Çilekli Yaz Tartı - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Yaz gelirken gözümün önüne hep çilekli tartlar gelir. Havalar ısınmaya başlayıp çilekler mis gibi kokmaya başlayınca hemen kolları sıvayıp tart veya tartolet yapmaya girişirim. Her zaman yapacağınız garantili bir reçete veriyorum bugün. Bir de, benim de geç öğrendiğim bir püf noktası var ki bahsetmeden geçemicem. Tart hamurun da kullanacağımız yağın mutlaka tereyağı olması gerekiyor. Tart yaparken kullandığınız tartın içine yerleştirdiğiniz hamuru piştikten sonra küçülmemesi ve şeklini koruması önemli. Özelikle de margarin içinde bulundurduğu su nedeni ile pişerken hamuru küçültüyor. Oysa bizim içine krema vb. koymak için gerekli olan tartın yan duvarlara ihtiyacımız var. Hepimizin bildiği gibi tereyağı fiyatları el yakıyor. O yüzden de az bir kısmını da olsa margarin kullanarak ortayı bulmaya çalışıyorum. Bir kullandığımız yağın soğuk veya oda sıcaklığında olması gerekli. Bunun dışında hiç zorluğu olmayan bu nefis tatlımızın ilham vermesi dileğiyle…

Çilekli Yaz Tartı Tarifi İçin Malzemeler

220 gram un ( 2 su bardağı )
40 gram badem tozu
70 gram pudra şekeri ( yarım su bardağı )
140 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 tutam tuz

Pastacı kreması için;

500 ml. süt ( 2, 5 su bardağı )
85 gram şeker ( yarım su bardağı )
30 gram mısır nişastası ( 1/3 su bardağı )
1 tam yumurta
1 adet yumurta sarısı
1 tutam tuz
45 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya

Üzeri için;

Çilek

Su bardağı ölçüm 200 ml.

Çilekli Yaz Tartı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yumurta hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına koyun ve parmak uçlarınızla yoğurun (badem tozu isteğe bağlı ama güzel oluyor) minik pütürcükler oluşacak ve hamur toplanmayacak.
Yumurtayı ayrı bir yerde çatalla karıştırıp hamura ekleyin. Hamur toplanıncaya kadar yoğurun (çok yoğurmayın )
Streç filme sararken 15-20 cm. çapında bir disk oluşturun, böylelikle dolaptan çıkardığınızda açılmaya uygun olacaktır. Buzdolabında 1 saat mümkünse 2 saat bekletin.
Bu arada kremayı pişirin. Tencereye şeker, nişasta, yumurtalar, tuz ve sütün yarısını (250 ml.) koyun. Kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Krema yoğunlaşmaya başlayınca kalan sütü ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Göz göz olup krema kıvamına gelince ateşten alın.
Katı haldeki tereyağını ilave edip, pürüzsüz olana kadar çırpın. Üzerini streç folyo ile kapatıp bir kenara alın.
Hamuru dolaptan çıkarın. Streç folyo ile birlikte yavaş yavaş açın. Bu ölçülerle 1 büyük veya 2 küçük tart yapabilirsiniz. Ben servis açısından kolaylık olsun diye 2 küçük tart yapmayı tercih ettim.
Tartın içine soğumuş olan kremayı ekleyin ve spatula ile düzleştirin. Üzerine çilekleri dilediğiniz şekilde dilimleyin ve servis tabağına alın (eğer benim gibi çileklerin üzerine jöle sürmeyecekseniz, çilekleri servisten hemen önce doğramalısınız)

Afiyet olsun.

Çilekli Yaz Tartı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.