Çilekli Trileçe

Merhabalar,

Bu tarif “Trileçe” ile yarışacak derecede lezzetli olan bir tarif benden söylemesi .. tarife” bizim usül çilekli ıslak kek” de diyebiliriz :)))…ısrarla kekin tarifini isteyenlere 10 adet fotokopi çıkartmak zorunda kaldın bunu da belirtmeden geçemeyeceğim  :)))) … hadi başlayalım…

Fırınınızı 175 derecede ısıtmaya başlayın…

Yumurtaları sarı beyaz ayırın…beyazları toz şeker ile yüksek devirde çırpın..(kıvam traş köpüğü ya da çırpılmış krem şanti gibi olmalı)…süre sonunda çatalla çırptığınız yumurta sarılarını  da karışıma ekleyip bir tahta kaşık ile karışımı güzelce alttan üste ala ala ,katlayarak karıştırın…şimdi karışıma eleyerek unu + kabartma tozlarını ve vanilyayı ekleyin…yine alttan üste alarak katlayarak karışımı karıştırın hiç acele etmeyin (nazik olun ,ne kadar nazik olursanız kekiniz o derece güzel kabarır) ..yine tekrarlıyorum karışım birbirine iyice karışana kadar nazikçe karıştırmalı sabırlı olmalısınız…

Şimdi tepsinize yağlı kağıt serip kek hamurunuzu bu kağıdın üstüne olabildiğince eşit şekilde yayın…ve keki ısınmış sıcak fırında pişirin…

Pişen keki tezgaha alıp ters çevirip kağıdını çıkartın..alt taraf üste gelecek şekilde keki tekrar tepsiye oturtun…kek biraz dinlenince kekin üstünü her yerini ince bir kürdan ile sık sık olacak şekilde minik minik  delin…şimdi keki rahat bırakın kek iyice soğusun…

İYİCE SOĞUYAN  kekin üstüne çilekli sütü dökün..

Not : Keki borcam da yapacaksanız hiç  yağlı kağıt kullanmayabilirsiniz..kek hamurunu yağladığınız borcama dökerek  keki öyle de pişirebilirsiniz…..kek pişince  keki ters çevirmeden keki piştiği şekilde borcam da dinlendirebilir sonra keki kürdanla delebilirsiniz…iyice soğuyan kekin üstüne de sütü dökebilirsiniz… böyle yaparak işlemleri kısaltabilirsiniz…

Şimdi tereyağ,vanilya ve krem şanti hariç diğer malzemeler ile bir muhallebinizi pişirin…( muhallebiyi muhallebi  kaynayana kadar yüksek ateşte, muhallebi kaynayınca kısık ateşte pişirmelisiniz) …muhallebi pıt pıt atmaya başlayınca içine tereyağ ve vanilyayı ekleyip yağ eriyene kadar muhallebiyi ocak üstünde biraz daha pişirin…. yağ eriyince muhallebiyi hemen tezgaha alın ..tezgahta ki muhallebinin içine bekletmeden krem şanti yi ekleyip karışımı mixer ile çırparak ılıtın..bu çırpma işlemi ile hem muhallebi püzürsüz olacak hem de soğuyacak….şimdi yine  hiç bekletmeden ılınmış ılık  muhallebiyi ,soğumuş sütlü kekin üstüne döküp muhallebiyi eşit şekilde kekin üstüne yayın…..bir 10 dakika sonra kekin üstüne bolca Hindistan cevizi serpin….kek oda ısısına gelince kekin üstünü kek hava almayacak şekilde streçleyip  buzdolabına kaldırın ( streçin üstünü bir kaç yerden kürdan ile delmeyi unutmayın)…keki buzdolabında en az 1 gece bekletmenizi tavsiye etsem de vakti çok olmayanlar  keki en az 6 saat buzdolabında  dinlendirmeli bunu da özellikle hatırlatmak isterim..( unutmayın  1 gece buzdolabında bekleyen kek en güzel kek:)))

Misafirlerinize sunum yapacağınız zaman  dolapta bekleyen keki tezgaha alıp kekin  üstüne yine ekstra Hindistan cevizi serpin ve keki kare kare dilimleyin..her dilimin üstünü de çileklerle süsleyip konuklarınıza hemen sunum yapın…

Afiyetler olsun…

Not : Keki 1 gün önce hazırlayıp buzdolabında en az 1 gece bekletirseniz kek çok daha güzel olur ..ayrıca keki bir gün önce hazırlamak size çok büyük kolaylık sağlar…

Kek pişecek, ılınacak sonra kürdan ile  delinecek kek  iyice ama iyice soğuyacak daha sonra çilekli süt keke öyle dökülecek eğer sütü keke kek ılıkken ya da hafif sıcakken dökerseniz kekiniz balçık gibi olur hiç acele etmeyin kek iyice soğusun sütü öyle dökün ve lütfen  önerilerimi dikkate alın..

Keki yaparken sadece yumurta beyazlarını ve şekeri mixer ile çırpmalısınız diğer malzemeleri ekleyince karıştıra karıştıra halletmelisiniz..bu işlemleri bu şekilde yapmanız güzel bir kek için gerekli unsurlardır..hepsini ekleyip mixer ile çırpıp keki öyle yaparsanız  kekiniz  Trileçe keki gibi olmaz normal kek gibi olur …

Keki borcam da yapacaklar için ise küçük bir uyarım olacak ..bu kişiler  kek hamurun da  ve üst sos da kullanılan malzemeleri 3 iri yumurta, 3 kutu süt olarak miktarları azaltarak yapmalılar diğer oranlar da değişikliğe gerek yok…

Kek pişerken kekin pişme kıvamını fırın kapağını açmadan dışarıdan kontrol etmenizi  öneririm ki kekiniz iyi kabarsın…ayrıca keki yapmaya başlamadan önce fırınınızı ısıtmaya başlayın  ki kekiniz yine pişerken  güzel kabarsın…

“Kekin muhallebisine yumurta koymak istemiyorum” derseniz de  koymayın..benim tercihim kesinlikle konulmasından yana olsa da yine de son tercih sizin…

Keki annemin arkadaş günü için yapmıştım dolayısı ile keki anneme  tepsi ile yolladığım için kekin dilimlenmiş son hali resimler arasında yok o nedenle lütfen kusura bakmayın…

Bu arada “bu çok uğraştırıcı bir tarif” derseniz ki öyle değil ben uzun yazıyorum :)))  sizlere ( bu tariften hemen sonra paylaşacağım)  borcam da pişen ” Muzlu Sütlü Islak Kek ( Çocuk sevindiren kek)” tarifimi denemenizi öneririm…keki aynen yapıp sadece sütünü  çilekli süt ile değiştirebilirsiniz…o çok  daha kolay hazırlanan bir tarif olsa da inanın o da çok lezzetli bir tarif ve hatta diyebilirim ki  çocuklar o keki çok  daha fazla seviyorlar :)))))…

Bu tarif arkadaşlarınızı,misafirlerinizi etkilemek için o tarif ise çocuklarınızı sevindirmek için :))))) :)))))))))))

Hoşça kalın

Çilekli Trileçe Tarifi Fotoğraflı Yapılışı