Tam Buğday Unu Nedir? Az Bilinen 10 Faydası

İçindekiler

Sağlıklı Tam Buğday Unu Uzun Süre Tok Tutar

Gıda sektöründe kullanılan unlar, birbirinden lezzetli yemekleri meydana getirir. Hamur işinin en temel maddesi olan un, Türkiye’de yaygın bir şekilde üretilir ve tüketilir. Beyaz un, esmer un, buğday unu, mısır unu ve tam buğday unu adı geçen un türlerinden biridir. Bu sayfada sizlere tam buğday unu üzerine faydalı bilgiler sunacağız. Sağlıklı beslenmek ve kalp sağlığını korumak adına, tam buğday unu ile tanışmanızı istiyoruz.

Diyet beslenmelerinde adı sık sık geçen tam buğday unu sağlıklı mı diye düşünenler için; beslenme uzmanlarının görüşlerine yer verdiğimiz bu yazıda tam buğday unu ile neler yapabileceğinizi de hatırlatmak istedik.

Beyaz un kullanmak istemeyenler için alternatif olan tam buğday unu sizin de mutfağınıza girdiğinde enfes yiyecekler hazırlayabilirsiniz. Üstelik tam buğday unu faydası hakkında yazılanları duyduğunuzda, daha önce neden kullanmadığınıza pişman olabilirsiniz.

İşte tam buğday ununun en merak edilen özellikleri!

Ekmeklik Un Çeşitleri ile Karışım Nasıl Hazırlanır?

Tam Buğday Unu Nedir?

Tam buğday unu besin değeri yüksek bir un türüdür.
Tam buğday ununun yapısında kepek, rüşeym ve protein gibi faydalı maddeler yer alır.
Besinsel lifler ve fitosteroller bakımından zengin olan tam buğday unu, besin değerini kaybetmeden öğütülerek kullanıma hazır hale gelir.
İnsanların sindirim sistemine en uygun un olan tam buğday unu, uzun süre tok tutma görevine sahip olduğu için pek çok unlu gıdanın yapımında tercih edilir.

Tam Buğday Unu Kalori ve Besin Değerleri

Tam buğday unu kalori ve besin değeri bakımından rafine unlardan daha farklı özelliklere sahiptir. Sağlıklı öğünlerde mutlaka yer alması önerilen tam buğday ununun besin değerine ve kalori miktarına bu başlık altında göz atalım:

1 tatlı kaşığı tam buğday unu: 24 kalori
1 yemek kaşığı tam buğday unu: 34 kalori
1 kahve fincanı tam buğday unu: 170 kalori
Yarım su bardağı tam buğday unu: 187 kalori
1 su bardağı tam buğday unu: 374 kalori

1 su bardağı tam buğday ununda bulunan besin değerleri ise şöyle ifade edilmektedir:

79.17 gram Karbonhidrat
14.53 gram Protein
2.75 gram Yağ
11.77 gram Lif
3.3. mg Sodyum
370.7 mg Potasyum
35.2 mg Kalsiyum
2.2 iu A vitamini
3.74 gram Demir

Tam Buğday Ununun Az Bilinen 10 Faydası

1) Bağırsak Sağlığını Korur

Tam buğday unu metabolizmanın hızlanmasını sağlayan bir besin maddesidir. Bu yönü ile bağırsakların aktif şekilde çalışmasını sağlar.
Bağırsak tembelliği yaşayan kişilerin tam buğday unu ile yapılan ekmek ve besinleri tüketmesi önerilir.

2) Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Tam buğday ununda B vitamini, folat, çinko ve demir yer alır. Bu maddeler ise bağışıklık sisteminin güçlenmesinde aktif rol oynar.
Hastalıklardan uzak bir bedene sahip olmak için rafine un yerine tam buğday unu tercih edebilirsiniz.

3) Diyabet Riskini %30 Düşürür

Diyabetik beslenmede önerilen tam buğday unu, diyabetin etkilerini hafifletir.
Şeker hastalığından uzak kalmak isteyenler, tam buğday unu tüketerek bu hastalığın riskini %30 oranında düşürmektedir.

4) Şekeri Kontrol Altına Alır

Kan şekeri gün içinde sık sık değişen bir durumdur. Kan şekerini dengede tutmak için tam buğday unu tüketebilirsiniz.
Ani acıkmaların önüne geçmek, ansızın gelen yorgunluğu engellemek için tam buğday ununu tercih etmelisiniz.

5) Uzun Süre Tokluk Sağlar

Tam buğday unu diyet lifi içerir. Diyet lifi sayesinde uzun süre tokluk sağlar.
Sık sık acıkan biriyseniz tam buğday ununu öğünlerinize konuk ederek daha az yemek yiyebilirsiniz. Böylece zayıflamak için bir adım atmış olursunuz.

6) Tansiyon Dengeler

Yüksek tansiyon hastaları rafine undan uzak kalmalıdır.
Tam buğday unu yüksek tansiyon hastalarına göre bir undur.
Tansiyon dengeleme yönü olan tam buğday unu, tansiyonu ideal düzeyde tutar ve ani düşüşleri çıkışları önler.

7) Kalp Hastalıklarını Önler

Tam buğday unu kalp hastalıklarından korunmanın en sağlıklı yollarından biridir.
Kan dolaşımını düzenleyen bu un, kandaki pıhtılaşmayı ve damar tıkanıklığını engeller.
Kalp hastalığından uzak kalmak için tam buğday unu ile beslenmeniz önerilir.

8) Enerji Kaynağıdır

B1, B3, B9, E, potasyum, selenyum, folat, demir içeren tam buğday unu günlük enerji ihtiyacınızı karşılayacak bir undur.
Sporcu beslenmesinde önerilen tam buğday unu, sağlıklı tariflerde yerini alır.

9) Kolon Kanserine Karşı Vücudu Korur

Bağırsakların işlevini kaybetmesi sonucunda meydana gelebilecek kolon kanseri, tam buğday unu ile engellenebilir.
Tam buğday unu tüketerek bağırsakların işleyişi düzenlenir. Parazitler atılır, daha temiz bağırsaklar ile kanser hastalığı da önlenir.

10) Kas ve Kemik Gelişimini Destekler

Besin değeri yüksek olan tam buğday unu sayesinde kas ve kemik gelişimi de desteklenir.
Yetişkinlerin ve çocukların tam buğday unu tüketerek, kemik hastalıklarından uzak kalması sağlanır.

Tam Buğday Unu ile Neler Yapılır?

Tam buğday ununu beyaz unu kullandığınız tariflere ekleyebilirsiniz. Tam buğday unu ile neler yapabilirim diyenler için şöyle bir liste oluşturduk:

Tam buğday unu ile krep hazırlayıp kahvaltılara sağlıklı atıştırmalıklar sunabilirsiniz.
Düşük kalorili bir kek pişirmek isteyenler, beyaz un ölçüsü kadar tam buğday unu kullanabilir.
Omlet yaparken bir miktar un ekliyorsanız tam buğday unu ekleyebilirsiniz.
Tam buğday unu ile poğaça hazırlayabilirsiniz. Bu un mayalı tariflerde çok kabarmadığından dolayı bir miktar beyaz unla karıştırmanız önerilir.
Fit kurabiye denemek için de yine tam buğday unundan faydalanabilirsiniz.

Tam Buğday Unu ile 32 Sağlıklı Tarif listesinden tamamı denenmiş fit tariflere ulaşabilirsiniz!

Tam Buğday Unundan Tost Ekmeği Yapımı

Tam Buğday Unu Kilo Aldırır Mı?

Tam buğday unu, kilo vermek isteyenlerin işini kolaylaştıran bir besin maddesidir. Çünkü bu un ile yapılan tarifler mideye zarar vermez ve şişkinlik hissi oluşturmaz.
Kan şekerini dengelediği için kısa zaman içinde sık acıkmaları önler.
Metabolizmayı hızlandıran tam buğday unu sayesinde, bağırsaklar canlandığı için kilo alımı kontrollü şekilde tüketildiğinde söz konusu değildir.

Tam Buğday Unu Fiyatı Ne Kadar? Hangi Marketlerde Var?

Tam buğday unu fiyat bilgisi, markalara göre değişmektedir. Tam buğday ununu marketlerde kolayca bulabilirsiniz.
Paketler halinde satışa sunulan tam buğday ununun piyasadaki değeri; 1 kg için 5 TL civarındadır.
Tam buğday ununu güvenli paketlenmiş şekilde alıp, evinizde serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Tam Buğday Ununda Gluten Var Mı?

Evet, un tahıl ürünü olduğu için gluten içermektedir.

Bazı unlar glutenden ayrılmış şekilde üretilir. Peki, glutene karşı hassasiyeti olanlar tam buğday unu tüketebilir mi? Bir göz atalım!

Beslenme uzmanlarına göre tam buğday unu çölyak hastalarının tüketmemesi gereken bir undur.
Tam buğday unu gluten içerdiği için hassas kişiler tarafından tüketilmemelidir.
Tam buğday unu bebeklere verilir mi sorusunu düşünen ebeveynler için bu unda gluten olduğunu hatırlatmak isteriz. Sağlıklı bebekler ise doktor onayından sonra 8. ayını doldurduktan sonra tüketebilir.

Glutensiz Pirinç Unu Faydaları, Kalori ve Besin Değeri, Kullanımı

Tam Buğday Unu ile Normal Un Arasındaki Farklar Nelerdir?

Tam buğday unu ile beyaz un arasında birkaç fark bulunur. Bu farkları hemen sizinle paylaşalım!

Beyaz un nişasta ve gluten açısından zenginken; tam buğday unu protein ve ruşeym bakımından da zengindir.
Tam buğday unu beyaz una göre daha yüksek besin değerine sahiptir.
Beyaz un kilo alımına neden olurken tam buğday unu kilo kontrolü sağlamaktadır.