Çilekli Pasta (Nefis Pastacı Kreması İle)

Çilekli Pasta (Nefis Pastacı Kreması İle) Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya İçin ;

• 4 büyük boy yada 5 küçük boy yumurta
• 5 tepeleme yemek kas şeker
• 1 su bar dolusu + 1 tepeleme tatlı kas un
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik erimiş tereyağı
• 1 paket vanilya

Pastacı Kreması İçin ;

• 1/2 (yarım) su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 500 ml süt
• 6 yumurta sarısı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı nişasta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya yada 1 çay kaşığı vanilya ekstresi

İçi Ve Üzeri İçin ;

• Yarım kilo çilek

Sıvama İçin ;

• 1 paket krem şanti
• 1 çay bar soğuk süt

Çilekli Pasta (Nefis Pastacı Kreması İle) Tarifi Yapılışı

Çilekler tatlanmış ve ucuzlamışken haydi nefis bir çilekli pasta yapalım. 😊 Pandispanyası yumurtaları ayırmadan kolayca yapılıyor ve en önemlisi asla sönmeyen bir pandispanya tarifi. En güzel pandispanya tarifimi veriyorum😉 Pastacı kreması zaten biliyorsunuz her zaman kullandığım orjinal pastacı kreması tarifi.

1. Pastacı kreması için; Küçük bir tencereye sütün çoğu ve şekerin azı vanilya ile eklenir orta ateşe alınır.
2. Bir kaba kalan süt ve şeker yumurta sarıları un, nişasta alınıp çırpılır.
3. Kenarlarından hafifçe fokurdayan süt yumurtalı karışıma yavaşça karıştırarak eklenir çırpılır.
4. Ve tekrar küçük tencereye tüm karışım boşaltılır. İyice pişirilir, sürekli çırpılarak, çırpma teline dolanıncaya kadar.
5. Daha sonra ateşten alınıp tereyağı eklenir spatula ile iyice yedirilir.Üzeri kontakt streç yapılır iyice kremaya değecek.
6. Soğumaya bırakılır, pandispanya için; 18′ lik pasta çemberi yağılı kağıtla sıkıştırılır ve en dışı folyo ile iyice sabitlenir kaplanır. Sıcak su dolu bir tencere üzerine bir kaba şeker ve yumurtalar alınır.
7. Sürekli çırpılarak iyice ısınması ve şekerin erimesi sağlanır. Bu işlem pandispanyanın sönmesini engelleyecek olan kısım.Eriyen şekerli yumurtalar stand miksere alınır. iyice köpürüp beyazlaşıncaya kadar yüksek devirde çırpılır. Yaklaşık 8 dakika.
8. Vanilin ve un elenerek yarısı eklenir spatula ile dipten sıyırarak alt üst edilir 5 kez.
9. Tamamen karışmadan kalan kurular elenerek erimiş tereyağla eklenir tekrar 5 kez alt dipten yukarı çevrilerek karıştırılır.
10. Arada bir spatula kazan kenarına sıyrılır.İçine eklenir böyle çevrilmeye devam edilir.
11. Un görünmeyene kadar. Asla fazla karışmayacak normal kek hamuru olmayacak köpük köpük olmalı.Karışım çembere doldurulur. Asla tezgaha vurulmaz.
12. Isınmış 170 dereceye fanlı olarak konulur. Üzeri renk alıp kabarınca 160 a düşürülür. Toplamda yaklaşık 35 dakika pişirilir.
13. İlk 25 dakika asla kapak açılmaz. 35 dakika sonunda çubuk testi yapılır yapışmazsa alınır.
14. Katlara ayırma; Bu pandispanya 3 e bölünecek kadar kabarıyor. Döner pasta standınız varsa daha kolay 3’e bölebilirsiniz.
15. Kat aralarına krema torbasına doldurulan krema sık bir şekilde sıkılır.
16. Çilek döşendikten sonra çileklerin üzerine çok çok az bir miktar 1 çay bardağı süt ile hazırlanmış koyu krem şantiden sürülür.
17. Kekler birbirini kolay tutsun diye.
18. Katlar tamamlanır ve döner sıvama aparatı üzerinde pasta krem şanti ile kaplanır.
19. Sıvama aparatıyla düzeltilir keskin kenar yapılır.
20. Buzdolabında en az 2 saat soğutulan pasta üzerine çileklerle süsleme yapabilirsiniz. Çilek üzerine isterseniz hazır jöle hazırlayıp dökebilirsiniz kararmayı önler.

Nefis çilekli pasta asla modası geçmeyen bir lezzettir. Mutlaka deneyin sevgiler💕