Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır?

Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada birçok zeytinyağı türü mevcuttur. Eğer zeytinyağı türleri ve özelliklerini bilmiyorsanız, markette alışveriş yaparken zor anlar yaşayabilirsiniz.

Zeytinyağının Saçlarınıza 7 Önemli Faydası

Zeytinyağı Çeşitleri

  • Organik Zeytinyağı
  • Natürel Zeytinyağı
  • Natürel Sızma Zeytinyağı
  • Soğuk Sıkım Zeytinyağı
  • Rafine Zeytinyağı
  • Ham Zeytinyağı
  • Taş Baskı Zeytinyağı
  • Natürel Birinci Zeytinyağı
  • Erken Hasat Zeytinyağı
  • Riviera Zeytinyağı
  • Çeşnili Zeytinyağı

Zeytinyağı İçmenin Kanıtlanmış 10 Faydası

Bu yazımızda sizler için “zeytinyağı çeşitleri nelerdir” sorusuna yanıt aradık. Özellikle yemeklik zeytinyağı çeşitleri çok merak ediliyor, bunu biliyoruz! Bu nedenle yazımızda özelliklerine değindiğimiz zeytinyağı çeşitlerinin kullanım alanlarından da bahsettik.

İşte karşınızda; zeytinyağı çeşitleri ve özellikleri…

Tarif için: Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

1) Organik Zeytinyağı

  • Organik zeytinyağı, adından da anlaşılabileceği üzere, üretimi esnasında zirai ilaç, gübre veya herhangi bir kimyasal madde kullanılmayan zeytinyağı çeşididir.
  • Üretimin her aşaması ilgili kurumlarca denetlenir. Organik üretim koşullarına uygun olan ürünler özel numarayla sertifikalandırılır.
  • Doğal haliyle tüketilebilir.
  • Çoğunlukla soslar, salatalar ve sıcak yemeklerde kullanılır.
organik zeytinyağı

2) Natürel Zeytinyağı

  • Natürel zeytinyağı, zeytinin doğal niteliklerinde herhangi bir değişikliğe sebep olmayacak ısıl ortamda bazı mekanik ve fiziksel işlemlere uğraması sonucunda elde edilir.
  • Isıl ortam en fazla 32 derecedir.
  • Zeytine sadece yıkama, santrifüj ve filtrasyon gibi işlemler uygulanır.
natürel zeytinyağı

3) Natürel Sızma Zeytinyağı

  • Natürel sızma zeytinyağı, doğrudan tüketime uygundur. Çoğunlukla çiğ olarak tüketilir.
  • Kahvaltıda tercih edilen zeytinyağı, natürel sızma zeytinyağıdır. Bunun dışında; hamur işleri, pilav, makarna, salata, sos ve kızartmalarda kullanılır.
  • Bu kategorideki yağlarda, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden 100 gramda 0.8 gramdan fazla değildir.
  • Natürel sızma zeytinyağının duyusal testte meyvemsiliği 0’dan büyük olamaz. Bu açıdan bakıldığında natürel sızma zeytinyağının kusursuz bir yağ olduğunu söyleyebiliriz.
natürel sızma zeytinyağı

4) Soğuk Sıkım Zeytinyağı

  • Soğuk sıkım zeytinyağı, üretim esnasında hamur sıcaklığı 26 derecenin üzerine çıkmadan elde edilen zeytinyağı çeşididir.
  • Bu üretimde zeytin duyusal özelliklerini kaybetmez.
  • Soğuk sıkım zeytinyağı mis gibi kokar. Aroması meyvemsidir. Tadı biraz bitter acılığındadır. Bu sebeple tüketildiğinde boğazda hafif bir yanma hissine sebep olur.
  • Soğuk sıkım zeytinyağı antioksidan içeriği yüksek bir yağ türüdür.
  • Çoğunlukla sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılır.
soğuk sıkım zeytinyağı

5) Rafine Zeytinyağı

  • Rafine zeytinyağı, ham zeytinyağının çeşitli metotlarla rafine edilmesi sonucu elde edilir.
  • Bu kategorideki yağlarda serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0.3 gramdan fazla değildir.
  • Rafine zeytinyağı çoğunlukla pasta, börek, tatlı ve kızartmalarda tercih edilir.
rafine zeytinyağı

6) Ham Zeytinyağı

  • Ham zeytinyağının serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden %2 gram olan zeytinyağı türüdür.
  • Ayrıca duyusal testte kusur toplamı 3.5’ten yüksektir.
  • Ham zeytinyağı doğrudan tüketime uygun değildir, bu nedenle rafine edilir.
ham zeytinyağı

7) Taş Baskı Zeytinyağı

  • Taş baskı zeytinyağı, eski üretim teknikleri kullanılarak üretilir.
  • Üretim aşaması zahmetli ve uzundur.
  • Kocaman yuvarlak bir taşın bir daire çizerek zeytinleri ezmesiyle elde edilir.
  • Taş baskı zeytinyağı zeytin öz suyu ve posası da bulunur. Sonrasında yağ damıtılır; böylelikle posası ve özsuyu ayrılır.

8) Natürel Birinci Zeytinyağı

  • Natürel birinci zeytinyağının, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden 100 gramda 2 gramdan fazla değildir.
  • Duyusal testte kusur toplamı en fazla 3.5’tir. Meyvemsiliği 0’dan büyüktür.
  • Bu kategorideki yağlar doğrudan tüketime uygundur. Dolayısıyla çiğ olarak tüketilir.
natürel birinci zeytinyağı

9) Erken Hasat Zeytinyağı

  • Erken hasat zeytinyağı, isminden de anlaşılacağı üzere tam olarak olgunlaşmadan toplanan zeytinlerden elde edilir.
  • Zeytinlerin erken hasat dönemi bölgeden bölgeye değişiklik gösterir. Genellikle eylül ve ekim aylarında hasat edilen zeytinler bu yağ için kullanılır.
  • Erken hasat zeytinyağının üretimi diğerlerine oranla nispeten daha zordur. Fiyatı da diğer zeytinyağı çeşitlerine göre daha pahalıdır.
erken hasat zeytinyağı

10) Riviera Zeytinyağı

  • Riviera, rafine zeytinyağı ile doğrudan tüketime uygun olan natürel zeytinyağlarının karışımından oluşur.
  • Serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden % 1 gramdan fazla değildir.
  • Riviera zeytinyağı genellikle pilav, makarna, kızartmalar, börekler, tatlı çeşitleri ve tencere yemeklerinde kullanılır.
riviera zeytinyağı

11) Çeşnili Zeytinyağı

  • Çeşnili zeytinyağı, isminden de belli olduğu üzere, zeytinyağına değişik baharat, meyve, sebze ve bitkilerin ilave edilmesiyle elde edilir.
  • Bu gruptaki zeytinyağlar, kendi kategorilerindeki yağların tüm özelliklerini taşırlar.
  • Çeşnili zeytinyağı genellikle soslar, salatalar ve kahvaltıda kullanılır; en sık tercih edilen tatlandırıcılar biberiye, kekik veya sarımsaktır.
çeşnili zeytinyağı

Zeytinyağı Faydaları Nelerdir?

Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı Nedir?

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Riviera Zeytinyağı Nedir? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Hemen Ayırt Edebileceğiniz 5 İpucu

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytinyağı Kereviz Tarifi

Zeytinyağı Kereviz

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Az Malzemeyle Çeşit Çeşit Kurabiyeler Tarifi

Az Malzemeyle Çeşit Çeşit Kurabiyeler

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Zeytinyağı Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağı Barbunya Pilaki

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Zeytinyağı Taze Fasulye Tarifi

Zeytinyağı Taze Fasulye

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Gözleme Çeşitleri Ve Katmer Tarifi

Gözleme Çeşitleri Ve Katmer

10-12 kişilik, 45dk Hazırlık, Pişirme yok
Zeytinyağı Sarma (Yalancı Sarma) Tarifi

Zeytinyağı Sarma (Yalancı Sarma)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 45dk Pişirme
Kuru Dolma Zeytinyağı Cevizli Tarifi

Kuru Dolma Zeytinyağı Cevizli

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Zeytinyağı Pırasa Yemeği Tarifi

Zeytinyağı Pırasa Yemeği Tarifi

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Hellim Peynirli Zeytinyağı Enginar Tarifi

Hellim Peynirli Zeytinyağı Enginar

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler Tarifi
Emziren Anneler Ne Yemeli? Süt Kalitesini Artıran Besinler

Emziren Anneler Süt Artırmak İçin Ne Yemeli? Dünyaya yeni gelen bebekler için ilk 6 ay…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Kilo Aldırmayan Diyet Listesi

Süt Kalitesini Artıran Emziren Anne Diyeti Hamilelik döneminin ardından bebeğinizi kucağınıza aldıktan sonra emziren bir…

İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek Tarifi
İstiridye Mantarı Tarifleri: Et Lezzetinde 20 Yemek

4 köşesinde ayrı lezzet bahçelerini barındıran cennet ülkemizde istiridye mantarına sonbahar aylarında sık sık rastlayabilirsiniz.…

Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler Tarifi
Supplement Nedir? Kullanımı, Ne İşe Yarar? En İyi Supplementler

Supplementler Besin Takviyeleri Sporcuların beslenme programında sıkça adı geçen supplementler, bir tür gıda takviyesidir. Sporun…

Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Askorbik Asit Nedir, Ne İşe Yarar? Zararlı mı? Nasıl Kullanılır?

Askorbik Asit (C Vitamini) Vitaminler, insan sağlığı için oldukça önemlidir. Sağlıklı yaşamın temellerini oluşturan vitaminler…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Teşrik Tekbiri, Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İslam aleminin hasretle beklediği Kurban Bayramı yaklaşırken kurban kesme ibadetini…

Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dağıtılır? Kimlere Verilir, Verilmez?

Kurban Eti Nasıl Pay Edilir? Diyanet Açıkladı! Kurban eti dağıtımı Diyanet İşleri Başkanlığı tarafından yayımlanan…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalı? Diyanet Açıkladı Allah için ibadet eden, kurban kesmeye niyetlenen ve kurban…

Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları: Şık ve Leziz 20 Tarif

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele bir de kurban bayramında yenen kavurmalar…

Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri Tarifi
Kıyma Kaç Kalori? Dana, Kuzu, Yağlı, Yağsız Kıyma Kalori, Besin Değeri

Anadolu Yemeklerinin Lezzeti: Kıyma Kaç Kalori? Büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerinden elde edilen kıyma, yemekleri…

Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri Tarifi
Et Kaç Kalori? Kırmızı Et Besin Değerleri

Pişirme Çeşitlerine Göre Hangi Et Kaç Kalori? Kırmızı et kalori değerinin yanı sıra bolca protein…

Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri Tarifi
Kurban Eti ile Yapılan En İyi Yemek Tarifleri

Kurban bayramı ve devamındaki birkaç hafta şüphesiz etli ve kıymalı yemeklerin en çok rağbet gördüğü…

Tarifler Geri
Videolar Geri