Ekler Pasta Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
45dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Ekler Pasta Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

1, 5 su bardağı un
1 su bardağı su
4 büyük boy yumurta (Küçükse 5 adet )
100 gr. Margarin
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz

İç kreması için

1 paket dolgu kreması
1 poşet krem şanti
Süt
1 paket vanilya

Yada ikinci alternatif olarak

2, 5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 su bardağında iki parmak eksik şeker
1 paket vanilya

Çikolata sosu için

1 paket sıvı krema ( 200 ml. )
2 paket bitter çikolata (80 gr. Lık)

Ekler Pasta Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese merhabalar :) Bugün ailece favori tatlılarımızda biri olan ekler tarifimi paylaşmak istiyorum. Dışarıdan satın aldıklarımıza dünyanın parasını veriyoruz. İnanın evde yapılan daha ucuza geliyor ve daha bereketli oluyor :)

Öncelikle su ve margarini tencereye koyuyoruz.
Yağ eriyip su kaynamaya başlayınca diğer hamur malzemelerini koyup kaşıkla hızlıca ve un parçalarını ezerek iyice karıştırıyoruz.
Karışım hamur haline gelecektir. İki üç dakika daha eze eze ve karıştırarak pişiriyoruz.
Pişen hamuru ayrı bir yoğurma kabına alıp soğuması için bekletiyoruz.
Hamur soğurken iç kreması için birinci alternatifteki ( benim yaptığım)vanilya, dolgu kreması ve bir poşet krem santiyi karıştırıp üzerlerin de yazan süt miktarıyla çırpıyoruz.
Dolaba koyup bekletiyoruz. İkinci alternatif kremayı yaparsanız, onları da muhallebi kıvamında pişirip soğurken arar ara karıştırarak dolapta bekletiyoruz.
Şimdi gelelim önemli bir PÜF NOKTASINA. Şayet dediğim yolu izlerseniz hamurunuz kesinlikle sönmez.
Önce hamura bir yumurta kırıp önce mikserle biraz çırpıyoruz.
Sonra elimiz devreye giriyor. Elimizle yumurtayı hamura iyice yediriyoruz.
Ardından ikinci yumurtayı kırıp aynı işlemi tekrar yapıyoruz.
Sonra sırasıyla diğer yumurtalar içinde aynı işlemi yapıp elimizle iyice hepsini karıştırıp yediriyoruz.
Hamur bildiğimiz kulak memesi değil daha cıvık ve ele çok yapışan bir hamur oluyor. Resimde ekledim. Buradan kıvamını görebilirsiniz.
Kıvamını alan hamuru hamur sıkma poşetine koyuyoruz. Poşeti olmayanlar kaşıkla da birer kaşık koyup yuvarlak yapabilir. Ama o zaman profiterol olur :)
Yağlı kağıt serili tepsiye ince şeritler halinde sıkıyoruz. Sıktığımız hamurun ucunu bir makasla kesiyoruz ki şekiller eşit olsun. Bu aşamada birisinden yardım alırsanız daha rahat yaparsınız.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında en az 20 dk. Fırının kapağını açmadan pişiriyoruz.
Üst sosu için kremayı bir tencereye alıp kaynamaya başladığı an altını kapatıp çikolatayı ilave ediyoruz.
Eriyene kadar karıştırıp soğuması için kenara alıyoruz.
Hepsi soğuduktan sonra eklerleri bir bıçakla ortadan kesip içlerine krema sıkma torbasıyla krema sıkıyoruz.
Üzerlerini çikolata sosuna batırıp arzu ettiğimiz malzemelerle süslüyoruz. Ben hindistan cevizi ve renkli şekerleme kullandım. İsteyen fıstıkla da süsleyebilir. Veee sonuç nefis mi nefis ekler pastacıklar yenmeye hazır. Afiyet şeker olsun :)

Ekler Pasta Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (13)

Yeni Gelen Yorumlar

M.Yıldız @pembeari

Şikayet Et

Tadını beğenmenize cok sevindim Canan Hanım :) . Şişinin inme sebebi yoğurma,fırın ya da pişirme süresiyle alakalı olabilir.Görmeden ve tatmadan diyebileceklerim bunlar. Ellerinize sağlık. Sevgilerimle :))
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Canan Yurt @Canan_Yurt

Şikayet Et

tadi harika oldu bayildim da firini kapattip sisi indi neden acaba? bide ben ikinci krema tarifini yapip icinede yarim toz krem santi koydum ya harika bisey oldu ya
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
TC Buket Güneş @TCBuket_Gunes

Şikayet Et

sos icin kremayi nasil bulucaz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- TC Buket Güneş @TCBuket_Gunes
  
  Şikayet Et
  
  sos icin kremeyi nasil bulucagiz
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  Buket Hanım kremayı marketlerin soğuk dolap reyonlarında bulabilirsiniz :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Yeliz Ymşk @Yeliz_Ymsk

Şikayet Et

canım bişey sorcam orjinal ekler pasta gibi oluyo mu onu çok merak ediyorum kaç gündür yapıcam cesaret edip yapamadım hüsrana uğrarım korkusuyla :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  İnanın orjinalinden daha güzel oluyor. Ben onların kremasını cok ağır buluyorum. Bunun kremasıda hamuruda cok lezzetli. Mutlaka denemelisiniz. Sonucu paylaşırsanız sevinirim. Sevgilerimle :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Burcu Baygül @Burcubayguel91

Şikayet Et

Dolgu kremayi anliyamadim aciklarsaniz sevinirim Tsk
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  Burcu Hanım Dr.Oetker markasının pakette toz halinde satılan ve sütle pişirmeden sadece çırpılan dolgu kremasını kullandım.Ama arzu ederseniz koyu kıvamlı ev yapımı bir muhallebide kullanabilirsiniz. Ama dolgu kreması daha güzel oluyor. Ben onu tavsiye ederim:)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Mukadder Can @MukadderCan

Şikayet Et

Miraycığım ekler pastaların mükemmel olmuşlar. Eline emeğine sağlık selam ve sevgilerimle. ☺☺☺
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Mukadderciğim.Bendende sevgiler.Çok öpüyorum.Hayırlı akşamlar :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Elizan @elizann

Şikayet Et

Ellerine sağlık,ekler harika görünüyor…Hayırlı cumalar..
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- M.Yıldız @pembeari
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Elizan Hanımcığım.Sizede hayırlı cumalar.Çok öpüyorum :* Sevgilerimle :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce