Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri Tarifi

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır?

Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada birçok zeytinyağı türü mevcuttur. Eğer zeytinyağı türleri ve özelliklerini bilmiyorsanız, markette alışveriş yaparken zor anlar yaşayabilirsiniz.

Zeytinyağının Saçlarınıza 7 Önemli Faydası

Zeytinyağı Çeşitleri

  • Organik Zeytinyağı
  • Natürel Zeytinyağı
  • Natürel Sızma Zeytinyağı
  • Soğuk Sıkım Zeytinyağı
  • Rafine Zeytinyağı
  • Ham Zeytinyağı
  • Taş Baskı Zeytinyağı
  • Natürel Birinci Zeytinyağı
  • Erken Hasat Zeytinyağı
  • Riviera Zeytinyağı
  • Çeşnili Zeytinyağı

Zeytinyağı İçmenin Kanıtlanmış 10 Faydası

Bu yazımızda sizler için “zeytinyağı çeşitleri nelerdir” sorusuna yanıt aradık. Özellikle yemeklik zeytinyağı çeşitleri çok merak ediliyor, bunu biliyoruz! Bu nedenle yazımızda özelliklerine değindiğimiz zeytinyağı çeşitlerinin kullanım alanlarından da bahsettik.

İşte karşınızda; zeytinyağı çeşitleri ve özellikleri…

Tarif için: Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

1) Organik Zeytinyağı

  • Organik zeytinyağı, adından da anlaşılabileceği üzere, üretimi esnasında zirai ilaç, gübre veya herhangi bir kimyasal madde kullanılmayan zeytinyağı çeşididir.
  • Üretimin her aşaması ilgili kurumlarca denetlenir. Organik üretim koşullarına uygun olan ürünler özel numarayla sertifikalandırılır.
  • Doğal haliyle tüketilebilir.
  • Çoğunlukla soslar, salatalar ve sıcak yemeklerde kullanılır.
zeytinyağı çeşitleri

2) Natürel Zeytinyağı

  • Natürel zeytinyağı, zeytinin doğal niteliklerinde herhangi bir değişikliğe sebep olmayacak ısıl ortamda bazı mekanik ve fiziksel işlemlere uğraması sonucunda elde edilir.
  • Isıl ortam en fazla 32 derecedir.
  • Zeytine sadece yıkama, santrifüj ve filtrasyon gibi işlemler uygulanır.
zeytinyağı türleri

3) Natürel Sızma Zeytinyağı

  • Natürel sızma zeytinyağı, doğrudan tüketime uygundur. Çoğunlukla çiğ olarak tüketilir.
  • Kahvaltıda tercih edilen zeytinyağı, natürel sızma zeytinyağıdır. Bunun dışında; hamur işleri, pilav, makarna, salata, sos ve kızartmalarda kullanılır.
  • Bu kategorideki yağlarda, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden 100 gramda 0.8 gramdan fazla değildir.
  • Natürel sızma zeytinyağının duyusal testte meyvemsiliği 0’dan büyük olamaz. Bu açıdan bakıldığında natürel sızma zeytinyağının kusursuz bir yağ olduğunu söyleyebiliriz.
naturel sızma zeytinyağı

4) Soğuk Sıkım Zeytinyağı

  • Soğuk sıkım zeytinyağı, üretim esnasında hamur sıcaklığı 26 derecenin üzerine çıkmadan elde edilen zeytinyağı çeşididir.
  • Bu üretimde zeytin duyusal özelliklerini kaybetmez.
  • Soğuk sıkım zeytinyağı mis gibi kokar. Aroması meyvemsidir. Tadı biraz bitter acılığındadır. Bu sebeple tüketildiğinde boğazda hafif bir yanma hissine sebep olur.
  • Soğuk sıkım zeytinyağı antioksidan içeriği yüksek bir yağ türüdür.
  • Çoğunlukla sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılır.
soğuk sıkım zeytinyağı

5) Rafine Zeytinyağı

  • Rafine zeytinyağı, ham zeytinyağının çeşitli metotlarla rafine edilmesi sonucu elde edilir.
  • Bu kategorideki yağlarda serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0.3 gramdan fazla değildir.
  • Rafine zeytinyağı çoğunlukla pasta, börek, tatlı ve kızartmalarda tercih edilir.

6) Ham Zeytinyağı

  • Ham zeytinyağının serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden %2 gram olan zeytinyağı türüdür.
  • Ayrıca duyusal testte kusur toplamı 3.5’ten yüksektir.
  • Ham zeytinyağı doğrudan tüketime uygun değildir, bu nedenle rafine edilir.
ham zeytinyağı

7) Taş Baskı Zeytinyağı

  • Taş baskı zeytinyağı, eski üretim teknikleri kullanılarak üretilir.
  • Üretim aşaması zahmetli ve uzundur.
  • Kocaman yuvarlak bir taşın bir daire çizerek zeytinleri ezmesiyle elde edilir.
  • Taş baskı zeytinyağı zeytin öz suyu ve posası da bulunur. Sonrasında yağ damıtılır; böylelikle posası ve özsuyu ayrılır.

8) Natürel Birinci Zeytinyağı

  • Natürel birinci zeytinyağının, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden 100 gramda 2 gramdan fazla değildir.
  • Duyusal testte kusur toplamı en fazla 3.5’tir. Meyvemsiliği 0’dan büyüktür.
  • Bu kategorideki yağlar doğrudan tüketime uygundur. Dolayısıyla çiğ olarak tüketilir.
naturel birinci zeytinyağı

9) Erken Hasat Zeytinyağı

  • Erken hasat zeytinyağı, isminden de anlaşılacağı üzere tam olarak olgunlaşmadan toplanan zeytinlerden elde edilir.
  • Zeytinlerin erken hasat dönemi bölgeden bölgeye değişiklik gösterir. Genellikle eylül ve ekim aylarında hasat edilen zeytinler bu yağ için kullanılır.
  • Erken hasat zeytinyağının üretimi diğerlerine oranla nispeten daha zordur. Fiyatı da diğer zeytinyağı çeşitlerine göre daha pahalıdır.
zeytinyağı çeşitleri

10) Riviera Zeytinyağı

  • Riviera, rafine zeytinyağı ile doğrudan tüketime uygun olan natürel zeytinyağlarının karışımından oluşur.
  • Serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden % 1 gramdan fazla değildir.
  • Riviera zeytinyağı genellikle pilav, makarna, kızartmalar, börekler, tatlı çeşitleri ve tencere yemeklerinde kullanılır.
sızma zeytinyağı

11) Çeşnili Zeytinyağı

  • Çeşnili zeytinyağı, isminden de belli olduğu üzere, zeytinyağına değişik baharat, meyve, sebze ve bitkilerin ilave edilmesiyle elde edilir.
  • Bu gruptaki zeytinyağlar, kendi kategorilerindeki yağların tüm özelliklerini taşırlar.
  • Çeşnili zeytinyağı genellikle soslar, salatalar ve kahvaltıda kullanılır; en sık tercih edilen tatlandırıcılar biberiye, kekik veya sarımsaktır.
çeşnili zeytinyağı

Zeytinyağı Faydaları Nelerdir?

Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı Nedir?

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Riviera Zeytinyağı Nedir? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Hemen Ayırt Edebileceğiniz 5 İpucu

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytinyağı Kereviz Tarifi

Zeytinyağı Kereviz

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Az Malzemeyle Çeşit Çeşit Kurabiyeler Tarifi

Az Malzemeyle Çeşit Çeşit Kurabiyeler

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Zeytinyağı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağı Yaprak Sarması

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Zeytinyağı Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağı Barbunya Pilaki

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Zeytinyağı Taze Fasulye Tarifi

Zeytinyağı Taze Fasulye

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Aromatik Zeytinyağı (Acılı) Tarifi

Aromatik Zeytinyağı (Acılı)

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Zeytinyağı ile Kavurma Tarifi

Zeytinyağı ile Kavurma

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Un Helvası (Zeytinyağla) Tarifi

Un Helvası (Zeytinyağla)

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Etli Pide Ve Çeşitlerim Tarifi

Etli Pide Ve Çeşitlerim

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı Tarifi
Karnıyarık Otu Nedir? 8 Faydası, Kullanımı

Karnıyarık Otu: Tokluk Hissi Veren Formül! Doğada kendiliğinden yetişen ve insan eliyle yetiştirilen bitkiler, alternatif…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri