Emirdağ Usulü Arabaşı - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Emirdağ Usulü Arabaşı Tarifi İçin Malzemeler

1 bütün tavuk
4 yemek kaşığı un
Tuz
2′ şer yemek kaşığı biber ve domates salçası
Kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru için;

700 gr un
10 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığının yarısı limon tuzu
2 silme yemek kaşığı tuz

Emirdağ Usulü Arabaşı Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamurumuzu çorbasından 6 saat önce yaparsak daha iyi olacaktır. Suyumuzun içine unu, tuzu ve limon tuzumuzu koyuyoruz. İyice çırpıyoruz ki topaklanmasın. Eğer topaklanırsa önemli değil mikserle bu işi halledebilirsiniz. Ocağa koyarak katılaşıncaya ve fokurdamaya başlayıncaya kadar harlı ateşte pişiriyoruz. Fokurdamaya başladığı anda altını kısıp yaklaşık 15 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Bu sırada düz ve yuvarlak tepsilerimizi hazırlıyoruz. İçini soğuk suyla çalkalayıp hafif sulu bıraktığımız tepsilere hamurumuzu döküyoruz. Hemen tepsilerimizi sallamaya başlayalım ki hamur tepsinin ortasında donup kalmasın. Bu işlemi diğer tepsilere de uygulayarak soğuk ve el değmeyecek bir odaya koyup soğumaya ve donmaya bırakıyoruz.

Çorbanın yapımına ise 1 adet tavuğumuzu haşlıyoruz. Tavuk suyunu dökmüyoruz. Çünkü çorbanın esas malzemesi tavuk suyumuz. Tavuk suyumuz az kalmışsa üzerine yapacağınız tencerenin yarısından fazla olacak şekilde su koyup kaynatıyoruz. Ayrı bir tavanın içinde yağlarımızı koyup unumuzu kavuruyoruz. Kavrulan unun üzerine biber ve domates salçalarını ekleyip kırmızı toz biberimizi de döküyoruz. Sonra kepçe yardımıyla tavuk suyumuzdan alarak tavadaki salçalı una ekliyoruz ve topaklanmaması için iyice karıştırıyoruz. Pürüzsüz sos şekline getiriyoruz ve hepsini tavuk sulu tencereye döküyoruz. Eğer topaklanmışsa yine imdadımıza mikser yetişiyor:) Altını hafif şekilde kısarak pişirmeye başlıyoruz. Bu arada haşladığımız tavuğu didikliyoruz. Didiklenen tavukları kaynayan çorbanın içine atıyoruz ve yaklaşık 15 dakika da böyle kaynatıyoruz. Donmuş olan hamurumuzun kesimine başlıyoruz. Baklava şeklinde kestiğimiz hamurumuzla birlikte afiyetle yutuyoruz. Evet arabaşının sırrı ve lezzeti çiğnemeden yutmaktır. Bizim Emirdağında arabaşını çiğneyeni dövüyorlar da:) Afiyet olsun…

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (9)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Şule @Sule_KucukCelik

Şikayet Et

Denedim ve hamuru çok katı oldu unu çok fazla geldi maalesef tarif tutmuyor.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Şule @Sule_KucukCelik

Şikayet Et

Denedim ve hamuru çok katı oldu unu çok fazla geldi maalesef tarif tutmuyor.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
yuksel semra @...Semra...

Şikayet Et

Selam hemşerim kaç tane hamur tepsi çıkıyor bu ölçülerden??
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Nuray

Şikayet Et

Tam emirdag arabasi si ellerinize saglik tabi herkes varkli yapar ama emirdaglilarin ki dha varkli
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Petek akdeniz @petek26

Şikayet Et

hemserim ellerine sağlık
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Gurbetçi @alosum

Şikayet Et

Vay be nihayet memlektlim birisi cıktı canım ellerine saglık emirdaglıyız beee:)))) iste buuuuı
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Yesil @Yesil_Ozdal2

Şikayet Et

emirdag usulu soyle oluyor hamurun yapilisi farkli cogu sicak suya dokuyor unu biz ise soguk suyu kaynatmadan direk unla birlikte karistirarak pisiriyoruz icine limon tuzuda katiyoruz :)
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce
- Mine Yalcin Budak @Mine_Budak
  
  Şikayet Et
  
  hamurun yağılışı farklı! tamam ben çorbaya bakmıştım limon tuzunuda ilk defa duydum
  elinize sağlık
  Yanıtla
  
  0
  
  11 yıl önce
  - Yesil @Yesil_Ozdal2
    
    Şikayet Et
    
    tesekkur ederim ben genelde yemeklerimde corbalarimda limon tozu kullanirim daha keskin ve daha lezzetli oluyor eger denemek isterseniz aktarlarda bulunuyor
    
    Yanıtla
    
    0
    
    11 yıl önce
Mine Yalcin Budak @Mine_Budak

Şikayet Et

klasik arabaşı tarifi değilmi bu? emirdağ usulü deyince farklılık bekledim
- Yanıtla
- 0
- 11 yıl önce