Brie Peyniri Nedir? Nasıl Yenir, Yapılır?

Brie: Dışı Sert İçi Kremsi Fransız Peyniri

Peynir konusunda oldukça zengin bir yelpazeye sahip olan Fransız mutfağı, özenerek mayaladığı peynirlerin lezzetini neredeyse tüm dünyaya yaymış durumda. Her öğün için farklı tatlarda hazırladığı peynirler sayesinde, süt ürünlerinin tüketimini yaygınlaştırıyor.

Fransızlar için önemli bir besin türü olan peynir, şarap yanında tüketilen yiyeceklerin de başında geliyor. Sebzelisi, baharatlısı, taş gibi katı olanı, krema kıvamında akışkan olanı derken bu listeye özel bir peynir türü daha ekleniyor.

Fransız brie peyniri adıyla bilinen peynir türü, ülkemizde son senelerde çok fazla tüketilmekte. Küflü yapısıyla dikkat çeken brie peynir, peynir sevenlerin tabaklarındaki yerini alıyor. Şimdi sizlere bu satırlarda, ünü dünyayı kasıp kavuran bol lezzetli Fransız peyniri brie tanıtılıyor. Çok özel şartlarda hazırlanan brie peyniri nedir diyenlerin sorularına yanıt verme zamanı!

Parmesan Peyniri Nedir? 700 Yıllık Lezzet Sırları

Brie Peyniri Nedir?

• Brie peyniri, özel bir üretim koşulu olan ve koruma altına alınan bir peynir türüdür.
• Bu peynir neredeyse 50 cm çapındaki teker boyutunda kesilir.
• Brie peyniri hangi ülkeye ait sorusunun yanıtı peynirlerin ülkesi Fransa’dır.
• Fransız halkı için çok ayrı bir öneme sahip olan brie peyniri, olgunlaştığını dışındaki tabakayla belli eder.
• Brie peyniri için çok karma sütler kullanılır.
• Brie peynirinin dışında bir tabaka vardır. Bu tabaka tazeyken gri rengindedir. Ancak zamanla olgunlaşma evresine gelince gri renk kahverengiye döner. Kahverengi, bu peynirin tüketilme zamanını ifade eder.
• Lezzetli ve aromalı brie peynirinin dokusu pürüzsüzdür. Adeta krema görünümünde olan brie peyniri, yağlı bir peynirdir.
• Kahvaltıdan şarap yanına kadar her an tüketime hazırdır.
• Bu peyniri inek sütüne alerjisi olanlar tüketmemelidir. Eğer süte karşı alerjiniz yoksa güvenerek ve afiyetle dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Rokfor Peyniri: Geleneksel Fransız Küflü Peyniri

Brie Peyniri Nasıl Yapılır?

• İnek sütünün kullanılmasıyla hazırlanan brie peyniri, farklı ineklerden alınan sütle hazırlanır.
• İlk aşamada sütlerin kaymağı alınır.
• Eğer kaymak alınmazsa peynirde pürüzsüz görünüm elde edilmez.
• Brie peyniri mayası, inek sütüne eklenir.
• Belirli bir sıcaklıkta sütün kaynaması sağlandıktan sonra, brie peyniri için hazırlanan kalıplara süt dökülür.
• Kalıplara dökülen mayalı süt, ortalama 18 saat kadar dinlendirilir. Bu aşamada fermente işlemi devam eder.
• Sonraki adımda peynir tuzlanır. Peynirin bozulmaması için bakteriler eklenir.
• Bu peynirin olgunlaşması için hemen hemen 5 hafta beklemek gerekir. Eğer bekleme süresi uzarsa; peynirin lezzeti de o kadar artar.
• Ayrıca olgunlaştırma süresi uzayan peynirin dokusu da pürüzsüz ve kusursuz olur.
• Olgunlaşan peynirler, gerekli güvenli paketleme sonrasında tüketiciye sunulur.

Tofu Nedir? Protein Deposu Vegan Soya Peyniri

Brie Peyniri Nasıl Yenir?

• Brie peynirini tüketmek için özel bir zaman gerekmiyor. Ne zaman bu peyniri yemek isterseniz o zaman ince ince dilimleyip sofranıza konuk edebilirsiniz.
• Ancak Fransa’da brie peyniri ile lezzetlenen tarifler olduğunu hatırlatmak gerekir.
• Sandviçler, pizzalar ve tostlar brie peyniri sayesinde daha doyurucu ve iştah açıcı hale gelir.
• Fırında pişen etlerin üzerine geniş bir dilim ekleyerek bu peyniri eritebilirsiniz.
• Kabuğu olan brie peyniri hem kabukla hem de kabuksuz tüketilmektedir. Kabuk özel bir tabaka olduğu için yemenizde herhangi bir sakınca yoktur.
• Salatalara, meze tabaklarına, unlu gıdalara eklenebilir.
• Şarap yanında bir peynir tabağı hazırlayacaksanız; önerimizdir brie peynirine de yer verin.
• Tuzlu ve aromalı tadıyla, şarabın daha lezzetli tüketilmesine yardım eder.

Brie Peyniri Nerede Satılır? Fiyatı Ne Kadar?

• Brie peynirini Türkiye’de kolaylıkla bulabilirsiniz.
• Yaşadığınız şehirde temin etmek çok zorsa; bu peyniri güvenli paket yapıp kapınıza kadar gönderen firmalar mevcuttur.
• 125 gramlık brie peyniri için yaklaşık 30 TL ödeme yapabilirsiniz.
• Satın alınan brie peynirinin, güneşten ve buzdan uzak ortamda korunması önemlidir.

Gorgonzola: İtalyan Küflü Peyniri

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Dil Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır, Yenir? Erir Mi?

Labne Peyniri Nedir? Faydaları, Kullanım İpuçları

Feta Peyniri Nedir? Nereden Alınır? Nasıl Yenir?