Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

Zeytinyağı Çeşitleri: Hangisi Nasıl Kullanılır?

Zeytinyağı satın alırken sadece markaya karar vermeniz yetmez. Çünkü piyasada birçok zeytinyağı türü mevcuttur. Eğer zeytinyağı türleri ve özelliklerini bilmiyorsanız, markette alışveriş yaparken zor anlar yaşayabilirsiniz.

Zeytinyağının Saçlarınıza 7 Önemli Faydası

Zeytinyağı Çeşitleri

  • Organik Zeytinyağı
  • Natürel Zeytinyağı
  • Natürel Sızma Zeytinyağı
  • Soğuk Sıkım Zeytinyağı
  • Rafine Zeytinyağı
  • Ham Zeytinyağı
  • Taş Baskı Zeytinyağı
  • Natürel Birinci Zeytinyağı
  • Erken Hasat Zeytinyağı
  • Riviera Zeytinyağı
  • Çeşnili Zeytinyağı

Zeytinyağı İçmenin Kanıtlanmış 10 Faydası

Bu yazımızda sizler için “zeytinyağı çeşitleri nelerdir” sorusuna yanıt aradık. Özellikle yemeklik zeytinyağı çeşitleri çok merak ediliyor, bunu biliyoruz! Bu nedenle yazımızda özelliklerine değindiğimiz zeytinyağı çeşitlerinin kullanım alanlarından da bahsettik.

İşte karşınızda; zeytinyağı çeşitleri ve özellikleri…

Tarif için: Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağı Çeşitleri ve Az Bilinen Özellikleri

1) Organik Zeytinyağı

  • Organik zeytinyağı, adından da anlaşılabileceği üzere, üretimi esnasında zirai ilaç, gübre veya herhangi bir kimyasal madde kullanılmayan zeytinyağı çeşididir.
  • Üretimin her aşaması ilgili kurumlarca denetlenir. Organik üretim koşullarına uygun olan ürünler özel numarayla sertifikalandırılır.
  • Doğal haliyle tüketilebilir.
  • Çoğunlukla soslar, salatalar ve sıcak yemeklerde kullanılır.
zeytinyağı çeşitleri

2) Natürel Zeytinyağı

  • Natürel zeytinyağı, zeytinin doğal niteliklerinde herhangi bir değişikliğe sebep olmayacak ısıl ortamda bazı mekanik ve fiziksel işlemlere uğraması sonucunda elde edilir.
  • Isıl ortam en fazla 32 derecedir.
  • Zeytine sadece yıkama, santrifüj ve filtrasyon gibi işlemler uygulanır.
zeytinyağı türleri

3) Natürel Sızma Zeytinyağı

  • Natürel sızma zeytinyağı, doğrudan tüketime uygundur. Çoğunlukla çiğ olarak tüketilir.
  • Kahvaltıda tercih edilen zeytinyağı, natürel sızma zeytinyağıdır. Bunun dışında; hamur işleri, pilav, makarna, salata, sos ve kızartmalarda kullanılır.
  • Bu kategorideki yağlarda, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden 100 gramda 0.8 gramdan fazla değildir.
  • Natürel sızma zeytinyağının duyusal testte meyvemsiliği 0’dan büyük olamaz. Bu açıdan bakıldığında natürel sızma zeytinyağının kusursuz bir yağ olduğunu söyleyebiliriz.
naturel sızma zeytinyağı

4) Soğuk Sıkım Zeytinyağı

  • Soğuk sıkım zeytinyağı, üretim esnasında hamur sıcaklığı 26 derecenin üzerine çıkmadan elde edilen zeytinyağı çeşididir.
  • Bu üretimde zeytin duyusal özelliklerini kaybetmez.
  • Soğuk sıkım zeytinyağı mis gibi kokar. Aroması meyvemsidir. Tadı biraz bitter acılığındadır. Bu sebeple tüketildiğinde boğazda hafif bir yanma hissine sebep olur.
  • Soğuk sıkım zeytinyağı antioksidan içeriği yüksek bir yağ türüdür.
  • Çoğunlukla sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılır.
soğuk sıkım zeytinyağı

5) Rafine Zeytinyağı

  • Rafine zeytinyağı, ham zeytinyağının çeşitli metotlarla rafine edilmesi sonucu elde edilir.
  • Bu kategorideki yağlarda serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0.3 gramdan fazla değildir.
  • Rafine zeytinyağı çoğunlukla pasta, börek, tatlı ve kızartmalarda tercih edilir.

6) Ham Zeytinyağı

  • Ham zeytinyağının serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden %2 gram olan zeytinyağı türüdür.
  • Ayrıca duyusal testte kusur toplamı 3.5’ten yüksektir.
  • Ham zeytinyağı doğrudan tüketime uygun değildir, bu nedenle rafine edilir.
ham zeytinyağı

7) Taş Baskı Zeytinyağı

  • Taş baskı zeytinyağı, eski üretim teknikleri kullanılarak üretilir.
  • Üretim aşaması zahmetli ve uzundur.
  • Kocaman yuvarlak bir taşın bir daire çizerek zeytinleri ezmesiyle elde edilir.
  • Taş baskı zeytinyağı zeytin öz suyu ve posası da bulunur. Sonrasında yağ damıtılır; böylelikle posası ve özsuyu ayrılır.

8) Natürel Birinci Zeytinyağı

  • Natürel birinci zeytinyağının, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden 100 gramda 2 gramdan fazla değildir.
  • Duyusal testte kusur toplamı en fazla 3.5’tir. Meyvemsiliği 0’dan büyüktür.
  • Bu kategorideki yağlar doğrudan tüketime uygundur. Dolayısıyla çiğ olarak tüketilir.
naturel birinci zeytinyağı

9) Erken Hasat Zeytinyağı

  • Erken hasat zeytinyağı, isminden de anlaşılacağı üzere tam olarak olgunlaşmadan toplanan zeytinlerden elde edilir.
  • Zeytinlerin erken hasat dönemi bölgeden bölgeye değişiklik gösterir. Genellikle eylül ve ekim aylarında hasat edilen zeytinler bu yağ için kullanılır.
  • Erken hasat zeytinyağının üretimi diğerlerine oranla nispeten daha zordur. Fiyatı da diğer zeytinyağı çeşitlerine göre daha pahalıdır.
zeytinyağı çeşitleri

10) Riviera Zeytinyağı

  • Riviera, rafine zeytinyağı ile doğrudan tüketime uygun olan natürel zeytinyağlarının karışımından oluşur.
  • Serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden % 1 gramdan fazla değildir.
  • Riviera zeytinyağı genellikle pilav, makarna, kızartmalar, börekler, tatlı çeşitleri ve tencere yemeklerinde kullanılır.
sızma zeytinyağı

11) Çeşnili Zeytinyağı

  • Çeşnili zeytinyağı, isminden de belli olduğu üzere, zeytinyağına değişik baharat, meyve, sebze ve bitkilerin ilave edilmesiyle elde edilir.
  • Bu gruptaki zeytinyağlar, kendi kategorilerindeki yağların tüm özelliklerini taşırlar.
  • Çeşnili zeytinyağı genellikle soslar, salatalar ve kahvaltıda kullanılır; en sık tercih edilen tatlandırıcılar biberiye, kekik veya sarımsaktır.
çeşnili zeytinyağı

Zeytinyağı Faydaları Nelerdir?

Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı Nedir?

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Riviera Zeytinyağı Nedir? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Hemen Ayırt Edebileceğiniz 5 İpucu

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytinyağı Yaprak Sarması Tarifi

Zeytinyağı Yaprak Sarması

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Zeytinyağı Enginar Tarifi

Zeytinyağı Enginar

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Zeytinyağı Barbunya Pilaki Tarifi

Zeytinyağı Barbunya Pilaki

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Zeytinyağı Taze Fasulye Tarifi

Zeytinyağı Taze Fasulye

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Zeytinyağı Pırasa Yemeği Tarifi

Zeytinyağı Pırasa Yemeği Tarifi

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Zeytinyağı Sarma Tarifi

Zeytinyağı Sarma

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Aromatik Zeytinyağı (Acılı) Tarifi

Aromatik Zeytinyağı (Acılı)

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Zeytinyağı ile Kavurma Tarifi

Zeytinyağı ile Kavurma

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Hellim Peynirli Zeytinyağı Enginar Tarifi

Hellim Peynirli Zeytinyağı Enginar

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm Tarifi
Bağırsak Tembelliğine İyi Gelen 10 Doğal Çözüm

Bağırsak Tembelliği Evde Tedaviyle Nasıl Geçer? Toplumun büyük bölümünü hayatında en az bir kez etkileyen…

Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm Tarifi
Regl Ağrısına İyi Gelen 8 Doğal Çözüm

Regl Ağrısı Evde İlaçsız En Hızlı Nasıl Geçer? Adet (regl) döneminden önce veya kanama başlar…

Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası Tarifi
Karaciğeri Koruyan Enginar Sirkesinin 7 Faydası

Mucizevi Enginar Sirkesi Faydaları ve Kullanımı Enginar sirkesi, ilkbahar mevsiminin mucize sebzelerinden enginardan elde edilen…

Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif
Patates Maskesi Nasıl Yapılır? 6 Doğal Tarif

Patates Maskesi ile Cildinizi Yenileme Zamanı! Cildinize iyi bakmak için birçok bitkisel özlü kremler kullanmış…

Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif Tarifi
Arap Yemekleri: Farklı ve Leziz 28 Tarif

Kendi mutfağımızdan ortak tatlar bulacağımız bugünkü enfes tarifler de konu: Arap yemekleri! Baharat, nohut, tahin…

Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm Tarifi
Mide Fıtığı Bitkisel Tedavisi, İyi Gelen 5 Çözüm

Doğal Yöntemlerle Mide Fıtığı Nasıl Geçer? Hareketli geçen iş ve yaşam şartlarından dolayı zaman zaman…

Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet Tarifi
Geleneksel Kore Yemekleri: Sıra Dışı 10 Lezzet

Kore Mutfağı: Alışılmamış Tatlara Hazır Olun! Kore, en eski medeniyetlerden biridir. Zamanında siyasi farklılıklardan dolayı…

Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?
Demi Glace Sos Nedir? Nasıl Yapılır?

Fransız Mutfağından Kahverengi Sos: Demi Glace Bugün sizi Fransız mutfağına götürüyoruz ve “demi glace sos…

Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç! Tarifi
Karanfilli Suyun 6 Faydası: Doğal İlaç!

Karanfilli Su İçmek Neye İyi Gelir? Her canlı için hayati önem taşıyan su ile, bu…

Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Pamukçuk Nasıl Geçer? İyi Gelen 6 Bitkisel Çözüm

Doğal Tedavi: Pamukçuk Nasıl Temizlenir? Genellikle ağız içinde görülen pamukçuk, belirtileri ve acısıyla kişinin zor…

Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif
Beyaz Kil Maskesi Faydaları, Nasıl Yapılır? 5 Tarif

Beyaz Kil Maskesi: Cildi Arındıran Doğal Çözüm Her kadın için önemli olan cilt bakımını gerek…

Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske Tarifi
Hindistan Cevizi Yağı Saç Bakımı: 9 Maske

Hindistan Cevizi Yağı Saça Nasıl Uygulanır? Hindistan cevizi yağı saç ve cilt bakımı konusunda harikalar…

Tarifler Geri
Videolar Geri