Çikolatalı Pasta

Selamün aleyküm bugün size yine nefis ağır olmayan bir çikolatalı pasta tarifi ile geldim. ❤️.

1. Öncelikle krem şantimizi yapmak ile başlıyoruz. 2 paket krem şantimizi ve soğuk sütü krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz ve buz dolabına kaldırıyoruz.
2. Sonra pandispanyamızı yapmak ile devam ediyoruz ediyoruz, 2 kase alıyoruz ve yumurtaların akını ve sarını ayırarak kırıyoruz.
3. Yumurtanın akının içine bir çimdik tuz ekliyoruz.
4. Daha sonra şekerimizi eşit bi şekilde hem yumurtanın akına hemde sarısına ekliyoruz.
5. Mikserin en yüksek derecesinde önce yumurtanın akını, çimdik tuzu ve şekeri çırpıyoruz, traş köpüğü kıvamına gelene kadar ve sonra kenara alıyoruz.
6. Sonra yumurtanın sarısına, 1 su bardağı ılık suyu ve şekeri ilave ediyor aynı şekilde mikserin yüksek derecesinde krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
7. Sonra elenmiş unumuzu, kabartma tozumuzu, kakaomuzu ve vanilya şekerimizi de ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
8. Yoğun bir kıvam olması gerekiyor.
9. Daha sonra iki seferde yumurta akımızı ilave edip bir spatula yardımı ile yavaş yavaş karıştırıyoruz.
10. Sonra kek kalıbını alıyoruz ve altından akmayacak bir şekilde yağlı kağıt ile sıkıca sarıyoruz, dilerseniz altı olan kek kalıpları da kullanabilirsiniz.
11. Kalıbı yağlı kağıdın üzerine koyup yavaş yavaş katlamaya başlıyorum, kalan kısımını da döndürerek iyice sarıyoruz.
12. Sonra kalıbı tepsiye alıyoruz ve kek harcını içine döküyoruz.
13. Kalını yağlamamıza gerek yok çünkü yapışmıyor.
14. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece de fırına veriyoruz ve yaklaşık olarak 40 50 dakika da pişiriyoruz.
15. Kurdan testini yapıyoruz ve içinin hamur olmadığına emin oluyoruz.
16. Fırından çıkardıktan sonra 15 dakika ılımasını bekliyoruz.
17. Kenarlarını spatula yardımı ile çıkarıyoruz ve ters çevirip pastamızı kabımıza alıyoruz.
18. Üzerindeki yağlı kağıdı yavaşça çekiyoruz ve kalıbı alıyoruz.
19. Sünger şeklinde bir pandispanya elde etmemiz gerekiyor.
20. Daha sonra ikiye veya üçe bölerek pastamızı süslemeye başlıyoruz.
21. Sonra alt tabanını birazcık süt ile ıslatıyoruz ve krem şanti sürüyoruz.
22. Krem şanti sürdükten sonra çikolata parçacıkları, çilek ve yaban mersini ile süslüyoruz ve bu şekilde son kata kadar süt ile ıslatıp meyve ve çikolata ile süslemeye devam ediyoruz.
23. Pastamızın en üst katına gelince yine süt ile ıslatıyoruz ve üzerine, kenarlarına bir spatula yardımı ile pürüzsüz bir şekilde kremşanti sürüyoruz. Daha sonra şekilde verebilirsiniz, ben tırtıklı bıçak ile kenarlarına şekil verdim.
24. Sonra bir saat dinlenmeye buzdolabına kaldırıyoruz.
25. O arada çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.
26. Isıya dayanıklı geniş bir kabın içine, kabın yarısını geçmeyecek kadar su doldurun.
27. Bu kabın içerisine dibi suya değmeyecek şekilde, yine ısıya dayanıklı daha ufak bir kap yerleştirin.
28. Ocağın altını açın ve orta ateşte suyu kaynatın.
29. Üstteki kabın içerisine çikolata parçalarını koyun.
30. Kaynamaya başlayan su, buharı ile birlikte üstteki kap içerisindeki çikolatanın erimesini sağlayacaktır.
31. Çikolatamız hazır olduktan sonra önce çilekleri çikolataya batırıyoruz ve donması için buz dolabina aldırıyoruz.
32. Kalan çikolatayı draje poşetine veya yağlı kağıttan elde edilen sıkma poşetine koyabilirsiniz.
33. Pastamız dinlendikten sonra üzerini eritilmiş beyaz çikolatayı sıkıyoruz ve çileklerle, çikolata parçaçıkları ve çikolata topları ile süsleyebilirsiniz. Sonra 3 saat buzdolabına kaldırıp dinlenmeye bırakıyoruz.
34. Deneyen herkese şimdide afiyet şifa olsun ❤️.

Çikolatalı Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı