Riviera Zeytinyağı Nedir? Zararlı mı Sağlıklı mı?

Riviera: İşlem Görmüş, Yüksek Asitli Zeytinyağı

Birçok faydası ile geçmişten bugüne özellikle sabah kahvaltılarımızın olmazsa olmazları arasında olan zeytinden üretilen zeytinyağı da mutfağımızda sıklıkla kullanılmaktadır. Zeytinyağı içeriği açısından pek çok uzman görüşüne göre oldukça sağlıklı görüldüğü için yemeklerde ve salatalarda rahatlıkla kullanılabilmektedir.

Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı Nedir?

Çok kullandığımız bir yağ çeşidi olan zeytinyağı teknolojik gelişmelerin fabrikalarda kullanılmasıyla birlikte artık farklı türlerde de üretilmektedir. Bunun sebebi hem maliyeti düşürmek hem de farklı asidik oranlarda kullanıcıya yağ çeşidi sunabilmektir. Riviera zeytinyağı da bu çeşitlerden bir tanesidir.

Riviera ne demek diye soracak olursak bu kelime Akdeniz’in deniz kıyısı anlamına da gelmekle birlikte işlem görmüş zeytinyağı türlerinden birinin de ismidir. Diğer ana çeşitler arasında natürel, sızma ve çeşnili zeytinyağlarını sayabiliriz.

Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Hemen Ayırt Edebileceğiniz 5 İpucu

riviera zeytinyağı nedir

Riviera Zeytinyağı Nedir?

  • Riviera zeytinyağı direkt yemek için uygun görülmemektedir; çünkü asitli zeytinyağı yüksek derecede ısı ve kimyasal temizlikten geçtikten sonra sade yağa dönüşmektedir.
  • Rafine olan bu tür genelde sızma zeytinyağı ile rafine zeytinyağının karışımıyla elde edilir.
  • Riviera üretimi sırasında kullanılan bir kısım yağ, aşamalardan geçtiği için bazı vitamin ve mineral değerleri azalır.
  • Bu yüzden doğal yağ ile karıştırılır. Böylece kaybedilen değerlerin kazanımına destek olunur.

Zeytinyağının Saçlarınıza 7 Önemli Faydası

Riviera Zeytinyağı Zararlı mı Sağlıklı mı?

  • Riviera zeytinyağı zararları olduğuna dair bazı görüşler varken bunun tam tersini söyleyen uzmanlar da bulunmaktadır.
  • Rivieranın zararlı olduğunu söyleyenler genelde gördükleri işlemlerden dolayı doğallığını kaybederek kanserojen özellik taşıyabileceklerinin altını çizmektedirler.
  • Palm yağının zararları ile benzerlik gösterdiğine dair de uzman açıklamaları bulunmaktadır.
  • Karşı görüştekiler ise rivieranın işlem gören diğer yağlar gibi zararlı trans yağ içeriğine dair yapılan açıklamaları doğru bulmamaktadır. Bu miktarın diğerlerine göre karşılaştırma bile yapılamayacak derecede az olabileceği söylenmektedir.
  • Ayrıca zeytin ağacından üretilen herhangi bir yağın zararlı içeriğe sahip olamayacağı da iddia edilmektedir.
  • Riviera içinde natürel yağ da olduğu için zaten işlem görmüş yağın sadece üretim açısından kolaylık sağladığına da değinilmektedir.

Mısırözü Yağı Mı Ayçiçek Yağı Mı Sağlıklı?

riviera zeytinyağı ne demek

Riviera Zeytinyağı Nerede Kullanılır?

  • Riviera zeytinyağı geçtiği işlemlerden sonra hafif bir aromaya sahip olur. Bu yüzden daha çok zeytinyağı tadının baskın gelmesini istediğimiz salata gibi çiğ tüketilen türler için çok uygun değildir; ama hafif bir salata yapmak istiyorsanız tercih edebilirsiniz.
  • Hafif yemekler yapmak için de riviera kullanılmaktadır. Özellikle soğuk zeytinyağlı yemekler için değil de günlük sıcak yemekler için riviera tercih edilmektedir.
  • Çok miktarda yağ gerektiren kızartmalar için hem bütçeyi iyi kullanmak açısından hem de yağı çeken gıdaların çok ağır olmaması açısından riviera uygun bir seçimdir.

Zeytinyağlı Tarifler kategorisinden en hafif, sağlıklı ve pratik yemeklere ulaşabilirsiniz.

riviera zeytinyağı zararları

Riviera Zeytinyağının Diğerlerinden Farkı Nedir?

  • Riviera zeytinyağı nasıl yapılır sorusunun cevabı içinde aslında yapım aşamalarına bakmak gerektiği için riviera ve sızma farkı nedir onu da anlayabiliriz.
  • Sızma zeytinyağı için zeytinlerden dallardan silkme ile toplanır. Riviera için ise daldan düşüp asitlenmiş zeytinler kullanılır.
  • Sızma zeytinyağı için zeytin ezilme ve parçalanma gibi bazı işlemler görür. Riviera ise rafine zeytinyağının ısıtılıp kimyasal işlemlerle temizlenmesi ve natürel yağ ile karıştırılmasıyla elde edilir.
  • Tat bakımından sızma zeytinyağı daha aromatiktir, riviera ise hafif bir tada sahiptir.
  • Riveranın asit oranı ortalama %3,3 gram iken sızma zeytinyağında bu oran ortalama %0,8 gramdır.
  • Doğal zeytinyağları ise hiçbir işlemden geçmeyen ve genellikle fiyat açısından da en yüksek olan yağ türleridir.
  • Çoğu uzmanın aslında en çok tercih edilmesini gerektiğini söylediği yağ çeşididir. Ancak fiyat açısından yüksek ve birinci kalite olduğu için her yemek için kullanılması zor olmaktadır.
  • Birinci natürel olarak nitelendirilen zeytinyağların da asit oranı ise %2’den azdır.

Ayçiçeği Yağı Faydaları Zararları ve Kullanımı

riviera zeytinyağı nerede kullanılır

Zeytinyağı Faydaları Nelerdir?

Kanola Yağı Nedir? Faydaları Nelerdir?

Pamuk Yağı Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Sade Yağ Nedir? Nasıl Yapılır, Kullanılır? Tereyağı ile Arasındaki Fark

Soya Yağı Nedir? Faydaları ve Zararları Nelerdir? Nerelerde Kullanılır?

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
İlginizi Çekebilir
Sevgililer Günü Romantik Hediye Fikirleri Tarifi
Sevgililer Günü Romantik Hediye Fikirleri

Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkeklere Özel Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine…

Sevgililer Gününde Gidilebilecek 12 Şık Restoran Tarifi
Sevgililer Gününde Gidilebilecek 12 Şık Restoran

Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…

Akdeniz Yemekleri: Harika Lezzette 25 Tarif Tarifi
Akdeniz Yemekleri: Harika Lezzette 25 Tarif

Salataları, mezeleri, leziz yemekleri ve zeytinyağlıları ile bilinen bir mutfak, Akdeniz yemekleri listesi! Listede Akdeniz…

Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri Tarifi
Sevgiliye Evde 10 Romantik Sürpriz Fikri

14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri En özel günlerde, 14 Şubat Sevgililer Günü ve partnerinizin doğum…

Sevgililer Günü Nedir? Ne Zaman? Hikayesi Tarifi
Sevgililer Günü Nedir? Ne Zaman? Hikayesi

Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde aşkla ve…

Sevgililer Günü Mesajları: Uzun, Anlamlı 2021 Tarifi
Sevgililer Günü Mesajları: Uzun, Anlamlı 2021

Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…

Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 8 Aktive Tarifi
Sevgililer Günü Evde Yapılabilecek 8 Aktive

14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü’ne az bir zaman kaldı.…

Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama Tarifi
Sevgiliye Romantik Yemek Masası Hazırlama

Sevgililer Günü’ne Özel Sofra Hazırlıkları 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik akşam…

Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel Tarifi
Sevgililer Günü Sözleri: Yepyeni, En Özel

Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…

Kıbrıs Yemekleri: Farklı, Lezzetli 20 Tarif Tarifi
Kıbrıs Yemekleri: Farklı, Lezzetli 20 Tarif

Akdeniz iklimine özgü sebzeleri, ada kültürü ve yörenin sevilen baharatları ile hazırlanmış tariflerden oluşan leziz…

Evde Yüz Temizleme Jeli Yapımı, Kullanımı Tarifi
Evde Yüz Temizleme Jeli Yapımı, Kullanımı

Farklı Ciltlere Özel Ev Yapımı Yüz Temizleme Jeli Yüz temizleme jelleri, cilt bakımında en sık…

Adıyaman Yemekleri: Lezzeti Harika 21 Tarif Tarifi
Adıyaman Yemekleri: Lezzeti Harika 21 Tarif

Bugünkü enfes konu: Medeniyetler şehri Adıyaman'ın meşhur yemekleri! Bulgurun, kırmızı etin, sebzelerden özellikle patlıcanın bolca…

Tarifler Geri
Videolar Geri