El Açması Özel Baklava - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

El Açması Özel Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

(100 ml süt 3 yemek kaşığı un, 1/2 (yarım) çay kaşığı kuru maya, 2 çay kaşığı şeker)
220 ml süt
1 tutam tuz
2 yumurta sarısı
100 g tereyağı ve ya margarin
500 g(+100) un
Yufkaları açmak için un ve ya nişasta
Yufkaları yağlamak için 250 g yağ

İç harcı;

1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı şeker

Şerbet;

2 su bardağı şeker
1 su bardağı su

Üzeri için;

150 g yağ

El Açması Özel Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yapacaksanız kolay gelsin. Ben bu tarife kayınvalideleri kıskandıran tarif diyorum:) Çünki kayınvalideler gelinlerin baklava yapamayacaklarını düşünürler. İşte size tarif.

Önce hamur için ;ayrı bir kasede ılık 100 ml süte, kuru maya ,şeker tuz un ilave edilip karıştırılır.
Parantez içerisinde miktarları yazdım yukarıda.
Bu malzemeler ayrı ama hamur için olan ayrı.
Bu karışımın ağzını kapatıp 15-20 dakika bekletin.
O beklerken iç harcı için cevizle şekeri karıştırın.
İsterseniz içerisine 1 paket vanilin koyabilirsiniz.
Sonra şerbet için suyla şekeri karıştırıp kaynatın.
Kaynadıktan sonra 3-4 dakika kadar ocakta karıştırın.
Fazla kaynamasın sakız gibi olur.
Azıcık reçel gibi olunca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir kaba önce 500 g un eleyin. 220 ml ilik süt yumurta ve eritilmiş yağ ilave edin.
Kenarda mayalanmaya bıraktığımız karışımı da hamura katın ve yoğurun.
Yapışkansa un ilave edin azar azar.
İçerisindeki yağ dondukça sertleşecek hamur o yüzden ununu çok fazla koymayın.
Yumuşacık hamur oluyor.
Onu cevizden azıcık büyük bezelere ayırın.
Tepsimizi bi güzel yağlayalım.
4 ve ya 5 tane bezemizi bol un ve ya nişastayla açalım.
Tepsiye dizip hepsini yağlayalım.
İç harcından serpiştirelim. Daha sonra yine 4- 5 tane yufka açıp teker teker tepsiye dizip yağlayalım. Yine iç harcından serpiştirelim.
Yine 4-5 tane açıp yağlayıp üzerine iç harç serpiştirelim.
En sonda 4- 5 tane yufka açıp teker teker tepsiye dizip yağlayalım.
Bezeler bitince tepsinin kenarlarını güzelce düzeltip kare şeklinde kesiyoruz baklavamızı.
Yağ eritip döküyoruz üzerine.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişiriyoruz.
Üzeri kızarınca çıkarıp soğuk şerbetini döküyoruz.
Doğradığımız yerlerden bıçakla bi daha geçiyoruz şerbeti tam çeksin diye.
5 dakika kadar yine pişiriyoruz.
Sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra kayınvalidemizi arayıp çaya davet ediyoruz:)))
Deneyen her kese şimdiden afiyet olsun♡

El Açması Özel Baklava Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.