısı Suyu (Kuru, Gün Kurusu İle) Tarifi
Kayısı Suyu (Kuru, Gün Kurusu İle)6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama7
Gün Kurusu Kompostosu Tarifi
Gün Kurusu Kompostosu4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 5dk Hazırlama30
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Tarifler Geri
Videolar Geri