Gerçek Donut Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Gerçek Donut Tarifi İçin Malzemeler

3 su bardağı un
1 çay bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tane yaş maya
2 paket vanilya şekeri
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Süslemek için;

Çikolata glazür
İri çekilmiş fındık yada badem
Toz şeker ve tarçın karışımı
Pudra şekeri

Tangzhong için;

1 çay bardağı (100ml) su, 1/3 çay bardağı un.

Gerçek Donut Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Donutların hazır donutlarda olduğu gibi içinin süngerimsi bir halde olması için tangzhong diye bir yöntem varmış. Bu yöntem ekmek yapımında da kullanılıyormuş. Bende bu yöntemi uyguladım ve gerçekten orjinal donut gibi yumuşacık donutlar yaptım:)))))
Bunun için gerekli malzemeler:

1 çay bardağı (100ml) su, 1/3 çay bardağı un.

Önce tangzhong ile başlayın.

Küçük bir tencereye suyu ve unu koyup, iyice pürüzsüz olana kadar çırpın, içinde topak unlar kalmamalı.
Daha sonra tencereyi kısık ateşte bir ocağa alın ve karıştırmayı hiç kesmeden devam edin. Mutfak derecesi olanlar, tangzhong’un ısısı 65 C olana kadar karıştırıp, termometre 65 C’yi gösterince alabilirler. Olmayanlar için, ocakta karıştırırken bir süre sonra yavaş yavaş koyulaşmaya başlayacak ve muhallebi gibi bir kıvama gelecek, burada zamanı iyi ayarlamak ve çok koyulaştırmamak gerekli. Karıştırırken üzerinde çizgiler oluşmaya başladığı anda ocaktan alın ve biraz daha karıştırın.
Sonra hamurun kendi sıcaklığında pişmesini önlemek için başka bir kaba aktarıp soğutun.
Sütümüzü bir kabın içine alalım ve üzerine mayayı koyup eritelim. Sonra diğer bütün malzemeleri ekleyelim. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek çok yumuşak bir hamur hazırlayalım.
Kenarda bekleyen muhallebi kıvamındaki hamuru da bu hamura ekleyip karıştırın. Hamurumuz ele yapışacak şekilde olmalı. Hamurumuzun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuzu bir saat kadar iyice kabarana kadar bekletelim. Sonra hamuru hafif unlu tezgahta 1 cm kalınlığında açalım.
Su bardağı ile keselim. Sonra kestiğimiz hamurların ortasını şişe kapağı ile kesip halka şekli verelim. Ben bazılarını kurabiye kalıpları ile kestim. Hamurların üzerini poşetle kapatıp yine mayalanması için bekleyelim.
Yağımızı tavaya koyalım ve kızdıralım. Kızaran yağın ayarını orta dereceye alalım. Donutları dikkatli şekilde alarak orta ateşte her iki tarafını kızartalım. Kağıt havlu üzerine alalım ve soğutalım.
Donutların bir tarafını benmari usulü eritilmiş çikolataya batırabilirsiniz. Ben bir kısmını da sıcakken tarçınlı şekere batırdım. Orta kısmından çıkan yuvarlak hamurları da kızartıp tarçınlı şekere batırabilirsiniz. Harika bir lezzet afiyet olsun; ))))

Gerçek Donut Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (102)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Bahar Ozaktas @Bahar_Ozaktas

Şikayet Et

Dışarıdan aldıklarımdan bin kat daha güzel. Harika bir hamur kıvamı 👌
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Fadime @MyWays

Şikayet Et

Fırında pişirsek olur mu? deneyen oldumu?
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
nuran celiloglu @drnuran@gmail.com

Şikayet Et

Çay bardağı standart mı büyük boy mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Emel Yalçınkaya @Emel_Yalcinkaya7

Şikayet Et

Tereyağ yerine sıvı yağ kullansak olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
demet yılmaz @demetdemetttt

Şikayet Et

gülten hanım bugün tarifinizi yaptım mükemmel dışardaki aldıklarımızdan çok daha güzel ben ilk defa denedim ama yinede çooook güzel oldu sadece şekeri 2 kaşık daha fazla koydum bizim damak zevkimise göre belki başkalarına iyi gelebilir tekrar teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
dilek020578 @dilek020578

Şikayet Et

Bugün denedim çok lezzetli oldu. Teşekkürler.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
hilalebru @hilalebru-4823

Şikayet Et

sürekli yaptığım bir tarif çok teşekkürler çok güzel oluyor. teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Meltem @Meltem_Deveci

Şikayet Et

Çok çabuk kızardı ve içleri çiğ kaldı benim. Acaba nerde hata yaptım🤔 lezzet süper ama
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Gülten Çapkın @biricigim
  
  Şikayet Et
  
  ağır ateşte yavaş yavaş kızartmak gerekiyor
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Meltem @Meltem_Deveci
    
    Şikayet Et
    
    Yağ çekmez mi o zaman?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Bahar Ozaktas @Bahar_Ozaktas

Şikayet Et

Dışarıdan aldıklarımdan bin kat daha güzel. Harika bir hamur kıvamı 👌
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Gözde YıLdız Gök @Gozde_YiLdizGok

Şikayet Et

Birebir aynısı oldu dışardan aldığımızla 👌👌
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Şeyma @Seyma_ErmisYigit

Şikayet Et

dün yaptım tek kelimeyle harikaaaaa o kadar hafif ki sossuz dahi yeniliyor.37 tane cıktı bu arada
- Yanıtla
- 2
- 6 yıl önce
aysemozbscn @aysemozbscn

Şikayet Et

Harika bir tarif teşekkür ederim,Püf noktalarına dikkat edilmeli mesela tangzhong denilen şey :)çok katı Olmalı hafif sulu Muhallebi gibi Olmalı bence,üzeri için kremayı ocakta kaynatıp alıyorum sıcakken çikolatayı içinde eritiyorum o şekilde çok daha güzel oluyor çikolata sert sert olmuyor demeyeceklere tavsiye ederim
- Yanıtla
- 1
- 7 yıl önce
Sema ve canları @semakara

Şikayet Et

firinlardaki ekmek hamurundan olmaz mı? bu şekilde kizartip tarifinize göre soslasak olur diye düşünüyorum. fikriniz nedir
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- busra Yıldırım @busrayildirimtas
  
  Şikayet Et
  
  Orjinal donat tadını istiyorsanız olmaz. Fırın hamurundan kızartırsanız pili olur. Donatın dokusu ve tadı daha farklı.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - busra Yıldırım @busrayildirimtas
    
    Şikayet Et
    
    Pişi demek istedim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
nagmee @nagmee

Şikayet Et

hamurum venimde civik oldu ama biraz daha un ilave ettim tarifi 2. yapisim ellerinize saglik cok begendik cok guzel oldu herkese tavsiye ederim simdi kabariuo bitince resmini paylasacagim
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
Ecenaz İrtel @ececem

Şikayet Et

her şeyi yazdığı gibi uyguladım ama hamurum çok vıcık oldu belki mayalaninca kendine gelir dedim ama gelmedi hatta mayalanmadı açılcak gibi bir hamur olmadı lutfen bir cevap verin nerede hata yapmış olabilirim?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Sade @Sade_Ali

Şikayet Et

Burda bazilari olumsuz yorum yapmislar tarif icin anlamis degilim. Ben tarife bire bir uydum ve cok güzel sonuc elde ettim herkesin tadi damaginda kaldi tarifiniz icin tessekürler Gülten hanim.
- Yanıtla
- 1
- 8 yıl önce
Müberra

Şikayet Et

3 su bardağı un tepeleme mi ve hamur açılırken sıkıntı oluyor mu?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Emel @Emel_Kolcu

Şikayet Et

O kadar ele yapışan yumuşak hamur nasıl öyle açıldı anlamadım.. Yaptım hiç olmadı bi sürü uğraştım olmadı
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Esin Aksoy @Esin_Aksoy2

Şikayet Et

kalanlari buzlukta saklama imkanimiz var mi?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Esin Aksoy @Esin_Aksoy2

Şikayet Et

Buzlukta saklama imkanimiz var mi?
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Şeyda Mutlu @KadirSeyda_Ozarslan

Şikayet Et

Kesinlikle Çok Kötü Bir Tarif Biraz Un İle Acın demissiniz az koydum açılmadi Aksine Yapıştı. Bende Herhalde Az geldi Die Daha çok Koydum Yine Olmadi. Sonra DüşünDüm Ve Yağ Aklıma Geldi. YAG İLE ACİLDİ..! UN İLE DEGİL.. Tabi ben anlayasaya kadar tadı değişti ekledigim unlarla. Ve Başka bir Yanlış BilGi İse Kesin Üstünü Strecleyin yazmissiniz, dedigin gibi uygulandiginda hic olmuoyor. Arkadaşlar benden tavsiye pisicek kadar kesin sonra pişmesine yakin kesip atin tencereye. Ve Şekerini Daha Çok Koyarsanir Daha iYi Olacaktir.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce