Ganaj Kremalı Yaşpasta - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
40dk Hazırlık, Pişirme yok

Ganaj Kremalı Yaşpasta Tarifi İçin Malzemeler

Ganaj krema için:

3 kutu süt kreması (600 gr)
200 gr. Bitter çikolata
200 gr. Sütlü çikolata
50 gr. Tereyağ

Çikolata sos için:

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1, 5 yemek kaşığı kakao
1, 5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tereyağ

Keki ıslatmak için

Süt
Ben hazır pandispanya kullandım. Siz ister hazır, isterseniz kendi yaptığınız pandispanyayı kullanabilirsiniz.

Ganaj Kremalı Yaşpasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Benim pastam 4 katlı oldu. Ama pandispanyayı kendiniz yaparsanız 3 katlı yapabilirsiniz.

Ganaj kremanın yapımı:Kremayı ocağa alıp kaynama seviyesine gelince içine parçalanmış çikolataları ekleyin ve arada karıştırarak erimesini sağlayın.
Çikolata tamamen eriyince tereyağı ekleyin (tereyağ daha parlak olmadını sağlıyor), eriyene kadar karıştırın.
Bu karışımı tamamen soğuyup biraz katılaşana kadar buzdolabında bekletin ( en az 4 saat).
Daha sonra mikserle 2-3 dk köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Ganaj kremanız hazır.
Bu kremayı yaşpasta, kek, cupkek vs de kullanabilirsiniz.
Çikolata sosun yapımı:Bütün malzemeyi tencereye alıp karıştırın.
Sonra ocağa alıp kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayınca altını kısıp 1-2 dk daha pişirin.
Soğumaya bırakın, arada karıştırın ki kabuk tutmasın.
Bu sosu da nerede isterseniz kullanabilirsiniz.(Dilerseniz bunun yerine hazır toz çikolata sos da kullanabilirsiniz. )
Gelelim pastanın yapımına;
İlk keki servis tabağına alıp üzerini sütle ıslayın ve yeterince kremadan koyup üzerini düzleyin.
Araya damla çikolata serpin.
Tüm katları bu şekilde yapın ve en üstüne ve yanlarına da bolca krema sürüp pürüzsüz bir şekilde her tarafını düzeltin.
En son üzerine kontrollü bir şekilde çikolata sos döküp yanlardan hafif akmasını sağlayın (benimki biraz fazla aktı).
Son olarak istediğiniz gibi dekore edip dolapta 1 gece bekletin. Afiyet olsun.

Ganaj Kremalı Yaşpasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Fatma Mat @pekyemek

Şikayet Et

Evet o renk ganajdan ama biraz da ışıktan kaynaklı sanırım
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
seldabacak @seldabacak

Şikayet Et

Bu karamel renginin sebebi sıvı krema ve çikolatalardan mı kaynaklı? Yani bende bı renklerde bi pasta yapmayı planlıyorum ama ? Rengin sebebini merak ettim açıkcası
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce