Marineden Pişirmeye Pirzolanın 7 Lezzet Sırrı

İçindekiler

Etin En İyi Parçası Pirzola Hakkında Enfes Detaylar

Pirzola, B vitaminlerini barındıran güçlü bir protein deposu et türüdür. Sağlıklı beslenme çizgisini koruyan kişilerin tüketmesi gerektiği kırmızı et, kansızlık problemi ile mücadele etme konusunda oldukça başarılıdır. Beyaz etten alınan protein ve kırmızı etten gelen besin değerleri sağlıklı ve güçlü bir bedenin sırrı olmaktadır.

Sebze yemeklerinde ve mangal keyiflerinde sıkça yer alan etlerden bugün sizler için pirzolayı seçtik. Leziz bir pirzola yemek için bilmeniz gereken püf noktaları da tek tek ekledik. Eğer daha önce hiç pirzola marine etmediyseniz endişelenmeyin. Mükemmel yumuşaklıkta bir pirzola deneyimi için evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz marine sosu da önerdik.

Şimdi tabakları lezzetlendirmeye ve kırmızı et tüketimini özendirmeye başlayabilirsiniz. Pirzola ile hazırlanan ziyafetlerde bolca afiyet olacak!

Pirzola Nedir?

Kasaplık hayvanlarda yani büyükbaş ve küçükbaş hayvanlarda omurganın yanında yer alan bölgeye pirzola kısmı denir.
Bu bölümlerden dilimler halinde alınan etlere de pirzola et denilmektedir.
Tavuk pirzola olarak bilinen pirzola et, kırmızı etten alınan pirzola ile aynı değildir. Tavuktan alınan pirzola buttan elde edilirken; dana ya da koyundan alınan pirzola kaburgalı kısımdan kesilir.
Bir miktar yağlı bir ettir. Yağlar etin içinde iyi şekilde işlemiştir ve bu yağ yiyen kişiyi rahatsız etmemektedir.
Genellikle döküm tavada ya ızgarada pişirilen pirzola, lezzetli öğünleri meydana getirir.

Tam Tadında Pirzola Pişirmenin 7 Nefis Püf Noktası

İyi pişmiş bir pirzola hazırlamak için öncelikle pirzolanın soslanması gerekir. Soslama işlemi marine etme olarak ifade edilir.
Pirzola etlerin arzu edilen baharatlar ile marine edilmesinden sonra pişireceğiniz tavanın kalitesi de önemlidir.
Çelik ya da döküm tava kullanarak pirzolanın çok iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Saatler öncesinden marine edilen pirzolayı dolaptan çıkararak tavanızı kızdırmaya başlayabilirsiniz.
Tavanın yüksek ateşte ve ortalama 5 dakika kadar kızması, muhakkak uygulanması gereken bir adımdır. Kızdırdığınız tavaya pirzola etleri düzenli şekilde yerleştirin ve tavaya değen etten “cızz” sesini duymaya çalışın. Eğer ses gelmiyorsa eti alın ve tavanın bir miktar daha ısınmasını sağlayın.
Çatal ve metal eşya kullanmadan etin bir yüzünün güzelce pişmesini sağlayın. Mühürleme işlemi bittikten sonra diğer yüzü pişirmeye devam edin.
Pişirme sırasında ete bastırmayın böylece etin içindeki suyun dışarı çıkmasını engellersiniz.
Damak zevkinize göre mühürleyip pişirdiğiniz pirzolayı ilave lezzetler ile sunabilirsiniz.

Pirzola Nasıl Çıkarılır?

Kurban etlerinin parçalanma esnasında kaburga kısmından pirzola almak istediğinizde; şimdi sizlere vereceğimiz önerileri hatırlayabilirsiniz.

Pirzola çıkarmak için kaburgalı ete ihtiyacınız vardır.
Kaburgalı kısım çevresinde oluşan kalın yağlı parçalar ayrılır.
Kemikli olan alt bölgeden her kemik arasında bıçak ile bir kesik atılır.
Kesilen boşluktaki etleri almanız önerilir.
Etleri aldığınızda kemiklerden tutup pirzola dilimlerini almanız daha kolay olacaktır.
Kemikler arasındaki boşluklardan derin bir kesik attığınızda, ince dilimler halinde et parçalarını elde edebilirsiniz.
Kesmiş olduğunuz etin alt kısmında kemik, üst kısmında ise et ve yağdan oluşan bir bölüm yer alır. Bu parça pirzoladır.

Pirzola Marinesi Nasıl Yapılır?

Pirzola pişirmenin püf noktaları arasında lezzetli bir pirzola terbiyesi yer alır. Marine edilmiş pirzola hem mangalda hem de tavada nefis kokular verir. Marine sosu pirzola yumuşak olması için büyük önem taşır. Şimdi sizlere pratik şekilde hazırlanan pirzola marinesi hakkında püf noktaları verelim:

Derin bir kase içine pirzola etleri ekleyin.
Etlerin üzerine tavsiye edilen baharatlardan taze kekik, biberiye, pul biber, tuz, kırmızı biber ve kimyondan birer çay kaşığı ölçüde serpiştirin.
Etlerin miktarına göre 3 ya da 4 kaşık yoğurt eklemeyi de unutmayın. Yoğurt etin yumuşak olmasını sağlar.
1 fincan sıvı yağ da eklediğiniz etleri güzelce harmanlayın ve üzerini streç film ile kapatın.
En az 3 saat olacak şekilde buzdolabında beklettiğiniz pirzola etleri dilediğiniz şekilde pişirebilirsiniz.

Pirzola Kalori ve Besin Değerleri

Kalori hesabı yapanlar için pirzola kalori bilgilerini ve besin değerini bu başlık altına topladık. İşte merak edilen rakamlar:

1 adet kuzu pirzola: 112 kalori
100 gram dana pirzola: 354 kalori

100 gram dana pirzola besin değeri ise:

29 gram Yağ
85 mg Kolesterol
64 mg Sodyum
293 mg Potasyum
23 gram Protein
10 mg Kalsiyum
19 iu A vitamini
2.4 gram Demir
20 gram Magnezyum
0.2 gram B6 Vitamini

Pirzola Fiyatları 2019

Pirzola fiyat bilgisi tavuk, dana ve kuzu pirzola için ayrı değerlerde oluyor. Pirzola çeşitleri kuzu ve dana olarak değiştikçe etiket fiyatı da değişmektedir. Son güncel rakamlara göre:

1 kg kuzu pirzola: 100 TL civarında
1 kg tavuk pirzola: 30 TL civarında satılmaktadır.

Pirzolalı 12 Şahane Yemek Tarifi

Akşama ziyafet düzenlemek isteyenlere nefis pirzola ile yapılacak yemekler listesi hazırladık. Bu listedeki tüm yemekler iştah açan ve damak çatlatan lezzetlerden oluşuyor. Pirzolanın tam kıvamında piştiği tarifler sizinle!

1) Herkesin Aradığı Lokum Gibi Kuzu Pirzola Tarifi

Ağızda dağılan yumuşacık kuzu pirzola tarifi arıyorsanız; hemen bu tarifi incelemelisiniz. Yumuşacık kuzu etinin damakta bıraktığı o leziz tadı almayan kalmasın. Ziyafet sofrası tadında bir akşam yemeği için tarifi inceleyebilirsiniz. Lokum Gibi Kuzu Pirzola

2) Pratik Olduğu Kadar Lezzetli Fırında Kuzu Pirzola

Fırında pirzola yaparak diğer yemekler için bolca vakit ayırmaya ne dersiniz? En iyi şekilde marine edilen bu pirzola etler, fırında kolayca pişecek. Etin kuzu ya da dana olması tamamen sizin zevkiniz. Pişirme püf noktaları ise sadece bu tarifte saklı! Fırında Kuzu Pirzola

3) Hafif ve Doyurucu Lezzet Ballı Tavuk Pirzola

Pirzola tavuk ile protein ihtiyacını en leziz şekilde alabilirsiniz. Bunun için öncelikle tarifimizi incelemeniz ve akşama denemeniz gerekiyor. Sık sık denemek isteyeceğiniz ballı tavuk pirzolanın lezzet sırrı bu tarifte. Ballı Tavuk Pirzola

4) Masanın Yıldızı: Fırında Lokum Kuzu Pirzola

Birkaç adımdan geçerek fırında lezzetli bir yemek hazırlamak istiyorsanız, fırında lokum kuzu pirzolayı deneyebilirsiniz. Bu enfes görünüme ve tada sahip olan pirzola davet sofralarına çok yakışacak. Kıvamında ve lezzetinde pirzola pişirmek için tarifimize tıklamayı unutmayın. Fırında Lokum Kuzu Pirzola

5) Tavada Kuzu Pirzola Keyfini Bu Tarifle Yaşayın

Mangal tadını veren pirzola tava tarifimizi dilediğiniz an hazırlayabilirsiniz. Piknik alanında gitmeye gerek kalmadan mangal keyfini yaşamak ve pirzolanın tadını almak için tarifimizdeki lezzet basamaklarını inceleyebilirsiniz.Tavada Kuzu Pirzola

6) İşte Budur! Fırında Lokum Kıvamında Tavuk Pirzola

Dışarıda yediğiniz lezzete taş çıkartan bir tarifimiz daha sizinle. Pirzola tavuk ile beyaz et lezzetini doruklarına kadar alabilirsiniz. Nefis bir pişirme önerisine ve lezzete sahip olan bu yemek fikrini hemen bugün denemeye hazır mısınız? Fırında Lokum Kıvamında Tavuk Pirzola

7) İştah Açan Marinasyonuyla Fırında Pirzola

Lokma lokma yediren pirzola etler ile mideler şenlenecek! Soğan ve sarımsaklı marinasyonu sayesinde yumuşacık bir lezzete kavuşan pirzolalar unutulmaz olacak. Resimli anlatımı ve tam ölçülü tarifi için tık tık! Fırında Pirzola

8) Tavada Mangal Tadında Izgara Dana Pirzola

Çok az malzeme kullanarak et yemeklerinden en sevileni dana pirzolayı tatmak ister misiniz? Evinizde tavada kolayca deneyebileceğiniz dana pirzola tarifi ile mutfağınızda nefis kokular yayılacak. Izgara Dana Pirzola

9) Fırın Poşetinde Lokum Gibi Dana Pirzola 100% Garanti!

Fırın poşetinin nimetlerinden faydalanabileceğiniz bir lezzet önerisi sizinle. Fırın poşetinde yumuşacık pişen ve ağızda dağılan dana pirzolayı ilk lokmada çok seveceksiniz. Fırın Poşetinde Lokum Gibi Dana Pirzola

Tarif: Fırın Poşetinde Lokum Gibi Dana Pirzola

10) Tavada Duble Özel Soslu Nefis Tavuk Pirzola

Akşam yemeği konusunda kararsız kalanlara süper bir fikrimiz var. Tavuk pirzolayı en iyi şekilde hazırlayacağınız özel soslu bu tarifimizi deneyerek nefis bir tada şahit olabilirsiniz. Tavada Duble Soslu Tavuk Pirzola

11) Özel Sosuyla Yumuşacık Tavuk Pirzola

Özel soslu tavuk pirzolayı denediğinizde daha önce böylesi bir tat almadığınızı anında fark edebilirsiniz. Tadı içinde saklı bu lezzet bombası yediğiniz diğer tavukları unutturacak türden. Yumuşacık Tavuk Pirzola (Özel Sosuyla)

Tarif: Yumuşacık Tavuk Pirzola (Özel Sosuyla)

12) Fast Food Zincirleri Tadında Çıtır Tavuk Pirzola

İşte tavuk pirzolayı nasıl pişireceğinize dair bir öneri daha, üstelik çıtır çıtır! Meşhur fast food zincirlerini sollayan tarifiyle minik gurmelerden de tam not alacak tavada çıtır tavuk pirzola mutlaka denenmeli! Çıtır Tavuk Pirzola