Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Faydaları Nelerdir?

Trabzon Hurması: Dalından Sofraya Şifalı Meyve

Cennet elması, Doğu hurması, Çin eriği, Japon elması ve Japon hurması olarak bilinen ve domatese benzer görüntüsü ile dikkat çeken Trabzon hurması sonbaharın en güzel meyvelerinden biridir.

Eski çağlarda muhteşem tadı ve güzel görünümü nedeniyle kutsal meyve olarak kabul edilen Trabzon hurmasına mitolojik çağlarda Zeus’un meyvesi denir.

Ana vatanı Çin olan Trabzon hurması ülkemizde Trabzon’dan yayıldığı için Trabzon hurması denmektedir. Rize’de de yetiştirilen Trabzon hurmasına Rize’de Rize hurması denir. Tadı buruk bir meyve olan Trabzon hurması Subtropik iklim meyvesidir; ancak dünyanın ılıman tüm iklimlerinde yetiştirilebilir özelliğe sahiptir.

Trabzon Hurması Nedir? Çeşitleri Nelerdir?

• Turuncu rengi ile iştah açan Trabzon hurması Latince adı ile Diospyros kaki, ağaçta yetişen bir meyvedir.
• Trabzon hurması ağacı yaklaşık 5-6 metre uzunluğundadır.
• İlkbaharda yeşil olan yaprakları sonbaharda sarı ve turuncu renge dönüşür.
• Yapraklarının güzel renginden dolayı peyzaj işlerinde kullanılır.
• Kendine has bir aromaya sahip olan Trabzon hurmasının iç kısmı yumuşaktır. Çiğ ya da pişmiş olarak tüketilebilen bir meyvedir. Yeni olgunlaşan Trabzon hurmasının tadı buruk olur. Birçok çeşidi bulunan Trabzon hurması ülkemizde yaygın olan çeşitleri Hachiya ve Fuyu’dur.
• Olgunlaştığında yenilen Trabzon hurmasının Hachiya çeşidi en çok tüketilen hurma türüdür.
• Meyveye kekremsi ve buruk tadı içeriğinde yer alan tanen maddesi verir. Antakya ve Hatay yöresinde yetiştirilen Fuyu çeşidi ise sertken tüketilen ve çikolatalı hurma da denilen türüdür. Trabzon hurmasının Fuyu çeşidinin sertken yenmesi önerilir.
• Her iki çeşit birbirine görünüm olarak benzer; ancak Fuyu çeşidinin iç kısmı kahverengi ve çekirdekleri büyüktür. Hachiya çeşidinin içinde çekirdek yoktur ve iç rengi turuncudur; ayrıca yumuşak ve sulu bir meyvedir.

Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur?

Trabzon hurması kurusu faydaları nedeniyle yaygın olarak her mevsim tüketilebilir. Kahve, çay yanına ikram edebileceğiniz Trabzon hurması kurusu ile nefis kekler, kurabiyeler de hazırlayabilirsiniz. Trabzon hurması kurutması lezzetli ve besleyici bir ara öğün tercihidir.

Peki, ev imkanlarında Trabzon hurması nasıl kurutuluyor?

• Öncelikli olarak meyvelerin kabukları soyulur.
• Kabukları soyulan meyveler saplarından birbirleri ile temas etmeyecek bir şekilde iplere asılır.
• Asılan hurma iplerinin gergin olması gerekmektedir.
• Bol güneş alan temiz bir alana asılan yaklaşık 1 ay kurumaya bırakılır.
• Asılan hurmaların yağmurlu havalardan korunması önem taşımaktadır.
• Kurutma işlemi tamamlanan Trabzon hurmaları üzerindeki toz ve yabancı maddelerden arındırmak için yıkanır.
• Yıkanan hurma kuruları temiz bir bez yardımıyla kurulanır ve dinlenmeye bırakılır.
• Dinlenen hurmalar yumuşak bir hal alır.
• Hazırlanan Trabzon hurması kuruları cam bir kavanoza alınarak serin ve rutubet almayan bir alanda saklanır.

Trabzon Hurması Kurutmanın Püf Noktaları

• Trabzon hurmasını kurutmak için henüz olgunlaşma işlemini tamamlamamış sert yapılı Trabzon hurmaları seçilmelidir.
• Meyvelerin saplı olması tercih edilir. İpe dizmek için saplardan yardım alabilirsiniz.
• Evinizin aldığı güneşe ve bulunduğunuz ortamdaki nem oranına göre kurutma süresi değişebilir.

Tarif hakkında detaylı bilgi için: Cennet Hurması/Elması Kurutma Yapılışı

Trabzon Hurmasının Faydaları Nelerdir?

• Güçlü bir antioksidan olan meyve vücut direncini artırarak hastalıklara karşı vücudu korur.
• Özellikle soğuk algınlığı, grip, nezle gibi hastalıklardan ve kanserden koruyucu özellik gösterir.
• Trabzon hurması faydaları nedir sorusunun son yıllarda yaşanan koronavirüs salgınıyla da bağlantısı vardır.
• Japon bilim adamlarının bu meyvenin covid semptomlarını hafifletici etkisini gösteren çalışmaları bulunmaktadır.
• Kış meyvesi olan Trabzon hurması vücut ısısını dengede tutar.
• Yüksek oranda lif içeren Trabzon hurması sindirim sistemini düzenler ve bağırsaklarda oluşan iltihapların tedavisine yardımcı olur.
• Trabzon hurması vitaminleri antioksidan özelliğe sahiptir ve cildin elastikiyetini artırır ve cildi daha sağlıklı hale getirerek ışıl ışıl görünmesini sağlar.
• Saç derisinin beslenmesini destekleyerek saç köklerini güçlendirir ve saç dökülmelerini önler.
• Kansızlığın önlenmesinde önemli rolü vardır.
• İştah açar ve iştah problemini ortadan kaldırır.
• Trabzon hurması kurusu toz haline getirilip içildiğinde öksürüğe iyi gelebilir.
• Trabzon hurması ile ilgili annelerin en sık sorduğu soru olan Trabzon hurması süt yapar mı sorusunu cevaplayalım: Yüksek oranda fenol bileşikler içeren Trabzon hurması her annede farklı olmakla birlikte anne sütünü arttırıcı özellik gösterebilir.
• Trabzon hurması bebeklere faydaları yetişkinlerle benzerdir. Trabzon hurması içindeki C vitamini, potasyum, demir, fosfor ve kalsiyum bebeklerin gelişimi için destekleyicidir.
• Trabzon hurması faydaları Saraçoğlu tarafından da incelenmiş bir konudur. İbrahim Saraçoğlu özellikle on iki parmak bağırsağında rahatsızlığı olanlara bu meyveyi önermektedir.
• Trabzon hurması faydaları Osman Müftüoğlu radarını da girmiştir. Müftüoğlu en faydalı 10 meyve arasında özellikle antioksidan etkisiyle öne çıkan Trabzon hurmasını da sayar.
• Trabzon hurması cilde faydaları olan bir gıdadır. Daha parlak bir cilt için destekleyicidir. Trabzon hurması yumurta akı, yulaf unu gibi ek malzemelerle karıştırılıp cilt maskesi olarak da uygulanabilir.

Cennet Hurmasının Size İyi Gelecek 10 Faydası

Trabzon Hurması Kaç Kalori?

• Yüksek lif oranına sahip olan Trabzon hurması kalsiyum demir, potasyum ve folik asit yönünden zengin bir meyvedir.
• 100 gram Trabzon hurması yaklaşık 75 kaloridir.
• 10 gram karbonhidrat içerir.
• Lif oranını yüksekliği nedeniyle tok tutucu özelliğe sahip olan Trabzon hurması yüksek kalorilidir.
• Önerilen miktarın üzerinde alındığında vücuda alınan karbonhidrat oranı da artar.
• Fazla miktarda karbonhidrat alımı yağ olarak depolanır.
• Vücudun ihtiyaç duyduğu miktarın üzerinde Trabzon hurması tüketimi kilo almaya neden olabilir.
• Önerilen miktarlarda ise kilo vermeye yardımcıdır.

Peki, Trabzon Hurması Zayıflatır Mı? Diyette Yenir Mi?

• 100 gramı 3,6 gram kadar lif içeren Trabzon hurması bağırsakların çalışmasına yardımcıdır.
• Sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde işlemesini destekleyerek metabolizma hızını artırır.
• Ayrıca yüksek oranda lif içeriği sayesinde mideden sindirimi geç olur. Bu durum uzun süre tokluk hissi sağlar.
• Antioksidan C vitamini içeren Trabzon hurmasının 100 gramı günlük C vitamini ihtiyacının tamamını karşılar.
• Zayıflamak isteyenler Trabzon hurmasının faydaları nelerdir sorusuna verilen cevaplardan en çok yağ azaltıcı etkisini beğenirler.
• Antioksidan bileşenler vücudun yağ yakımını artırıcı özellik gösterir.
• Diyet ile birlikte günde 1-2 porsiyon Trabzon hurması tüketimi zayıflamaya yardımcı olur ancak miktarı önelidir fazla tüketimi kalori alımını arttırarak kilo artışı sağlayabilir.
• Trabzon hurması faydaları diyetisyen ve beslenme uzmanlarınca da bilindiği için özellikle sindirim sistemi tembelliğiyle kilo alan kişilere bu meyve önerilir.

Cennet Hurması Kalori ve Besin Değerleri

Trabzon Hurması Zararları ve Yan Etkileri

• Faydaları ile özel bir besin olan Trabzon hurması mide ve bağırsaklar üzerinde oldukça etkili bir meyvedir. Bu yüzden ölçülü tüketilmediğinde zararlı etkileri de oluşabilir.
• İçeriğindeki yüksek karbonhidrat nedeniyle kan şekerini yükseltici etkiye sahiptir ve şeker hastaları tarafından dikkatli tüketilmesi gerekir.
• Ayrıca yüksek oranda tanen içerdiği için kabızlık yapabilir.
• İshali kesici etkisi nedeniyle ishal gibi enterit durumlarında tüketilmesi önerilir.
• Lif çeşidi olarak selüloz içerdiğinden dolayı bağırsaklarda gaz yapabilir.
• Reflü, gastrit ve ülser gibi mide problemi olanların doktora danışmadan tüketilmemesi gereklidir.
• Olgunlaşmadan yenildiğinde vücutta alerji yapabilen bir meyve olan Trabzon hurmasının olgunlaşmadan yenmemesi ve ölçülü miktarlarda tüketilmesinde yarar vardır.

Trabzon Hurması Ne Zaman Toplanır?

• Trabzon hurması yetiştiriciliği oldukça kolay ve zahmetsizdir. Temmuz ve ağustos aylarında çiçek açan, Trabzon hurması fidanı kasım ayında olgunlaşmaya başlar.
• Meyveler tam olarak büyüdüğü ve kabuklarının renginin yeşilden turuncuya ya da koyu turuncuya döndüğünde sertken toplanır.
• Buruk tada sahip olan Trabzon hurması çeşitlerinin yumuşayıp yeme konumuna gelinceye kadar ağaçta kalması tercih edilir.
• Trabzon hurması toplama işlemi iki hasat şeklinde yapılır, rengini tam olarak almayan meyveler ikinci hasada bırakılır.
• Kış meyvesi olan Trabzon hurması kış aylarının başlangıcı kasım ve aralık aylarında yenebilir.

Trabzon Hurması Nasıl Yenir?

• Trabzon hurmasının yararları nelerdir öğrendikten sonra bu meyveyi tüketmeyi daha çok istemiş olabilirsiniz yalnız Trabzon hurmasını yemenin birazcık zahmetli olabileceğini söyleyelim.
• Trabzon hurması olgunlaştığında meyve olarak ara öğünlerde, yemeklerden sonra, kahvaltılarda kısacası dilediğiniz her an tüketilebilir.
• Taze taze yemekten hoşlanmıyorsanız ya da tüm mevsimlerde Trabzon hurması tüketmek istiyorsanız Trabzon hurması reçeli veya marmelatı yapabilirsiniz.
• Trabzon hurmasını kurutabilir, kuru Trabzon hurmasının kompostosunu yapabilir ya da kek ve kurabiyelere koyabilirsiniz.
• Trabzon hurması kurusunu tek başına yiyebileceğiniz gibi ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişlerle karıştırarak da çay keyfinizi şölene çevirebilirsiniz.
• Trabzon hurması ile püre yapabilir, muhallebilerinize ekleyebilir ve tatlısını yapabilirsiniz.
• Unutmadan söyleyelim, Trabzon hurmasının yaprakları ile çay da demleyebilirsiniz.

Tarif için: Zerdeçallı Trabzon Hurması Reçeli

Trabzon Hurması Fiyatı Ne Kadar?

• Trabzon hurması Türkiye’de öncelikli olarak Akdeniz kıyılarında Mersin, Adana ve Hatay’da, Marmara ve Ege bölgesinde yetişmektedir.
• Trabzon hurması mevsimi olan ekim ve kasım aylarında tezgahlarda yerini almaya başlar.
• Semt pazarlarında, manavlarda, büyük alışveriş merkezlerinde ve taze sebze meyve hallerinde satışa sunulur.
• Mevsiminde kilogram fiyatı 8 lira ile 10 lira arasında değişen Trabzon hurması en çok sevilen kış meyveleri arasında yerini almaktadır.
• Trabzon hurmasının kurusunu ise aktarlardan, büyük alışveriş merkezlerinden, organik ürün satan dükkânlardan ve internet üzerinden satın alabilirsiniz.

Trabzon Hurması ile Yapılan Sütlü Tatlılar

1) Trabzon Hurması Muhallebisi: Sonbaharın Favorisi

Her evde bulunabilecek ekonomik sütlü tatlı malzemeleriyle hazırlanabilecek en güzel tatlı! Mevsiminde taze taze Trabzon hurmasıyla ballı bir sosla servis edilen bu tatlı, ekim ayında mutfağınızın favorisi olacak. 5 çayına, komşu ziyaretine, gün menülerine eklenebilecek risksiz ve lezzeti yumuşak bir tatlı! Cennet Hurması Tatlısı

2) Trabzon Hurması Tatlısı: Hafif, En Pratik Sütlü Tatlı

Sadece 4 malzemeyle hem düşük kalorili hem de damakta iz bırakan şipşak bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Taze Trabzon hurması, tahin, bal ve vanilya ile dakikalar içinde yenmeye hazır olan bu güzellik mutlaka deftere eklenmeli. Trabzon Hurması Tatlısı

3) Petek Üzerinde Cennet Hurması Kurutma

Trabzon hurmasının petek üzerinde kurutulduğu hijyenik ve sağlıklı bir yöntemi. Nasıl yapılır derseniz detaylar tarifinde! Cennet Hurması Kurutma

Ramazanda Hurma Yemenin 8 Faydası

Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşidi

Cennet Hurması Nasıl Yenir? 8 Enfes Fikir

Cennet Hurması Kurusunun 14 Süper Faydası

Hurma Sirkesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Yapılır?