Fıstık Drajeli Pasta

Merhabalar,

Bugün sizler ile özel günlerde yapabileceğiniz bir pasta tarifi paylaşmak istiyorum. Malzemelere bakıp ” bu kadar malzeme kullanacağıma gidip hazır alırım daha iyi” diye düşünebilirsiniz. Ama unutmayın ki pastanız da kullandığınız unu, yağı, kakaoyu kalitesini bileceksiniz en önemlisi de mısır şurubu ile hazırlanmadığını bilerek çocuklarınıza gönül rahatlığı ile yedirebileceksiniz. Bazen insanın kendini şımartması mutlu etmesi de gerek bu pasta işte öyle bir tarif……Yine de son tercih sizin diyerek yapmak isteyenlerle uzun tarif sevenlerle devam edelim :))))…….Hadi başlayalım. .

1. İlk önce fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayınız. .
2. Şimdi pandispanyamızı hazırlayalım. Yumurtalar ile şekeri mikser ile güzelce köpük olana kadar çırpalım.
3. Ununu kabartma tozunu ve kakaosunu da ekleyerek 180 derece de ısınmış fırında ilk 20 dakika kapağını açmadan pişirelim. Pandispanyanız 30-40 dakika arasın da pişecektir.
4. 20 dakika kapağını açmayın sonrasında kürdan ile test yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. .
5. Pandispanya pişti şimdi o soğurken biz iç kremamızı ve ıslatma malzememizi hazırlayalım. .
6. 1 bardak ısıtılmış ılık sütün içine 1 yemek kaşığı nescafe ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyelim ve eritelim.
7. İç krema için yağı ocakta eritelim içine çikolatayı da ekleyelim ve eritelim ama sadece eritelim kaynatmayalım. Kaynatırsanız çikolata eridiği kabın dibine yapışır.
8. 2 yumurtayı 1 çay bardağı şeker ile mikser yardımı ile iyice köpürene kadar çırpalım. İçine kakaoyu ve iyice ılık haldeki erimiş çikolatalı margarini de ekleyelim ve iyice çırpalım. .
9. Şimdi soğumuş ilk sıcağı çıkmış keki ortadan ya bir bıçakla kesin keki 2 parçaya ayırın yada bıçakla kesmek zor derseniz keki bıçakla biraz kesin sonra uzunca bir iplik alın kestiğiniz yerden ipliği keke sokun ve aynı düzlemde iplikle sağ sol yaparak keki ortadan 2 ye kolayca ayırın…buda bir yöntem annem pandispanyayı hep bu yöntemle 2 ye ayırır :)))))
10. Tezgaha fırın tepsisini ve üzerine de fırın telini koyun kekin 1 yarısını fırın teli üzerine alın ve sütlü kahvenin yarısı ile keki ıslatın özellikle dış kenar bölümlerini iyice ıslatın pandispanyaların en sert bölümleri kenarları oluyor unutmayın.
11. İç krema malzemesini kekin ortasına güzelce yayın kremanın üstüne de fıstıklı drajeleri dizin.
12. Şimdi kekin kalan yarısını da kahve ile ıslatın ama kahveden 2 kaşık kadar ayırın öyle ıslatın. . şimdi ıslattığınız parçayı teldeki pastanın üzerine kapatın. Kalan 2 kaşık kahveyi de dış kenarlarına fırça yardımı ile sürün kenarlar da yumuşasın sert olmasın. . Kek hazır şimdi üst kaplamasını yapalım.
13. Ocakta su şeker ve çikolatayı küçük bir kapta  kısık ateşte karıştırarak eritelim kakaoyu da ekleyelim homojen bir karışım son noktada yağı da ekleyelim ki kaplamamız parlak olsun bu karışım karıştırarak hazırlanmalı ocakta kendi haline bırakılmamalı yoksa dibi tutar bizde bunu istemeyiz ayrıca kaynatmayın kısık ateşte hepsini eritin. . . . İlk sıcağı biraz çıksın.Bu karışımı bir cezveye koyalım…siz tüm işlemi cezve içinde de yapabilirsiniz ben kakao iyic ekarışsın diye küçük bir kapta eritip sonra cezveye koydum…cezve ile sos keke daha rahat dökülüyor…
14. Şimdi teldeki kekin ortasından başlayıp helezon daireler halinde kekin ortasından dışına doğru daireler çizerek kek kaplamamızı tamamlayalım bu şekilde pastanız kaplanacaktır yok kenarları olmadı ise kenarları için telin altına dökülen çikolatayı fırça yardımı ile yanlara sürebilirsiniz. Bu dökme tekniği tariflerimde ki “sacher turta” da daha ayrıntılı var bakmak isterseniz o tarifin resimleri daha ayrıntılı. .
15. Pastamız hemen hemen hazır üstünü kalan drajeler ile istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben üstüne suda bekletilmiş iyice yıkanmış süzge çde suyu süzülmüş çilek koydum. . . Servis esnasında dilim pastanın üstüne çilek koyarak servis yaptım. Ama siz pastanızı istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Antep fıstık, fındık,file badem, hindistan cevizi, kivi, ananas, portakal, çeşitli şekerlemeler, bonibon, rende beyaz, siyah çikolata v. s hepsi olur bu süsleme işi sizin yaratıcılığınıza ve hayal gücünüze kalmış. Ben süsleme konusunda çok da başarılı değilim, ne yazık ki :(((((

Ben bu pastayı “sevgililer günü” benim  için ise “sevdiklerine sevdiğini söyleme günü” için hazırlamıştım..özde tüketim toplumu yarartmak için uydurulmuş bir gün olduğunu düşünsem de ben bu günü bir vesile olarak kabul ediyorum..hediye almıyorum ama güzel bir pasta yapıyorum akşam pastayı keserken ” ben hepinizi çok seviyorum bunun için bu pastayı yaptım iyi ki hepiniz hayatımdasınız AMİN ” diyorum..birbirini sevdiğimizi çok da söyleyemeyen içinde yaşayan  bir toplumda bu günün sevdiklerini hatırlamak, bunu dile getirmek  için güzel bir fırsat olduğunu düşünüyorum…..annemi,halamı,kızkardeşlerimi,arkadaşlarımı arıyorum akşam aileme söylüyorum kısaca bana bugün “sizi seviyorum “demek için  vesile oluyor…Allah kimseyi sevdiklerinden ayırmasın yokluklarını göstermesin AMİN İNŞALLAH……

Afiyetler olsun.

Fıstık Drajeli Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı