Riviera Zeytinyağı Nedir? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Riviera: İşlem Görmüş, Yüksek Asitli Zeytinyağı

Birçok faydası ile geçmişten bugüne özellikle sabah kahvaltılarımızın olmazsa olmazları arasında olan zeytinden üretilen zeytinyağı da mutfağımızda sıklıkla kullanılmaktadır. Zeytinyağı içeriği açısından pek çok uzman görüşüne göre oldukça sağlıklı görüldüğü için yemeklerde ve salatalarda rahatlıkla kullanılabilmektedir.

Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı Nedir?

Çok kullandığımız bir yağ çeşidi olan zeytinyağı teknolojik gelişmelerin fabrikalarda kullanılmasıyla birlikte artık farklı türlerde de üretilmektedir. Bunun sebebi hem maliyeti düşürmek hem de farklı asidik oranlarda kullanıcıya yağ çeşidi sunabilmektir. Riviera zeytinyağı da bu çeşitlerden bir tanesidir.

Riviera ne demek diye soracak olursak bu kelime Akdeniz’in deniz kıyısı anlamına da gelmekle birlikte işlem görmüş zeytinyağı türlerinden birinin de ismidir. Diğer ana çeşitler arasında natürel, sızma ve çeşnili zeytinyağlarını sayabiliriz.

Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Hemen Ayırt Edebileceğiniz 5 İpucu

riviera zeytinyağı nedir

Riviera Zeytinyağı Nedir?

  • Riviera zeytinyağı direkt yemek için uygun görülmemektedir; çünkü asitli zeytinyağı yüksek derecede ısı ve kimyasal temizlikten geçtikten sonra sade yağa dönüşmektedir.
  • Rafine olan bu tür genelde sızma zeytinyağı ile rafine zeytinyağının karışımıyla elde edilir.
  • Riviera üretimi sırasında kullanılan bir kısım yağ, aşamalardan geçtiği için bazı vitamin ve mineral değerleri azalır.
  • Bu yüzden doğal yağ ile karıştırılır. Böylece kaybedilen değerlerin kazanımına destek olunur.

Zeytinyağının Saçlarınıza 7 Önemli Faydası

Riviera Zeytinyağı Zararlı mı Sağlıklı mı?

  • Riviera zeytinyağı zararları olduğuna dair bazı görüşler varken bunun tam tersini söyleyen uzmanlar da bulunmaktadır.
  • Rivieranın zararlı olduğunu söyleyenler genelde gördükleri işlemlerden dolayı doğallığını kaybederek kanserojen özellik taşıyabileceklerinin altını çizmektedirler.
  • Palm yağının zararları ile benzerlik gösterdiğine dair de uzman açıklamaları bulunmaktadır.
  • Karşı görüştekiler ise rivieranın işlem gören diğer yağlar gibi zararlı trans yağ içeriğine dair yapılan açıklamaları doğru bulmamaktadır. Bu miktarın diğerlerine göre karşılaştırma bile yapılamayacak derecede az olabileceği söylenmektedir.
  • Ayrıca zeytin ağacından üretilen herhangi bir yağın zararlı içeriğe sahip olamayacağı da iddia edilmektedir.
  • Riviera içinde natürel yağ da olduğu için zaten işlem görmüş yağın sadece üretim açısından kolaylık sağladığına da değinilmektedir.

Mısırözü Yağı Mı Ayçiçek Yağı Mı Sağlıklı?

riviera zeytinyağı ne demek

Riviera Zeytinyağı Nerede Kullanılır?

  • Riviera zeytinyağı geçtiği işlemlerden sonra hafif bir aromaya sahip olur. Bu yüzden daha çok zeytinyağı tadının baskın gelmesini istediğimiz salata gibi çiğ tüketilen türler için çok uygun değildir; ama hafif bir salata yapmak istiyorsanız tercih edebilirsiniz.
  • Hafif yemekler yapmak için de riviera kullanılmaktadır. Özellikle soğuk zeytinyağlı yemekler için değil de günlük sıcak yemekler için riviera tercih edilmektedir.
  • Çok miktarda yağ gerektiren kızartmalar için hem bütçeyi iyi kullanmak açısından hem de yağı çeken gıdaların çok ağır olmaması açısından riviera uygun bir seçimdir.

Zeytinyağlı Tarifler kategorisinden en hafif, sağlıklı ve pratik yemeklere ulaşabilirsiniz.

riviera zeytinyağı zararları

Riviera Zeytinyağının Diğerlerinden Farkı Nedir?

  • Riviera zeytinyağı nasıl yapılır sorusunun cevabı içinde aslında yapım aşamalarına bakmak gerektiği için riviera ve sızma farkı nedir onu da anlayabiliriz.
  • Sızma zeytinyağı için zeytinlerden dallardan silkme ile toplanır. Riviera için ise daldan düşüp asitlenmiş zeytinler kullanılır.
  • Sızma zeytinyağı için zeytin ezilme ve parçalanma gibi bazı işlemler görür. Riviera ise rafine zeytinyağının ısıtılıp kimyasal işlemlerle temizlenmesi ve natürel yağ ile karıştırılmasıyla elde edilir.
  • Tat bakımından sızma zeytinyağı daha aromatiktir, riviera ise hafif bir tada sahiptir.
  • Riveranın asit oranı ortalama %3,3 gram iken sızma zeytinyağında bu oran ortalama %0,8 gramdır.
  • Doğal zeytinyağları ise hiçbir işlemden geçmeyen ve genellikle fiyat açısından da en yüksek olan yağ türleridir.
  • Çoğu uzmanın aslında en çok tercih edilmesini gerektiğini söylediği yağ çeşididir. Ancak fiyat açısından yüksek ve birinci kalite olduğu için her yemek için kullanılması zor olmaktadır.
  • Birinci natürel olarak nitelendirilen zeytinyağların da asit oranı ise %2’den azdır.

Ayçiçeği Yağı Faydaları Zararları ve Kullanımı

riviera zeytinyağı nerede kullanılır

Zeytinyağı Faydaları Nelerdir?

Kanola Yağı Nedir? Faydaları Nelerdir?

Pamuk Yağı Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Sade Yağ Nedir? Nasıl Yapılır, Kullanılır? Tereyağı ile Arasındaki Fark

Soya Yağı Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir? Nerelerde Kullanılır?

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Amerikan Salatası Mı? Rus Salatası Mı? Tarifi

Amerikan Salatası Mı? Rus Salatası Mı?

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kadayıftan Magnolia Mı ? Tarifi

Kadayıftan Magnolia Mı ?

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, Pişirme yok
Tatlı Mı Tatlım Kabak Tarifi

Tatlı Mı Tatlım Kabak

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Baklava Mı ? Börek Mi? Tarifi

Baklava Mı ? Börek Mi?

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
El Açması Mı Acaba? Tarifi

El Açması Mı Acaba?

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kışı Mı Yaza Çevirdin Salatası Tarifi

Kışı Mı Yaza Çevirdin Salatası

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Patates Çanağı Mı Desek Ki Tarifi

Patates Çanağı Mı Desek Ki

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Zeytinyağı Kereviz Tarifi

Zeytinyağı Kereviz

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patlıcan Musakkanın Yanına Yakışacak 10 Videolu Tarif Tarifi
Patlıcan Musakkanın Yanına Yakışacak 10 Videolu Tarif

Patlıcan Musakkanın Yanına Ne Yapsam? Patlıcan kullanarak hazırlanan patlıcan musakka, en özel davetlerin ve leziz…

İbrahim Saraçoğlu Zayıflama Kürleri: 6 Doğal Tarif Tarifi
İbrahim Saraçoğlu Zayıflama Kürleri: 6 Doğal Tarif

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu'ndan Zayıflama Kürleri Doğal yollardan sağlıklı şekilde zayıflamak doktorlar tarafından önerilen bir…

Arnavut Biberi: İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası Tarifi
Arnavut Biberi: İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası

Arnavut Biberi Faydaları: Doğal Antioksidan! Biber, tohumlu bir bitkidir ve yaş haliyle de kuru haliyle…

Frankfurter Sosis Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?
Frankfurter Sosis Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Frankfurter Sosis: Alman Hot Dog Efsanesi Şarküteri reyonlarında sıkça göze çarpan sucuk ve sosisler, kahvaltıların…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Salamura: 4 Mevsim Taze Lezzet, Asırlık Çözüm! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi kış…

Kil Maskesi Nasıl Yapılır? 5 Doğal Tarifi
Kil Maskesi Nasıl Yapılır? 5 Doğal Tarifi

Cilt Bakımının Mineral Kaynağı: Kil Maskesi Söz konusu kişisel bakım ve cilt güzelliği olduğunda, pek…

Çay Yanına Çeşit Çeşit 20 Pratik Tarif Tarifi
Çay Yanına Çeşit Çeşit 20 Pratik Tarif

Dünyanın en çok çay içen ülkesi olma şampiyonluğumuzu yıllardır kimselere kaptırmıyoruz. Her an her yerde…

Patlıcan Musakkanın Yanına Yakışacak 10 Videolu Tarif Tarifi
Patlıcan Musakkanın Yanına Yakışacak 10 Videolu Tarif

Patlıcan Musakkanın Yanına Ne Yapsam? Patlıcan kullanarak hazırlanan patlıcan musakka, en özel davetlerin ve leziz…

İbrahim Saraçoğlu Zayıflama Kürleri: 6 Doğal Tarif Tarifi
İbrahim Saraçoğlu Zayıflama Kürleri: 6 Doğal Tarif

Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu'ndan Zayıflama Kürleri Doğal yollardan sağlıklı şekilde zayıflamak doktorlar tarafından önerilen bir…

Arnavut Biberi: İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası Tarifi
Arnavut Biberi: İlk Kez Duyacağınız 10 Faydası

Arnavut Biberi Faydaları: Doğal Antioksidan! Biber, tohumlu bir bitkidir ve yaş haliyle de kuru haliyle…

Frankfurter Sosis Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?
Frankfurter Sosis Nedir? Nasıl Yapılır, Pişirilir?

Frankfurter Sosis: Alman Hot Dog Efsanesi Şarküteri reyonlarında sıkça göze çarpan sucuk ve sosisler, kahvaltıların…

Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları Tarifi
Salamura Nedir? Yapılışı ve Püf Noktaları

Salamura: 4 Mevsim Taze Lezzet, Asırlık Çözüm! Yaz günlerinin telaşlı günlerinde pek çok kişi kış…

Kil Maskesi Nasıl Yapılır? 5 Doğal Tarifi
Kil Maskesi Nasıl Yapılır? 5 Doğal Tarifi

Cilt Bakımının Mineral Kaynağı: Kil Maskesi Söz konusu kişisel bakım ve cilt güzelliği olduğunda, pek…

Sübye Nedir? Özellikleri ve Pişirme Teknikleri Tarifi
Sübye Nedir? Özellikleri ve Pişirme Teknikleri

Sübye Nam-ı Diğer Mürekkep Balığı Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizin suları altında nasıl bir hayat…

İsveç Şurubu Nedir? Kullanımı, Faydaları ve Zararları Tarifi
İsveç Şurubu Nedir? Kullanımı, Faydaları ve Zararları

18 Farklı Faydasıyla: Mucizevi İsveç Şurubu Daha sağlıklı ve uzun ömürlü yaşamak için doğada gizli…

Ankara’nın En İyi 15 Meyhanesi Tarifi
Ankara’nın En İyi 15 Meyhanesi

Ankara'nın En Gözde Meyhaneleri Gecesi ve gündüzü ayrı bir canlı geçen Ankara’da kafeler gibi meyhaneler…

Aspirin Maskesi: Cilt Lekeleri, Sivilce, Kırışıklığa Son! Tarifi
Aspirin Maskesi: Cilt Lekeleri, Sivilce, Kırışıklığa Son!

Aspirin Maskesi Yapılışı ve Cilde Faydaları Güzellik sırları arasında yıllardır yerini kaybetmeyen bir malzeme olan…

Yoğurt Çorbası Yanına En Leziz 10 Videolu Tarif Tarifi
Yoğurt Çorbası Yanına En Leziz 10 Videolu Tarif

Şifalı Yoğurt Çorbası Yanında Ne Gider? Yoğurtlu çorba, hastaları ayağa kaldırma etkisiyle bilinen Anadolu mutfağının…

Tarifler Geri
Videolar Geri