Erik Pestilinden Hoşaf Yapımı (Dérşîk)

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
5dk Hazırlık, Pişirme yok

Herkese merhabalar ;bugün size yöresel bazı yerlerde ekşili ekmek, bazı yerlerde ise erik pestili veya(dérşîk) deniliyor. Anadolu'nun her güzel geleneklerinden olan bu güzel tadı yapacağım.

Erik Pestilinden Hoşaf Yapımı (Dérşîk) Tarifi İçin Malzemeler

1 kase doğranmış erik pestili
6 su bardağı su (kıvamı istediğiniz kadar su artırıp azaltabilirsiniz)
2 su bardağı şeker (artırıp azaltabilirsiniz)

Erik Pestilinden Hoşaf Yapımı (Dérşîk) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yazın erikler çıktığında yeme kıvamına gelince toplanır temizlenir ve robottan geçilip kaynama ve sermeye bırakılır.
Kuruduklarında sarma işlemi yapıp kışın veya ramazan aylarında hoşaf gibi tüketilir.
Bazı yerlerde ise ekmek ile yemeği yapılıp üzerine gezdirilip yenilir.
Ben ise bugün hoşafını yapacağım.
Öncelikle kişi sayısına göre bir parça pestilimizden kesilip küp şeklinde parçalara ayrılıp uygun bir kaseye alınır.
Daha sonra bir iki su ile yıkanılır. (burda sadece üzerine su döküp elimizle hafif karıştırılıp suyu dökülür. ).
Daha sonra üzerine 4-5 parmak geçecek şekilde su eklenilir ve yumuşamaya bırakılır. (ben akşamdan yapıp sabah geri kalan işlemeleri yapıyorum).
Eğer hemen yapmak isterseniz üzerine sıcak su ekleyip ocağa alın 10 dk kadar pişirin ve şekeri ekleyin(ekşilik durumuna göre şeker ekleyin).
Daha sonra süre sonunda (4-5 saat sonra yani).
Üzerine şeker ekleyip blenderdan çekin.
İşte bu kadar dolaba koyup istediğiniz zaman çıkarıp afiyetle tüketin.
Suyunu ve şekerini kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu veya şekerli yapmak isterseniz bütün işlem bittikten sonra ekleme yapılabilir.

Erik Pestilinden Hoşaf Yapımı (Dérşîk) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.