Çilekli Panna Cotta - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Çilekli Panna Cotta Tarifi İçin Malzemeler

500 ml süt
400 ml (2 kutu) krema
1 su bardağı şeker
1 dolu yemek kaşığı toz jelatin
1 çay kaşığı vanilya şurubu ( yarım paket vanilin de kullanılabilir)

Sos için;

1 kg çilek (tercih edilen herhangi bir meyve)
1 bardaktan biraz az şeker
Yarım (1/2) su bardağı su
1 silme tatlı kaşığı nişasta
Çeyrek (1/4) limon suyu

Süsleme için;

Nane yaprağı

Çilekli Panna Cotta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yapımı kolay, lezzeti hafif, unsuz yağsız muhteşem bir tarif.
Öncelikle bir kaseye 3 yemek kaşığı soğuk su koyup, içerisine jelatini ekleyerek bir köşeye kaldırıyoruz.
Hazır olması için çilekleri güzelce yıkayıp kabuklarından ayırarak 4 parçaya bölüp öyle kullanıma hazır hale getiriyoruz.
İlk olarak tenceremizin içerisine süt, krema ve şekeri koyup orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz. Şeker eridiğinde içerisine vanilya şurubunu ekliyoruz ve altını kısarak bu karışımı ısınmaya bırakıyoruz. İçerisinde dibine tutmasına sebep olacak herhangi birşey olmadığı için sürekli karıştırmamıza gerek yok. Ancak kaynayacağını anladığınız anda ya da kaynar kaynamaz altını kapatmanız önemli. Sütümüzü yaklaşık 5-10 dk oda sıcaklığında dinlendiriyoruz. Ardından önceden soğuk suya bıraktığımız jelatini yavaşça içine ekleyerek iyice karıştırıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz.
Elde ettiğimiz karışımı servis kaselerine bölüştürerek buz dolabında soğumaya bırakıyoruz.
Ben çilek sosunu süt ısınırken hazırlıyorum ancak daha sonra da hazırlayabilirsiniz.
Derin bir tencere içerisine suyu, şekeri ve nişastayı ekleyip birbirine yedirdikten sonra içerisine çilekleri ekliyoruz. İyice harmanlayıp üzerine limon suyunu sıkarak altını orta ateşte açıyoruz ve iyice kaynatıyoruz. Çilekler iyice suyunu salıp yumuşayana kadar pişiriyoruz. Annelerimizin yaptığı çilek reçeli kokusunu almaya başladığımızda mutlu olabiliriz :) Kaynadıktan yaklaşık 5 dk sonra ocağın altını kapatıyoruz. Bir mikser yardımıyla sosumuzu iyice çırparak akışkan bir kıvama getiriyoruz. İsterseniz süzgeçten de süzenilirsiniz ama ben tercih etmiyorum.
Sosumuzu bir kaba koyup onu da buz dolabına kaldırıyoruz.
Yaklaşık 3 saat sonra en iyi kıvamına gelmiş oluyor ancak aceleniz varsa sütün katılaştığını gördüğünüz anda servise geçebilirsiniz. Katılaşan sütün üzerine, dolapta soğuyan çilek sosunu döküp bir parça nane yaprağıyla süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun :)

Not: eklediğim fotoğraflarda gördüğünüz millshake ve dondurma aynı tarifin eseridir.
Dondurma için süt, sos ve buz kalıbının yarısı kadar buzu mikserde çırpıp buz kalıplarına döktüm.
Çilekli milkshake’e ise dondurmadığınız takdirde aynı şekilde ulaşabilirsiniz. Ancak milkshake için jelatini yarım yemek kaşığı koymanızı tavsiye ederim.

Çilekli Panna Cotta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.