Turunçgiller Nelerdir? Nerede Yetişir? Faydaları ve Çeşitleri

Akdeniz Kokulu Turuncu Aile: Turunçgiller

Turuncu renge de adını veren sarımsı renkteki turunçgil meyveleri, yiyecek, parfüm esansı veya doğal temizlik malzemesi olarak da işlev kazanır. Tatlı görünüp ekşi sürprizler de yapabilen bu kabukluları yakından tanımak için sizi aşağıdaki satırlara davet edebiliriz.

Narenciye olarak da bilinen, çiğ meyve haliyle tüketilirken zeytinyağlılarda da tadına rastlanan, tatlıda, hoşafta ve marmelatlarda başrol oynayan turunçgiller, kabuklarıyla soba üstünde oda kokusuna, yapraklarıyla çaya dönüştürülür. Ana vatanı Çin ve Hindistan gibi uzak diyarlar olsa da adeta memleketimizin bir üyesi olarak mutfakta benimsediğimiz turunçgiller, küçük ağaçlarda yetişir.

turunçgiller

Turunçgiller Nedir?

  • Turunçgiller ne demek diye soranlar narenciye yanıtını alabilir, turunçgil cinsinden meyveler narenciye adıyla anılır. Beş parçalı çanak ve taş yapraklara sahip olan meyveler çekirdekli veya çekirdeksiz olabilir.
  • Genellikle kış aylarında meyve veren turunçgil ağaçları, C vitamini yönünden zengin meyveleri ile bilinir. Turunçgil meyvesi hamken yeşil renk taşırken, olgunlaştığında sarı ve turuncu renklerde olabilir.
  • Kimi aşılamalar sonucu olgun hali yeşil olan mahsuller de elde edilir.
  • Meyvelerin boyları türlerine göre değişiklik gösterir.
  • Tatlı ve ekşi tatlar sunan narenciye ürünleri, ülkemizde de yetiştirilir.

turunçgiller nelerdir

Turunçgil Çeşitleri Nelerdir?

Turunçgiller hangi meyvelerdir sorusu sofralarda sıklıkla yer alan, tanıdık simalar ile yanıtlanır. Portakal, limon, mandalina, turunç, greyfurt ve bergamot aynı ailenin üyeleridir. İşte, turunçgiller listesi!

1) Portakal

  • Kokusuyla mest eden, meyve suyu yapılarak her köşe başını mesken edinen, kek ve tatlılarda sıklıkla rastlanan portakal bir turunçgil çeşididir.
  • Tüm dünyada 600 kadar çeşidi bulunan portakallar, sulu ve çekirdekli meyvelerdir.
  • Kabuğu soyularak yenen portakal meyveleri, hafif ekşi tatlı bir tada sahiptir.
  • Belledonya (Belladonna), Yafa, Valansiya, Washington, Navel, Kan portakalı ve Tarakko portakalların en bilinen çeşitleridir.
  • Ülkemizde en meşhur portakal çeşitlerinden biri de Finike portakalıdır.
  • Kabukları da yemek, reçel ve marmelatlarda kullanılan portakal, kereviz yemeğinin içine de konulabilir.
  • Mayhoş bir tat verdiği yemekleri aromalandıran meyve, karanfil ve tarçın ile de uyum içinde tatlılarda yer alabilir.
portakal

2) Limon

  • Doğal asitli özelliği ile günümüzde yemek kadar temizlik ile de beraber anılan limon, ekşi tadı ile bilinir.
  • Taze meyve olarak veya konserve suyu alınarak tüketilebilen limon meyvesi, salata ve zeytinyağlılara da tat katar.
  • İçecek olarak şeker ve su ile karıştırılarak limonata yapılabilen yiyecek, kabuklarıyla da tatlılarda boy gösterir.
  • Yiyecek olmanın yanı sıra yağ sökücü ve temizleyici özelliğe sahiptir. Birkaç damla limon karbonat ile karıştırıldığında yüzeyler kolaylıkla temizlenebilir.
  • Turunçgillerin en ekşi üyesi olan limonun Lisbon, Lime, Kütdiken, Enterdonat, Kıbrıs ve Mayer gibi çeşitleri bulunur.
  • Küçük bir ağaç olan limon ağacı, evde saksıda bile yetiştirilebilir; ancak ağacın meyve vermesi için uygun hava koşullarının ve düzenli bakımın sağlanması şarttır.
  • Evde yetiştirilen limon ağaçları genellikle bu nedenle meyve vermemektedir, çoğunlukla yapraklarının kokusu ve güzel görünümü için evlerde yer almaktadır.
limon

3) Mandalina

  • Yaprak dökmeyen, her daim yeşil ağacıyla dikkat çeken mandalina, tatlı meyvesi ve kolay tüketimi ile bilinir.
  • Kolaylıkla soyulan kabuğu ve rahatlıkla serada da üretilebilmesi ile hem tüketici hem de üretici için gözdeler arasında yer alır.
  • Çekirdekli ve çekirdeksiz türleri mevcuttur.
  • Turuncu renkte olabildiği gibi sarı, yeşil renklerde de meyvelere rastlanabilir.
  • Clementine, Tangor ve Satsuma, Owari en bilinen mandalina türleridir.
  • Meyve suyu yapımında da kullanılabilen mandalinanın reçeli, hatta turşusu bile yapılır.
mandalina

4) Turunç

  • Portakala göre kısmen acı ve ekşi tadıyla bilinen küçük bir meyvedir.
  • Turunçgiller ailesinin minyon bir üyesidir.
  • Tatlıların içine şekerle yoğrularak eklenebilen turunç çiğ meyve olarak da yenebilir.
  • Özellikle çay yapımında kullanılan turunçların ülkemizde reçeli de bir hayli rağbet görür.

5) Greyfurt

  • Hafif acı ve ekşi tadıyla çocukluğun kabusu olan, kırmızı rengiyle göz dolduran turunçgil meyvesi, büyük ebatları ile diğer aile üyelerinden ayrılır.
  • Suyu sıkılarak içilebilen greyfurt, taze olarak da tüketilebilir.
  • Acı tadı sebebiyle tatlıların içinde sıklıkla yer almasa da reçellerde kullanılabilen greyfurtlar zaman zaman portakal ile karıştırılarak tüketilebilir.
  • Kolay ulaşılabilen bir meyve olan greyfurt, Star Ruby, Ruby Red, Henderson, White Marsh ve Rio Red çeşitleri ile bilinir.
greyfurt

6) Bergamot

  • Armuda ve limona benzeyen meyvesi ile turunçgiller ailesinin son üyesi olan bergamotun genellikle yaprakları çay olarak tüketilir.
  • Siyah ve yeşil çayı da aromalandıran bergamot, turunçgil reçelleri arasında da rafları süslemektedir.
  • Özellikle koku sektöründe sıklıkla kullanılan meyve, yağ esansının faydaları ile de alternatif tıbba meraklı kimseler tarafından tercih edilir.
bergamot

Turunçgiller Nerede Yetişir?

  • Turunçgil ve muzun en çok yetiştiği bölge Akdeniz’dir. Kışı ılık olan iklimlerde yetişen turunçgiller, kireçli toprak sever.
  • Akdeniz, Güney Ege, Güney Marmara kıyıları turunçgil yetişmesi için Türkiye’nin en uygun kesimleridir. Antalya, Mersin illeri Türkiye’nin en büyük turunçgil üreticileridir.
  • Dünyada ise Çin, Brezilya, İtalya, Amerika, Meksika, Hindistan ve Mısır en büyük narenciye üreticileri arasında sayılabilir.
  • Dünyada turunçgiller ihracatı en çok bu ülkelerden yapılırken, Türkiye kendi tüketiminin büyük çoğunluğunu Anadolu’da yaptığı üretimle karşılamaktadır.

turunçgiller nedir

Turunçgillerin Faydaları Nelerdir?

  • Turunçgillerin faydaları arasında yoğun kalsiyum içerikleri ilk sırada sayılabilir. Turunçgiller bu sayede kemikleri güçlendirir.
  • Turunçgiller vitamini yüksek gıdalardır. Özellikle C vitamini soğuk algınlığına karşı koruyucu etki gösterir.
  • Böbrek taşını önler, atılmasına yardımcı olur.
  • Cildin genç ve güzel görünmesine yardımcıdır.
  • Doğal ateş düşürücüdür.
  • Metabolizmayı hızlandırır, lifli içerik tok tutmaya yardımcıdır.
  • Özellikle limon tansiyon düşürücüdür.
  • Konsantrasyona yardımcıdır, enerji verir.

turunçgil çeşitleri

Ferahlatıcı ve Renkli 10 Farklı Turunçgil Tarifi

1) Los Angeles’ın Meşhur Lezzeti

Los Angeles’ın ünlü lezzeti mısır muffini turunçgil lezzeti ile buluşur ve tatlı bir masal başlar. Hem beş çayında hem de kahvaltıda yenen muffin çocukların sevgilisi olabilir. Beş dakikada hazırlanan, 40 dakikada pişirilerek servise hazır olan tatlı, portakal, limon ve mandalinadan aldığı vitaminlerle oldukça besleyici bir ara öğün alternatifidir. Turunçgilli Mısır Muffini

Tarif: Turunçgilli Mısır Muffini

2) En Islak Portakallı Kek

Yumuşacık ıslak kek, şimdi enfes kıvamını portakal tadıyla birleştirirse ortaya işte bu muazzam tat çıkar. Vanilyanın mis kokusu, Hindistan cevizinin egzotik aroması ve portakal kabuğunun lezzeti mutfakta şölen başlatır. Hızla hazırlanan tarif, son dakika misafirlerin sürprizi olarak listelerde yer alabilir. Portakallı Islak Kek

Tarif: Portakallı Islak Kek

3) Dilim Dilim Mandalina Lezzeti

Mandalinanın enfes kokusu, dilimlerin arasından sızarak keke karışır. Aromatik tat her lokmada ağızda dağılırken, komşularınız hayranlıkla tarifi alır. İşte o tarif, mandalinalı kek. Yapımı kolay, lezzeti enfes… Mandalinanın lezzet sırrı olduğu bu tarifi hemen tarif defterinize ekleyin, komşularınızın övgüleriyle mutfak maharetlerinizi ispatlayın. Mandalinalı Kek

Tarif: Mandalinalı Kek

4) Herkes Bilir Ancak Çok Az Kişi İyi Yapar

Limon cheesecake’i herkes bilir ancak çok az tarif gerçekten iyidir. Eğer siz de iyi bir cheesecake tarifi arayanlardansanız bu notun özellikle altını çizebilirsiniz. Limonun tadına varacağınız tatlı tarifi püf noktalarıyla sizlerle. Limonlu Cheesecake<

Tarif: Limonlu Cheesecake

5) Vitamini de Lezzeti de Bol

Greyfurtlu meyve suyu mevsim geçişlerinde vitamin detoksu sağlıyor. Lifli özelliği ile tok da tutan meyve suyu, çocuklar kadar yetişkinlerin de tercihidir. Kahvaltıda, gün ortasında veya akşam dinlencesinde enerji isterseniz, siz de meyve suyu ile güne yeniden ferah bir başlangıç yapabilirsiniz. Greyfurtlu Meyve Suyu

Tarif: Greyfurtlu Meyve Suyu

6) Reçelde Sıradandan Sıkılanlara

Kamkat reçeli her yıl aynı reçelleri yapmaktan sıkılanlara alternatif sunar. Tadı da görünümü kadar güzel olan turunçgil reçeli kolaylıkla yaparak mutfaklarınıza renk katabilir, övgüleri toplayabilirsiniz. Kamkat Reçeli

Tarif: Kamkat Reçeli

7) Klasiklerin Kıymetini Bilenler İçin

Yaz sıcağında klasik çözümlerden şaşmayanlar pastane limonatası tarifi ile serinler. Limonatanın doğalını yapmayı öğreten tarifi kolaylıkla uygulayabilir, taze limonların lezzetini yudumlayabilirsiniz. Limonata

Tarif: Limonata

8) Portakal Lezzeti Kurabiye İle Birleşirse

Kakaolu kurabiye tariflerinden bunalanlara portakal tadında yeni bir lezzet gelir. Portakal dolgulu kurabiye ağızda dağılan özelliği ile çayın vazgeçilmezidir. Siz de kış aylarının tazecik portakallarını değerlendirin, tatlılarınızı portakalla renklendirin. Portakal Dolgulu Kurabiye

Tarif: Portakal Dolgulu Kurabiye

9) Limon Aroması Kurabiyeyi Çatlatıyor

Lezzetinden çatlayan limonlu kurabiyeyi misafirlerinize gururla sunabilirsiniz. Hafif ekşi, bol limon aromalı kurabiye yalnız tadıyla değil kokusuyla da fark yaratır. Hem çay hem de kahveyle sunulabilen kurabiyeyi dakikalar içinde sofraya sunabilirsiniz. Afiyet olsun. Limonlu Çatlak Kurabiye

Tarif: Limonlu Çatlak Kurabiye

10) Bu İkili Rakip Tanımaz

Kan portakalı ile bitter çikolatanın acı aşkı tatlı sonla biter. Çikolatalı kan portakalının lezzeti damaklarda mutlu son vadeder. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan çikolata ile tatlı krizlerinize son verebilirsiniz. Bitter Çikolatalı Kurutulmuş Kan Portakalı

Tarif: Bitter Çikolatalı Kurutulmuş Kan Portakalı

Portakal ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Mandalina ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Limon ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Greyfurt ile hazırlanan tarifler için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

C Vitamini Hangi Besinlerde Bulunur? Faydaları Nelerdir?

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Turunçgil  İlaveli Leylak Şerbeti Tarifi
Turunçgil İlaveli Leylak Şerbeti6-8 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama1
Çeşit Çeşit Muffin Tarifi
Çeşit Çeşit Muffin10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama796
Çeşit Çeşit Nefis Lokumlar Tarifi
Çeşit Çeşit Nefis Lokumlar8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 15dk Hazırlama272
Çeşit Çeşit Kurabiye Tarifi
Çeşit Çeşit Kurabiye8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama204
Çeşit Çeşit Kurabiyelerim Tarifi
Çeşit Çeşit Kurabiyelerim6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 35dk Hazırlama39
Çeşit Çeşit Kurabiye Tarifi
Çeşit Çeşit Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama16
Tek Harçla Çeşit Çeşit Browni Tarifi
Tek Harçla Çeşit Çeşit Browni4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama17
Bayatlamayan Çeşit Çeşit Kurabiyeler Tarifi
Bayatlamayan Çeşit Çeşit Kurabiyeler2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama2
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Tarifi
Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Nisan Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Baharın en güzel vakitleridir nisan ayı. Ağaçların çiçeklendiği,…

Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli? Tarifi
Reflü ve Gastriti Olanlar Ramazanda Nasıl Beslenmeli?

Reflü ve Gastrit Hastaları Oruç Tutabilir Mi? Mide sorunları insanlar için çok rahatsız edici bir…

Bayrama Özel Tatlı Tarifleri Tarifi
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi ile sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bayram…

Hangi Köfte Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Köfte Kaç Kalori?

Çeşitlerine Köfte Kalori Değerleri, Fit Tarifler Köfte, mutfak kültürümüzde oldukça önemli bir yere sahiptir. Hem…

Bulgur Kaç Kalori? Tarifi
Bulgur Kaç Kalori?

Bulgur Kilo Aldırır mı, Diyette Yenir mi? Anadolu’nun geleneksel lezzeti bulgur, mutfaktan eksik olmayan gıdaların…

Ayva Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Ayva Kaç Kalori? Besin Değeri

Ayva Yemek Zayıflatır Mı? Ana vatanı Orta Asya sınırlarına kadar giden ayvanın sağlık açısından bin…

Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif Tarifi
Asya Yemekleri: Dünyanın Tanıdığı 18 Tarif

Genelde Uzak Doğu, Çin restoranlarında tadılsa da kendi mutfaklarımızda pek denemediğimiz tariflerden "Asya yemekleri" listenin…

Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir? Tarifi
Susurluk’ta En İyi Tost Nerede Yenir?

Mihaliç Peynirli Susurluk Tostu, Köpüklü Ayranı! Atıştırmalık lezzetlerden biri olan Susurluk tostu, doyurucu sokak yiyecekleri…

Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi
Kıtlama Şeker Nedir? Nasıl Yapılır? Hikayesi

Kıtlama Şekeri: Erzurum'da Çay Keyfinin Gözdesi Keyifli anların ve molaların eşlikçisi olan çay, kimi insanlar…

Fındık Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Fındık Kaç Kalori? Besin Değeri

Fındık Kalori Değerleri, Zayıflama Sürecindeki Tüketimine Dair İpuçları Üretiminde dünya birincisi olduğumuz fındık, sıklıkla Ordu,…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Yulaf Ezmesi Kaç Kalori? Besin Değeri Tarifi
Yulaf Ezmesi Kaç Kalori? Besin Değeri

Yulaf Ezmesi Kalori Değerleri, Diyet Menülerinde Kullanımı Kısıtlı beslenme ve zayıflama sürecinde yulaf ezmesi, diyet…

Hangi Hamburger Kaç Kalori? Hamburger Menü Kaç Kalori? Tarifi
Hangi Hamburger Kaç Kalori? Hamburger Menü Kaç Kalori?

Çeşitlerine Göre Hamburger Kalori Değerleri Köfte, tavuk veya balık fileto ya da nugget etleriyle hazırlanan…

Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm Tarifi
Japon Yapıştırıcısını Çıkaran Evde 5 Çözüm

Japon Yapıştırıcısını En Çabuk Ne Çözer? Kırılan bir nesneyi eski haline getirmek için kullanılan Japon…

Tarifler Geri
Videolar Geri