Şarabın Yanında Ne Yenir? 10 Sunum Önerisi

Şarabın Yanına En İyi Ne Gider?

Şarap eski zamanlardan beri kırmızısıyla beyazıyla en çok tüketilen tarihi içeceklerden biridir. Öyle ki zamanla şarap bir ‘şarap içme kültürü’ meydana getirmiş ve şarabın yanında ne gider, şarabın yanında ne yenir merak edilir hale gelmiştir.

Alkol tüketimi sağlığa zararlıdır. Alkol dostunuz değildir…

Şarabın Yanında Ne Yenir?

Peynir
Balık
Taze Meyveler
Kırmızı Et
Kuru Yemiş
Makarna
Kızarmış Ekmek
Salata Çeşitleri
Mezeler
Atıştırmalıklar

İlginizi çekebilir: Toskana Lezzet Rotası: 7 Adımda Geleneksel Tatlar

Tarif için: En Pratik 5 Nefis Meze Tarifi

Günümüzde de şarabın beyaz, kırmızı, rose ve meyveli gibi birçok çeşidi bulunur. Bununla birlikte şarabın yanında seçtiğimiz yiyecekler arasında da birçok alternatif bulunsa da asıl mesele şarapla yiyecek uyumunu yakalamak ve böylelikle gerçek lezzete ulaşmaktır.

Şarabın yanında ne gider listemize başlamadan önce şarabın yanında ne içilir sorusuna da kısa cevap verelim. Bazıları şarabın tadını sever ama biraz yoğun bulur böyle hissediyorsanız şarabınızı meyve suyu ile hafifletebilirsiniz.

Öyleyse hangi yiyeceklerle hangi şaraplar yakışır, şarabın yanına ne iyi gider? Merak ediyorsanız sizler için hazırladığımız nefis sunumlara bir göz atmanızı öneririz!

Şarabın Yanında Ne Yenir? 10 Sunum Önerisi

1) Peynir

Hem çok çeşitliliğe sahip olması hem de hazırlanışının pratikliği sebebiyle şarap denilince ilk akla gelen lezzetlerden biri peynirdir.
Şarapla uyumunu yakalamak ise şarap çeşidine uygun peyniri seçmekle başlar.
Kaşar, hellim ve tulum gibi sert peynirler kırmızı şarapla yakışırken küflü ve isli peynirler ile de beyaz şaraplar yakışır.
Özellikle tuzlu olmayan peynirleri seçerek enfes bir peynir tabağı hazırlayabilirsiniz.
Şarabın yanında hangi peynir gider, bu konuya bir gurme gibi titiz eğilmek istiyorum diyorsanız, trüflü bir İtalyan pecorino, yıllanmış comte peyniri, keçi sütünden Fransız peynirleri zor bulunsa da listenizde olmalı.
Şarabın yanında hangi peynir yenir diye araştırıyorum ama kolay bulabileceğim seçenekler arıyorum diyorsanız iyi bir eski kaşar, gravyer, gouda ve eski cheddar da sizi tatmin edecektir.

2) Balık

Balık denilince aklınıza rakı gelebilir; fakat özellikle yumuşak içimli beyaz şarap ile balığın uyumunu keşfettiğinizde beyaz şarabın yanına ne gider sorusuna ilk cevabınız balık olacaktır.
Beyaz etlerin aroması beyaz şarabın aroması ile bütünleşince ortaya enfes bir lezzet çıkar.
Özellikle ızgarada pişmiş levrek ve çipura gibi az yağlı balıklar beyaz şaraba en iyi eşlik edebilecek lezzetlerdendir.
Şarabın yanında ana yemek olarak seçeceğiniz balığın kılçıklarının iyi ayıklanmış olmasına ekstra özen göstermenizi tavsiye ederiz, şarabın keyfini çıkarırken kılçık ayıklamaya verilecek dikkat zorlayıcı olabilir.

3) Taze Meyveler

Taze meyveler kendilerine has aroması sayesinde her şarap çeşidiyle uyum sağlarlar.
Özellikle beyaz şarap yanında ince dilimlenmiş ekşi elma ağızda mayhoş bir tat bırakır.
Beyaz şarabın yanında atıştırmalık olarak elma pratik bir seçenektir. Özellikle beyaz şarap yanında ince dilimlenmiş ekşi elma ağızda mayhoş bir tat bırakır.
Kırmızı şarabın yanında tercih edeceğiniz kırmızı üzüm de içinizi ferahlatarak şarabın daha rahat tüketilmesini sağlar.
Bununla birlikte kavun, kayısı ve mango gibi meyvelerle hazırlayacağınız meyve tabakları da meyveli şaraplara uyumlu bir aroma oluşturur.

4) Kırmızı Et

Kırmızı şarabın yanına ne gider sorusuna verilen ilk cevap genellikle kırmızı ettir.
Bunun en büyük sebebi ise kırmızı et ile kırmızı şarap aromalarının mükemmelliği yakalamış olmasıdır.
Şarabın yanında yemek olarak eti seçtiniz peki eti nasıl pişirmelisiniz?
Özellikle ızgarada pişmiş biftek, sucuk ve hatta kebap şarapla ağzınızda bütünleşerek hoş bir tat bırakır.
Bununla birlikte bazı etleri pişirirken veya marine ederken kırmızı şarabı tercih etmeniz şarap – kırmızı et uyumunu daha iyi yakalamanızı sağlar.

5) Kuru Yemiş

Meyveli şarabın yanına ne gider diye merak ediyorsanız en iyi alternatiflerden biri de kuru yemişlerdir.
Özellikle ceviz, badem, fındık, kaju gibi kuru yemişler meyveli şarapların aromasını dengede tutarak şarabın daha rahat içilmesini sağlar.
Bununla birlikte beyaz şarabın yanında beyaz leblebi, kırmızı şarabın yanında ise yer fıstığı en iyi giden kuru yemişler arasındadır.
Kırmızı şarabın yanında atıştırmalık olarak beyaz leblebi ekşi tadı dengelemek ve midenizi rahatlatmak için iyi bir seçenektir.

6) Makarna

Şarabın yanında makarna ile hazırlayacağınız bir sofra hazırlaması en kolay ve en romantik sofralar arasındadır.
Neredeyse her şarap çeşidiyle uyum sağlayan makarnalar şarabın yanında en iyi giden yemek seçimlerinden biridir.
Özellikle beyaz şarabın yanında tercih edeceğiniz kremalı mantarlı fettuccine şaraba farklı bir boyut katar.
Kırmızı şarabın yanında ise tercih edeceğiniz bol acılı penne arabiata kırmızı şarabın yoğunluğu ile bütünleşir ve ağzınızda yoğun bir tat bırakır.
Lazanya çeşitlerini de tercih edebilirsiniz.

7) Kızarmış Ekmek

Şarabın yanında iyi giden en pratik aperitiflerden biri de kızarmış ekmektir.
Hafif is kokusuyla kızartılan ekmeğe bir miktar zeytinyağı ve kekik ekleyerek lezzeti daha farklı boyutlara taşıyabilirsiniz.
Kızarmış ekmek şarabınızın tadını belirginleştirirken midenizin şarabın asitli etkilerine karşı korunmasını sağlar.

8) Salata Çeşitleri

Hem mideyi çok yormaması hem de şarapla çok iyi uyum yakalaması sebebiyle salata şarabın yanında çokça tercih edilmektedir.
Özellikle sezar soslu tavuklu salatalar beyaz şarapla çok iyi giderken kırmızı şaraplarla da biftekli salataları tercih edebilir, meyveli şaraplarla etsiz mevsim salatalarını servis edebilirsiniz.

9) Mezeler

Şarabın yanına meze ne gider ya da meze şarapla uyumlu olur mu diye düşünülmesinin sebebi mezelerin daha çok rakıyla tüketilmesinden kaynaklanır.
Oysa mezeler de şarapların yanına yakışacak ideal lezzetlerden biridir.
Özellikle beyaz şaraplarla yoğurtlu mezeleri tercih edebilirsiniz. Kırmızı şarapla da fırında kaşarlı mantar, karides güveç gibi mezeler tercih edebilirsiniz.

10) Atıştırmalıklar

Eğer midenizde yemeğe yer yoksa ve şarabın yanında hafif bir şeyler tüketmek istiyorsanız atıştırmalıklar doğru bir tercih olacaktır.
Şarabın yanında atıştırmalık koymanız sofrada doya doya, uzun uzun sohbet etmenin kapılarını aralayacaktır.
Atıştırmalıkları evde kendiniz hazırlayabileceğiniz gibi hazır ürünlerden de yaralanabilirsiniz.
Çubuk krakerler, baharatlı cipsler, peynirli ve etli kanepeler ve daha birçok atıştırmalık şarabınızla iyi bir uyum sağlar.
Şarap sunum tabağı hazırlamak bu aşamada sizin yaratıcılığınızdan beslenecektir; çünkü alternatifiniz bol!
Şarabın yanında çikolata yenir mi diyenleri de unutmayalım. Kırmızı şarabın yanında bitter çikolata, beyaz şarabın yanında sütlü çikolata genelde tercih edilmektedir ama damak tadınıza göre özel seçimler elbette size kalmış.