Bolama - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 2 saat 30dk Pişirme

Bolama Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk eti ( kemikli kemiksiz hiç farketmez istediğiniz kadar istediğiniz büyüklükte)
1 orta boy kase nohut ( sadece geceden suda bekletilmiş)
3- 4 tane orta boy soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber ( karabiber tadı azıcık belirgin olacak)
Zeytin yağı
Pirinç
Bulgur
Erişte

Bolama Tarifi Nasıl Yapılır?

Eğer Kuşadası bin yerlisiyseniz bu yemeği bilmeyen yoktur. özellikle topluca yapılır .Mevlitlerde kutlamalarda aile toplantılarında mesela babannem zeytin toplama işimizin bittiği gün zeytinliğimizdeki kulubemiz de hemen bu yemeği hazırlar odun ateşinde ağır ağır pişirir. Öğle yemeğine hazır olur.

Eğer resimdeki gibi büyük karnıyarık tencereniz varsa onun ortasına denk gelecek başka bir tencere ayarlayın. Yani tam gelsinler birbirlerine rahatça çıkabilsin tencere açtığımızda. Birde demir havan yada bir çaydanlık ayarlayın ki tencere kayanamayla yerinden oynamasın hava almasın çok fazla.
Küçük kapama için ayarladığımız tencereye etlerimizi dileğimiz gibi doğruyoruz .Soğanı da büyük büyük kesip atıyoruz .Salça, tuz, karabiber, nohutu da koyduktan sonra elimizle onları birbirine yedirmek için azıcık yoğuruyoruz .Sonra tencerenin ağzına çatalları koyuyoruz .Çapraz şekilde buradaki maksat tencerenin dibi tutmasın hemde alttan rahatça suyu içine alsın. Büyük tenceremize içi tavuk dolu tencereyi kapatıp çok fazla değil göz kararı tencerenin kulpunu geçemeyecek kadar su koyuyoruz ve ocağın en kısık ateşine alıyoruz .Tencerenin üzerine ağırlık koymayı unutmayın.
Eğer bu esnada ateşi çok açarsanız tavuklar sertleşecekdir .Kaynamaya döndüğünde ateşi az daha çoğaltıyoruz .Sonra yavaş yavaş bir tarafına pirinç bir tarafına bulgur birazda erişteyi ilave edip demlemeye bırakıyoruz. Bu kaynama süresi yaklaşık 2 saat sürecek lütfen bunu atlamayın. Ayrıca kaynamadan sonra ateşi kısık tutarsanız tencerenin içme girecek bütün su ve siz suyu bitmiş yanacak endişesiyle su ekleyeceksiniz ateşi fazlalaştırmayı iyi ayarlamalısınız. Suyu içine aldığında hemen ateşi yükseltin.Biraz daha pirinçler pişince demlemeye bırakın. İlk sıcaklığını attıktan sonra tencere ile servis edin. Afiyet olsun.

Bolama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Yeni Gelen Yorumlar

Selin Tokay @Selin_Tokay

Şikayet Et

Bende pek bir şey anlamadım açıkcası. Daha net yazsanız keşke.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Merve Beypazar @merveninyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  Selin hanım kapama yapar gibi yapacaksınız resimlerde görüldüğü gibi küçük tencere büyük tencerenin içine kapanacak ve yavaş yavaş pişecek daha sonra da pirinç bulgur erişte içine atılacak. Pişirme süresi 2 saat bu önemli. Son 20 dakika da princ bulgur erişte içine salınıp demlenecek
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Aylin Akkaya Börk @Aylin_AkkayaBork

Şikayet Et

bende adaliyim ama konya da yaşıyorum tesadüfen tarifi gördüm okuyunca da memleketimde gibi hissettim ellerinize sağlık tam bir kusadali torunusunuz sevgiler
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Merve Beypazar @merveninyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 🙏🏻
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
@samiyecan

Şikayet Et

Bende Kuşadalıyım Enfes bir lezzet
- Yanıtla
- 1
- 7 yıl önce
Zeynep Dincer @Zeynep_Dincer3

Şikayet Et

saatlerdir aradigim tarifff.kusadasinin en sevdigim yemegiiii
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
- Merve Beypazar @merveninyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  kusadasinin efsanesi..
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Eminam @Emina_YilmazDurmaz

Şikayet Et

daha anlayacağımiz şekilde sırasıyla yazarsanız memnun olacağım çok da anladığımi söyleyemicem kusura bakmayın lütfen
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Merve Beypazar @merveninyemekleri
  
  Şikayet Et
  
  neyi anlamadiniz yardimci olayim?
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce