Köri Nedir? Faydaları, Yemeklerde Kullanımı

Köri: Geleneksel Hint Mutfağının Zengin Baharatı

Hindistan’ın yerel lezzeti olarak ün salan köri Hint yemeği dendiği zamanla ilk aklan gelen tattır. Birçok baharatın karışımı olarak sofralara gelir. Yani köri nedir diye soracak olursanız; körü bir baharat festivalidir. Asya mutfaklarından sonra Avrupa mutfaklarında da kullanılan yaygın bir tat olmasına karşın Türk mutfağında yeni yeni yer edinen lezzet, yemeklere kattığı hoş aroma ile baharat sevenleri büyüler.

köri baharatı

Köri Nedir? Nasıl Yapılır?

Güneydoğu Asya mutfağının yöresel tadı köri:

  • Kimyon
  • Biber
  • Zerdeçal
  • Kişniş
  • Karanfil
  • Kakule
  • Zencefil
  • Hint cevizi
  • Demirhindi
  • Acı kırmızı biber baharatlarının eklendiği bir karışımdır.

Temelde ana malzemesi zerdeçal ve sumak olan köri tozu, parlak sarı bir renge sahiptir. Rengini içine katılan zerdeçaldan alan karışım, kullanıldığı yemeğe kendine özgü bir renk katar.

Yoğun bir tada ve yine aromatik fakat bir o kadar da yoğun bir kokuya sahip olan karışım, kokusunu ise köri yaprağı sayesinde kazanır. Turunçgiller familyasından gelen köri ağacı yaprağı, karışımın olmazsa olmazı sayılır. Köri tozuna limonu andıran karakteristik kokusunu veren köri bitkisi yaprağı, aromalı rayihası ile yalnızca baharat karışımında değil farklı şekillerde kullanıma da elverişlidir.

Köri baharat olarak toz şeklinde kullanıldığı gibi yağ, un ve süt gibi malzemelerle köri sos oluşturularak da kullanılmaktadır. Ayrıca sarı, yeşil ve kırmızı olarak hazırlanabilen köri ezmesi türleri de vardır. Değişik köri ezmesi kullanımları ilginizi çekiyorsa ezmelerin içinde genellikle kişniş, sarımsak, soğan, zencefil ve acı biber eklendiğini söyleyebiliriz. Acı ve keskin tatları seviyorsanız köri ezmesi de hoşunuza gidecektir.

köri

Köri Faydaları Nelerdir?

  • Birden fazla baharat lezzeti ve faydasını bir araya getiren köri, içeriğindeki kurkumin maddesi ile eklem ağrılarına iyi gelir. Eklem iltihabını azaltmaya yardımcı olan madde aynı zamanda beyin gelişimini destekler ve özellikle yaşlı insanların korkutucu rüyası olan Alzheimer hastalığına karşı önleyici görev üstlenir.
  • Zengin bir bileşen olan köri baharatı üzerine yapılan çalışmalar körinin farklı kanser türleri üzerinde iyileşmeyi destekleyici özellik taşıdığını göstermiştir.
  • Ayrıca düzenli köri tüketen insanlarda kanserin ilerlemesini durduran bir etkisi olduğu belirtilmiştir.
  • İçeriğindeki zerdeçal ve zencefil ile sindirim sorunlarını geçirmeye yardımcı olur. Özellikle sindirim sistemini düzenleyicidir. Köri mideye dokunur mu diyenler için körinin hazımsızlığa iyi geldiği söylenmelidir. Fakat mide rahatsızlığı olanların tüketmeden önce bir doktora danışması tavsiye edilir.
  • Kemikleri güçlendirir ve kemik erimesine karşı savaşır.
  • Körinin bilinen en dikkat çekici özelliği ise sigaranın zararlarını azaltmasıdır. Sigara kullananlar için mucizevi bir besin olan köri, içeriğindeki krosin maddesi ile zararlı toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olur.
  • Köri neye iyi gelir diye merak edenler için diğer bir nokta da karaciğer rahatsızlıklarıdır. Eski çağlardan itibaren karaciğer hastalıklarının tedavisinde kullanılan baharat, kan arttırıcı özelliğe sahiptir.
  • Baharatın dışında köri yaprağı faydaları arasında ise gaz giderme etkisi yer alır. Tek başına kullanıldığında sindirim sistemini rahatlatıcı ve ferahlatıcı etki taşıyan köri yaprağı, cilt ve saç bakımında da kullanılır.
  • Göz sağlığını da güçlendiren köri genel olarak bağışıklık sistemini güçlendirdiği için tüm hastalıklardan korunmayı da destekler.
köri nedir

Köri Nerelerde Kullanılır? Hangi Yemeğe Yakışır?

  • Asya yemeklerinin lezzetini sofralara getiren köri baharatı, mutfakta geniş kullanımı ile neredeyse her yemeğe eklenir.
  • Asya mutfaklarında et yemeklerinden salatalara kadar her tarifin eşlikçisi olan karışım Türk mutfağında köri tohumu eklenerek damak zevkine uygun hale getirilir ve tavuk gibi beyaz et yemekleri ile sebze yemeklerinde ağırlıklı olarak kullanılır.
  • Özellikle sos olarak hazırlanan köri; et yemeklerinde başvuracağınız en lezzetli tatlardan biridir.
  • Yemeklere verdiği aromatik tatla, gittikçe yaygınlaşan köri; makarna, çorba gibi yemeklere de katılır.
  • Özellikle körili pilav ve körili patates gibi tarifler ile masalara gelir.
  • Et yemeklerinde ise eti terbiye etmek için tercih edebileceğiniz en ideal baharat olan köri, kokusuyla sizi adeta masaya davet eder.

Köri Soslu Hindi

Köri Zayıflatır Mı?

  • Köri zayıflatır mı diye merak edenler, körinin daha uzun süre tok tutan etkisi ile daha kolay kilo verebilir.
  • Körinin yağ yakmayı hızlandırdığı bilindiği için kilo problemi olanlara zayıflama sırasında büyük kolaylık sunar. Özellikle zorlu diyetler ile kilo vermekte zorlanan kişilerin baharatın, metabolizmayı hızlandırıcı etkisi sayesinde daha hızlı kalori yakacağı bilinir.
  • Köri kalorisi düşük olan bir baharattır.
  • Zayıflatıcı etkisi ile kendine özgü bir diyeti bulunan ve farklı diyet listelerine adını veren baharat karışımının kullanıldığı tarife göre kalorisi değiştiği açıktır. Örneğin oldukça yaygın bir şekilde sofralara gelen körili tavuk kalori açısından 100 gramda 150 kaloriye sahiptir.
  • Yemekler ile birlikte çay olarak da tüketilen körinin zayıflamanın yanında zengin bir baharat bileşeni olduğu için sağlığı da desteklediğini unutmamak gerekir.
köri faydaları

Köri Nerede Satılır?

  • Baharat halinde satılan köri tozunu marketlerde veya aktarlarda bulmak hiç de zor değildir.
  • Marketlerde genellikle paketlenmiş halde rastladığımız köri baharatı, sos halinde de satıldığı için sos yapmakla uğraşmak istemeyenlerin işini büyük ölçüde kolaylaştırır.
  • Cam şişeler içinde satılan hazır köri sosu, özellikle tavuk ya da makarna gibi yemekler için birebirdir. Aktarlarda ise açık toz halinde bulunan baharat, isteğe bağlı ölçülerde satın alınabilir.
  • Aroması ve faydaları ile evlere giren köri yaprağı nerede satılır sorusuna gelirsek, bu ürün aktarlardan kurutulmuş halde temin edilebilir.
köri baharatı

Köri Baharatı Fiyatı Ne Kadar?

  • Yemeklerinize eşsiz bir lezzet katan köri baharatı kolaylıkla bulunur ve her bütçeye hitap eder. Köri baharatı açık ve ambalajlı olarak marketlerden ve aktardan satın alınabildiği için köri ne kadar ve köri tozu fiyatı sorularının cevabı değişir.
  • Körinin de diğer baharatlarda olduğu gibi markaya göre de oldukça geniş bir fiyata yelpazesi vardır.
  • Marketlerde ağırlıklı olarak 35 gram veya 50 gramlık küçük paketler içinde satılan körinin fiyatı 2 TL ile 5 TL arasındadır.
  • Marketlerden oldukça uygun fiyatlarla alınan köri, aktarlarda da benzer fiyatlar ile size sunulur.
  • Aktarlarda 100 gramı 5 TL olarak satılan ürün, büyük veya küçük paketler halinde şarküterilerden de alınabilir.
köri nerelerde kullanılır

Köri Baharatı ile Hazırlanan 3 Enfes Tarif

1) Bu Tarifi Deneyen Artık Dışarıda Yemeyecek: Köri Soslu Tavuk

Hint mutfağının mihenk taşı olan köri, Türk mutfağında girerek farklı tariflerin en önemli malzemesi haline gelir. Hardal sarısı rengi ve aromatik kokusu ile sofralara vazgeçilmez bir kültür taşıyan köri ile hazırlanan en popüler tariflerin başında köri soslu tavuk yer alır. Körinin verdiği sarı renk ile masalara lezzet katan bu tarifi, kokusu ve lezzeti ile ister tek başına ister pilav gibi yanına farklı yemekler ekleyerek servis edebilirsiniz. Mantarı da tarife ekleyerek körili mantarlı tavuk yapabilirsiniz. Köri Soslu Tavuk

2) Baharatlı Patatesten Daha Güzeli Var Mı?: Körili Patates

Köri baharatı ile hazırlanan diğer bir tarif ise genellikle restoranlarda tavuğun yanında servis edilmesi ile meşhur olan köri soslu erişte tarifidir. Anne yapımı geleneksel erişte ile Hint mutfağının lezzetini birleştiren tarif, tereyağı eşliğinde iştah açıcı enfes lezzetlerden birine dönüşür. Masalara yeni bir erişte tarifi eklemek isteyenler için ideal olan reçete, doyurucu görünümü ile ailece hayran kalınacak yemekler arasına girer. Körili Fırın Patates

Körili Fırın Patates

3) Köriyle Kremayı Birleştirince Muazzam Bir Lezzet Çıktı: Körili Makarna

Körinin yoğun tadını makarna sevenlere ulaştıran en popüler reçete ise köri soslu makarna tarifi olarak karşınıza çıkar. Makarna türü olan noodle’ın da en çok sevilen türleri arasında körili noodle vardır. Klasik makarna tariflerinden sıkılanlar için yepyeni bir lezzet olan köri soslu makarna; havuç, kabak ve biber gibi sebzeler eşliğinde hazırlanarak birden fazla lezzeti bir araya getirir. Ayrıca krema katılarak hazırlanan tarif İtalyan makarnalarını kıskandıracak bir tat taşır. Köri soslu tavuk tarifi ile makarna tarifini harmanlayarak köri soslu tavuklu makarna da yapabilirsiniz. Böylece hem çok lezzetli hem de çok besleyici bir öğün hazırlamış olursunuz. Körili Kremalı Sebzeli Makarna

Körili Kremalı Sebzeli Makarna

Birçok tarife ve et yemeğine giren sosu, köri soslu mantarlı tarifler ile deneyerek sofralarınıza dâhil edebilir, köri sosuyla hazırlanan daha birçok leziz yemek için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Cajun Baharatı: Geleneksel Hint Karışımı

Şifalı Zerdeçal Tozu Faydaları ve Kullanımı

Baharat Çeşitleri İsimleri, Kullanım Alanları ve Faydaları

Zengin Baharat Diyarından Yöresel Hint Yemekleri Tarifleri

Hangi Baharat Hangi Yemekte Kullanılır? Lezzet Arttıran İpuçları

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Köri Soslu Tavuk Yemeği Tarifi
Köri Soslu Tavuk Yemeği4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama2
Evde Ne Varsa Yemeği Tarifi
Evde Ne Varsa Yemeği2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama41
Bi Köri Tarifi
Bi Köri4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama134
Köri Sos Tarifi
Köri Sos10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama51
Kullanıma Hazır Sarımsak Tarifi
Kullanıma Hazır Sarımsak12-14 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama13
Evde Ne Varsa Yemeği (Etsiz) Tarifi
Evde Ne Varsa Yemeği (Etsiz)6-8 kişilik, 50dk Pişirme, 20dk Hazırlama24
Köri Soslu Tavuk Tarifi
Köri Soslu Tavuk2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama18
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif Tarifi
Yenibaharlı Mis Kokan 20 Tarif

Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Teremyağlı 20 Nefis Tarif Tarifi
Teremyağlı 20 Nefis Tarif

Malzeme listesinde yer aldığı tariflere tat katan, Teremyağ ile hazırlanmış 20 tarif bu listede! Kurabiyeler,…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Tarifler Geri
Videolar Geri