Evde Antakya Döner Dürüm Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
35dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Evde Antakya Döner Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

1, 5 kilo derili göğüs eti veya but eti
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

2 domates
2 diş sarımsak
1 silme tatlı kaşığı şeker
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 silme yemek kaşığı biber salçası
1, 5 su bardağı sıcak su
Karabiber
Tuz

Servis için;

En 10 lavaş
Kızarmış patates
Ketçap
Mayonez
Marul
Domates
Maydanoz (zorunlu değil)
Söğüş doğranmış soğan (zorunlu değil)
Taze nane (zorunlu değil)

Evde Antakya Döner Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Karıştırma kabına tavuk için gerekli malzemeleri koyup karıştıralım.
Julyen doğranmış tavukları sosa koyup güzelce karıştıralım ve üzerini örtüp dolapta en az 1 saat mümkünse 1 gece dinlendirelim.
Dinlenen eti strec filmle rulo şeklinde sarıp en az 1 saat kadar donduralım.
Bu şekilde tavuklar dönercilerin kestiği gibi incecik kesilebilecek (Döneri bu şekilde dondurucuda istediğiniz kadar saklayabilir elinizin altında her daim bulundurubilirsiniz. Ani gelen misafir için veya yoğun gecen bir günün sonunda kolayca hazırlanacak bir yemek çeşidi olmuş olur😉).
Etler donarken bizde diğer hazırlıkları tamamlayalım.
Domatesleri soyup iri küpler halinde sos tenceresine koyalım üzerine şeker, domates, sarımsak ve salçaları koyup pişirelim domates suyunu salınca normal suyu ekleyip kaynamaya bırakalım .
Domatesler kolayca ezilir kıvama gelince mikserle ezelim ,daha sonra ketçap kıvamında koyu bir sos halini alana kadar pişirelim.
En son tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak ocaktan alalım (domates sos buzdolabında en az 3 gün saklanabilir sosu önceden hazırlayıp yemeğe kullanmadan hemen önce ısıtmanız yeterli olacaktır 😉).
Diğer yandan patatesleri soyup ince uzun şekilde doğrayalım.
Yıkayıp süzerek bol yağda kızartalım.
Dürüme koyacağımız domatesleri küçük küpler halinde doğrayalım marulu kısa ve ince şekilde salatalık turşusunu da ince şekilde doğrayıp hazırlayalım.
Bütün hazırlıklar tamamlanınca.Donan döneri incecik dilimleyip az yağlı tavada orta ısıda arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
Döneri tavadan almadan hemen önce lavaşı tavada ısıtalım sıcak lavaşa domates sosu sürelim üzerine tavuk döneri, turşu, patates kızartması, marul, domates koyup, ketçap mayonez sıkalım.
Lavaşı düzgünce ve sıkı sıkı sarıp sıcacık ikram edebiliriz.

Döner dürümün hazırlanışı her şehire göre farklılık gösterse de etin hazırlanma ve pişme şekli aynıdır. Örn: ankara da hatay döneri hariçindeki yerlerde domates sos kullanılmaz, ekmek dönerin yağına bastırılır sadece. Birde patates kızartması dönerin içine degil yanında aperatif olarak verilir ve ekmeğin arasına söğüş soğan da koyulur orda. Adana da soğan hiç kullanılmaz mesela. Birde bir çok yerde döner, sandviç ekmeği şeklindeki somun ekmek arasına koyulurken. adanada genelde pide veya lavaşa sarılır döner. Adanaya yeni yeni geliyor somun ekmek arası döner adeti 😁. Yani tavuk döneri pişirdikten sonra ekmek arası koyulacaklar sizin damak tadınıza kalmış Başka şehirlerin farklılıklarını sizlerde bizimle paylaşabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Evde Antakya Döner Dürüm Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (18)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Öğretmen Hanım @Sevilay_Mum

Şikayet Et

bizim antakyanın döneri hazırlanmış sosların incecik lavaş ekmeğine sürülüp ekmeğin hafif kızartılmasıyla oluyor.. ekmek asla sade, sossuz ve kuru kalmıyor. içine genel olarak marul ve domates te konmuyor.. bazı mekanlarda mayonezden ayrı olarak ustaların birebir kendilerinin hazırladıkları özel soslar konuluyor içerisine. gerçekten nefis oluyor.. yalnız bu tarifte çok lezzetli görünüyor emeğinize sağlık..🌸
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  Güzel yorumunuz için teşekkür ederim öğretmenim. sevgiler💗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

enfes görünüyor canım eline sağlık afiyet olsun 😍😋💯❣
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim bitanem sağolasın 😘😘🌹💐
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

antephalim @antephalim

Şikayet Et

Dürüm olarak güzel olmuştur hatay usulü degil ama alakası yok çünkü ekmekler kızartılmamış Hatay’ın ekmeği leopar desenli olacak kızartırken
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
ozlemakkurt84 @ozlemakkurt84

Şikayet Et

Çok güzel oldu teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun 🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Nevin Semerci @nevinsemerci9663

Şikayet Et

Şeydacığım akşam akşam canımız çekti ne güzel yapmış ve anlatmışsın, ellerine sağlık canım afiyetle yemek nasip olsun inşallah selam ve sevgiler.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  aleykumselam ablam hakkınızı helal edin güzel yorumun için teşekkür ederim allaha emanetsin ablam sevgi ve saygılar 😘😘😘🌹💖
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Öğretmen Hanım @Sevilay_Mum

Şikayet Et

bizim antakyanın döneri hazırlanmış sosların incecik lavaş ekmeğine sürülüp ekmeğin hafif kızartılmasıyla oluyor.. ekmek asla sade, sossuz ve kuru kalmıyor. içine genel olarak marul ve domates te konmuyor.. bazı mekanlarda mayonezden ayrı olarak ustaların birebir kendilerinin hazırladıkları özel soslar konuluyor içerisine. gerçekten nefis oluyor.. yalnız bu tarifte çok lezzetli görünüyor emeğinize sağlık..🌸
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  Güzel yorumunuz için teşekkür ederim öğretmenim. sevgiler💗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Öğretmen Hanım @Sevilay_Mum
    
    Şikayet Et
    
    🙏💕💕🌸
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
- antephalim @antephalim
  
  Şikayet Et
  
  Aynen öyle bide leopar deseni olacak üstünde ekmeğin kızartırken yoksa Hatay usulü olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

enfes görünüyor canım eline sağlık afiyet olsun 😍😋💯❣
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim bitanem sağolasın 😘😘🌹💐
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Mmmmm missss👌😘💕
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 😘😘
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Ayşenur Kuruçay @Aysenur_Kurucay

Şikayet Et

maşallah harika olmuş leziz😋🌹
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- şeyda Kypnr @bilgi1991
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim canım 😘😘
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    ohhh afiyetler olsun, Ellerine sağlık canım 👏
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - şeyda Kypnr @bilgi1991
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim ablacım😘😘. çocuklar geldiğinde klasik menüm haline geldi döner ve ev yapımı şalgam 😄
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    şifa olsun 😘
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce